สาวเริ่มต้นธุรกิจไก่หมักเกลือ สร้างรายได้กว่า 300 ล้านดองต่อเดือน

ด้วยความหลงใหลใน อาหาร และความมุ่งมั่นไม่ลดละ ทำให้ Hong Thuong สามารถเริ่มต้นธุรกิจไก่หมักเกลือได้สำเร็จ

ลองสูตรอาหารที่แตกต่างกันเกือบ 40 สูตร

หลังจากสำเร็จการศึกษาสาขาวิชาบริหารธุรกิจจากมหาวิทยาลัยอุตสาหกรรม ฮานอย คุณเหงียน ถิ ฮอง ธวง (อายุ 30 ปี) จากตำบลเงียจุง อำเภอเงียดัน (เหงะอาน) ได้ทำงานในงานที่หลากหลาย เช่น พนักงานออฟฟิศ ธุรกิจออนไลน์ การตลาด ...

คุณฮ่องเทิง เลือกที่จะเริ่มต้นธุรกิจด้วยไก่หมักเกลือและประสบความสำเร็จมาบ้างแล้ว

เอ็นวีซีซี

กลางปี ​​2564 คุณธวงเห็นว่าไก่หมักเกลือได้รับความนิยมและขายได้หลายคนบนแพลตฟอร์ม โซเชียลมีเดีย คุณธวงจึงซื้อไก่หมักเกลือมาลองชิม “ซื้อมา 3 ครั้ง ครั้งแรก 2 ครั้งไม่อร่อย ครั้งที่สามก็โอเค แต่ราคาสูงเกินไปเมื่อเทียบกับตลาด” คุณธวงกล่าว จากนั้นคุณธวงจึงเกิดไอเดียทำไก่หมักเกลือคุณภาพสูงและราคาสมเหตุสมผล เธอจึงเริ่มเรียนรู้เกี่ยวกับเมนูนี้ ระหว่างการสนทนากับเพื่อนจากบ้านเกิดที่ทำงานเป็นเชฟที่ไต้หวัน คุณธวงได้รับคำแนะนำอย่างกระตือรือร้นเกี่ยวกับวิธีทำ แต่หลังจากทำตามแล้ว เธอรู้สึกว่าไก่หมักเกลือไม่เหมาะกับรสชาติแบบเวียดนาม เธอจึงค้นคว้าและปรับสูตรต่อไป ผลที่ตามมาคือ หลังจาก 6 เดือน คุณธวงก็ประสบความสำเร็จกับผลิตภัณฑ์ไก่หมักเกลือ ในเดือนกุมภาพันธ์ 2565 ร้านไก่สด Kyodo สาขาแรกได้เปิดขึ้นที่เมืองวินห์ จังหวัด เหงะอาน คุณเทืองเล่าว่า “ฉันลองสูตรอาหารเกือบ 40 สูตรเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จ ฉันยังจำได้ถึงตอนที่ต้องทิ้งไก่ 700 ตัวเพราะการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม ตอนนั้นฉันสูญเสียเงินไปมากกว่า 115 ล้านดอง” คุณเทืองไม่ท้อถอย เธอจึงศึกษาค้นคว้าวิธีการเก็บรักษาที่เหมาะสมอย่างขยันขันแข็ง “ฉันล้มเหลวมาหลายครั้ง แต่ไม่เคยคิดจะยอมแพ้ หลังจากความผิดพลาดแต่ละครั้ง ฉันจะเรียนรู้จากประสบการณ์ของตัวเองเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้สมบูรณ์แบบที่สุด” เธอกล่าว คุณเทืองกล่าวว่า เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีรสชาติอร่อยและเป็นธรรมชาติ ส่วนผสมเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุด นอกเหนือจากสูตรเฉพาะ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด เธอเลือกไก่ที่เลี้ยงในฟาร์มเวียดนามเป็นเวลา 10-12 เดือน โดยให้ความสำคัญกับไก่ที่มีน้ำหนัก 1.8-2 กิโลกรัมต่อตัว เครื่องเทศต่างๆ ถูกนำมาใช้ผสมผสานกัน เช่น ขมิ้น ใบมะกรูด เกลือ... เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่กรอบและแน่น

ขายสินค้าได้ 700 - 800 ชิ้นต่อวัน

จนถึงปัจจุบัน คุณเทืองมีสาขามากกว่า 80 สาขาทั่วประเทศ ครอบคลุมกว่า 30 จังหวัดและเมือง “ทุกวันดิฉันสามารถจำหน่ายผลิตภัณฑ์ไก่เค็มได้ 700-800 ชิ้น แรงงานในโรงงานและระบบตัวแทนจำหน่ายมีประมาณ 150 คน หลังจากหักค่าใช้จ่ายทั้งหมดแล้ว ดิฉันมีรายได้เฉลี่ยมากกว่า 300 ล้านดองต่อเดือน” คุณเทืองกล่าวว่า การเริ่มต้นธุรกิจต้องมาจากความหลงใหล ความพยายาม และความมุ่งมั่น ควบคู่ไปกับการเรียนรู้และการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี “ถ้าฉันทำงานด้วยใจรักอย่างเดียว การเข้าถึงผู้บริโภคคงต้องใช้เวลานาน ต้องขอบคุณเทคโนโลยีสมัยใหม่ แพลตฟอร์มโซเชียลเน็ตเวิร์ก และแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ... ที่ทำให้สินค้าใหม่ “เข้าถึง” ลูกค้าได้อย่างรวดเร็ว สินค้าที่ดีเป็นปัจจัยสำคัญสู่ความสำเร็จ แต่ต้องมีเครื่องมือสนับสนุนที่ช่วยให้พัฒนาได้รวดเร็วยิ่งขึ้น แทนที่จะใช้แบรนด์แบบปากต่อปากที่ลูกค้าต้องใช้เวลา 5-10 ปีกว่าจะรู้จักและเลือกซื้อสินค้า ด้วยวิธีการต่างๆ ฉันก็สามารถลดระยะเวลาลงเหลือเพียง 1-2 ปีได้” เธอกล่าว การได้รับการสนับสนุนและการตอบรับที่ดีจากลูกค้าเป็นแรงผลักดันให้คุณเทืองพยายามพัฒนาคุณภาพสินค้า “ฉันกำลังพัฒนาฟาร์มขนาด 80 เฮกตาร์ เพื่อให้สามารถจัดหาวัตถุดิบสำหรับการผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในอนาคต ฉันจะไม่เพียงแค่พยายามเปิดสาขาในประเทศเพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังต้องการส่งเสริมการส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศด้วย” คุณเทืองกล่าวอย่างเปิดเผย คุณเทืองนำผลิตภัณฑ์ไก่หมักเกลือของเธอเข้าร่วมการประกวด "ค้นหาผู้มีความสามารถด้านสตาร์ทอัพนวัตกรรมใน เหงะอาน ปี 2566" และการประกวด "โครงการสตาร์ทอัพสีเขียว" ในปี 2566 ปลายปี 2565 โรงงานของเธอได้รับใบรับรอง "10 แบรนด์ดังระดับชาติ" จากสถาบันเพื่อการพัฒนา คุณเหงียน ก๊วก ตู เลขาธิการสหภาพเยาวชนตำบลเหงะจุง กล่าวว่า "เทืองเป็นคนหนุ่มสาวที่ขยันขันแข็ง เฉียบแหลม และมุ่งมั่นค้นหาเส้นทางของตนเองและประสบความสำเร็จในปัจจุบัน เธอรู้วิธีสร้างแบรนด์ที่มีคุณภาพและมีชื่อเสียง รวมถึงการดูแลสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร... สำหรับท้องถิ่น เทืองเป็นตัวอย่างของการกล้าคิดกล้าทำเพื่อเราในการส่งเสริมและแนะนำให้สมาชิกสหภาพและเยาวชน นอกจากนี้ เทืองยังให้ความสำคัญกับบ้านเกิดของเธอเป็นอย่างมาก เมื่อเร็วๆ นี้ เธอได้บริจาคสนามเด็กเล่นให้กับเด็กๆ ในท้องถิ่น และยังได้แบ่งปันสิ่งของอื่นๆ เนื่องในเทศกาลตรุษเต๊ตอีกด้วย"

Thanhnien.vn