สัมมนา “สรุปภาพรวมอุตสาหกรรมปลาสวาย ปี 2567 และหารือแนวทางปฏิบัติในการดำเนินภารกิจ ปี 2568”...

รายงานในการประชุม อธิบดีกรมประมง นายทราน ดิงห์ ลวน กล่าวว่า ผลผลิตปลาสวายในปี 2567 คาดการณ์ว่าจะอยู่ที่ 1.67 ล้านตัน คิดเป็น 99% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในปี 2566 โดย ณ วันที่ 15 ตุลาคม 2567 มูลค่าการส่งออกปลาสวายอยู่ที่ 1.56 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 8.9% จากช่วงเดียวกันในปี 2566 คาดการณ์ว่าทั้งปีจะอยู่ที่ 2 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ อย่างไรก็ตาม การเติบโตไม่เท่าเทียมกันเนื่องจากการแข่งขันที่รุนแรงจากประเทศปลาไวท์ฟิชและกลุ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ทั่วประเทศมีโรงงานผลิตและเพาะเลี้ยงปลาสวาย 1,920 แห่ง รวมทั้งโรงงานผลิตและเพาะเลี้ยงสายพันธุ์พ่อแม่ 2 แห่ง โรงงานผลิตเมล็ดพันธุ์ 76 แห่ง และสถานที่เลี้ยงลูกปลาสวายเป็นลูกปลา 1,842 แห่ง โรงงานผลิตเมล็ดพันธุ์ 61/76 แห่ง และโรงเพาะชำเมล็ดพันธุ์ 97/1,842 แห่ง ได้รับใบรับรองโรงงานผลิตที่ผ่านการรับรอง ในปี พ.ศ. 2567 ภาคส่วนการทำงานได้ตรวจสอบและบำรุงรักษาสภาพการผลิตสำหรับโรงงานผลิตเมล็ดพันธุ์ 38/61 แห่ง และสถานรับเลี้ยงเมล็ดพันธุ์ 81/97 แห่ง

ตามข้อมูลของกรมประมง อุตสาหกรรมปลาสวายในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงกำลังเผชิญกับปัญหาสำคัญ 3 ประการที่จำเป็นต้องมีการแก้ไขที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น

ประการหนึ่งคือเกี่ยวกับสายพันธุ์: อัตราการรอดชีวิตในกระบวนการเลี้ยงลูกปลาแพนกาเซียสให้โตเต็มวัยไม่ได้ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ สัดส่วนของปลาพ่อแม่พันธุ์ที่เข้าร่วมในการสืบพันธุ์จากปลาที่คัดเลือกที่มีคุณภาพทางพันธุกรรมที่ดีขึ้นนั้นไม่สูง (25%) อัตราการตรวจสอบและออกใบรับรองการผ่านการตรวจสอบสถานเพาะเลี้ยงปลาสวายยังต่ำอยู่ (เพียง 5.3%)

ประการที่สอง ต้นทุนการผลิตปลาสวายดิบเพิ่มสูงขึ้นเนื่องจากราคาวัตถุดิบ เช่น อาหารสัตว์ เชื้อเพลิง และค่าแรงที่สูงขึ้น มาตรฐานคุณภาพน้ำเสียจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของเวียดนามยังคงมีข้อบกพร่องหลายประการและไม่เหมาะสมกับความเป็นจริงของการผลิตการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ฟาร์มขนาดเล็กที่ไม่ได้เข้าร่วมห่วงโซ่อุปทานประสบปัญหาในการเข้าถึงข้อมูลและปฏิบัติตามกฎระเบียบความปลอดภัยอาหารได้ดี เงินทุนของพวกเขามีจำกัดและพวกเขาไม่ได้มีส่วนร่วมในห่วงโซ่ และค่อยๆ เสี่ยงที่จะถูกกำจัดและแทนที่โดยบริษัทขนาดใหญ่

ประการที่สาม ในแง่ของผลิตภัณฑ์และตลาด ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มยังคงมีสัดส่วนน้อย โดยส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์แช่แข็ง นอกจากนี้ การพึ่งพาตลาดส่งออกหลักเพียงไม่กี่แห่ง เช่น สหรัฐอเมริกา จีน และประเทศอาเซียนบางประเทศ ทำให้ธุรกิจปลาสวายเสียเปรียบหากตลาดเหล่านี้เปลี่ยนนโยบายหรือมีข้อกำหนดที่เข้มงวดยิ่งขึ้นเกี่ยวกับคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร การขาดการประสานงานและการแข่งขันที่มากเกินไประหว่างผู้แปรรูปและผู้ส่งออกในเวียดนาม ควบคู่ไปกับคุณภาพที่ไม่สม่ำเสมอ ส่งผลกระทบต่อชื่อเสียงและแบรนด์ของผลิตภัณฑ์ปลาสวายของเวียดนาม

รองปลัด ผวจ. ฟุง ดึ๊ก เตียน กล่าวในการประชุม

ในการประชุม หน่วยงานบริหารอุตสาหกรรม ผู้เชี่ยวชาญ บริษัทแปรรูป และเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาสวายต่างให้ความสนใจในเรื่องการผลิตแบบยั่งยืน เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ให้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพื่อเสริมสร้างตราสินค้า และช่วยให้ปลาสวายของเวียดนามสามารถเข้าสู่ตลาดที่มีความต้องการสูงที่สุด เช่น กลุ่มประเทศมุสลิมที่มีประชากรมากกว่า 2 พันล้านคน

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า เมื่อนำเทคโนโลยีใหม่มาประยุกต์ใช้อย่างพร้อมเพรียงกันในกระบวนการทำฟาร์ม บ่อเลี้ยงปลาสวายหนึ่งเฮกตาร์จะสามารถลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้มากกว่า 800 ตันต่อปี นอกจากนี้ด้วยเทคโนโลยีการเลี้ยงที่ทันสมัย ​​อัตราการรอดตายของปลาก็เพิ่มขึ้น ทำให้ประสิทธิภาพการผลิตเพิ่มขึ้น

รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ฟุง ดึ๊ก เตียน เน้นย้ำว่าเพื่อให้อุตสาหกรรมปลาสวายพัฒนาต่อไปและใช้ประโยชน์จากโอกาสต่างๆ ได้อย่างต่อเนื่อง จำเป็นต้องมุ่งเน้นการพัฒนาสายพันธุ์ปลาสวายไปในทิศทางอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ เพื่อความปลอดภัยทางชีวภาพ ในเวลาเดียวกัน ท้องถิ่นและธุรกิจต่างๆ จะต้องจัดการการใช้ยาปฏิชีวนะในการทำฟาร์มอย่างเคร่งครัด และควบคุมคุณภาพของโรงงานผลิตเมล็ดพันธุ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เรียกร้องให้มีการพัฒนาห่วงโซ่ปิดในการผลิต การแปรรูปและการบริโภคปลาสวาย การประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี และการเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ผลพลอยได้เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ นอกเหนือจากตลาดแบบดั้งเดิมแล้ว การค้นหาและพัฒนาตลาดใหม่ๆ รวมไปถึงตลาดมุสลิมที่ได้รับการรับรองฮาลาลก็ถือเป็นกลยุทธ์ที่สำคัญเช่นกัน

รองปลัดกระทรวง Phung Duc Tien เสนอให้จังหวัด ด่ง ท้าปสร้างพื้นที่ผลิตเมล็ดพันธุ์ปลาสวายคุณภาพสูงสำหรับอุตสาหกรรมทั้งหมดในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

 

ที่มา: https://www.mard.gov.vn/Pages/hoi-nghi-tong-ket-nganh-hang-ca-tra-nam-2024-va-ban-giai-phap-trien-khai-nhiem-vu-nam-2025--.aspx