บวบอุดมไปด้วยสารอาหารและเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆ คน โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ถือว่าบวบเป็นอาหารอันศักดิ์สิทธิ์
นักโภชนาการกล่าวว่าบวบมีเส้นใยอาหารสูง แคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ และยังช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม และป้องกันโรคกระดูกพรุนอีกด้วย
บวบเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่เหมาะกับคนที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นอย่างยิ่ง และยังช่วยให้กระดูกดูดซับแคลเซียม ป้องกันโรคกระดูกพรุน และลดความดันโลหิตได้อีกด้วย
ป้องกันความดันโลหิตสูงและโรคกระดูกพรุน
ซุน ยู่ อิง นักโภชนาการที่มีประสบการณ์จากไต้หวัน (จีน) กล่าวว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา บวบมักถูกพบเห็นในอาหารลดน้ำหนักหรืออาหารสไตล์ตะวันตก
บวบเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีเส้นใยอาหารสูง แคลอรี่ต่ำ และสามารถผัดได้ง่ายเพื่อสร้างสรรค์เมนูอร่อยๆ ได้มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งบวบมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโพแทสเซียม วิตามินซี เบตาแคโรทีน วิตามินเค...
บวบมีโพแทสเซียมไอออนจำนวนมาก ซึ่งสามารถช่วยขจัดอาการบวมน้ำและป้องกันความดันโลหิตสูงได้ และยังมีวิตามินบี วิตามินซี และสารอาหารอื่นๆ ที่สามารถช่วยให้ผู้คนขจัดความเหนื่อยล้าได้
ผัดบวบกับเนื้อเพื่อมื้ออาหารกับครอบครัวที่มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
นอกจากนี้ บวบยังอุดมไปด้วยเบตาแคโรทีนและวิตามินอีซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านการเกิดออกซิเดชันและกำจัดอนุมูลอิสระอีกด้วย
ผู้เชี่ยวชาญ Ton Ngu Anh กล่าวเสริมว่า บวบยังอุดมไปด้วยวิตามินเคซึ่งช่วยให้กระดูกดูดซับแคลเซียม ช่วยเพิ่มความสูง และป้องกันโรคกระดูกพรุนได้
ช่วยลดน้ำหนัก ป้องกันโรคกระดูกพรุน
ผู้เชี่ยวชาญ ทอนงู อันห์ กล่าวว่า บวบเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่เหมาะกับการลดน้ำหนักเป็นอย่างมาก และยังช่วยให้กระดูกดูดซับแคลเซียมได้ ป้องกันโรคกระดูกพรุนได้อีกด้วย
ผู้เชี่ยวชาญ Ton Ngu Anh อธิบายว่าบวบมีสรรพคุณแอบแฝงอยู่ ซึ่งก็คือบวบมีวิตามินเคสูงซึ่งช่วยให้กระดูกดูดซับแคลเซียมได้ จึงเหมาะมากที่จะรับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆ ที่มีแคลเซียมสูง เช่น ชีส เพื่อช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน
การเตรียมบวบนั้นง่ายมาก โดยเตรียมบวบ 100 กรัม ไข่ 3 ฟอง ชีสธรรมชาติ 1 แผ่น น้ำมันอะโวคาโด 5 กรัม และเกลือ 1/8 ช้อนชา
ไข่ม้วนซูกินี่ที่สวยงามและน่ารับประทาน
ล้างบวบแล้วหั่นเป็นแว่นบางๆ ตั้งน้ำมันอะโวคาโดให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง ตีไข่ 3 ฟองในชามเล็ก เติมเกลือและคนให้เข้ากัน
จากนั้นเทไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะ รอจนไข่สุก จากนั้นใส่บวบหั่นบาง ๆ และชีสลงในกระทะ สุดท้ายม้วนส่วนผสมด้านบนอย่างชำนาญเพื่อทำไข่ม้วนบวบแสนอร่อย
อาหารจานนี้สามารถช่วยให้กระดูกดูดซับแคลเซียมและยังช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้อีกด้วย
วิธีการเลือกบวบสด
นักโภชนาการ Ton Ngu Anh บอกว่าการเลือกบวบที่สดและอร่อยนั้นเป็นเรื่องง่ายมาก ควรเลือกบวบที่มีเปลือกเรียบ ไม่มีรอยขีดข่วน ไม่มีรอยฟกช้ำหรือแมลง มีสีเขียวสดใส ไม่เขียวจัดเกินไป ก้านบวบสมบูรณ์ สด และไม่เหี่ยว
ซุปซูกินี่เย็นๆ มีคุณค่าทางโภชนาการ และทำง่าย
นอกจากนี้ ทุกคนควรเลือกบวบที่มีความยาวปานกลาง และมีน้ำหนักเมื่อหยิบขึ้นมา ซึ่งหมายความว่าบวบจะชุ่มฉ่ำ บวบเหล่านี้มักจะเป็นบวบมาตรฐานที่สด ไม่อ่อนเกินไปและไม่แก่เกินไป
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)