รับชมคลิป:

ทุกปีในช่วงเวลานี้ ชาวประมงในพื้นที่ชายฝั่งของจังหวัดแทงฮวา เช่น เมืองซัมเซิน และอำเภอฮว่างฮวา กวางซวง และเฮาล็อก จะเริ่มฤดูกาลจับปลาเฮอริ่ง

โดยปกติแล้วแพและเรือขนาดเล็กจะออกเดินทางตอนเที่ยงคืน พอรุ่งเช้าเรือและแพเหล่านั้นก็จะเรียงแถวกลับเข้าฝั่งเพื่อขนถ่ายปลาที่จับได้ เตรียมขายให้กับพ่อค้า

นาย Tran Van Tat ชาวประมงที่อาศัยอยู่ในเขต Trung Son เมือง Sam Son ซึ่งประกอบอาชีพจับปลาด้วยแพ กล่าวว่า ทุกปีในช่วงฤดูจับปลาเฮอริ่ง เขาและภรรยาจะออกทะเลด้วยความกระตือรือร้น การออกทะเลแต่ละครั้งนำรายได้มาให้พวกเขาหลายสิบล้านดอง

W-a3 การแกะปลาเฮอริ่งจนมือชา.jpg
ปลาที่จับมาใหม่ๆ ถูกจัดวางอย่างเป็นระเบียบในตะกร้า ภาพ: เลอ ดือง

นายตัตกล่าวว่า ชาวประมงในหมู่บ้านซัมซอนส่วนใหญ่ใช้แพหรือเรือเล็กออกหาปลาใกล้ชายฝั่ง ประมาณ 3-5 ไมล์ทะเล พวกเขาออกทะเลตั้งแต่ตี 2-3 โดยแต่ละลำมีคนสองคน และหาปลาจนถึง 8-9 โมงเช้าของวันเดียวกันก่อนจะกลับเข้าฝั่ง

“ในช่วงฤดูจับปลาเฮอริ่ง เรือแต่ละลำสามารถจับได้ 100-200 กิโลกรัมในวันที่จับได้น้อย และมากถึง 400-500 กิโลกรัมในวันที่จับได้ดี ด้วยราคาขายปัจจุบันที่ 25,000 ดง/กิโลกรัม เรือแต่ละลำสามารถทำกำไรได้ตั้งแต่ไม่กี่ล้านไปจนถึงหลายสิบล้านดงหลังจากการออกเรือแต่ละครั้ง” นายตัตกล่าว

ชาวประมงท้องถิ่นกล่าวว่า ฤดูจับปลาเฮอริ่งเป็นช่วงเวลาที่สนุกที่สุดของปี เพราะปลาเฮอริ่งมักว่ายเป็นฝูง และสามารถจับได้เต็มลำเรือภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงในทะเล

W-a4 การแกะปลาเฮอริ่งจนมือชา.jpg
พ่อค้าแม่ค้ามาเก็บปลากันที่ชายหาด ภาพ: เลอ ดือง
W-a6 การแกะปลาเฮอริ่งจนมือชา.jpg
ชาวประมงกำลังง่วนอยู่กับการนำปลาออกจากอวนและจัดเรียงอวนเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการออกไปจับปลาครั้งต่อไป ภาพ: เลอ ดือง

“ในวันปกติ เราจะออกหาปลาทั้งคืน และจับปลา ปู และกุ้ง (เบ็ดเตล็ด) ได้เพียงไม่กี่สิบกิโลกรัม ซึ่งเราจะคัดแยกและขาย ได้เงินประมาณ 1 ถึง 1.5 ล้านดงต่อวัน หลังจากหักค่าน้ำมันแล้ว เราจะเหลือประมาณ 1 ล้านดง ในฤดูปลาเฮอริ่ง เวลาหาปลาจะสั้นลง แต่รายได้จะสูงขึ้น” ชาวประมงเลอ วัน ฮุง เล่า

ตามคำบอกเล่าของชาวประมง ปลาเฮอริ่งมีไขมันมากและอร่อยในช่วงฤดูกาล สามารถนำมาปรุงได้หลายวิธี เช่น ย่างในแป้งห่อ ทำซุปเปรี้ยว หรือตุ๋น นอกจากนี้ พ่อค้ายังรวบรวมปลาเฮอริ่งและส่งไปยังโรงงานแช่แข็งเพื่อทำน้ำปลา ทำให้ปลาขายหมดทันทีที่เรือขึ้นฝั่ง

นางเหงียน ถิ ฮวง แม่ค้าคนหนึ่งกล่าวว่า เธอทำอาชีพเก็บอาหารทะเลในบริเวณชายหาดซัมซอนมานานหลายปีแล้ว หลังจากซื้อปลาจากชาวประมง เธอจะคัดแยกและขายปลาคุณภาพดีที่สุดให้กับพ่อค้าแม่ค้ารายย่อยอื่นๆ ที่นำไปขายต่อที่ตลาด ส่วนที่เหลือเธอจะขายให้กับผู้ผลิตน้ำปลา