การประชุม “สรุปสถานการณ์อุตสาหกรรมปลาสวาย ปี 2567 และหารือแนวทางการดำเนินงาน ปี 2568”...

นายเจิ่น ดิ่ง ลวน อธิบดีกรมประมง กล่าวในการประชุมว่า ผลผลิตปลาสวายในปี 2567 คาดว่าจะสูงถึง 1.67 ล้านตัน คิดเป็น 99% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2566 ณ วันที่ 15 ตุลาคม 2567 มูลค่าการส่งออกปลาสวายอยู่ที่ 1.56 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 8.9% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2566 และคาดการณ์ว่าทั้งปีจะสูงถึง 2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ อย่างไรก็ตาม อัตราการเติบโตยังคงไม่สม่ำเสมอเนื่องจากการแข่งขันที่รุนแรงจากประเทศอื่นและผลิตภัณฑ์ปลาไวท์ฟิช

ประเทศไทยมีโรงงานผลิตและเพาะพันธุ์ปลาสวาย 1,920 แห่ง ซึ่งประกอบด้วยโรงงานผลิตและเพาะพันธุ์พ่อแม่พันธุ์ 2 แห่ง โรงงานผลิตสายพันธุ์ 76 แห่ง และโรงเพาะพันธุ์ลูกปลาสวาย 1,842 แห่ง โรงงานผลิตสายพันธุ์ 61 แห่ง และโรงเพาะพันธุ์ 97 แห่ง และโรงเพาะพันธุ์ 1,842 แห่ง ได้รับใบรับรองโรงงานผลิตที่มีคุณสมบัติเหมาะสมสำหรับการผลิต ในปี พ.ศ. 2567 หน่วยงานที่เกี่ยวข้องได้ตรวจสอบและบำรุงรักษาสภาพการผลิตสำหรับโรงงานผลิตสายพันธุ์ 38 แห่ง จาก 61 แห่ง และโรงเพาะพันธุ์ 81 แห่ง จาก 97 แห่ง

จากข้อมูลของกรมประมง อุตสาหกรรมปลาสวายในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงกำลังเผชิญกับปัญหาสำคัญ 3 ประการที่จำเป็นต้องมีการแก้ไขที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น

ประการหนึ่งคือเรื่องสายพันธุ์ อัตราการรอดชีวิตในกระบวนการเลี้ยงลูกปลาแพนกาเซียสจนถึงลูกปลาวัยอ่อนไม่ได้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ พ่อแม่พันธุ์ปลาที่มีส่วนร่วมในการสืบพันธุ์มาจากปลาที่คัดเลือกมา ซึ่งคุณภาพทางพันธุกรรมที่ดีขึ้นคิดเป็นสัดส่วนที่ต่ำ (25%) ส่วนสัดส่วนของสถานที่เพาะพันธุ์ปลาแพนกาเซียสที่ได้รับการตรวจสอบและได้รับใบรับรองคุณสมบัติยังคงต่ำ (เพียง 5.3%)

ประการที่สอง ต้นทุนการผลิตปลาสวายดิบกำลังเพิ่มสูงขึ้นเนื่องจากราคาวัตถุดิบ เช่น อาหารสัตว์ เชื้อเพลิง และค่าแรงที่สูง มาตรฐานคุณภาพน้ำเสียสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของเวียดนามยังคงมีข้อบกพร่องหลายประการและไม่เหมาะสมกับความเป็นจริงของการผลิตสัตว์น้ำ ฟาร์มขนาดเล็กที่ไม่ได้เข้าร่วมห่วงโซ่อุปทานมีปัญหาในการเข้าถึงข้อมูลและการปฏิบัติตามกฎระเบียบความปลอดภัยอาหาร มีเงินทุนจำกัด และไม่ได้เข้าร่วมห่วงโซ่อุปทาน และกำลังค่อยๆ เสี่ยงที่จะถูกกำจัดและแทนที่โดยบริษัทขนาดใหญ่

ประการที่สาม ผลิตภัณฑ์และตลาด ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มยังคงมีสัดส่วนเพียงเล็กน้อย โดยส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์แช่แข็ง นอกจากนี้ การพึ่งพาตลาดส่งออกขนาดใหญ่หลายแห่ง เช่น สหรัฐอเมริกา จีน และบางประเทศในกลุ่มอาเซียน ทำให้อุตสาหกรรมปลาสวายเสียเปรียบหากตลาดเหล่านี้เปลี่ยนนโยบายหรือมีข้อกำหนดด้านคุณภาพและความปลอดภัยอาหารที่เข้มงวดขึ้น การขาดการประสานงานและการแข่งขันที่รุนแรงระหว่างผู้แปรรูปและผู้ส่งออกของเวียดนาม ประกอบกับคุณภาพที่ไม่สม่ำเสมอ ส่งผลกระทบต่อชื่อเสียงและตราสินค้าของผลิตภัณฑ์ปลาสวายของเวียดนาม

รองปลัดกระทรวงฯ ฟุง ดึ๊ก เตียน กล่าวในการประชุม

ในการประชุม หน่วยงานบริหารอุตสาหกรรม ผู้เชี่ยวชาญ บริษัทแปรรูป และเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาสวาย ต่างให้ความสนใจในเรื่องการผลิตที่ยั่งยืน การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ให้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพื่อเสริมสร้างแบรนด์ และช่วยให้ปลาสวายของเวียดนามเข้าสู่ตลาดที่มีความต้องการสูงที่สุด เช่น กลุ่มประเทศมุสลิมที่มีประชากรมากกว่า 2 พันล้านคน

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าการนำเทคโนโลยีใหม่ ๆ มาประยุกต์ใช้ในกระบวนการเพาะเลี้ยงปลาสวายอย่างสอดประสานกัน บ่อเลี้ยงปลาสวายหนึ่งเฮกตาร์จะช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้มากกว่า 800 ตันต่อปี ยิ่งไปกว่านั้น ด้วยเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงที่ทันสมัย ​​อัตราการรอดตายของปลาจะดีขึ้น ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต

รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ฟุง ดึ๊ก เตียน เน้นย้ำว่า เพื่อให้อุตสาหกรรมปลาสวายสามารถพัฒนาและคว้าโอกาสต่างๆ ได้อย่างต่อเนื่อง จำเป็นต้องมุ่งเน้นการพัฒนาสายพันธุ์ปลาสวายในทิศทางอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ เพื่อสร้างหลักประกันความปลอดภัยทางชีวภาพ ขณะเดียวกัน ท้องถิ่นและสถานประกอบการต่างๆ จำเป็นต้องควบคุมการใช้ยาปฏิชีวนะในการเพาะเลี้ยงอย่างเข้มงวด และควบคุมคุณภาพของโรงเพาะพันธุ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การพัฒนาห่วงโซ่การผลิต การแปรรูป และการบริโภคปลาสวายแบบปิด การประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี และการปรับปรุงการใช้ผลพลอยได้ให้เกิดประโยชน์สูงสุดเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ นอกจากตลาดแบบดั้งเดิมแล้ว การค้นหาและพัฒนาตลาดใหม่ๆ รวมถึงตลาดอิสลามที่ได้รับการรับรองฮาลาล ก็เป็นกลยุทธ์สำคัญเช่นกัน

รองปลัดกระทรวงฯ ฟุง ดึ๊ก เตียน ยังได้เสนอให้จังหวัด ด่งท้าป สร้างพื้นที่ผลิตเมล็ดปลาสวายคุณภาพสูงสำหรับอุตสาหกรรมทั้งหมดในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

 

ที่มา: https://www.mard.gov.vn/Pages/hoi-nghi-tong-ket-nganh-hang-ca-tra-nam-2024-va-ban-giai-phap-trien-khai-nhiem-vu-nam-2025--.aspx