อีวาน เอล (จากสหรัฐอเมริกา) ย้ายมาอยู่เวียดนามนานกว่าหนึ่งปี เขามักจะแชร์ วิดีโอ ประสบการณ์การทำอาหารในสถานที่ต่างๆ ที่เขาเคยไปเยือน เช่น โฮจิมินห์ซิตี้ ฮานอย ดานัง... ลงในช่อง YouTube ส่วนตัวของเขา

ในวิดีโอที่เพิ่งโพสต์ใหม่ Evan แนะนำอาหาร 3 จานที่เป็นเอกลักษณ์ของ อาหาร ฮานอยที่เขาได้มีโอกาสลิ้มลองในดานังเมื่อไม่นานมานี้ ได้แก่ บั๋นกวาน โซยเซโอ และบุ๋นเรียวก๊ว

“วันนี้ฉันจะลองทานอาหารสไตล์ฮานอยสามจานที่ฉันคิดว่าเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุด” อีวานกล่าว

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกเพลิดเพลินกับอาหารฮานอยในดานัง
อีวานเพลิดเพลินกับปอเปี๊ยะทอดไส้ไส้กรอก หมูสับ และเห็ดหูหนู

อาหารจานแรกที่แขกชาวตะวันตกแนะนำคือ บั๋นก๊วน เขาบอกว่าจานนี้อร่อยมากและราคาสมเหตุสมผล ประมาณ 15,000-20,000 ดองต่อที่

“บั๋นเกวียนเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดตลอดกาลของฉัน” นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันกล่าว

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกเพลิดเพลินกับอาหารฮานอยในดานัง
แขกชาวตะวันตกชอบบั๋นเกวียนเพราะความเนียนนุ่ม รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และรู้สึกเบาสบายท้องแม้จะรับประทานอาหารมื้อใหญ่แล้วก็ตาม

ในความเห็นของเขา ข้าวห่อเวียดนามมีความหลากหลาย ตั้งแต่ไส้เนื้อเห็ดหูหนูไปจนถึงไส้ไข่ลวก… เสิร์ฟพร้อมไส้กรอกอบเชยหรือเนื้อย่าง หัวหอมทอด และน้ำจิ้มสูตรพิเศษ

“ข้าวห่อใบเตยบาง นุ่ม และเบามาก ผมกินได้ตั้ง 5-6 จานแน่ะ ถ้ากินข้าวห่อใบเตยอย่างเดียว รสชาติจะไม่ได้อร่อยอะไรนอกจากแป้งข้าวเจ้า แต่ถ้ากินคู่กับเนื้อสับ เห็ดหูหนู และไส้กรอก จะอร่อยเข้มข้นมาก” อีวานเล่า

นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันเพลิดเพลินกับข้าวเหนียวสไตล์ฮานอยในดานัง

เมนูสไตล์ฮานอยจานต่อไปที่แขกชาวตะวันตกชื่นชอบในการรับประทานเป็นอาหารเช้าก็คือข้าวเหนียวราดซอสเซโอ

ที่แผงลอยริมถนน เขาสั่งข้าวเหนียวรวมมิตรราคา 35,000 ดอง ซึ่งมีส่วนผสมเช่น ถั่วเขียวฝอย หมูหยองฝอย ไส้กรอกนึ่ง กุนเชียง ไข่แช่ซีอิ๊ว หัวหอมเจียว...

นักท่องเที่ยวชายมองว่าอาหารจานนี้มีราคาค่อนข้างถูก โดยราคาขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและปริมาณที่ลูกค้าต้องการ

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกเพลิดเพลินกับอาหารฮานอยในดานัง 00.gif
เอวานได้รับคำชมมากมายเกี่ยวกับเมนูข้าวเหนียวผสม

ในด้านรูปลักษณ์นั้น Evan ให้ความเห็นว่าเมนูข้าวเหนียวรวมนี้ดูน่าสนใจทีเดียว "ดูเหมือนบุฟเฟต์แบบกล่องที่ราคานิยมเลยทีเดียว"

ในด้านรสชาติ เขารู้สึกว่าข้าวเหนียวนุ่ม เคี้ยวหนึบ อร่อยเมื่อรับประทานคู่กับอาหารรสเค็ม นอกจากนี้ ทางร้านยังได้เพิ่มส่วนผสมพิเศษ เช่น ซอสหวานเผ็ด ไข่แช่ซีอิ๊ว ฯลฯ เพื่อสร้างรสชาติที่หลากหลาย เหมาะกับความชอบและรสนิยมของคนท้องถิ่น

“จานนี้อร่อยมากสำหรับผมเลยครับ ผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างข้าวเหนียวนุ่ม ถั่วเขียวฝอยละเอียด หมูหยองฝอยเค็มๆ และหอมทอดกรอบหอมๆ เป็นอาหารเช้าที่อร่อยมากเลยครับ” อีวานเล่าถึงความรู้สึกของเขา

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกเพลิดเพลินกับอาหารฮานอยในดานัง 03.gif
บุ๋นเรียวชัวเป็นอาหารที่แขกชาวตะวันตกยกย่องให้เป็นอาหารเช้าสไตล์ฮานอยที่ดีที่สุด

บุ๋นเรียวชัวเป็นอาหารจานสุดท้ายที่แขกชาวตะวันตกยกย่องให้เป็น "อาหารเช้าที่ดีที่สุดในฮานอย" และแนะนำให้แขกที่รับประทานอาหารควรลอง

เขาเพลิดเพลินกับก๋วยเตี๋ยวน้ำปูรวมชามละ 45,000 ดอง เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เช่น เนื้อวัว ซุปปู เต้าหู้ทอด แฮม และทอดมันปลา

“น้ำซุปอร่อยมาก” เอวานเอ่ยหลังจากชิม

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกเพลิดเพลินกับอาหารฮานอยในดานัง 02.gif
นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันลิ้มลองก๋วยเตี๋ยวปูฮานอยที่ดานัง สั่งแบบรวมในราคา 45,000 ดอง

นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันบอกว่าซุปเส้นหมี่กับซุปปูมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากน้ำซุป ทำให้นักท่องเที่ยวต่างชาติบางคนไม่ชอบ

อย่างไรก็ตาม ในความคิดเห็นส่วนตัวของเขา เขาพบว่าอาหารเช้าจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติที่หลากหลายเนื่องมาจากการผสมผสานส่วนผสมต่างๆ ได้อย่างลงตัว

“เป็นเรื่องยากที่จะบรรยายรสชาติอันประณีตของก๋วยเตี๋ยวปูฮานอย นี่คืออาหารเช้าที่ดีที่สุดอย่างแท้จริง เพราะให้พลังงานมากพอที่จะทำงานได้นานหลายชั่วโมง” เขากล่าว

ภาพ: @NoodleheadEats

สถานที่ 'บำบัด' ที่อยู่ห่างจากฮานอย 150 กิโลเมตร ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาตั้งแคมป์ ล่าเมฆ และชม ดาวในยามค่ำคืน ระยะทางที่พอเหมาะ อากาศบริสุทธิ์ และทิวทัศน์อันบริสุทธิ์ ทำให้ทุ่งหญ้าดงกาว (บั๊กซาง) เป็นสถานที่ 'บำบัด' ที่น่าสนใจ