การสูญเสียผลไม้และผักมีจำนวนมากเนื่องจากบรรจุภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน

ในประเทศกำลังพัฒนา การสูญเสียผลไม้และผักหลังการเก็บเกี่ยวมีสูง บรรจุภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐานเป็นหนึ่งในสาเหตุหลัก

ในการกล่าวสุนทรพจน์ในการประชุมเชิงปฏิบัติการ "การปรับปรุงบรรจุภัณฑ์สำหรับผลไม้ส่งออก" ซึ่งจัดขึ้นที่นครโฮจิมินห์เมื่อวันที่ 12 ธันวาคม นายเหงียน ง็อก มินห์ ไท รองประธานสมาคมบรรจุภัณฑ์แห่งเวียดนาม (VINPAS) และกรรมการผู้จัดการใหญ่ของบริษัทลิกซิน บ็อคกิ้ง พริ้นติ้ง อินดัสตรี คอร์ปอเรชั่น กล่าวว่า การสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวของผลไม้และผักในประเทศกำลังพัฒนาอยู่ในระดับสูงมากถึง 30-44%

ในบรรดาสาเหตุที่ทำให้ผลไม้และผักเสียหายเป็นจำนวนมาก บรรจุภัณฑ์ที่ใช้ในการถนอมผลไม้เป็นปัจจัยสำคัญอย่างยิ่ง

นายเหงียน ง็อก มินห์ ไท (ซ้าย) แนะนำบรรจุภัณฑ์อาหารชนิดหนึ่งจากบริษัทลิกซิน ภาพถ่าย: ซอน ตรัง

นายเหงียน ง็อก มินห์ ไท กล่าวว่า บรรจุภัณฑ์ผลไม้ของเวียดนามยังคงมีข้อจำกัดหลายประการ เช่น ความยั่งยืนต่ำ เนื่องจากพึ่งพาพลาสติกและกล่องกระดาษที่ไม่ได้มาตรฐานการรีไซเคิลสูง นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์ผลไม้ยังขาดเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์แบบแอคทีฟ ส่งผลให้อัตราการเน่าเสียหลังการเก็บเกี่ยวสูง (ประมาณ 15-30%)

นอกจากนี้ อุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์ผลไม้ยังขาดบรรจุภัณฑ์อัจฉริยะ เนื่องจากขาดการบูรณาการเซ็นเซอร์อย่างลึกซึ้งสำหรับการตรวจสอบคุณภาพแบบเรียลไทม์ ประสิทธิภาพโดยรวมของบรรจุภัณฑ์ (OEE) ยังคงต่ำ เนื่องจากแบบบรรจุภัณฑ์ไม่ได้ถูกปรับให้เหมาะสมกับระบบอัตโนมัติและมีแนวโน้มที่จะเกิดข้อผิดพลาด

ปีเตอร์ จอห์นสัน ผู้เชี่ยวชาญระดับนานาชาติเกี่ยวกับห่วงโซ่คุณค่าของผลไม้เมืองร้อนจาก GQSP เวียดนาม องค์การยูนิโด ให้ความเห็นว่า กล่องกระดาษที่ใช้บรรจุผลไม้มีอายุการใช้งานสั้น โดยชั้นล่างของกล่องส่วนใหญ่จะถูกบีบอัดและเสียรูปทรง การออกแบบบรรจุภัณฑ์ไม่เหมาะสมสำหรับการทำความเย็นหรือรักษาอุณหภูมิของผลไม้ นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์ยังไม่เหมาะสมกับชนิดของผลไม้ ทำให้การขนส่งไม่มีประสิทธิภาพ การซื้อกล่องกระดาษส่วนใหญ่มีจุดประสงค์เพื่อประหยัดค่าใช้จ่ายในการขนส่งผลไม้ แต่ผู้ซื้อขาดความตระหนักถึงความสูญเสียที่เกี่ยวข้อง

นายอันดรี ไมเออร์ กล่าวสุนทรพจน์ในการประชุม ภาพถ่าย: ซอน ตรัง

นายอันดรี ไมเออร์ รองหัวหน้าฝ่ายความร่วมมือเพื่อการพัฒนาประจำสถานเอกอัครราชทูตสวิตเซอร์แลนด์ในเวียดนาม กล่าวเน้นย้ำว่า “อุตสาหกรรมผลไม้สดของเวียดนามมีพลวัตและเติบโตอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม ยังคงเผชิญกับความท้าทายเชิงระบบหลายประการ รวมถึงการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวสูง คุณภาพไม่สม่ำเสมอ ห่วงโซ่อุปทานที่กระจัดกระจาย การนำโซลูชันและเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ขั้นสูงมาใช้ยังจำกัด ในขณะที่ตลาดส่งออกมีความต้องการด้านความยั่งยืน การตรวจสอบย้อนกลับ และความปลอดภัยของอาหารเพิ่มมากขึ้น”

แนวทางแก้ไขปัญหาเหล่านี้ยังสะท้อนถึงจิตวิญญาณหลักของการประชุมเชิงปฏิบัติการนี้ด้วย นั่นคือ การส่งเสริมการแบ่งปันความรู้ทางเทคนิค การแลกเปลี่ยนประสบการณ์เชิงปฏิบัติ และการส่งเสริมแนวทางที่สร้างสรรค์และยั่งยืน สวิตเซอร์แลนด์ยังคงยืนยันบทบาทของตนในฐานะพันธมิตรที่น่าเชื่อถือ และมุ่งมั่นที่จะร่วมเดินทางไปกับเวียดนามในการสร้างภาคการส่งออกสินค้าเกษตรที่มีความสามารถในการแข่งขัน ยั่งยืน และมีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้น”

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/trai-cay-rau-cu-that-thoat-cao-vi-bao-bi-khong-tot-d789062.html