เริ่มต้นธุรกิจจากผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น

วันใหม่ของคุณโด้ ทิ ถวี (ตำบลฮาลอง อำเภอวันโด๋น) เริ่มต้นด้วยการเดินทางไปยังท่าเรือไก๋หรงเพื่อซื้ออาหารทะเลสดจากชาวประมง ซึ่งเป็นแหล่งวัตถุดิบหลักของคุณโด้ในการแปรรูปหอยนางรม กุ้งกั้ง กุ้งฝอย ปู และอื่นๆ เพื่อส่งขายสู่ตลาด

คุณโด ถิ ถวี เกิดและเติบโตที่เมืองวันดอน เธอคุ้นเคยกับการประมงและผลิตภัณฑ์ทางทะเลเป็นอย่างดี จากความคุ้นเคยสู่ความรัก คุณถวีจึงละทิ้งโอกาสการทำงานมากมายในสายงานธนาคารและการเงินที่ผ่านการฝึกฝนมาเป็นอย่างดี เพื่อมาสู่อาชีพการทำอาหารทะเลเส้น

คุณถุ่ยเริ่มต้นจากโรงงานผลิตในระดับครัวเรือน และปัจจุบันได้พัฒนาเป็นบริษัทอาหารทะเลหยวกวน จำกัด ที่สามารถผลิตอาหารทะเลหยวกวนหลากหลายชนิดได้วันละ 1-2 ควินทัล ตลาดผู้บริโภคประกอบด้วยผู้ประกอบ การท่องเที่ยว ร้านอาหาร และร้านขายผลิตภัณฑ์เกษตรสะอาด คุณถุ่ยกล่าวว่า ในช่วงแรก ลูกค้าเข้ามาที่บริษัทผ่านช่องทางต่างๆ มากมาย ตั้งแต่การแนะนำจากเพื่อน เพจส่วนตัวใน Zalo และเฟซบุ๊ก ไปจนถึงการเชื่อมโยงระหว่างอุปสงค์และอุปทานของอำเภอและจังหวัด... จากนั้นก็กลายเป็นลูกค้าประจำ ลูกค้าระยะยาว และลูกค้าที่ยั่งยืน

คุณโด้ ทิ ถุ่ย (ขวา) กรรมการ บริษัท แวน ดอน ซีฟู้ด จำกัด กำลังตรวจสอบคุณภาพหอยนางรมตากแห้งล็อตใหม่ เพื่อเตรียมแปรรูปเป็นหอยหยวก

อาหารทะเลฉีกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยสถานประกอบการหลายแห่งใน Quang Ninh แต่อาหารทะเลฉีกแบรนด์ Van Don ของคุณ Thuy ถือว่ามีความแตกต่างอย่างชัดเจน เพราะเมื่อรับประทาน คุณจะสัมผัสได้ถึงรสเค็มในช่วงแรก รสหวานในช่วงท้าย และรสชาติที่เข้มข้นของท้องทะเล คุณ Thuy กล่าวว่าเพื่อให้ได้คุณสมบัติพิเศษนี้ วัตถุดิบแปรรูปจะต้องสดใหม่และมาจากทะเลในเขต Van Don ซึ่งมีระดับความเค็มต่ำกว่าพื้นที่ทะเลอื่นๆ นี่จึงเป็นเหตุผลที่คุณ Thuy ให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับการคัดเลือกและจัดซื้อวัตถุดิบ โดยมักจะทำขั้นตอนนี้ด้วยตัวเอง นอกจากนี้ คุณ Thuy ยังเลือกใช้เทคโนโลยีและกระบวนการอบแห้งอาหารทะเลฉีกแบบดั้งเดิม มีเพียงขั้นตอนการบรรจุภัณฑ์เท่านั้นที่ใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย

คุณถุ่ยวิเคราะห์ว่าไหมขัดฟันที่นึ่ง อบ และตากแห้งด้วยมือแบบที่หญิงชราเคยทำนั้นอร่อยกว่าไหมขัดฟันที่ทำด้วยเครื่องจักรและอุปกรณ์อุตสาหกรรมเสมอ ดังนั้น ยิ่งไหมขัดฟันมีราคาแพง หรือเป็นชุดผลิตภัณฑ์ที่ลูกค้ามีความต้องการสูงสั่งซื้อมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งให้ความสำคัญกับการใช้แรงงานคนมากขึ้นเท่านั้น โดยนำทักษะ ประสบการณ์ และความรักของช่างฝีมือมาเป็นปัจจัยในการรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ด้วยวิธีการดำเนินธุรกิจที่พิถีพิถันและพิถีพิถัน ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลหยุ่นหลากหลายประเภทที่ผลิตโดยคุณโด ถิ ถวี ได้รับความไว้วางใจจากตลาดมากขึ้นเรื่อยๆ และปริมาณการบริโภคก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในด้านกลยุทธ์การพัฒนาองค์กร คุณถวีกำลังเตรียมความพร้อมสำหรับการขยายโรงงาน พัฒนานวัตกรรมอุปกรณ์และเทคโนโลยี และพัฒนาทักษะของแรงงาน เป้าหมายของคุณถวีคือการจัดหาผลิตภัณฑ์อาหารทะเลหยุ่นหลากหลายประเภทให้กับโรงครัวโรงเรียน โรงครัวอุตสาหกรรมถ่านหิน และเขตอุตสาหกรรม

คุณถุ่ยเผยว่า: ฉันตั้งใจที่จะนำผลิตภัณฑ์ของฉันไปสู่ครัวของโรงเรียน ครัวของอุตสาหกรรมถ่านหิน และเขตอุตสาหกรรม เพราะประการแรก ฉันต้องการให้ชาวกว๋างนิญได้ใช้ผลิตภัณฑ์สดใหม่จากกว๋างนิญ และประการที่สอง ฉันต้องการให้นักเรียนและคนงานใช้เส้นไหมอาหารทะเลของวานดอนเป็นประจำ คนเหล่านี้คือคนที่จำเป็นต้องใช้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อพัฒนาร่างกาย หรือเพื่อเสริมสร้างและรักษาสุขภาพในการทำงาน และเส้นไหมอาหารทะเลของวานดอนก็เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง

แหล่งที่มา