เขตซวนดิญฝึกอบรมเรื่องความปลอดภัยด้านอาหารในโรงอาหารของโรงเรียน

Kinhtedothi - ช่วงบ่ายของวันที่ 2 ธันวาคม เขต Xuan Dinh จัดการประชุมฝึกอบรมเรื่องการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารในโรงอาหารของโรงเรียนในพื้นที่ 2025

นายเหงียน ฮุง ก๊วก รองประธานคณะกรรมการประชาชนแขวงซวนดิญ ได้เน้นย้ำว่า ในระยะหลังนี้ การรับรองความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียนเป็นสิ่งที่แขวงซวนดิญให้ความสำคัญเป็นพิเศษมาโดยตลอด โดยถือเป็นภารกิจสำคัญในการปกป้องสุขภาพของนักเรียน ซึ่งยังอยู่ในวัยที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะและมีความเสี่ยงสูงต่อความปลอดภัยด้านอาหาร คณะกรรมการประชาชนแขวงได้สั่งการให้คณะทำงานและคณะตรวจสอบเสริมสร้างการตรวจสอบและกำกับดูแลโรงครัว

นายเหงียน หุ่ง ก๊วก รองประธานคณะกรรมการประชาชนแขวงซวนดิ่ญ กล่าวสุนทรพจน์ในการประชุม

อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง สถานการณ์ความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียนยังคงมีความเสี่ยงและอันตรายที่อาจเกิดขึ้นมากมาย ตั้งแต่การคัดเลือกผู้จัดหา การรับและเก็บรักษาวัตถุดิบ ไปจนถึงการแปรรูปและการแบ่งอาหาร ความผิดพลาดเล็กๆ น้อยๆ แต่ละครั้งล้วนส่งผลกระทบต่อสุขภาพของนักเรียนหลายร้อยหลายพันคน ด้วยเหตุนี้ รัฐบาลและโรงเรียนจึงจำเป็นต้องเพิ่มข้อกำหนดให้สูงขึ้นเรื่อยๆ โดยกำหนดให้คณะกรรมการโรงเรียน ครู บุคลากร และผู้ที่รับผิดชอบการผลิตอาหารโดยตรงทุกคน ต้องปรับปรุงความรู้และปฏิบัติตามกฎหมายอย่างสม่ำเสมอเพื่อปกป้องสุขภาพของนักเรียน

หลักสูตรการฝึกอบรมจัดขึ้นเพื่อช่วยให้ครู เจ้าหน้าที่ และผู้แปรรูปอาหารเข้าใจกฎระเบียบใหม่เกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหารได้ดีขึ้น และเข้าใจความรับผิดชอบของโรงเรียนในกระบวนการดำเนินกิจกรรมโรงเรียนประจำได้อย่างชัดเจน

นอกจากนี้ หลักสูตรการฝึกอบรมยังมุ่งเน้นที่จะให้แนวทางในการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยของสถานที่ อุปกรณ์ ผู้คน และขั้นตอนการถนอมและแปรรูปอาหารอย่างถูกต้อง รวมทั้งป้องกันความเสี่ยงจากการวางยาพิษและเหตุการณ์ที่ไม่ปลอดภัยต่ออาหารอย่างจริงจัง

ผู้นำเขตซวนดิ่ญขอให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรมมีส่วนร่วมอย่างเต็มที่ จริงจัง และกระตือรือร้นในการหารือกับผู้สื่อข่าวเพื่อพัฒนาประสิทธิภาพการเรียนรู้ สำหรับทีมตรวจสอบ คณะทำงานด้านความปลอดภัยอาหารของเขตจำเป็นต้องนำความรู้ที่ได้รับการฝึกอบรมมาใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ เพื่อปฏิบัติหน้าที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพในอนาคต

ภาพการประชุมอบรมเชิงปฏิบัติการการรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร

ในการประชุมฝึกอบรม หัวหน้าแผนกวัฒนธรรมและสังคมของแขวงซวนดิญ Pham Thi Tu Anh และตัวแทน บุคลากรทางการแพทย์ ของสถานีอนามัยแขวงซวนดิญ ได้นำเสนอเอกสารทางกฎหมายใหม่หลายฉบับเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร ความรับผิดชอบของคณะกรรมการบริหารโรงเรียนในการบริหารจัดการความปลอดภัยของอาหาร ปัญหาที่มีอยู่บางประการและแนวทางแก้ไขที่เสนอ...

นี่เป็นกิจกรรมที่สำคัญอย่างยิ่งและมีความหมายเชิงปฏิบัติหลายประการ โดยมีเป้าหมายสำคัญที่สุดในการเสริมความรู้ให้กับผู้คนในการระบุ ป้องกัน และจัดการความเสี่ยงจากการปนเปื้อนอาหาร จึงสามารถป้องกันเหตุการณ์อาหารเป็นพิษในโรงเรียนได้

การฝึกอบรมนี้ช่วยให้พ่อครัวแม่ครัวเข้าใจถึงความสำคัญของการเลือกใช้วัตถุดิบที่สะอาดและการเตรียมวัตถุดิบอย่างถูกต้องเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่านักเรียนมีพลังงานเพียงพอสำหรับการเรียน ผู้เข้าร่วมจะได้รับข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับกฎระเบียบและมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารของรัฐ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับครัวรวม การฝึกอบรมนี้ช่วยสร้างมาตรฐานให้กับกระบวนการต่างๆ ตั้งแต่ขั้นตอนการนำเข้าวัตถุดิบ การถนอมอาหาร การเตรียมอาหาร การแปรรูป ไปจนถึงขั้นตอนการจัดเก็บตัวอย่างอาหารและการเสิร์ฟ เพื่อให้มั่นใจว่าทุกขั้นตอนเป็นไปตามหลักการความปลอดภัยด้านอาหาร

การประชุมฝึกอบรมครั้งนี้เป็นโอกาสสำหรับหน่วยงานท้องถิ่นในเขตซวนดิ่ญในการเสริมสร้างการตรวจสอบ การกำกับดูแล และการเผยแพร่ความรู้อย่างสอดประสานกันทั่วทั้งพื้นที่ นับเป็นขั้นตอนเชิงรุกที่จำเป็นเพื่อให้มั่นใจว่าอาหารทุกมื้อที่โรงเรียนไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังปลอดภัยอย่างแท้จริง ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการพัฒนาทั้งทางร่างกายและสติปัญญาของคนรุ่นต่อไป

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/phuong-xuan-dinh-tap-huan-bao-dam-attp-bep-an-tap-the-truong-hoc.925109.html