ฮันห์เหงียนและธนาคารอาหารฟรีในเนเธอร์แลนด์

ชาวดัตช์มีสุภาษิตว่า "Het gaat niet om de gift zelf, maar om de intentie" ซึ่งคล้ายกับสุภาษิตเวียดนามที่ว่า "ไม่ใช่ตัวของขวัญเอง แต่เป็นวิธีการให้" ฮันห์ เหงียน ได้ค้นพบสิ่งต่างๆ ที่น่าสนใจมากมาย และต้องการแบ่งปันประสบการณ์ของเธอในฐานะอาสาสมัครที่ Voedselbank ซึ่งเป็นธนาคารอาหารในประเทศเนเธอร์แลนด์

ความอยากรู้อยากเห็นคือแรงผลักดัน

ธนาคารอาหารเป็นรูปแบบหนึ่งของการจัดหาอาหารฟรีให้กับผู้ที่ขาดแคลนหรือไม่มีกำลังซื้ออาหาร นอกจากนี้ยังเป็นวิธีหนึ่งในการลดปริมาณขยะอาหาร จากสถิติของสมาคมธนาคารอาหารแห่งเนเธอร์แลนด์ (Voedselbanken.nl) ในปี 2023-2024 ประเทศเนเธอร์แลนด์มีธนาคารอาหาร 177 แห่ง ศูนย์กระจายสินค้าหลัก 10 แห่ง และมีอาสาสมัครเข้าร่วมประมาณ 14,000 คน ฮันห์ เหงียน อายุ 26 ปี เชื้อสายเวียดนาม เป็นหนึ่งในอาสาสมัครที่ทำงานในธนาคารอาหารแห่งหนึ่งในเมืองฮูเกอเวน จังหวัดเดรนท์

ฮันห์ เหงียน และนายเดกเกอร์

เมื่อฮันห์ย้ายมาอยู่ที่ฮูเกอเวน เธอก็ได้เพื่อนบ้านใหม่คือ คุณอารี เดคเกอร์ คุณเดคเกอร์ วัย 83 ปี ทำงานอาสาสมัครที่ธนาคารอาหารมาตั้งแต่เกษียณอายุเมื่ออายุ 67 ปี เรื่องราวเกี่ยวกับธนาคารอาหารที่ปู่ของเธอ (ฮันห์เรียกเพื่อนบ้านใจดีของเธอด้วยความรักว่าปู่) เล่าให้ฟัง ทำให้ฮันห์เกิดความสงสัยและตั้งคำถามมากมายเกี่ยวกับวิธีการที่ชาวดัตช์ทำกิจกรรมการกุศล ต่อสู้กับปัญหาอาหารเหลือทิ้ง และทำไมกิจกรรมนี้จึงเป็นกิจกรรมประจำสัปดาห์ แทนที่จะเป็นสิ่งที่เธอสามารถทำได้เมื่อใดก็ตามที่เธอต้องการ

เพื่อให้ได้คำตอบที่เป็นรูปธรรม ฮานห์จึงถามคุณเดกเกอร์ว่าเธอสามารถทำงานที่ธนาคารอาหารประจำภูมิภาคฮูเกอเวนได้สักสองสามชั่วโมงในวันจันทร์หรือไม่ ต่อมาเธอก็ได้งานประจำที่นั่นอย่างเป็นทางการ ฮานห์เล่าว่า “อาหารที่เข้ามาในธนาคารส่วนใหญ่มาจากการบริจาคจากซูเปอร์มาร์เก็ต บริษัท โบสถ์ ผู้ใจบุญ... บุคคลทั่วไปก็สามารถบริจาคอาหารที่เหลือ แบ่งปันสิ่งของที่ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ต บริจาคเงินจากการขายวัสดุรีไซเคิลและพลาสติก... อาสาสมัครที่ธนาคารอาหารยังเป็นที่รู้จักในฐานะผู้เชี่ยวชาญที่ไม่ได้รับค่าตอบแทน”

"สวัสดี ฮานห์"

อาสาสมัครส่วนใหญ่มีส่วนร่วมในกระบวนการหลักในการรวบรวมและแจกจ่ายอาหารที่ปลอดภัย พวกเขายังจัดการเรื่องการระดมทุน การเงิน และกฎหมาย การสื่อสาร และงานเลขานุการ ก่อนหน้านี้ ฮานห์เคยเห็นวิธีการแจกจ่ายอาหารในถุงของขวัญขนาดเท่ากัน ซึ่งนำไปสู่สถานการณ์ที่ผู้คนไม่ชอบสิ่งของที่ได้รับและทิ้งไป ทำให้เกิดอาหารเหลือทิ้ง นอกจากนี้ยังมีกรณีที่ผู้คนลงทะเบียนแล้วแต่ไม่มารับอาหาร

ในประเทศเนเธอร์แลนด์กำลังปรับปรุงธนาคารอาหารให้มีลักษณะคล้ายซูเปอร์มาร์เก็ต เพื่อให้ผู้รับความช่วยเหลือสามารถเลือกอาหารได้ง่ายขึ้น

เมื่อไม่นานมานี้ ธนาคารอาหารได้ถูกปรับปรุงใหม่ให้เป็นรูปแบบซูเปอร์มาร์เก็ต ผู้ที่ต้องการความช่วยเหลือสามารถมาเลือกสิ่งของที่ต้องการได้เอง สินค้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ ไส้กรอกกระป๋อง ซุปมะเขือเทศ ซุปไก่ ซีเรียล นม ขนมอบ เป็นต้น ปริมาณสินค้าที่ได้รับในแต่ละครั้งขึ้นอยู่กับจำนวนคนในครอบครัว และจะแยกประเภทตามสีเพื่อให้เจ้าหน้าที่อาสาสมัครตรวจสอบได้ง่ายขึ้น

แล้วใครคือคนกลุ่มที่ได้รับเชิญให้มารับของใช้ฟรีจากธนาคารอาหาร? ฮานห์อธิบายว่า “ผู้รับความช่วยเหลือจากธนาคารอาหารจะถูกกำหนดจากจำนวนเงินที่แต่ละครัวเรือนเหลืออยู่ต่อเดือนสำหรับซื้ออาหารและเครื่องนุ่งห่ม รัฐบาลคำนวณโดยการรวมรายได้ทั้งหมดและหักค่าใช้จ่ายคงที่ เช่น ค่าไฟฟ้าและค่าน้ำ ในแต่ละสัปดาห์ ระบบธนาคารอาหารในเนเธอร์แลนด์นี้จะแจกจ่ายอาหารให้กับลูกค้าประมาณ 120,000 คน ธนาคารอาหารไม่เพียงแต่ช่วยเหลือคนยากจนเท่านั้น แต่ยังเปิดตัวแคมเปญรักษาสิ่งแวดล้อมอีกด้วย ขยะอาหารและการทิ้งอาหารส่วนเกินยังก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมาก”

จากข้อมูลของสมาคมธนาคารอาหาร สถิติแสดงให้เห็นว่าในประเทศเนเธอร์แลนด์มีอาหารถูกทิ้งเป็นขยะปีละ 1.8-2.7 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่า 6.3-8.8 พันล้านยูโร โดยเฉลี่ยแล้ว ชาวดัตช์แต่ละคนทิ้งอาหารที่บ้านประมาณ 33.4 กิโลกรัมในปี 2022 (อ้างอิงจากเว็บไซต์ ของรัฐบาล : www.rijksoverheid.nl) ขนมปัง ข้าว และพาสต้า เป็นอาหารที่ถูกทิ้งเป็นขยะมากที่สุด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อัตราการทิ้งอาหารลดลง แต่รัฐบาลยังคงเรียกร้องให้มีมาตรการเพิ่มเติมเพื่อต่อสู้กับปัญหาขยะอาหาร

หลังจากทำงานที่นั่นมาระยะหนึ่ง ฮานห์ก็ผูกพันกับสถานที่แห่งนี้ และได้เรียนรู้สิ่งต่างๆ ที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับกระบวนการจัดการอาหาร วิธีการแบ่งปันอาหารส่วนเกิน และวิธีการให้และรับในแบบที่แสดงถึงความเคารพต่อคุณค่าของอาหาร ผ่านช่องทางส่วนตัวของเธอ "Hallo Hanh" บน YouTube, Facebook และ TikTok ฮานห์ต้องการแบ่งปันรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับงานของเธอที่ธนาคารอาหาร เพื่อสร้างความตระหนักรู้ในชุมชนเกี่ยวกับการแจกจ่ายอาหารส่วนเกินและการต่อสู้กับปัญหาขยะอาหาร

ลัมแวน

ที่มา: https://www.sggp.org.vn/hanh-nguyen-va-ngan-hang-thuc-pham-mien-phi-o-ha-lan-post747008.html