อำเภอด่านฟอง มุ่งมั่นสร้างความปลอดภัยด้านอาหารในโรงครัวของโรงเรียน

เชื่อมต่อกระบวนการประมวลผลแบบสาธารณะเพื่อให้ผู้ปกครองตรวจสอบ

เมื่อวันที่ 13 กันยายน ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพของอำเภอด่านฟองได้เข้าตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารแบบกะทันหันที่โรงเรียนอนุบาลอำเภอและโรงเรียนอนุบาลเมืองฟุง

ตรวจสอบการจัดส่งอาหาร ณ โรงเรียนอนุบาลอำเภอด่านฟอง

ปัจจุบันโรงเรียนอนุบาลอำเภอด่านฟองมีนักเรียนจำนวน 255 คน โดยมีการจัดเตรียมอาหารให้วันละประมาณ 220 มื้อ ในขณะตรวจสอบ โรงเรียนกำลังดำเนินกระบวนการส่งมอบอาหาร แปรรูป และจัดเตรียมอาหารสำหรับนักเรียน

ทีมตรวจสอบสังเกตว่าบริเวณครัวเตรียมอาหารของโรงเรียนสะอาด โรงเรียนได้จัดตั้งกระบวนการจัดส่งอาหารและจัดเตรียมเอกสารต่างๆ ตามที่สหภาพกำหนด คณะผู้แทนยังได้นำตัวอย่างไปทดสอบสารตกค้างของยาฆ่าแมลงในผักโขมมาลาบาร์อย่างรวดเร็ว ซึ่งผลปรากฏว่าไม่เป็นลบ

อย่างไรก็ตาม คณะผู้แทนยังได้เตือนโรงเรียนให้แก้ไขและเพิ่มเติมบันทึกและเอกสารบางส่วนให้เป็นไปตามระเบียบข้อบังคับด้วย

ทดสอบตัวอย่างยาฆ่าแมลงตกค้างบนผักโขมมะขามอย่างรวดเร็ว ณ โรงเรียนอนุบาลอำเภอด่านฟอง

ณ โรงเรียนอนุบาลเมืองพุง ทีมตรวจสอบประเมินว่าโรงเรียนได้พัฒนาและนำกระบวนการจัดส่งและแปรรูปอาหาร ที่เป็นวิทยาศาสตร์ และจริงจังมาใช้ มีบันทึกและเอกสารครบถ้วนตามที่กำหนด คณะผู้แทนยังได้นำตัวอย่างไปทดสอบสารตกค้างของยาฆ่าแมลงแบบเร่งด่วนในตัวอย่างมะเขือเทศในโรงครัวของโรงเรียน ซึ่งได้ผลเป็นลบ

คุณ Nguyen Thi Phan Anh ผู้อำนวยการโรงเรียนอนุบาลเมือง Phung ได้แบ่งปันกับ Kinh te และ Do thi ว่าโรงเรียนแห่งนี้มีเด็กนักเรียน 410 คน 17 ห้องเรียน (รวมห้องเรียนอนุบาล 12 ห้องและห้องเรียนอนุบาล 5 ห้อง) ในแต่ละวันห้องครัวของโรงเรียนจะให้บริการอาหารแก่เด็กๆ ประมาณ 380 - 390 มื้อ โดยมีเมนูมาตรฐานที่เหมาะกับแต่ละช่วงวัย

ทีมตรวจสอบทำงานร่วมกับผู้นำของโรงเรียนอนุบาลอำเภอด่านฟอง

ในแต่ละปี โรงเรียนจะพัฒนากระบวนการด้านความปลอดภัยด้านอาหาร มอบหมายงานเฉพาะให้แก่สมาชิกอย่างชัดเจน และปฏิบัติตามกระบวนการทีละขั้นตอน โรงเรียนจัดการประชุมเพื่อกำหนดเกณฑ์การคัดเลือกผู้จัดหาอาหารให้เป็นไปตามกฎหมายและมีเอกสารถูกต้องตามคุณภาพอาหาร พร้อมกันนี้ ให้ทบทวนอุปกรณ์และศึกษาคำสั่งของ กระทรวงศึกษาธิการและการฝึกอบรม กรมศึกษาธิการและการฝึกอบรม และอุตสาหกรรม และพัฒนาเมนูอาหารที่รับรองทั้งปริมาณและคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเด็ก

โดยเฉพาะในปีการศึกษาที่แล้ว โรงเรียนได้ลงทุนติดตั้งระบบกรองน้ำแบบ RO จำนวน 2 ระบบ มูลค่ารวม 500 ล้านดอง เพื่อให้มีแหล่งน้ำสะอาดสำหรับประกอบอาหารและแหล่งน้ำดื่มให้เด็กๆ ทุกวัน

ตรวจชามอาหาร ณ โรงเรียนอนุบาลเมืองพุง

“กระบวนการจัดส่งอาหาร การเตรียม การแปรรูป และการแจกจ่ายอาหารสำหรับมื้ออาหารในชั้นเรียนทั้งหมดเชื่อมต่อกับกล้องสาธารณะโดยทางโรงเรียน เพื่อให้ผู้ปกครองสามารถติดตามและรู้สึกปลอดภัย แหล่งที่มาของอาหารทั้งหมดได้รับการตรวจสอบเป็นระยะและทันท่วงทีโดยทีมตรวจสอบสหวิชาชีพ ร่วมกับคณะกรรมการตัวแทนผู้ปกครอง เพื่อแก้ไขปัญหาอย่างทันท่วงที ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา โรงเรียนอนุบาลเมืองฟุงไม่เคยประสบปัญหาอาหารเป็นพิษในโรงเรียนเลย” Nguyen Thi Phan Anh ผู้อำนวยการโรงเรียนอนุบาลเมืองฟุงกล่าวเสริม

เน้นการตรวจสอบย้อนกลับอาหาร

อำเภอด่านฟองมีโรงเรียนรัฐบาล 55 แห่ง ได้แก่ โรงเรียนอนุบาล 19 แห่ง โรงเรียนประถมศึกษา 20 แห่ง และโรงเรียนมัธยมศึกษา 16 แห่ง ระบบครัวรวมของโรงเรียนรัฐบาลที่จัดอาหารประจำนั้นมีอุปกรณ์ เครื่องมือ และสิ่งอำนวยความสะดวกที่ได้มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร โดยจัดเตรียมอาหารให้นักเรียนเกือบ 35,000 คน สถาบันการศึกษา 100% ลงนามคำมั่นและออกใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร...

ทดสอบตัวอย่างยาฆ่าแมลงตกค้างแบบรวดเร็วในมะเขือเทศ ณ โรงเรียนอนุบาลเมืองพุง

นาย Hoang Minh Duc หัวหน้าสำนักงานสาธารณสุขอำเภอดานฟอง กล่าวว่า ทันทีหลังจากการออกแผนเลขที่ 210/KH-UBND ลงวันที่ 11 กรกฎาคม 2024 ของคณะกรรมการประชาชนฮานอย ในหัวข้อ "การเสริมสร้างการควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารในและรอบๆ ประตูโรงเรียนในฮานอย" คณะกรรมการประชาชนอำเภอดานฟองก็ได้ออกแผนเลขที่ 216/KH-UBND เกี่ยวกับการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารในและนอกโรงเรียน ขณะเดียวกัน เขตได้ออกคำสั่งจัดตั้งทีมตรวจสอบสหวิชาชีพเพื่อรับรองความปลอดภัยของอาหารในโรงเรียน โดยเน้นการตรวจสอบแหล่งที่มาของอาหาร

การตรวจสอบความปลอดภัยอาหาร ณ โรงเรียนอนุบาลเมืองพุง

“จากการตรวจสอบซัพพลายเออร์อาหารและโรงเรียน ทีมตรวจสอบพบว่าโรงเรียนมีขั้นตอนในการรับวัตถุดิบอาหาร รวมถึงความรู้ด้านความปลอดภัยของอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่าพนักงานและพยาบาลที่รับผิดชอบกระบวนการผลิตจะมีสุขภาพดี ในอนาคต เราจะดำเนินการตรวจสอบตามปกติและโดยไม่ได้กำหนดไว้ล่วงหน้า โดยเน้นที่การตรวจสอบโดยไม่ได้กำหนดไว้ล่วงหน้า เพื่อให้แน่ใจว่าวัตถุดิบอาหารมีคุณภาพดีอยู่เสมอ” นายฮวง มินห์ ดึ๊ก กล่าว

ทราบมาว่าในปีการศึกษา 2566-2567 ทางการอำเภอด่านฟองได้จัดให้มีการประเมินและประเมินสถานประกอบการที่ให้บริการอาหาร อาหารพร้อมรับประทาน เครื่องดื่มบรรจุขวดและกระป๋อง และผลิตภัณฑ์นม จำนวน 21 แห่ง

นายฮวง มินห์ ดึ๊ก หัวหน้าสำนักงานสาธารณสุขอำเภอดานฟอง หัวหน้าคณะผู้ตรวจการสหวิชาชีพอำเภอดานฟอง กล่าวสุนทรพจน์ในการตรวจโรงเรียนอนุบาลเมืองฟุง

คุณ Bui Thi Thanh Hai รองหัวหน้าแผนกการศึกษาและฝึกอบรมของเขต Dan Phuong เล่าให้คุณ Kinh te และ Do thi ฟังว่า ปัจจุบันในเขตนี้มีโรงเรียนอนุบาล 19 แห่ง ซึ่ง 100% เป็นโรงเรียนประจำ มีโรงเรียนประถมศึกษาจำนวน 20 แห่ง ซึ่งเป็นโรงเรียนประจำจำนวน 15 แห่ง

นางสาวบุ้ย ถิ ทันห์ ไห กล่าวว่าการรับรองความปลอดภัยของอาหารนั้นได้รับการระบุโดยภาคการศึกษาของเขตว่าเป็นงานที่สำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากมีความเกี่ยวข้องกับสุขภาพของนักเรียน กรมการศึกษาและการฝึกอบรมได้กำหนดนโยบายให้สถานศึกษาดำเนินการตามแนวทางของกระทรวงศึกษาธิการและการฝึกอบรม กระทรวงสาธารณสุข คณะกรรมการประชาชนประจำเมือง กรมการศึกษาและการฝึกอบรม และคณะกรรมการประชาชนเขตดานฟอง โดยเน้นที่การเลือกอาหารที่ปลอดภัยและมีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน พร้อมกันนี้ ให้โรงเรียนจัดทำเมนูอาหารให้เหมาะสมกับนักเรียน จัดปริมาณอาหารให้สมดุล และเตรียมอาหารที่อร่อย เพื่อให้เด็กๆ รับประทานอาหารครบทุกมื้อ เสริมสร้างความแข็งแรงทางกายและสุขภาพที่ดี

บริเวณเก็บหม้อกระทะมีความสะอาดอยู่เสมอ

นอกจากนี้ ทุกปี กรมการศึกษาและฝึกอบรมของเขตจะจัดหลักสูตรฝึกอบรมแยกกันสำหรับเจ้าหน้าที่ฝ่ายบริหาร เจ้าหน้าที่ทางการแพทย์ และเจ้าหน้าที่ด้านโภชนาการ รวมถึงเชิญผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการมาพูดคุยและแบ่งปันประสบการณ์กับโรงเรียน โรงเรียนได้ดำเนินการอย่างเคร่งครัดและรับรองความปลอดภัยของอาหาร เป็นเวลาหลายปีที่เขตไม่เคยพบกรณีอาหารเป็นพิษในโรงเรียนเลย” นางสาวบุ้ย ถิ ทานห์ ไฮ กล่าว

 

เพื่อให้แน่ใจว่ามีความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับโรงเรียนในเขตในปีการศึกษา 2567-2568 และปีต่อๆ ไป คณะกรรมการประชาชนเขตได้ขอให้แผนก สาขา และภาคส่วนของเขต คณะกรรมการประชาชนของตำบล เมือง และโรงเรียนเร่งตรวจสอบและกำกับดูแลการปฏิบัติตามกฎหมายว่าด้วยการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารในโรงครัวส่วนรวม การผลิตอาหาร การแปรรูป และสถานประกอบการค้าตามกฎหมาย จัดการและประชาสัมพันธ์ชื่อสถานประกอบการที่ละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารในสื่อมวลชนอย่างเคร่งครัด

รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอดานฟอง ดาโอ ทิ ฮอง

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/huyen-dan-phuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-truong-hoc.html