จัดงานเทศกาลอาหารโชหลอนให้เล็กลงเพื่อลดราคา?

เทศกาลอาหาร Cho Lon ครั้งที่ 3 จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 5 ถึง 7 ธันวาคม ที่ศูนย์บริการด้านวัฒนธรรมและกีฬา เขตอันดง นครโฮจิมินห์

บูธที่เต็มไปด้วยอาหารอร่อยๆ ในเทศกาลอาหาร Cho Lon Food Story Food Festival 2024 - ภาพโดย: TO CUONG

ในงานแถลงข่าวเปิด ตัวเทศกาลอาหาร Cho Lon ครั้งที่ 3 เมื่อวันที่ 30 ตุลาคม มีคำถามมากมายที่ถูกถาม เช่น:

แผงขายอาหารสามารถลดปริมาณอาหารลงได้เพื่อให้เหมาะสมกับส่วนลด ระยะเวลาการจัดงานเทศกาลที่เพิ่มขึ้น ปัญหาเรื่องสุขอนามัย การขยายพื้นที่จัดงานเทศกาล และการใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

พยายามที่จะมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุด

หลังจากจัดมาแล้วถึง 3 ครั้ง เทศกาลอาหาร Cho Lon ก็ได้กลายเป็นงานอีเว้นท์ที่มีเอกลักษณ์ความเป็นเวียดนาม-จีนของเขต 5 ซึ่งปัจจุบันคือเขต Cho Lon - An Dong - Cho Quan

ผู้จัดงานได้รับทราบความคิดเห็นดังกล่าวและขอเชิญชวนผู้ประกอบการร้านอาหารหาวิธีทำอาหารจานเล็กและลดราคาเพื่อให้ลูกค้ามีทางเลือกมากขึ้น

นอกจากนี้ ผู้จัดงานยังพยายามเอาชนะข้อจำกัดต่างๆ ด้วยการจัดสรรแหล่งน้ำให้มากขึ้นเพื่อให้บูธมีสุขอนามัยที่ดี พื้นที่จัดงานในปีนี้ก็กว้างขวางและโปร่งสบายเช่นกัน

ส่วนข้อเสนอให้ขยายเวลาการจัดงานให้คนได้มีโอกาสสัมผัสประสบการณ์มากขึ้นนั้น ผู้จัดงานยืนยันว่าเป็นเรื่องยากมาก เนื่องจากร้านอาหารและร้านสะดวกซื้อหลายแห่งต้องปิดให้บริการชั่วคราวระหว่างการจัดงาน เพื่อให้มั่นใจว่าผู้มาเยี่ยมชมจะได้รับบริการที่ดีที่สุด

เวลาสามวันก็เพียงพอสำหรับการจัดองค์กรและบริหารจัดการให้ดำเนินไปอย่างดีที่สุด

วัตถุประสงค์ของเทศกาลนี้ไม่ใช่เพื่อแสวงหากำไร แต่เพื่อส่งเสริมและแนะนำร้านอาหารเก่าแก่และร้านอาหารในเขต 5 เก่าโดยเฉพาะ และในพื้นที่ Cho Lon โดยทั่วไป

TikToker ชวนร่วมโปรโมทเทศกาลอาหาร Cho Lon ครั้งที่ 3 - ภาพ: TRUC NHI

60 บูธร่วมงานเทศกาลอาหารโชลน

เทศกาลอาหาร Cho Lon ปี 2025 จัดขึ้นภายใต้แนวคิด 5 รสชาติ โดยผสมผสานกลิ่น สีสัน และรสชาติพื้นฐาน 5 ประการในอาหาร (หวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ขม) ไว้ด้วยกัน

“ห้ารสชาติ” คือ รสชาติพื้นฐาน 5 ประการในอาหารตะวันออก (หวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ขม) ถือเป็นสัญลักษณ์ของความสมดุลของหยินและหยาง ธาตุทั้ง 5 (โลหะ ไม้ น้ำ ไฟ ดิน) และยังเป็นตัวแทนของกลุ่มภาษาชาติพันธุ์ 5 กลุ่มของจีน ได้แก่ แต้จิ๋ว ฝูเจี้ยน กวางตุ้ง ไหหลำ และฮากกา (หมวก) อีกด้วย

เทศกาลนี้เป็นหนึ่งในกิจกรรมเพื่ออนุรักษ์ ยกย่อง และเผยแพร่คุณค่าทางอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของชุมชนชาวเวียดนามและชาวจีนในเขตโช่โหลน สานต่อการสร้างแบรนด์ “อาหารอร่อยแห่งเขต 5”

นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสให้ร้านอาหารและร้านอาหารในพื้นที่ได้ส่งเสริมแบรนด์ของตนให้คนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวได้รู้จัก ส่งผลให้การพัฒนาการ ท่องเที่ยว เป็นไปในทางที่ดีขึ้น ทำให้พื้นที่ดังกล่าวเป็นจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของนครโฮจิมินห์

ครั้งแรกที่เทศกาลอาหาร Cho Lon มีหอประชุมกิลด์เข้าร่วม - ภาพ: TRUC NHI

เทศกาลอาหาร Cho Lon ประจำ ปี 2568 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 5 ถึง 7 ธันวาคม ที่ศูนย์บริการวัฒนธรรมและ กีฬา An Dong Ward 105 Tran Hung Dao An Dong Ward นครโฮจิมินห์

กิจกรรมเทศกาล : ทอล์คโชว์ กลิ่นชา-ชิมอาหารเช้า ; ขบวนจักรยาน ; แลกเปลี่ยนและเล่นเกมศิลปะ ; ประกวดออกแบบภาพยนตร์สั้น

HOANG LE - TRUC NHI

ที่มา: https://tuoitre.vn/lam-nho-mon-an-o-le-hoi-am-thuc-cho-lon-lai-de-giam-gia-2025103012271496.htm