ฮันห์เหงียนและธนาคารอาหารฟรีในเนเธอร์แลนด์

ชาวดัตช์มีคำกล่าวที่ว่า “Het gaat niet om de gift zelf, maar om de intentie” ซึ่งค่อนข้างคล้ายคลึงกับทัศนะของชาวเวียดนามที่ว่า “วิธีที่คุณให้นั้นดีกว่าสิ่งที่คุณให้” มีสิ่งที่น่าสนใจมากมายที่ฮันห์ เหงียน ได้ตระหนักและต้องการแบ่งปันหลังจากเป็นอาสาสมัครที่ Voedselbank ซึ่งเป็นธนาคารอาหารในเนเธอร์แลนด์

ความอยากรู้อยากเห็นขับเคลื่อน

ธนาคารอาหารเป็นรูปแบบหนึ่งของการแจกอาหารฟรีให้กับผู้ที่ไม่มีหรือไม่สามารถหาเลี้ยงตนเองได้ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีหนึ่งในการจำกัดขยะอาหารอีกด้วย สถิติจากสมาคมธนาคารอาหารแห่งเนเธอร์แลนด์ (Voedselbanken.nl) ระบุว่า ในปี พ.ศ. 2566-2567 ประเทศจะมีธนาคารอาหาร 177 แห่ง ศูนย์กระจายสินค้าหลัก 10 แห่ง และมีอาสาสมัครเข้าร่วมประมาณ 14,000 คน ฮันห์ เหงียน อายุ 26 ปี มีเชื้อสายเวียดนาม เป็นหนึ่งในอาสาสมัครที่ทำงานที่ธนาคารอาหารในเมืองฮูเกเวน จังหวัดเดรนเทอ

ฮันห์เหงียนและนายเดกเกอร์

เมื่อเธอย้ายไปอยู่ที่ฮูเกเวน ฮันห์ก็มีเพื่อนบ้านคนใหม่ คือ คุณอารี เดกเกอร์ คุณเดกเกอร์ วัย 83 ปี ได้เป็นอาสาสมัครที่ธนาคารอาหารทันทีหลังจากเกษียณอายุในวัย 67 ปี เรื่องราวเกี่ยวกับธนาคารอาหารที่ปู่ของเธอ (ชื่อที่ฮันห์ใช้เรียกเพื่อนบ้านผู้ใจดีของเธอ) เล่าให้ฟัง ทำให้ฮันห์เกิดความอยากรู้อยากเห็น ก่อให้เกิดคำถามมากมายในใจว่าชาวดัตช์ทำงานการกุศลอย่างไร ต่อสู้กับปัญหาอาหารเหลือทิ้งอย่างไร และทำไมงานนี้จึงเป็นงานที่ต้องทำทุกสัปดาห์ ไม่ใช่แค่ทำเฉพาะเวลาที่เธอรู้สึกอยากทำเท่านั้น

เพื่อให้ได้คำตอบที่เป็นรูปธรรม ฮันห์จึงขอให้คุณเดกเกอร์ให้เธอทำงานที่ธนาคารอาหารฮูเกวีนเป็นเวลาสองสามชั่วโมงทุกวันจันทร์ หลังจากนั้นเธอก็ได้งานประจำอย่างเป็นทางการที่นั่น ฮันห์เล่าว่า “อาหารที่นำเข้าธนาคารส่วนใหญ่มาจากการบริจาคจากซูเปอร์มาร์เก็ต บริษัทต่างๆ โบสถ์ และบุคคลผู้ใจบุญ... บุคคลทั่วไปยังสามารถบริจาคอาหารที่ไม่ได้ใช้ แบ่งปันสินค้าที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ต บริจาคเงินจากการขายเศษโลหะและพลาสติก... อาสาสมัครที่ธนาคารอาหารยังเป็นที่รู้จักในฐานะผู้เชี่ยวชาญที่ไม่ได้รับค่าตอบแทน”

สวัสดีฮันห์

อาสาสมัครส่วนใหญ่มีส่วนร่วมในกระบวนการหลักในการรวบรวมและแจกจ่ายอาหารที่ปลอดภัย พวกเขายังดูแลเรื่องการระดมทุน บันทึกทางการเงิน กฎหมาย การสื่อสาร งานเลขานุการ และอื่นๆ ก่อนหน้านี้ ฮานห์เคยเห็นวิธีการแจกจ่ายอาหารในถุงของขวัญ โดยแบ่งเท่าๆ กัน ดังนั้นจึงมีบางกรณีที่ผู้คนไม่พอใจสิ่งของที่ได้รับและไม่ได้ใช้ อาหารก็ถูกทิ้งไปอย่างไร้ค่าอีกครั้ง นอกจากนี้ยังมีบางคนที่ลงทะเบียนแต่ไม่มารับอาหาร

การปรับปรุงธนาคารอาหารในเนเธอร์แลนด์ตามรูปแบบซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อให้ผู้รับเลือกได้ง่ายขึ้น

เมื่อเร็วๆ นี้ ธนาคารอาหารได้กลับมาเป็นโมเดลซูเปอร์มาร์เก็ตอีกครั้ง ผู้ที่ประสบปัญหาสามารถเลือกอาหารที่ต้องการได้ อาหารยอดนิยมที่ผู้บริจาคเลือกเอง ได้แก่ ไส้กรอกกระป๋อง ซุปมะเขือเทศ ซุปไก่ ซีเรียล นม เค้ก ฯลฯ ปริมาณอาหารที่ได้รับในแต่ละครั้งขึ้นอยู่กับจำนวนสมาชิกในครอบครัว และมีรหัสสีให้อาสาสมัครตรวจสอบ

แล้วใครบ้างที่ได้รับเชิญให้เข้าร่วมธนาคารอาหารเพื่อรับอาหารฟรี? ฮันห์กล่าวว่า “ผู้รับความช่วยเหลือจากธนาคารอาหารจะได้รับการประเมินตามจำนวนเงินที่แต่ละครัวเรือนมีเหลือในแต่ละเดือนเพื่อซื้ออาหารและเสื้อผ้า รัฐบาลคำนวณโดยการรวมรายได้ทั้งหมดแล้วหักค่าใช้จ่ายคงที่ เช่น ค่าไฟฟ้า ค่าน้ำ ฯลฯ ออก ทุกสัปดาห์ ระบบธนาคารในเนเธอร์แลนด์จะแบ่งปันอาหารให้กับลูกค้าประมาณ 120,000 คน ธนาคารอาหารไม่เพียงแต่ช่วยเหลือคนยากจนเท่านั้น แต่ยังริเริ่มโครงการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมอีกด้วย การสูญเสียอาหารและการทำลายอาหารส่วนเกินยังก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมากอีกด้วย”

สถิติของสมาคมธนาคารอาหารระบุว่าในแต่ละปีมีอาหารเหลือทิ้งในประเทศเนเธอร์แลนด์ประมาณ 1.8-2.7 ล้านตัน หรือคิดเป็นมูลค่า 6.3-8.8 พันล้านยูโร โดยเฉลี่ยแล้ว ชาวดัตช์แต่ละคนจะมีอาหารเหลือทิ้งที่บ้านประมาณ 33.4 กิโลกรัมในปี พ.ศ. 2565 (อ้างอิงจากเว็บไซต์ ของรัฐบาล : www.rijksoverheid.nl) ขนมปัง ข้าว และพาสต้า เป็นอาหารที่มีขยะมากที่สุด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อัตราขยะอาหารลดลง แต่รัฐบาลยังคงเรียกร้องให้มีมาตรการป้องกันขยะอาหารเพิ่มขึ้น

หลังจากทำงานที่นี่มาระยะหนึ่ง ฮานห์รู้สึกผูกพันและได้เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับกระบวนการจัดการอาหาร การแบ่งปันอาหารส่วนเกิน การให้/รับอาหารเพื่อแสดงความซาบซึ้งในคุณค่าของอาหาร ฮานห์กำลังมองหาช่องทางในการแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับการทำงานของธนาคารอาหารผ่านช่องทางส่วนตัวของเธอที่ชื่อ “Hallo Hanh” บน YouTube, Facebook และ TikTok เพื่อสร้างความตระหนักรู้ให้กับชุมชนเกี่ยวกับการแจกจ่ายอาหารส่วนเกินและการป้องกันการสูญเสียอาหาร

ลัม แวน

ที่มา: https://www.sggp.org.vn/hanh-nguyen-va-ngan-hang-thuc-pham-mien-phi-o-ha-lan-post747008.html