เผยแพร่ศิลปะการทำอาหารของราชวงศ์เว้ ส่งเสริมภาษาเวียดนามในบรูไน

เพื่อส่งเสริมกิจกรรมส่งเสริมเวียดนามและสนับสนุนการเรียนการสอนของชาวเวียดนาม สถานเอกอัครราชทูตเวียดนามประจำบรูไน จึงได้จัดโครงการ "ค้นพบเวียดนาม: ศิลปะ การทำอาหาร แบบราชวงศ์เว้" ขึ้นในช่วงเช้าของวันที่ 5 สิงหาคม 2566 ณ สำนักงานใหญ่สถานเอกอัครราชทูต

Lan toả nghệ thuật ẩm thực cung đình Huế, quảng bá tiếng Việt tại Brunei

เอกอัครราชทูต Tran Anh Vu (ซ้าย) มอบภาพวาดประชาสัมพันธ์ถ้ำ Son Doong ให้แก่นางสาว Liyana Putri Abd Ghani รองผู้อำนวยการศูนย์ภาษา โรงเรียน UBD (ที่มา: สถานทูต)

โครงการนี้มีผู้เข้าร่วมมากกว่า 50 คน รวมถึงอาจารย์และนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยบรูไนดารุสซาลาม (UBD) ตัวแทนจากชุมชนชาวเวียดนาม โดยเฉพาะนักศึกษา UBD ที่กำลังศึกษาภาษาเวียดนามกว่า 20 คน

ในการประชุมครั้งนี้ เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำบรูไน เจิ่น อันห์ วู ได้เน้นย้ำว่า การศึกษา และการฝึกอบรมเป็นพื้นที่ที่มีศักยภาพสำหรับความร่วมมือระหว่างสองประเทศ โดยอิงจากความสัมพันธ์ทวิภาคีอันดีและประเพณีการเรียนรู้ของชาวเวียดนามและบรูไน เอกอัครราชทูตชื่นชมผลสัมฤทธิ์ทางการศึกษาและการแลกเปลี่ยนระหว่างประชาชนระหว่างเวียดนามและบรูไนในช่วงที่ผ่านมา โดยจุดเด่นคือการนำภาษาเวียดนามมาใช้ในการเรียนการสอนที่โรงเรียน UBD ซึ่งมีนักเรียนเข้าเรียนเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ในอนาคตอันใกล้นี้ สถานเอกอัครราชทูตเวียดนามประจำบรูไนจะยังคงทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมสนับสนุนกิจกรรมความร่วมมือระหว่างโรงเรียน UBD และมหาวิทยาลัย FPT และสถาบันฝึกอบรมและวิจัยในเวียดนาม โดยหวังว่าจะมีนักศึกษาเวียดนามที่ศึกษาในบรูไนและนักศึกษาบรูไนที่ศึกษาในเวียดนามเพิ่มมากขึ้น

ในนามของ UBD คุณลิยานา ปูตรี อับดุล กานี รองผู้อำนวยการศูนย์ภาษา ได้แสดงความประทับใจในการเรียนรู้และสำรวจวัฒนธรรมอันยาวนานที่เปี่ยมล้นด้วยเอกลักษณ์ประจำชาติของเวียดนาม คุณลิยานากล่าวว่า UBD ให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาวิชาภาษาเวียดนาม โดยยืนยันว่าการเรียนภาษาเวียดนามไม่เพียงแต่ช่วยให้นักเรียนมีความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมและโอกาสในการทำงานมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมการแลกเปลี่ยนระหว่างบุคคลระหว่างสองประเทศอีกด้วย คุณลิยานากล่าวขอบคุณและชื่นชมโครงการ "ค้นพบเวียดนาม: ศิลปะการทำอาหารแบบชาววังเว้" ที่ให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์และสนับสนุนการเรียนรู้ภาษาเวียดนามของนักศึกษา UBD เป็นอย่างมาก

เชฟ Tran Duc Long สอนนักศึกษา UBD ในการเตรียมอาหารเวียดนาม (ที่มา: สถานทูต)

ภายใต้กรอบโครงการ สถานเอกอัครราชทูตได้แนะนำศิลปะการปรุงอาหารแบบราชวงศ์เว้แก่ผู้แทน โดยมีอาหารไฮไลท์อยู่ที่เมนู Nem Cong Cha Phuong ซึ่งปรุงและแนะนำโดยเชฟ Tran Duc Long ศิลปินแห่งชาติ สมาชิกสมาคมพ่อครัวราชวงศ์เวียดนาม

อาจารย์และนักศึกษาของมหาวิทยาลัย UBD ได้มีโอกาสสัมผัสประสบการณ์การเตรียมและตกแต่งอาหาร พร้อมชื่นชมศิลปะการจัดจานและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารชาววังเว้ พร้อมกันนี้ คณะยังได้ทำความรู้จักกับคุณค่าทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของเวียดนามผ่านสิ่งของทางวัฒนธรรมต่างๆ เช่น หุ่นจำลองโงมอญ ชุดห้าส่วน และโคมไฟปลาคาร์พ

นักศึกษา UBD จำนวนมากได้แสดงความคิดเห็นในงานนี้ว่า พวกเขาสนใจที่จะเรียนรู้ภาษาเวียดนามและเรียนรู้วัฒนธรรมเวียดนามเป็นอย่างมาก และหวังว่าจะมีโอกาสได้ไปเยือนเวียดนามในอนาคตอันใกล้ ดร. ตรัน จ่อง เหงีย อาจารย์ประจำมหาวิทยาลัยแห่งชาติโฮจิมินห์ซิตี้ อาจารย์สอนภาษาเวียดนามที่ UBD และสมาชิกคณะกรรมการประสานงานชุมชนในบรูไน กล่าวว่า ภาษาเวียดนามเป็นภาษาต่างประเทศเพียงภาษาเดียวในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ UBD สอน และได้สอนมาแล้ว 3 ภาคการศึกษา และจำนวนนักศึกษาที่กำลังศึกษาอยู่ก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จาก 12 คนในภาคการศึกษาแรก เป็น 90 คนในหลักสูตรปี 2566

ผู้แทนที่เข้าร่วมโครงการ (ที่มา: สถานทูต)

ดร. เจิ่น จ่อง เหงีย กล่าวว่าโครงการ "ค้นพบเวียดนาม: ศิลปะการทำอาหารหลวงเมืองเว้" น่าสนใจและเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง เพราะช่วยสร้างเครือข่ายและแรงบันดาลใจในการศึกษาและสัมผัสวัฒนธรรมเวียดนามให้กับนักศึกษาบรูไน ดร. เหงีย กล่าวว่า อาหารคือจุดแข็งของเวียดนาม อาหารเว้ยิ่งพิเศษกว่า เพราะผสานแก่นแท้ทางวัฒนธรรมและสร้างความประทับใจให้กับเพื่อนต่างชาติได้อย่างง่ายดาย เขาหวังว่าสถานเอกอัครราชทูตจะยังคงให้ความสำคัญกับการส่งเสริมความร่วมมือกับ UBD การวิจัยเพื่อส่งเสริมการจัดตั้งมุมวัฒนธรรมเวียดนามในมหาวิทยาลัยต่างๆ ในบรูไน และส่งเสริมให้นักศึกษาบรูไนเดินทางมาศึกษาและสัมผัสวัฒนธรรมเวียดนามที่เวียดนาม

UBD ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2528 และเป็นสถาบันการศึกษาชั้นนำในบรูไน อยู่ในอันดับที่ 75 ในการจัดอันดับมหาวิทยาลัยเอเชียของ Quacquarelli Symonds และอันดับที่ 22 ในบรรดามหาวิทยาลัยที่เพิ่งก่อตั้งใหม่ในช่วง 50 ปีที่ผ่านมา

แหล่งที่มา