ชาวดัตช์มีคำกล่าวที่ว่า “Het gaat niet om de gift zelf, maar om de intentie” ซึ่งค่อนข้างคล้ายคลึงกับทัศนะของชาวเวียดนามที่ว่า “วิธีที่คุณให้นั้นดีกว่าสิ่งที่คุณให้” มีสิ่งที่น่าสนใจมากมายที่ฮันห์ เหงียน ได้ตระหนักและต้องการแบ่งปันหลังจากเป็นอาสาสมัครที่ Voedselbank ซึ่งเป็นธนาคารอาหารในเนเธอร์แลนด์
ความอยากรู้อยากเห็นขับเคลื่อน
ธนาคารอาหารเป็นรูปแบบหนึ่งของการแจกอาหารฟรีให้กับผู้ที่ไม่มีหรือไม่สามารถหาเลี้ยงตนเองได้ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีหนึ่งในการจำกัดขยะอาหารอีกด้วย สถิติจากสมาคมธนาคารอาหารแห่งเนเธอร์แลนด์ (Voedselbanken.nl) ระบุว่า ในปี พ.ศ. 2566-2567 ประเทศจะมีธนาคารอาหาร 177 แห่ง ศูนย์กระจายสินค้าหลัก 10 แห่ง และจะมีอาสาสมัครเข้าร่วมประมาณ 14,000 คน ฮันห์ เหงียน อายุ 26 ปี เชื้อสายเวียดนาม เป็นหนึ่งในอาสาสมัครที่ทำงานที่ธนาคารอาหารในเมืองฮูเกเวน จังหวัดเดรนเทอ
เมื่อเธอย้ายไปอยู่ที่ฮูเกเวน ฮันห์ก็มีเพื่อนบ้านคนใหม่ คือ คุณอารี เดกเกอร์ คุณเดกเกอร์อายุ 83 ปี และเป็นอาสาสมัครที่ธนาคารอาหารมาตั้งแต่เกษียณอายุ 67 ปี เรื่องราวเกี่ยวกับธนาคารอาหารที่คุณปู่ของเขา (ซึ่งฮันห์เรียกเพื่อนบ้านผู้ใจดีด้วยความรักใคร่) เล่าให้เธอฟัง ทำให้ฮันห์เกิดความอยากรู้อยากเห็น และมีคำถามมากมายผุดขึ้นมาในใจเธอว่าชาวดัตช์ทำงานการกุศลอย่างไร จัดการกับปัญหาอาหารเหลือทิ้งอย่างไร และทำไมงานนี้จึงเป็นงานที่ต้องทำทุกสัปดาห์ ไม่ใช่แค่ทำเฉพาะเมื่อรู้สึกอยากทำเท่านั้น
เพื่อให้ได้คำตอบที่เป็นรูปธรรม ฮันห์จึงขอให้คุณเดกเกอร์ให้เธอทำงานที่ธนาคารอาหารฮูเกวีนเป็นเวลาสองสามชั่วโมงทุกวันจันทร์ หลังจากนั้นเธอก็ได้งานประจำอย่างเป็นทางการที่นั่น ฮันห์เล่าว่า “อาหารที่นำเข้าธนาคารส่วนใหญ่มาจากการบริจาคจากซูเปอร์มาร์เก็ต บริษัทต่างๆ โบสถ์ และบุคคลผู้ใจบุญ... บุคคลทั่วไปยังสามารถบริจาคอาหารที่ไม่ได้ใช้ แบ่งปันสินค้าที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ต บริจาคเงินจากการขายเศษโลหะและพลาสติก... อาสาสมัครที่ธนาคารอาหารยังเป็นที่รู้จักในฐานะผู้เชี่ยวชาญที่ไม่ได้รับค่าตอบแทน”
สวัสดีฮันห์
อาสาสมัครส่วนใหญ่มีส่วนร่วมในกระบวนการหลักในการรวบรวมและแจกจ่ายอาหารที่ปลอดภัย พวกเขายังรับหน้าที่ระดมทุน บัญชีการเงิน กฎหมาย การสื่อสาร งานเลขานุการ ฯลฯ ก่อนหน้านี้ ฮานห์เคยเห็นวิธีการแจกจ่ายอาหารในถุงของขวัญ โดยแบ่งเท่าๆ กัน ดังนั้นจึงมีบางกรณีที่ผู้คนไม่พอใจสิ่งของที่ได้รับและไม่ได้ใช้ อาหารก็ถูกทิ้งไปอย่างไร้ค่าอีกครั้ง นอกจากนี้ยังมีบางคนที่ลงทะเบียนแต่ไม่มารับ
เมื่อเร็วๆ นี้ ธนาคารอาหารได้กลับมาเป็นโมเดลซูเปอร์มาร์เก็ตอีกครั้ง ผู้ที่ประสบปัญหาสามารถเลือกอาหารที่ต้องการได้ อาหารยอดนิยมที่ผู้บริจาคเลือกเอง ได้แก่ ไส้กรอกกระป๋อง ซุปมะเขือเทศ ซุปไก่ ซีเรียล นม เค้ก ฯลฯ ปริมาณอาหารที่ได้รับในแต่ละครั้งขึ้นอยู่กับจำนวนสมาชิกในครอบครัว และมีรหัสสีให้อาสาสมัครตรวจสอบ
แล้วใครบ้างที่ได้รับเชิญให้เข้าร่วมธนาคารอาหารเพื่อรับอาหารฟรี? ฮันห์กล่าวว่า “ผู้รับความช่วยเหลือจากธนาคารอาหารจะได้รับการประเมินตามจำนวนเงินที่แต่ละครัวเรือนมีเหลือในแต่ละเดือนเพื่อซื้ออาหารและเสื้อผ้า รัฐบาลคำนวณโดยการรวมรายได้ทั้งหมดแล้วหักค่าใช้จ่ายคงที่ เช่น ค่าไฟฟ้า ค่าน้ำ ฯลฯ ออก ทุกสัปดาห์ ระบบธนาคารในเนเธอร์แลนด์จะแบ่งปันอาหารให้กับลูกค้าประมาณ 120,000 คน ธนาคารอาหารไม่เพียงแต่ช่วยเหลือคนยากจนเท่านั้น แต่ยังริเริ่มโครงการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมอีกด้วย การสูญเสียอาหารและการทำลายอาหารส่วนเกินยังก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมากอีกด้วย”
สมาคมธนาคารอาหาร (Food Bank Association) ระบุว่า สถิติระบุว่ามีอาหารเหลือทิ้งในประเทศเนเธอร์แลนด์ปีละ 1.8-2.7 ล้านตัน หรือคิดเป็นมูลค่า 6.3-8.8 พันล้านยูโร โดยเฉลี่ยแล้ว ชาวดัตช์แต่ละคนจะมีอาหารเหลือทิ้งที่บ้านประมาณ 33.4 กิโลกรัมในปี พ.ศ. 2565 (ข้อมูลจากเว็บไซต์ ของรัฐบาล : www.rijksoverheid.nl) ขนมปัง ข้าว และพาสต้า เป็นอาหารที่ถูกทิ้งมากที่สุด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อัตราการสูญเสียอาหารได้ลดลง แต่รัฐบาลยังคงเรียกร้องให้มีโครงการริเริ่มเพื่อต่อต้านการสูญเสียอาหารมากขึ้น
หลังจากทำงานที่นี่ได้ระยะหนึ่ง ฮานห์รู้สึกผูกพันและได้เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับกระบวนการจัดการอาหาร การแบ่งปันอาหารส่วนเกิน การให้/รับอาหารเพื่อแสดงความขอบคุณต่อคุณค่าของอาหาร ฮานห์กำลังมองหาช่องทางในการแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับการทำงานของธนาคารอาหารผ่านช่องทางส่วนตัวของเธอ “Hallo Hanh” บน YouTube, Facebook และ TikTok เพื่อสร้างความตระหนักรู้ให้กับชุมชนเกี่ยวกับการแจกจ่ายอาหารส่วนเกินและการป้องกันการสูญเสียอาหาร
ลัม แวน
ที่มา: https://www.sggp.org.vn/hanh-nguyen-va-ngan-hang-thuc-pham-mien-phi-o-ha-lan-post747008.html
การแสดงความคิดเห็น (0)