การเริ่มต้นธุรกิจจากผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น

วันใหม่ของคุณโด้ ทิ ถวี (ตำบลฮาลอง อำเภอวันโด๋น) เริ่มต้นด้วยการเดินทางไปยังท่าเรือไก๋หรงเพื่อซื้ออาหารทะเลสดจากชาวประมง ซึ่งเป็นแหล่งวัตถุดิบหลักของคุณโด้ในการแปรรูปหอยนางรม กุ้งกั้ง กุ้งฝอย ปู และอื่นๆ เพื่อส่งขายสู่ตลาด

คุณโด ถิ ถวี เกิดและเติบโตที่เมืองวันดอน เธอคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ประมงและอาหารทะเลเป็นอย่างดี จากความคุ้นเคยสู่ความรัก คุณถวีจึงละทิ้งโอกาสงานมากมายในสายงานธนาคารและการเงินที่ผ่านการฝึกฝนมาเป็นอย่างดี เพื่อมาสู่อาชีพทำอาหารทะเลเส้น

คุณถุ้ยเริ่มต้นจากโรงงานผลิตในระดับครัวเรือน และปัจจุบันได้พัฒนาเป็นบริษัท แวน ดอน ซีฟู้ด จำกัด ที่สามารถผลิตอาหารทะเลหยวกหลากหลายชนิดได้วันละ 1-2 ควินทัล ตลาดผู้บริโภคประกอบด้วยหน่วยบริการ ทัวร์ ร้านอาหาร และร้านขายผลิตภัณฑ์เกษตรสะอาด คุณถุ้ยกล่าวว่า ในช่วงแรก ลูกค้าเข้ามาที่หน่วยผ่านช่องทางต่างๆ มากมาย ตั้งแต่การแนะนำจากเพื่อน เพจ Zalo เฟซบุ๊กส่วนตัว ไปจนถึงการเชื่อมต่อระหว่างอุปสงค์และอุปทานของอำเภอ จังหวัด และต่อมาก็กลายเป็นลูกค้าประจำ ลูกค้าระยะยาว และลูกค้าที่ยั่งยืน

คุณโด้ ทิ ถุ่ย (ขวา) กรรมการ บริษัท แวน ดอน ซีฟู้ด จำกัด กำลังตรวจสอบคุณภาพหอยนางรมตากแห้งล็อตใหม่ เพื่อเตรียมแปรรูปเป็นหอยหยวก

อาหารทะเลฉีกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยสถานประกอบการหลายแห่งใน Quang Ninh แต่อาหารทะเลฉีกแบรนด์ Van Don ของคุณ Thuy ถือว่ามีความแตกต่างอย่างชัดเจน เพราะเมื่อรับประทาน คุณจะสัมผัสได้ถึงรสเค็มในตอนแรก รสหวานในตอนท้าย และรสชาติที่เข้มข้นของทะเล เพื่อให้ได้คุณสมบัติพิเศษนี้ คุณ Thuy บอกว่าวัตถุดิบที่แปรรูปจะต้องสดและมาจากทะเลในเขต Van Don ซึ่งมีระดับความเค็มต่ำกว่าพื้นที่ทะเลอื่นๆ นี่จึงเป็นเหตุผลที่คุณ Thuy ให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับการคัดเลือกและจัดซื้อวัตถุดิบ โดยมักจะทำขั้นตอนนี้ด้วยตัวเอง นอกจากนี้ คุณ Thuy ยังเลือกเทคโนโลยีและกระบวนการอบแห้งอาหารทะเลฉีกแบบดั้งเดิม มีเพียงขั้นตอนการบรรจุภัณฑ์เท่านั้นที่ใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย

คุณถุ่ยวิเคราะห์ว่าไหมขัดฟันที่นึ่ง อบ และตากแห้งด้วยมือแบบที่คุณยายและคุณแม่ทำกันนั้น อร่อยกว่าไหมขัดฟันที่ผลิตโดยเครื่องจักรและอุปกรณ์อุตสาหกรรมเสมอ ดังนั้น ยิ่งไหมขัดฟันมีราคาแพง หรือเป็นชุดผลิตภัณฑ์ที่ลูกค้ามีความต้องการสูงสั่งซื้อมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งให้ความสำคัญกับการใช้แรงงานคนมากขึ้นเท่านั้น โดยนำทักษะ ประสบการณ์ และความรักในงานของพนักงานมาเป็นปัจจัยสำคัญในการรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ด้วยวิธีการดำเนินธุรกิจที่พิถีพิถันและพิถีพิถัน ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลหยุ่นหลากหลายประเภทที่ผลิตโดยคุณโด ถิ ถวี ได้รับความไว้วางใจจากตลาดมากขึ้นเรื่อยๆ และปริมาณการบริโภคก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ในด้านกลยุทธ์การพัฒนาองค์กร คุณถวีกำลังเตรียมความพร้อมสำหรับการขยายโรงงาน พัฒนานวัตกรรมอุปกรณ์และเทคโนโลยี และพัฒนาทักษะของแรงงาน เป้าหมายของคุณถวีคือการจัดหาผลิตภัณฑ์อาหารทะเลหยุ่นหลากหลายประเภทให้กับโรงครัวโรงเรียน โรงครัวอุตสาหกรรมถ่านหิน และเขตอุตสาหกรรม

คุณถุ่ยเผยว่า: ฉันตั้งใจที่จะนำผลิตภัณฑ์ของฉันไปสู่ครัวของโรงเรียน ครัวของอุตสาหกรรมถ่านหิน และเขตอุตสาหกรรม เพราะประการแรก ฉันต้องการให้ชาวกว๋างนิญได้ใช้ผลิตภัณฑ์สดใหม่จากกว๋างนิญ และประการที่สอง ฉันต้องการให้นักเรียนและคนงานใช้เส้นไหมอาหารทะเลของวานดอนเป็นประจำ คนเหล่านี้คือคนที่จำเป็นต้องใช้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อพัฒนาร่างกาย หรือเพื่อเสริมสร้างและรักษาสุขภาพในการทำงาน และเส้นไหมอาหารทะเลของวานดอนก็เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง

แหล่งที่มา