เมล็ดเล็กๆ ที่มีกลิ่นหอมนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก แต่ไม่ใช่ว่าทุกคนจะสามารถกินมันได้

เมล็ดชนิดนี้เป็นแหล่งใยอาหารที่ดี ไม่มีน้ำตาล อุดมไปด้วยโปรตีน แมกนีเซียม แร่ธาตุ และกรดไขมันไม่อิ่มตัว ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานเป็นอาหารว่างเพื่อช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนของโรคได้

เมล็ดฟักทองดีไหม?

เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น ไขมันดี ไฟเบอร์ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินและแร่ธาตุ รวมทั้งมีประโยชน์ต่อผู้ป่วยเบาหวาน

เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ดี ปราศจากน้ำตาล อุดมไปด้วยโปรตีน แมกนีเซียม ไฟเบอร์ แร่ธาตุ กรดไขมันไม่อิ่มตัว และไฟโตสเตอรอลที่ดีที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือด

นอกจากนี้ น้ำมันเมล็ดฟักทองยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ส่วนประกอบสำคัญบางชนิดในเมล็ดฟักทองมีคุณสมบัติช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ส่วนประกอบอีกอย่างหนึ่งของเมล็ดฟักทองคือสังกะสี ซึ่งจำเป็นต่อการสังเคราะห์อินซูลิน สังกะสีจะจับกับตำแหน่งตัวรับอินซูลินและกระตุ้นการทำงานของอินซูลิน นอกจากนี้ ปริมาณกรดไลโนเลอิกที่สูงในเมล็ดฟักทองยังช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 สามารถปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการใช้น้ำมันเมล็ดฟักทองในการปรุงอาหารหรือการรับประทานเมล็ดฟักทองคั่วเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพ

ใครไม่ควรกินเมล็ดฟักทอง?

ผู้ที่รับประทานยาขับปัสสาวะ

เมล็ดฟักทองมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ ดังนั้นหากคุณกำลังรับประทานยาขับปัสสาวะร่วมกับการรับประทานเมล็ดฟักทอง อาจก่อให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ต่อร่างกายได้

ผลข้างเคียงบางอย่างอาจรวมถึงอาการบวมน้ำ โรคไต และปัญหาทางหลอดเลือดและหัวใจ

ผู้ป่วยเบาหวานควรทานเมล็ดฟักทองเป็นของว่างเท่านั้น ภาพประกอบ

ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ

เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยลดความดันโลหิต สารอาหารในเมล็ดฟักทองช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

ดังนั้นหากคุณมีความดันโลหิตต่ำและกำลังรับการรักษาด้วยยา คุณควรหลีกเลี่ยงการใช้เมล็ดฟักทองเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนและความเสี่ยงที่เกี่ยวข้อง

ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้

แม้ว่าเมล็ดฟักทองจะค่อนข้างปลอดภัยและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ไม่ควรกินมากเกินไป

ผู้รับประทานเมล็ดฟักทองบางรายอาจมีอาการแพ้และอาจมีอาการเช่น ปวดหัว คัน และมีผื่นขึ้น และในรายที่รุนแรงกว่านั้น อาจมีอาการหายใจลำบาก

ภาพประกอบภาพถ่าย

ผู้ที่มีปัญหาทางทันตกรรม

ผู้ที่เป็นโรคแผลในปากหรือโรคเหงือกอักเสบไม่ควรรับประทานเมล็ดฟักทอง เพราะการรับประทานเมล็ดฟักทองจะกัดกินน้ำลายจำนวนมาก ทำให้ปากแห้งเร็ว

วิธีรับประทานเมล็ดฟักทองให้ดีต่อสุขภาพที่สุด

ควรรับประทานเมล็ดฟักทองทั้งเปลือก เพราะเมล็ดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วอาจมีสารปรุงแต่งที่ทำให้เมล็ดฟักทองไม่ดีต่อสุขภาพเท่าเมล็ดฟักทองดั้งเดิม การรับประทานมากเกินไปอาจทำให้ร่างกายได้รับเกลือมากเกินไป ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ

ระวังอย่ากินเมล็ดฟักทองมากเกินไป เพราะเมล็ดฟักทองมีใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำ ซึ่งดีต่อระบบลำไส้ แต่การรับประทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อยและกรดไหลย้อน ทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอกได้

ที่มา: https://www.baogiaothong.vn/loai-hat-nho-thom-cuc-giau-dinh-duong-nhung-khong-phai-ai-an-cung-tot-192241210135143129.htm