เทศกาลวัฒนธรรมอาหารบิ่ญดิ่ญ ครั้งที่ 2 – 2025: เผยแพร่รสชาติของดินแดนแห่งศิลปะการต่อสู้

สร้างความประทับใจให้กับผู้มาเยือน

ปีนี้งานเทศกาลจัดขึ้นในระดับขยายใหญ่ โดยมีบูธลงทะเบียนเข้าร่วมงานจำนวน 55 บูธ รวมถึงแผงขาย อาหาร 34 ร้านจากประเทศไทย เกาหลี ญี่ปุ่น และจังหวัดและเมืองต่างๆ: Gia Lai, Nghe An, Soc Trang, Da Nang, Dak Lak, Ben Tre, Ho Chi Minh City, Thanh Hoa นอกจากนี้ยังมีบูธแสดงวัฒนธรรมอาหารของจังหวัดบิ่ญดิ่ญ จำนวน 19 บูธ บูธผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 16 บูธ จาก 11 อำเภอ ตำบล และเทศบาลในจังหวัด บูธส่งเสริมการท่องเที่ยว จำนวน 4 บูธ แนะนำไวน์เบาว์ดา กระดาษข้าวบิ่ญดิ่ญ และสินค้าเกษตรดีเด่นอื่นๆ

การสาธิตการทำขนมเค้กข้าวเหนียวยาว 7.7 เมตร ถือเป็นไฮไลท์ของเทศกาล ภาพโดย : ดวน ง็อก

กิจกรรมส่งเสริมการทำอาหารตามบูธที่ให้บริการลูกค้าถือเป็นไฮไลท์ของเทศกาลนี้ โดยเฉพาะข้าวห่อสาหร่าย Tay Son ยาว 7.7 เมตร ที่ทำโดยเชฟ 8 คนจากสมาคมเชฟสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหาร Binh Dinh นาย Dang Nguyen Phi Vu หัวหน้าเชฟของโรงแรมเครือ Odin ร่วมโปรโมตข้าวห่อสาหร่าย Tay Son โดยเล่าว่า “ข้าวห่อสาหร่าย Tay Son เป็นอาหารขึ้นชื่อ โดยใช้วัตถุดิบอย่างเนื้อย่าง ปอเปี๊ยะ Cho Huyen ไข่ต้ม เต้าหู้ทอด ปอเปี๊ยะกรอบ สมุนไพร แตงกวา ร่วมกันทำข้าวห่อสาหร่าย Tay Son ยาว 7.7 เมตร เพื่อแนะนำแก่นักท่องเที่ยวให้รู้จักกับแก่นแท้ของอาหารแห่งดินแดน Vo”

นอกจากนี้ บูธที่จัดแสดงผลิตภัณฑ์ OCOP ของบิ่ญดิ่ญ ยังดึงดูดนักทานด้วยอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ อาทิ แพนเค้กกุ้งกระโดด ไวน์เบาว์ดา ปอเปี๊ยะสดย่าง สุกี้ปลาทูน่า ก๋วยเตี๋ยวเค้กปลา กระดาษข้าวเหนียวมะพร้าว ตาปลาทูน่าตุ๋นพริกเขียว ก๋วยเตี๋ยวแป้งรอบแรก...

คุณ Nguyen Thi Phuong Thao และสามีของเธอ คุณ Juergen Eichhorn (ชาวเยอรมัน) เดินทางจากจังหวัด Hai Duong มายังจังหวัด Quy Nhon เป็นครั้งแรกในช่วงงานเทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหาร รู้สึกประทับใจกับบรรยากาศที่สนุกสนาน คึกคัก อาหารที่อร่อย และผู้คนเป็นมิตรและมีน้ำใจของจังหวัด Binh Dinh คุณเจอร์เก้น ไอชฮอร์น กล่าวว่า “ที่นี่อากาศสดชื่น ทิวทัศน์สวยงาม ทุกคนมีความสุขมากที่ได้ดื่มด่ำไปกับพื้นที่จัดแสดง ปรุงอาหารหลากหลายชนิด ดึงดูดนักท่องเที่ยว เมื่อมาถึงงานเทศกาล ครอบครัวของฉันมีโอกาสได้ชมเชฟแสดงฝีมือทำอาหาร และเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยมากมาย สำหรับฉันแล้ว นี่เป็นการเดินทางที่เต็มไปด้วยอารมณ์”

เทศกาลนี้ดึงดูดผู้คนและนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้มาสัมผัส ภาพโดย : ดวน ง็อก

การส่งเสริมอาหาร

นอกจากอาหารพื้นเมืองของจังหวัดบิ่ญดิ่ญแล้ว ยังมีอาหารญี่ปุ่น เกาหลี และไทยอีกมากมายที่ดึงดูดผู้คนและนักท่องเที่ยวให้มาเพลิดเพลิน

นายอัน คี จุน ผู้อำนวยการสถาบันคิงเซจง เมืองกวีเญิน กล่าวว่า “นี่เป็นครั้งที่สองที่เราได้เข้าร่วมงานเทศกาลนี้ แต่เรายังคงรู้สึกตื่นเต้นเหมือนครั้งแรก เราได้นำอาหารจานเด็ดของดินแดนกิมจิ เช่น เค้กกิมจิ บะหมี่ผสม และต๊อกโบกี มาแนะนำวัฒนธรรมการทำอาหารของเกาหลี เสริมสร้างความสามัคคีของเขตยงซาน เมืองโซล (ประเทศเกาหลี) และเมืองกวีเญิน จังหวัดบิ่ญดิ่ญ”

นางสาวสมปอง หล่งเป้า กรรมการผู้จัดการ บริษัท ซีพี เฟรช ช้อป (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า “ในงานเทศกาลครั้งนี้ เราได้เตรียมอาหารไทยจากสัตว์ที่เลี้ยงในห่วงโซ่ผลิตภัณฑ์สะอาด อาทิ กุนเชียง ฮอทดอก ลูกชิ้นปลาทอด หมูสามชั้น... เพื่อแนะนำสินค้า ตลอดจนวัฒนธรรมการทำอาหารของไทย”

พื้นที่จำหน่ายอาหารของจังหวัดที่เข้าร่วมงานเทศกาล เช่น ทานห์ฮัว, เบ้นเทร , ยาลาย... ยังแนะนำอาหารจานอร่อยๆ มากมายให้กับนักท่องเที่ยวอีกด้วย นายทราน หน่วน บิ่ญ ตัวแทนบริษัท เลือง กัว มะพร้าว โพรเซสซิ่ง จำกัด (แบรนด์ Vietcoco จังหวัดเบ๊นเทร) กล่าวว่า “การเข้าร่วมงานเทศกาลนี้ถือเป็นโอกาสที่ดีของเราในการส่งเสริมผลิตภัณฑ์พิเศษของพื้นที่ปลูกมะพร้าวเบ๊นเทรที่ผลิตโดย Vietcoco เช่น น้ำมันมะพร้าว กะทิ ครีมมะพร้าว เป็นต้น”

เทศกาลปีนี้ประทับใจทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยว โดยมีช่างฝีมือและเชฟจากในประเทศและต่างประเทศมาแสดงทักษะในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมโดยตรง เล่าเรื่องราวทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ผ่านแต่ละรสชาติ มอบประสบการณ์ที่น่าสนใจให้

นางสาวโฮ ทิ ทู เฮียน รองประธานสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารจังหวัดบิ่ญดิ่ญ กล่าวว่างานเทศกาล 3 วันนี้ดึงดูดนักท่องเที่ยวเป็นจำนวนมาก ซึ่งถือเป็นการช่วยเผยแพร่วัฒนธรรมการทำอาหารของจังหวัดและมุ่งสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อการท่องเที่ยว

นางสาวโด้ ทิ ดิว ฮันห์ ผู้อำนวยการฝ่ายวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว กล่าวว่า “อาหารได้กลายมาเป็น ‘ทูตวัฒนธรรม’ เพื่อเผยแพร่ภาพลักษณ์การท่องเที่ยวจังหวัดบิ่ญดิ่ญให้ทั่วทุกภูมิภาค การจัดเทศกาลวัฒนธรรมอาหารจังหวัดบิ่ญดิ่ญครั้งที่ 2 ประจำปี 2568 ไม่เพียงแต่เป็นกิจกรรมที่กระตุ้นการท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสให้ผู้รู้ด้านอาหารได้แลกเปลี่ยนวัฒนธรรมกันอีกด้วย ซึ่งถือเป็นการส่งเสริมภาพลักษณ์ของจังหวัดบิ่ญดิ่ญซึ่งเป็นดินแดนที่เป็นมิตร มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และมุ่งมั่นพัฒนาอย่างต่อเนื่อง”

ตามรายงานของหนังสือพิมพ์ DOAN NGOC (หนังสือพิมพ์บิ่ญดิ่ญ)

ที่มา: https://baogialai.com.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-binh-dinh-lan-thu-ii-nam-2025-lan-toa-huong-vi-dat-vo-post321797.html