เขตแดนฟองรับประกันความปลอดภัยด้านอาหารในโรงครัวของโรงเรียน

เชื่อมต่อกระบวนการประมวลผลสาธารณะเพื่อให้ผู้ปกครองติดตาม

วันที่ 13 กันยายน ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพของอำเภอด่านฟอง เข้าตรวจสอบงานด้านความปลอดภัยด้านอาหารที่โรงเรียนอนุบาลอำเภอและโรงเรียนอนุบาลเมืองฟุงอย่างกะทันหัน

ตรวจสอบการจัดส่งอาหาร ณ โรงเรียนอนุบาลอำเภอด่านฟอง

ปัจจุบันโรงเรียนอนุบาลเขตแดนเฟืองมีนักเรียน 255 คน โดยมีอาหารประมาณ 220 มื้อต่อวัน ณ เวลาที่ทำการตรวจสอบ โรงเรียนกำลังดำเนินการรับและส่งมอบอาหาร แปรรูป และจัดเตรียมอาหารสำหรับนักเรียน

ทีมตรวจสอบพบว่าบริเวณครัวเตรียมอาหารของโรงเรียนสะอาด โรงเรียนได้จัดให้มีกระบวนการจัดส่งอาหาร และได้จัดเตรียมเอกสารและเอกสารต่างๆ ไว้ตามที่ทีมตรวจสอบร้องขอ นอกจากนี้ ทีมตรวจสอบยังได้เก็บตัวอย่างเพื่อนำไปทดสอบอย่างรวดเร็วเพื่อหาสารตกค้างของยาฆ่าแมลงในผักโขมมาลาบาร์ ซึ่งผลปรากฏว่าไม่เป็นความจริง

อย่างไรก็ตาม คณะผู้แทนยังได้เตือนโรงเรียนให้แก้ไขและเพิ่มเติมบันทึกและเอกสารบางฉบับตามระเบียบด้วย

ทดสอบด่วนหาตัวอย่างยาฆ่าแมลงตกค้างบนผักโขมมะละบาร์ที่โรงเรียนอนุบาลอำเภอด่านฟอง

ที่โรงเรียนอนุบาลเมืองพุง ทีมตรวจสอบประเมินว่าโรงเรียนได้พัฒนาและดำเนินการจัดส่งและแปรรูปอาหาร อย่างเป็นระบบ และจริงจัง มีบันทึกและเอกสารครบถ้วนตามที่กำหนด นอกจากนี้ ทีมยังได้เก็บตัวอย่างสารตกค้างจากมะเขือเทศในครัวของโรงเรียนอย่างรวดเร็ว ซึ่งผลการทดสอบเป็นลบ

คุณเหงียน ถิ ฟาน อันห์ ผู้อำนวยการโรงเรียนอนุบาลฟุงทาวน์ ร่วมกับ คุณกินห์ เต และคุณโด ทิ กล่าวว่า โรงเรียนมีนักเรียน 410 คน 17 ห้องเรียน (รวมห้องเรียนอนุบาล 12 ห้อง และห้องเรียนอนุบาล 5 ห้อง) ทุกวัน โรงครัวของโรงเรียนจะเสิร์ฟอาหารประมาณ 380-390 มื้อ ตามมาตรฐานเมนูอาหารที่เหมาะสมกับแต่ละช่วงวัย

ทีมตรวจสอบทำงานร่วมกับผู้นำโรงเรียนอนุบาลอำเภอด่านฟอง

ทุกปี โรงเรียนจะจัดทำกระบวนการความปลอดภัยด้านอาหาร มอบหมายงานเฉพาะให้กับสมาชิก และปฏิบัติตามขั้นตอนอย่างเคร่งครัด โรงเรียนจัดการประชุมเพื่อกำหนดเกณฑ์การคัดเลือกผู้จัดหาอาหาร เพื่อให้มั่นใจได้ถึงเอกสารทางกฎหมายและคุณภาพอาหาร ขณะเดียวกัน โรงเรียนจะตรวจสอบอุปกรณ์และศึกษาข้อกำหนดจาก กระทรวงศึกษาธิการและการฝึกอบรม กรมการศึกษาและการฝึกอบรม และภาคอุตสาหกรรม รวมถึงจัดทำเมนูอาหารที่คำนึงถึงทั้งปริมาณและคุณค่าทางโภชนาการของเด็กๆ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีการศึกษาที่แล้ว โรงเรียนได้ลงทุนติดตั้งระบบกรองน้ำแบบ RO จำนวน 2 ระบบ มูลค่ารวม 500 ล้านดอง เพื่อให้มีแหล่งน้ำสะอาดสำหรับเตรียมอาหารและแหล่งน้ำดื่มให้เด็กๆ ทุกวัน

ตรวจสอบชามอาหาร ณ โรงเรียนอนุบาลเมืองพุง

“กระบวนการรับ ส่ง เตรียม แปรรูป และแบ่งอาหารสำหรับมื้ออาหารในชั้นเรียนทั้งหมดเชื่อมต่อกับกล้องวงจรปิดสาธารณะของโรงเรียน เพื่อให้ผู้ปกครองสามารถตรวจสอบและรู้สึกปลอดภัย แหล่งอาหารทั้งหมดได้รับการตรวจสอบเป็นระยะและทันทีโดยทีมตรวจสอบสหวิชาชีพ ร่วมกับคณะกรรมการตัวแทนผู้ปกครอง เพื่อแก้ไขปัญหาอย่างทันท่วงที ในช่วงปีการศึกษาที่ผ่านมา โรงเรียนอนุบาลเมืองฟุงไม่เคยประสบปัญหาอาหารเป็นพิษในโรงเรียน” เหงียน ถิ ฟาน อันห์ ผู้อำนวยการโรงเรียนอนุบาลเมืองฟุง กล่าวเสริม

มุ่งเน้นการตรวจสอบย้อนกลับอาหาร

เขตแดนเฟืองทั้งหมดมีโรงเรียนรัฐบาล 55 แห่ง ประกอบด้วยโรงเรียนอนุบาล 19 แห่ง โรงเรียนประถมศึกษา 20 แห่ง และโรงเรียนมัธยมศึกษา 16 แห่ง ระบบครัวรวมของโรงเรียนรัฐบาลพร้อมอาหารประจำโรงเรียนมีอุปกรณ์ เครื่องมือ และสิ่งอำนวยความสะดวกที่รับประกันมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร มีอาหารสำหรับนักเรียนเกือบ 35,000 คน สถาบันการศึกษา 100% ได้ลงนามในพันธสัญญาและออกใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหารแล้ว...

ทดสอบตัวอย่างยาฆ่าแมลงตกค้างในมะเขือเทศแบบเร่งด่วน ณ โรงเรียนอนุบาลเมืองพุง

นายฮวง มินห์ ดึ๊ก หัวหน้าสำนักงานสาธารณสุขอำเภอดานเฟือง เปิดเผยว่า ทันทีที่คณะกรรมการประชาชนกรุงฮานอยออกแผนเลขที่ 210/KH-UBND ลงวันที่ 11 กรกฎาคม 2567 ในหัวข้อ "การเสริมสร้างการควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารในและรอบประตูโรงเรียนในฮานอย" คณะกรรมการประชาชนเขตดานเฟืองก็ได้ออกแผนเลขที่ 216/KH-UBND ว่าด้วยการสร้างหลักประกันความปลอดภัยด้านอาหารทั้งในและนอกโรงเรียน ขณะเดียวกัน เขตดานเฟืองก็ได้มีมติจัดตั้งทีมตรวจสอบแบบสหวิทยาการเพื่อสร้างหลักประกันความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียน โดยมุ่งเน้นการตรวจสอบย้อนกลับด้านอาหาร

การตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหาร ณ โรงเรียนอนุบาลเมืองพุง

จากการตรวจสอบผู้จัดหาอาหารและโรงเรียน ทีมตรวจสอบพบว่าโรงเรียนมีขั้นตอนในการรับวัตถุดิบอาหาร รวมถึงความรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร เพื่อสร้างความมั่นใจในสุขภาพของบุคลากรและพยาบาลผู้แปรรูปอาหาร ในอนาคต เราจะดำเนินการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอและแบบไม่กำหนดเวลา โดยเน้นการตรวจสอบแบบไม่กำหนดเวลา เพื่อให้มั่นใจว่าวัตถุดิบอาหารที่มีคุณภาพดีอยู่เสมอ” นายฮวง มินห์ ดึ๊ก กล่าว

เป็นที่ทราบกันว่าในปีการศึกษา 2566-2567 หน่วยงานของอำเภอด่านฟองได้จัดให้มีการประเมินและประเมินสถานประกอบการที่ให้บริการอาหาร อาหารพร้อมรับประทาน เครื่องดื่มบรรจุขวดและกระป๋อง และผลิตภัณฑ์นม จำนวน 21 แห่ง

นายฮวง มินห์ ดึ๊ก หัวหน้าสำนักงานสาธารณสุขอำเภอด่านฟอง หัวหน้าทีมตรวจสอบสหวิชาชีพอำเภอด่านฟอง กล่าวในการตรวจเยี่ยมโรงเรียนอนุบาลเมืองฟุง

การแบ่งปันกับ Kinh te & Do thi รองหัวหน้าแผนกการศึกษาและฝึกอบรมของเขต Dan Phuong, Bui Thi Thanh Hai กล่าวว่า ปัจจุบันเขตนี้มีโรงเรียนอนุบาล 19 แห่ง ซึ่งเป็นโรงเรียนประจำ 100% ในระดับประถมศึกษา มีโรงเรียน 20 แห่ง ซึ่งเป็นโรงเรียนประจำ 15 แห่ง

คุณบุ่ย ถิ แถ่ง ไห่ กล่าวว่า การรับรองความปลอดภัยของอาหารถือเป็นภารกิจสำคัญอย่างยิ่งที่ภาคการศึกษาของเขตฯ ให้ความสำคัญ เนื่องจากเกี่ยวข้องกับสุขภาพของนักเรียน กรมการศึกษาและฝึกอบรม ได้กำหนดแนวทางปฏิบัติของกระทรวงศึกษาธิการและฝึกอบรม กระทรวงสาธารณสุข คณะกรรมการประชาชนประจำเมือง กรมการศึกษาและฝึกอบรม และคณะกรรมการประชาชนเขตดานเฟือง โดยยึดถือตามเอกสารแนะนำของกระทรวงศึกษาธิการและฝึกอบรม กระทรวงสาธารณสุข คณะกรรมการประชาชนประจำเมือง กรมการศึกษาและฝึกอบรม และคณะกรรมการประชาชนเขตดานเฟือง ได้กำชับให้โรงเรียนต่างๆ ดำเนินการอย่างจริงจัง โดยมุ่งเน้นการเลือกอาหารที่ปลอดภัย มีแหล่งที่มาและแหล่งที่มาที่ชัดเจน ขณะเดียวกัน โรงเรียนต่างๆ ยังได้รับคำสั่งให้จัดทำเมนูอาหารที่เหมาะสมสำหรับนักเรียน จัดสมดุลปริมาณอาหาร และปรุงอาหารที่อร่อย เพื่อให้เด็กๆ สามารถรับประทานอาหารได้ครบทุกมื้อ เสริมสร้างความแข็งแรงและสุขภาพร่างกาย

บริเวณเก็บหม้อกระทะมีความสะอาดอยู่เสมอ

นอกจากนี้ ทุกปี กรมการศึกษาและฝึกอบรมประจำเขตจะจัดหลักสูตรฝึกอบรมเฉพาะสำหรับเจ้าหน้าที่ฝ่ายบริหาร เจ้าหน้าที่ทางการแพทย์ และเจ้าหน้าที่พยาบาล รวมถึงเชิญผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการมาบรรยายและแบ่งปันประสบการณ์กับโรงเรียนต่างๆ โรงเรียนต่างๆ ได้ดำเนินการอย่างเคร่งครัดและให้ความสำคัญกับความปลอดภัยด้านอาหาร ตลอดหลายปีที่ผ่านมาในเขตนี้ไม่มีรายงานกรณีอาหารเป็นพิษในโรงเรียนเลย” คุณบุ่ย ถิ แถ่ง ไห่ กล่าว

 

เพื่อให้เกิดความปลอดภัยด้านอาหารแก่โรงเรียนในเขตการศึกษา 2567-2568 และปีต่อๆ ไป คณะกรรมการประชาชนเขตได้เรียกร้องให้หน่วยงาน ฝ่าย และภาคส่วนต่างๆ ของเขต ตลอดจนคณะกรรมการประชาชนของตำบล ตำบล และโรงเรียน เร่งดำเนินการตรวจสอบและกำกับดูแลการปฏิบัติตามกฎหมายว่าด้วยการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารในโรงครัวรวม สถานประกอบการผลิต แปรรูป และการค้าอาหารให้เป็นไปตามกฎหมายที่กำหนด และจัดการและประชาสัมพันธ์ชื่อสถานประกอบการที่ฝ่าฝืนความปลอดภัยด้านอาหารในสื่อมวลชนอย่างเคร่งครัด

รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอดานฟอง เดา ทิ ฮอง

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/huyen-dan-phuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-bep-an-truong-hoc.html