ฮันห์เหงียนและธนาคารอาหารฟรีในเนเธอร์แลนด์

ชาวดัตช์มีสุภาษิตว่า "Het gaat niet om de gift zelf, maar om de intentie" ซึ่งค่อนข้างคล้ายกับมุมมองของเวียดนาม "ไม่ใช่สิ่งที่คุณให้ แต่เป็นวิธีที่คุณให้" มีสิ่งที่น่าสนใจมากมายที่ Hanh Nguyen ตระหนักและอยากแบ่งปันนับตั้งแต่มาเป็นอาสาสมัครที่ Voedselbank ซึ่งเป็นธนาคารอาหารในเนเธอร์แลนด์

ความอยากรู้ขับเคลื่อน

ธนาคารอาหารเป็นองค์กรที่มอบอาหารฟรีให้กับบุคคลที่ไม่มีหรือไม่สามารถเลี้ยงตัวเองได้ วิธีนี้ยังเป็นวิธีลดขยะอาหารอีกด้วย ตามสถิติของสมาคมธนาคารอาหารแห่งเนเธอร์แลนด์ (Voedselbanken.nl) ในปี 2023-2024 ประเทศจะมีธนาคารอาหาร 177 แห่ง ศูนย์กระจายสินค้าหลัก 10 แห่ง และรองรับอาสาสมัครประมาณ 14,000 คน ฮันห์ เหงียน วัย 26 ปี ชาวเวียดนามเชื้อสายเวียดนาม เป็นหนึ่งในอาสาสมัครที่ทำงานในธนาคารอาหารในเมืองฮูเกเวน ในจังหวัดเดรนเทอ

ฮันห์ เหงียน และ นายเดกเกอร์

เมื่อเธอได้ย้ายไปอยู่ที่เมืองฮูเกวีน ฮันห์ก็มีเพื่อนบ้านใหม่ นั่นก็คือ นายอารี เดกเกอร์ คุณเดกเกอร์ วัย 83 ปี เป็นอาสาสมัครที่ธนาคารอาหารทันทีหลังจากเกษียณอายุในวัย 67 ปี เรื่องราวเกี่ยวกับธนาคารอาหารที่ปู่ของเขา (ซึ่งฮานห์ใช้เรียกเพื่อนบ้านผู้ใจดีของเขาด้วยความรักใคร่) เล่าให้ฮานห์ฟังทำให้เธอเกิดความอยากรู้ และเกิดคำถามมากมายขึ้นในใจเธอว่าชาวดัตช์ทำงานการกุศลอย่างไร ต่อสู้กับขยะอาหารอย่างไร และทำไมนี่จึงเป็นงานที่ต้องทำทุกสัปดาห์ ไม่ใช่แค่เมื่อรู้สึกอยากทำเท่านั้น

เพื่อให้ได้คำตอบในทางปฏิบัติ ฮันห์จึงขอให้คุณเดกเกอร์ให้เธอทำงานที่ธนาคารอาหาร Hoogeveen เป็นเวลาสองสามชั่วโมงทุกวันจันทร์ หลังจากนั้นเธอได้รับงานถาวรที่นี่อย่างเป็นทางการ ฮานห์เล่าว่า “อาหารที่นำเข้ามาในธนาคารนั้นส่วนใหญ่มาจากการบริจาคของซูเปอร์มาร์เก็ต บริษัทต่างๆ โบสถ์ และนักการกุศล... บุคคลทั่วไปสามารถบริจาคอาหารที่ไม่ได้ใช้ แบ่งปันสินค้าที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ต บริจาคเงินจากการขายเศษโลหะและพลาสติก... อาสาสมัครที่ธนาคารอาหารยังเป็นที่รู้จักในนามผู้เชี่ยวชาญที่ไม่ได้รับค่าตอบแทน”

สวัสดีฮันห์

อาสาสมัครส่วนใหญ่มีส่วนร่วมในกระบวนการหลักในการรวบรวมและแจกจ่ายอาหารปลอดภัย นอกจากนี้พวกเขายังดูแลเรื่องการระดมทุน บันทึกทางการเงิน กฎหมาย การสื่อสาร งานเลขานุการ ฯลฯ ก่อนหน้านี้ ฮันห์ได้เห็นการแจกอาหารในถุงของขวัญโดยแบ่งเท่าๆ กัน จึงทำให้มีบางสถานการณ์ที่ผู้คนไม่ชอบอาหารที่ให้และไม่นำมาใช้ และอาหารก็ถูกทิ้งอีกครั้ง แล้วมีคนมาลงทะเบียนแต่ก็ไม่มารับ

การปรับปรุงธนาคารอาหารในเนเธอร์แลนด์ตามแบบจำลองซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อให้ผู้รับสามารถเลือกได้ง่ายขึ้น

เมื่อเร็วๆ นี้ ธนาคารอาหารได้รับการจัดตั้งใหม่เป็นโมเดลซูเปอร์มาร์เก็ตอีกครั้ง ผู้ที่อยู่ในสถานการณ์ที่ยากลำบากสามารถเลือกสิ่งที่พวกเขาต้องการได้ อาหารบริการตนเองที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ ไส้กรอกกระป๋อง ซุปมะเขือเทศ ซุปไก่ ซีเรียล นม เค้ก เป็นต้น ปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ได้รับในแต่ละครั้งขึ้นอยู่กับจำนวนคนในครอบครัว และแยกตามสีเพื่อให้อาสาสมัครตรวจสอบได้ง่าย

แล้วใครบ้างที่ได้รับเชิญให้มาธนาคารอาหารเพื่อรับอาหารฟรี? “ผู้รับความช่วยเหลือจากธนาคารอาหารจะได้รับการประเมินโดยพิจารณาจากจำนวนเงินที่แต่ละครัวเรือนมีเหลือไว้ซื้ออาหารและเสื้อผ้าในแต่ละเดือน รัฐบาลจะคำนวณโดยนำรายได้ทั้งหมดมาบวกกันแล้วหักค่าใช้จ่ายคงที่ เช่น ค่าไฟ ค่าน้ำ ฯลฯ ออก ทุกสัปดาห์ ระบบธนาคารในเนเธอร์แลนด์จะแบ่งปันอาหารให้กับลูกค้าประมาณ 120,000 ราย ธนาคารอาหารไม่เพียงแต่ช่วยเหลือคนยากจนเท่านั้น แต่ยังเปิดตัวแคมเปญปกป้องสิ่งแวดล้อมอีกด้วย ขยะอาหารและการทำลายอาหารส่วนเกินยังก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมากอีกด้วย” ฮันห์กล่าว

นอกจากนี้ ตามสถิติของสมาคมธนาคารอาหาร พบว่าในแต่ละปีในประเทศเนเธอร์แลนด์ มีอาหารสูญเปล่าประมาณ 1.8-2.7 ล้านตัน หรือคิดเป็นมูลค่า 6.3-8.8 พันล้านยูโร โดยเฉลี่ยแล้ว คนดัตช์แต่ละคนจะมีขยะอาหารที่บ้านประมาณ 33.4 กิโลกรัมในปี 2022 (ตามเว็บไซต์ ของรัฐบาล : www.rijksoverheid.nl) ขนมปัง ข้าว และพาสต้า เป็นอาหารที่ถูกทิ้งมากที่สุด อัตราการสูญเสียอาหารลดลงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่รัฐบาลยังคงเรียกร้องให้มีการริเริ่มต่อต้านขยะเพิ่มมากขึ้น

หลังจากทำงานที่นี่ได้ระยะหนึ่ง ฮันห์ก็รู้สึกผูกพันและได้เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายจากกระบวนการจัดการอาหาร เช่น การแบ่งปันสิ่งของส่วนเกิน การมอบ/รับเพื่อแสดงความเคารพต่อคุณค่าของอาหาร ผ่านช่องส่วนตัวของเธอที่ชื่อว่า “Hallo Hạnh” บน YouTube, Facebook และ TikTok Hạnh กำลังมองหาวิธีแบ่งปันเพิ่มเติมเกี่ยวกับงานของเธอที่ธนาคารอาหารเพื่อเพิ่มการตระหนักรู้ของสาธารณชนเกี่ยวกับการแจกจ่ายอาหารส่วนเกินและการต่อสู้กับขยะอาหาร

ลัม วาน

ที่มา: https://www.sggp.org.vn/hanh-nguyen-va-ngan-hang-thuc-pham-mien-phi-o-ha-lan-post747008.html