เปิดงานนิทรรศการนานาชาติด้านอุปกรณ์อบขนมในเวียดนาม

เมื่อเช้าวันที่ 11 ธันวาคม 2567 ได้มีการจัดงานนิทรรศการนานาชาติด้านอุปกรณ์เบเกอรี่ (VIBS 2024) ที่ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไซง่อน (SECC) นคร โฮจิมินห์

งานแสดงสินค้าอุปกรณ์เบเกอรี่นานาชาติ ประจำปี 2567 รวบรวมบูธกว่า 200 บูธ จากผู้ประกอบการกว่า 120 ราย จากแบรนด์ในประเทศและต่างประเทศ จัดแสดงผลิตภัณฑ์หลากหลาย ตั้งแต่เครื่องจักรและอุปกรณ์เบเกอรี่ที่ทันสมัย ​​เครื่องมืออบและเครื่องจักรแปรรูป อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป อุปกรณ์แช่แข็งผลิตภัณฑ์ วัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับการอบ ผลิตภัณฑ์ขนมสำเร็จรูป เครื่องดื่มและกาแฟ ระบบห่วงโซ่อุปทานขนมในตลาด เทคโนโลยีการอบและสูตรอาหาร...

ที่นี่ผู้เยี่ยมชมจะมีโอกาสสัมผัสกับมุมมองแบบพาโนรามาของอุตสาหกรรมเบเกอรี่ พร้อมทั้งผลิตภัณฑ์คุณภาพจากประเทศและเขตการปกครองต่างๆ เช่น เวียดนาม สิงคโปร์ มาเลเซีย จีน ไต้หวัน (จีน) ฮ่องกง (จีน) ญี่ปุ่น...

บูธในงานนิทรรศการนานาชาติด้านอุปกรณ์เบเกอรี่ ปี 2024 ภาพ: PH

แบรนด์ที่เข้าร่วมงานนิทรรศการนี้ ได้แก่ ABC Bakery, Anchor, Bao Phuc, Shineroad, Ly Gia Vien, Nhat Huong, Uni-President, Sun-Mate, Yang JenQ, Hundred Machinery Enterprise จากไต้หวัน (จีน); Rheon, Sanko, Nakai จากญี่ปุ่น; และ Meichu, Namchow, Bestway Automation Equipment จากเซี่ยงไฮ้…

ตัวแทนจากสมาคมเบเกอรี่ไทเป (TBA) กล่าวว่า อุตสาหกรรมเบเกอรี่ โดยเฉพาะเค้กในเวียดนาม เป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่เติบโตเร็วที่สุดและเป็นกลุ่มอุตสาหกรรมที่มีการแข่งขันสูงที่สุดในอุตสาหกรรมสินค้าอุปโภคบริโภค ด้วยข้อได้เปรียบของการเป็นประเทศที่มีประชากรจำนวนมากและอายุน้อย เวียดนามจึงถือเป็นหนึ่งในตลาดเบเกอรี่ที่มีศักยภาพในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

คุณลี กิม ชี ประธานสมาคมอาหารและเครื่องดื่มนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ปัจจุบันตลาดอาหารและเครื่องดื่มของเวียดนามเป็นตลาดที่มีศักยภาพ โดยมีสัดส่วนการบริโภคต่อปีประมาณ 15% ของ GDP ภายในปี พ.ศ. 2566 เวียดนามจะมีผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มมากกว่า 20,000 ราย สิ่งนี้ตอกย้ำถึงความน่าดึงดูดใจของอุตสาหกรรมนี้ การแข่งขันที่รุนแรงขึ้นเรื่อยๆ บังคับให้ผู้ประกอบการทั้งในและต่างประเทศต้องแข่งขันกันเพื่อคิดค้นนวัตกรรม ค้นหาทิศทางของตนเอง รักษาส่วนแบ่งทางการตลาดและผลกำไร ดังนั้น การจัดนิทรรศการเฉพาะทางเกี่ยวกับอุปกรณ์ทำขนมจึงเป็นสิ่งจำเป็น เพื่อดึงดูดการลงทุนและส่งเสริมการขยายกำลังการผลิต ซึ่งส่งผลดีต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

ผู้จัดงานระบุว่า เวียดนามถือเป็นตลาดขนาดใหญ่ที่มีศักยภาพสูงสำหรับอุตสาหกรรมเบเกอรี่ และจะเติบโตอย่างแข็งแกร่งในอนาคตอันใกล้ ด้วยความเข้าใจในเรื่องนี้ เราจึงจัดงาน VIBS 2024 ขึ้นเพื่อเป็นสะพานเชื่อมโยงธุรกิจและผู้บริโภคให้มีโอกาสเรียนรู้เกี่ยวกับเทคนิค อุปกรณ์เทคโนโลยี และสูตรเบเกอรี่ เพื่อพัฒนาการผลิตและความสามารถในการแข่งขัน

นอกจากการจัดแสดงอุปกรณ์ทำขนมแล้ว ยังมีการแข่งขันเชฟทำขนมเวียดนามรอบสุดท้ายอีกด้วย ภาพ: PH

นอกจากนิทรรศการอุปกรณ์ทำขนมแล้ว ยังมีการแข่งขันรอบสุดท้ายของการแข่งขันเชฟขนมอบเวียดนาม ครั้งที่ 2 ในปี 2567 ซึ่งเชฟและนักเรียนผู้มากความสามารถจะได้แสดงฝีมือการทำขนม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาจารย์วู ซื่อชิง ศิลปินทำขนมชื่อดัง ผู้ได้รับรางวัล World Baker of the Year 2023 จากสหภาพแรงงานเบเกอรี่และร้านขนมอบนานาชาติ (UIBC) จะมาแบ่งปันประสบการณ์เกี่ยวกับเทรนด์การทำขนมระดับมืออาชีพในนิทรรศการนี้...

ที่มา: https://congthuong.vn/khai-mac-trien-lam-quoc-te-chuyen-nganh-thiet-bi-lam-banh-tai-viet-nam-363735.html