อีแวน เอล (จากสหรัฐอเมริกา) อาศัยอยู่ในเวียดนามมานานกว่าหนึ่งปีแล้ว เขาแชร์ วิดีโอ ในช่อง YouTube ส่วนตัวของเขาเป็นประจำ โดยนำเสนอประสบการณ์ด้านอาหารในสถานที่ต่างๆ ที่เขาไปเยือน เช่น โฮจิมินห์ซิตี้ ฮานอย และดานัง

ในวิดีโอที่เพิ่งอัปโหลดใหม่ อีแวนได้แนะนำอาหารฮานอยขึ้นชื่อ 3 อย่างที่เขาได้มีโอกาสลิ้มลองในเมืองดานังเมื่อไม่นานมานี้ ได้แก่ บั๋นก๋วน ( ข้าว ห่อไส้นึ่ง), โซยเซียว (ข้าวเหนียวไก่ฉีก) และ บุ๋นเรียวกัว (ก๋วยเตี๋ยวปู)

"วันนี้ ผมจะลองชิมอาหารสไตล์ฮานอย 3 อย่าง ที่ผมคิดว่าเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุด" อีแวนกล่าว

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกชิมอาหารฮานอยในเมืองดานัง.png
อีแวนชอบข้าวห่อไส้ไข่แดงเยิ้มๆ เสิร์ฟพร้อมไส้กรอกเวียดนามและเนื้อสับผสมเห็ดหูหนู

อาหารจานแรกที่แขกชาวตะวันตกแนะนำให้ลองคือ ข้าวห่อแป้ง (บั๋นกวน) เขาบอกว่าอร่อยมากและราคาไม่แพงมาก ประมาณ 15,000 – 20,000 ดองต่อจาน

นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันกล่าวว่า "ข้าวห่อไส้นึ่งเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉันเลย"

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกลิ้มลองอาหารฮานอยในเมืองดานัง.gif
นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกชื่นชอบข้าวห่อไส้ต่างๆ เพราะมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และให้ความรู้สึกเบาแม้จะอิ่มแล้วก็ตาม

ในความคิดของเขา ข้าวห่อไส้เวียดนามมีหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่ไส้เนื้อสับและเห็ดหูหนู ไปจนถึงไส้ไข่ต้มยางมะตูม… เสิร์ฟพร้อมไส้กรอกหมูอบเชยหรือเนื้อย่าง หอมเจียว และน้ำจิ้มสูตรเฉพาะ

“ข้าวปั้นที่นี่ทำมาบาง นุ่ม และย่อยง่ายมาก ผมกินได้ 5-6 จานในครั้งเดียวเลย ถ้ากินแต่ข้าวปั้นอย่างเดียว จะไม่ได้รสชาติอะไรนอกจากแป้งข้าวเจ้า แต่ถ้ากินคู่กับเนื้อสับ เห็ดหูหนู และไส้กรอกหมู จะอร่อยและกลมกล่อมมาก” อีแวนกล่าว

นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันเพลิดเพลินกับข้าวเหนียวไก่ฉีกสไตล์ฮานอยในเมืองดานัง

อาหารสไตล์ฮานอยจานต่อไปที่นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกพบว่าอร่อยสำหรับมื้อเช้าคือ ข้าวเหนียวไก่ฉีก

ที่ร้านขายอาหารริมทาง เขาได้สั่งข้าวเหนียวรวมมิตรราคา 35,000 ดอง ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น ถั่วเขียวขูดฝอย หมูหยองฝอย ไส้กรอกหมูนึ่ง ไส้กรอกจีน ไข่ดองซีอิ๊ว หอมเจียว ฯลฯ

นักท่องเที่ยวชายให้คะแนนอาหารจานนี้ว่าค่อนข้างราคาไม่แพง โดยราคาจะแตกต่างกันไปตามส่วนผสมและขนาดของส่วนที่ลูกค้าต้องการ

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกลิ้มลองอาหารฮานอยในดานัง 00.gif
อีแวนชื่นชมข้าวเหนียวรวมมิตรจานนั้นเป็นอย่างมาก

ในแง่ของรูปลักษณ์ อีแวนให้ความเห็นว่าข้าวเหนียวรวมมิตรจานนั้นดูน่ารับประทานมาก "โดยพื้นฐานแล้วดูเหมือนบุฟเฟ่ต์แบบบรรจุกล่องในราคาที่จับต้องได้"

ในแง่ของรสชาติ เขาพบว่าข้าวเหนียวนั้นนุ่มและเหนียวนุ่ม และเข้ากันได้ดีกับอาหารคาว นอกจากนี้ ทางร้านยังเพิ่มส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์บางอย่าง เช่น ซอสหวานและเผ็ด ไข่หมักซีอิ๊ว ฯลฯ เพื่อสร้างรสชาติที่หลากหลายซึ่งเหมาะกับความชอบและรสนิยมของคนท้องถิ่น

“สำหรับผมแล้ว เมนูนี้เยี่ยมมาก มันมีส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างข้าวเหนียวนุ่มหนึบ ถั่วเขียวขูดฝอย หมูหยองรสชาติกลมกล่อม และหอมเจียวกรอบๆ เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมเลย” อีแวนกล่าว

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกลิ้มลองอาหารฮานอยในดานัง 03.gif
บุญเรียวกัว (ก๋วยเตี๋ยวปู) ถือเป็นอาหารเช้าสไตล์ฮานอยที่ดีที่สุดสำหรับนักท่องเที่ยวชาวตะวันตก

บุนเรียวกัว (Bún riêu cua) เป็นเมนูสุดท้ายที่นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกให้คะแนนว่าเป็น "อาหารเช้าที่ดีที่สุดในฮานอย" และแนะนำให้ผู้ที่มาทานอาหารลองชิม

เขาเพลิดเพลินกับก๋วยเตี๋ยวปูรวมมิตรชามใหญ่ ราคา 45,000 ดอง ซึ่งเสิร์ฟพร้อมส่วนผสมต่างๆ เช่น เนื้อวัว เนื้อปูบด เต้าหู้ทอด ไส้กรอกหมู และลูกชิ้นปลา

"น้ำซุปอร่อยมาก" อีแวนอุทานหลังจากชิมเสร็จ

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกลิ้มลองอาหารฮานอยในดานัง 02.gif
นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันได้ลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวปูสไตล์ฮานอยในเมืองดานัง โดยสั่งแบบรวมมิตรในราคา 45,000 ดอง

นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันกล่าวว่า เนื่องจากบุญเรียวมีรสชาติน้ำซุปที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้ไม่ใช่นักท่องเที่ยวต่างชาติทุกคนจะชื่นชอบ

อย่างไรก็ตาม ในความคิดเห็นส่วนตัวของเขา เขาคิดว่าอาหารเช้าจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อย เนื่องจากส่วนผสมต่างๆ ผสมผสานกันอย่างลงตัว

“เป็นการยากที่จะอธิบายรสชาติอันซับซ้อนของก๋วยเตี๋ยวปูฮานอย มันเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดอย่างแท้จริง เพราะมันให้พลังงานเพียงพอที่จะทำงานได้หลายชั่วโมง” เขากล่าว

ภาพ: @NoodleheadEats

สถานที่ "บำบัด" ที่อยู่ห่างจากฮานอย 150 กิโลเมตร ดึงดูดนักตั้งแคมป์ นักล่าเมฆ และนักดูดาว ระยะทางในการเดินทางที่ไม่ไกลมาก อากาศบริสุทธิ์ และทิวทัศน์ที่ยังคงความบริสุทธิ์ ทำให้ทุ่งหญ้าดงเกา (จังหวัดบักเกียง) เป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับการ "บำบัด"