คลายร้อนด้วยขนมหวานแสนชื่นใจ

GĐXH - ขนมหวานเย็นแสนอร่อยในวันอากาศร้อน ถือเป็นเมนูน่ารับประทานที่ใครๆ ต่างก็ชื่นชอบ ด้านล่างนี้เป็นขนมหวานคลายร้อนที่ทำได้ง่าย

ชาเมล็ดบัวว่านหางจระเข้

ส่วนผสม : เม็ดบัว 100กรัม ; ว่านหางจระเข้ : 300กรัม; น้ำตาลกรวด 100กรัม; เกลือ : ½ ช้อนชา

การทำ

ล้างเมล็ดบัว เอาแกนบัวออก ใส่เมล็ดบัวในน้ำอุ่น แช่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ปอกเปลือกและหั่นว่านหางจระเข้เป็นลูกเต๋า ล้างว่านหางจระเข้ด้วยเกลือเพื่อลดเมือก จากนั้นเอาออกและสะเด็ดน้ำ

ต้มเมล็ดบัวกับน้ำ 700 มล. เปิดเตาให้เดือด จากนั้นค่อยๆ ลดไฟลงเคี่ยวจนสุกนิ่ม

ต้มเมล็ดบัวกับน้ำ 700 มล. เปิดเตาให้เดือด จากนั้นค่อยๆ ลดไฟลงเคี่ยวจนสุกนิ่ม เมื่อเมล็ดบัวสุกแล้วใส่ว่านหางจระเข้และเกลือเล็กน้อยลงไป คนให้เข้ากันสัก 2-3 ครั้ง

สุดท้ายเติมน้ำตาลกรวด รอให้น้ำตาลละลายประมาณ 3 นาที จากนั้นปิดเตา ใส่ของหวานลงในชามแล้วพร้อมรับประทาน

ชาถั่วเขียวและว่านหางจระเข้

วัตถุดิบ

- ถั่วเขียว 300กรัม; ว่านหางจระเข้ : 500g; น้ำตาลกรวด 350กรัม; หู: 20กรัม; วานิลลา 1 หลอด; เกลือ 1 ช้อนชา; มะนาว ½ ผล.

การทำ

ล้างถั่วเขียวแช่น้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนให้ถั่วนิ่ม จากนั้นก็เอาออกมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แช่เห็ดหูหนูในน้ำจนนิ่ม แล้วล้างออกและสะเด็ดน้ำ

ล้างถั่วเขียวแช่น้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนให้ถั่วนิ่ม

ว่านหางจระเข้ลอกเปลือกเขียวออกหั่นเป็นลูกเต๋า คุณควรแช่ว่านหางจระเข้ในชามน้ำพร้อมน้ำมะนาวและน้ำตาลกรวด 1 ช้อนชาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นคุณบีบว่านหางจระเข้เพื่อเอาเมือกออกทั้งหมดแล้วล้างออกด้วยน้ำ

ต้มถั่วเขียวกับน้ำ 3 ลิตร เมื่อถั่วนิ่มแล้วเทน้ำตาลกรวดที่เหลือลงในหม้อและคนจนละลาย หากมีฟอง ให้ตักฟองออกเพื่อให้ชาใสขึ้น

จากนั้นคุณเทว่านหางจระเข้ลงในหม้อซุปหวาน รอจนน้ำเดือด เติมเกลือ ½ ช้อนชาลงในหลอดวานิลลา จากนั้นใส่เห็ดหูหนูที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากันแล้วปิดเตา

ชาเมล็ดบัวหิมะ

วัตถุดิบ

เห็ดหิมะ 10-15 กรัม หมากฝรั่งพีช 10-15 กรัม แอปเปิ้ลแดงแห้ง 10-15 กรัม โกจิเบอร์รี่ 15-20 กรัม เมล็ดบัวหิมะ (เรียกอีกอย่างว่าเมล็ดบัว) : 10-15กรัม ลำไย 15-30 กรัม เม็ดบัวสด 50 ก. เมล็ดแมงลัก หรือ เมล็ดเจีย 10 ก. เชื้อราหิมะ: 1 หู. น้ำตาลกรวด : 100-300 กรัม (ขึ้นอยู่กับรสนิยม)

การทำ

การทำซุปเห็ดหิมะเมล็ดบัวนั้นง่ายมาก สิ่งเดียวที่ยากคือการเตรียมส่วนผสม ล้างเห็ดหิมะและแช่น้ำประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เห็ดนิ่ม จากนั้นตัดก้านเห็ดออก ล้างและสะเด็ดเมล็ดจูจูบและโกจิเบอร์รี่ ตัดแกนเม็ดบัวออกเพื่อป้องกันความขม หลังจากแช่เห็ดหิมะแล้ว ให้แยกออกเป็นกิ่งเล็กๆ แล้วใส่ลงในหม้อพร้อมน้ำ 150 มล.

ชาเมล็ดบัวและเห็ดหิมะสามารถดื่มร้อนหรือเย็นได้ตามต้องการ

เปิดเตาให้เดือดจากนั้นลดไฟลงเคี่ยวประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่เมล็ดบัวลงไปแล้วปรุงต่อประมาณ 15 นาที จนเมล็ดบัวนิ่ม ใส่จูจูบลงในหม้อซุปหวานแล้วต้มประมาณไม่กี่นาที จากนั้นเติมน้ำตาลกรวดลงไป คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลให้หวานตามที่ต้องการได้ สุดท้ายใส่โกจิเบอร์รี่ลงไปต้มต่ออีก 2 นาที แล้วปิดไฟ

ซุปเม็ดบัวและเห็ดหิมะสามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็นตามความชอบ หากคุณชอบแบบเย็น ให้นำหม้อซุปหวานไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นตักซุปหวานใส่ชามแล้วรับประทานได้เลย ชาเมล็ดบัวและเห็ดหิมะมีรสชาติเย็น มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพมาก

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-nhiet-ngay-he-voi-nhung-mon-che-thanh-mat-172250430122340797.htm