สาวเปิดธุรกิจไก่เค็ม สร้างรายได้กว่า 300 ล้านดอง/เดือน

ด้วยความหลงใหลใน อาหาร และความมุ่งมั่นไม่ลดละ ทำให้ Hong Thuong เริ่มต้นธุรกิจไก่หมักเกลือได้สำเร็จ

ลองสูตรต่างๆ มาแล้วเกือบ 40 สูตร

หลังจากสำเร็จการศึกษาด้านบริหารธุรกิจจากมหาวิทยาลัยอุตสาหกรรม ฮานอย คุณเหงียน ถิ ฮอง ทวง (อายุ 30 ปี) จากตำบลเหงียจุง อำเภอเหงียดัน (เหงะอาน) ได้ทำงานในอาชีพที่หลากหลาย เช่น พนักงานออฟฟิศ ธุรกิจออนไลน์ การตลาด ...

คุณฮ่องเทิงเลือกเริ่มต้นธุรกิจด้วยไก่หมักเกลือและประสบความสำเร็จมาบ้าง

เอ็นวีซีซี

เมื่อกลางปี ​​2564 เห็นว่าไก่หมักเกลือกำลังได้รับความนิยมและมีคนขายบนแพลตฟอร์ม โซเชียลมีเดีย จำนวนมาก คุณเทิงจึงซื้อมาลองชิม “ซื้อมา 3 ครั้งแล้ว 2 ครั้งแรกไม่อร่อย ครั้งที่สามก็โอเค แต่ราคาค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับท้องตลาด” นางสาวเทิง กล่าว คุณเทิงจึงเกิดความคิดที่จะทำไก่หมักเกลือให้มีคุณภาพดีและมีราคาสมเหตุสมผล เธอจึงเริ่มเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารจานนี้ ระหว่างสนทนากับเพื่อนจากบ้านเกิดที่ทำงานเป็นเชฟในไต้หวัน คุณเทิงได้รับคำแนะนำอย่างระมัดระวังว่าจะทำอย่างไร อย่างไรก็ตามหลังจากลองทำแล้วเธอรู้สึกว่ามันไม่เหมาะกับรสชาติของคนเวียดนาม เธอจึงค้นคว้าและเปลี่ยนสูตรต่อไป หลังจากผ่านไป 6 เดือน คุณเทิงก็ประสบความสำเร็จกับผลิตภัณฑ์ไก่หมักเกลือ ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2565 ร้านไก่สด Kyodo สาขาแรกเปิดทำการในเมืองวินห์ จังหวัด เหงะอาน นางสาวเทิงเล่าว่า “ฉันลองทำสูตรอาหารต่างๆ เกือบ 40 สูตรเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จ ฉันยังจำได้ถึงครั้งที่ฉันต้องทิ้งไก่ 700 ตัวเพราะเก็บรักษาไม่ถูกต้อง ตอนนั้นฉันสูญเสียเงินไปกว่า 115 ล้านดอง” คุณเทิงไม่ย่อท้อและค้นคว้าหาวิธีถนอมอาหารที่เหมาะสมอย่างขยันขันแข็ง “ฉันล้มเหลวมาหลายครั้งแต่ก็ไม่เคยยอมแพ้ หลังจากผิดพลาดแต่ละครั้ง ฉันจะเรียนรู้จากประสบการณ์เพื่อปรับปรุงผลิตภัณฑ์ให้ดีที่สุด” เธอกล่าว คุณทวง กล่าวว่าการจะผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่มีรสชาติอร่อยเป็นธรรมชาตินั้น ส่วนผสมถือเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุด นอกเหนือไปจากสูตรเฉพาะตัว เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด เธอจึงเลือกไก่ที่เลี้ยงในฟาร์มเวียดนามอายุ 10 - 12 เดือน โดยให้ความสำคัญกับไก่ที่มีน้ำหนัก 1.8 - 2 กก./ตัวเป็นอันดับแรก ใช้เครื่องเทศต่างๆร่วมกัน เช่น ขมิ้น ใบมะนาว เกลือ... เพื่อสร้างความกรุบกรอบและความแน่นให้กับผลิตภัณฑ์

ขายสินค้าได้ 700 – 800 ชิ้นต่อวัน

ปัจจุบัน คุณเทิงมีสาขามากกว่า 80 แห่งทั่วประเทศ ครอบคลุมกว่า 30 จังหวัดและเมือง “ทุกวัน ฉันสามารถขายผลิตภัณฑ์ไก่เค็มได้ 700-800 ชิ้น แรงงานที่ทำงานในโรงงานและระบบตัวแทนจำหน่ายมีประมาณ 150 คน หลังจากหักค่าใช้จ่ายทั้งหมดแล้ว โดยเฉลี่ยแล้ว ฉันมีรายได้มากกว่า 300 ล้านดองต่อเดือน” ตามที่นางสาวเทิงกล่าวไว้ การเริ่มต้นธุรกิจต้องมาจากความหลงใหล ความพยายาม และความมุ่งมั่น และต้องควบคู่ไปกับการเรียนรู้และการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี “หากทำงานด้วยความหลงใหลเพียงอย่างเดียว การเข้าถึงผู้บริโภคจะใช้เวลานานมาก ต้องขอบคุณเทคโนโลยีสมัยใหม่ แพลตฟอร์มโซเชียลเน็ตเวิร์ก แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ ฯลฯ ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์สามารถ “เข้าถึง” ลูกค้าได้อย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์ที่ดีเป็นปัจจัยสำคัญต่อความสำเร็จ แต่ต้องมีเครื่องมือสนับสนุนเพื่อพัฒนาให้เร็วขึ้นด้วย แทนที่จะเป็นแบรนด์แบบปากต่อปากที่ลูกค้าอาจต้องใช้เวลา 5-10 ปีกว่าจะรู้จักและเลือก แต่ด้วยวิธีการรองรับ ฉันสามารถย่นระยะเวลาให้เหลือเพียง 1-2 ปีได้” เธอกล่าว การได้รับการสนับสนุนและการตอบรับที่ดีจากลูกค้าถือเป็นแรงผลักดันให้คุณเทิงพยายามปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ “ผมกำลังพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกขนาด 80 เฮกตาร์เพื่อให้สามารถจัดหาแหล่งวัตถุดิบสำหรับการผลิตได้อย่างเป็นเชิงรุก ในอนาคต ผมจะไม่เพียงแต่พยายามเปิดสาขาในประเทศเพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังต้องการกระตุ้นการส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศด้วย” นางสาวเทิงเผย คุณเทิงนำผลิตภัณฑ์ไก่หมักเกลือเข้าร่วมการประกวด "ค้นหาผู้มีความสามารถด้านสตาร์ทอัพที่มีนวัตกรรม ในเหงะอาน 2023" และการประกวด "โครงการสตาร์ทอัพสีเขียว" ในปี 2023 เมื่อปลายปี 2022 โรงงานของเธอได้รับใบรับรอง "10 แบรนด์ระดับชาติที่มีชื่อเสียง - เครื่องหมายการค้า" ที่ออกโดยสถาบันเพื่อการพัฒนา นายเหงียน ก๊วก ตู เลขาธิการสหภาพเยาวชนแห่งตำบลงีตรุง กล่าวว่า "เทืองเป็นคนหนุ่มสาวที่ขยันขันแข็ง เฉียบแหลม มีความคิดริเริ่มที่จะค้นหาวิธีการของตนเองและประสบความสำเร็จในปัจจุบัน เธอรู้วิธีสร้างแบรนด์ที่มีคุณภาพและมีชื่อเสียง รวมถึงการรักษาความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร... สำหรับท้องถิ่น เทืองเป็นตัวอย่างของความกล้าที่จะคิดและทำเพื่อส่งเสริมและแนะนำให้สมาชิกสหภาพและคนหนุ่มสาวรู้จัก นอกจากนี้ เทืองยังใส่ใจบ้านเกิดของเธอมาก เมื่อไม่นานนี้ เธอบริจาคสนามเด็กเล่นให้กับเด็กๆ ในท้องถิ่น และยังหวงแหนการแบ่งปันสิ่งอื่นๆ ในช่วงเทศกาลเต๊ตอีกด้วย"

ธานเอิน.vn