ผักฤดูหนาวที่คุ้นเคยชนิดนี้กลับมีคุณสมบัติต้านการอักเสบตามธรรมชาติเช่นเดียวกับน้ำนมแม่

ผักชนิดนี้มีตามฤดูกาลในฤดูหนาว ราคาถูก มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต่อต้านความเสียหายของเซลล์ และมีคุณสมบัติต้านการอักเสบสูง ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในน้ำนมแม่

จากการศึกษาพบว่าบร็อคโคลี่มีสารอาหารจำเป็นมากมาย เช่น วิตามินบี1, บี2, บี3, บี5, บี6, บี9, วิตามินเค และกรดไขมันโอเมก้า 3

การรับประทานดอกกะหล่ำช่วยเสริมโพแทสเซียม โปรตีน วิตามินซี แมงกานีส และฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นสารที่พบในน้ำนมแม่

บร็อคโคลี่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีสารประกอบที่สามารถลดความเครียดออกซิเดชันได้

บร็อคโคลีมีสารประกอบเช่นไทโอไซเนต ซึ่งช่วยให้ตับกำจัดสารพิษ นี่คือผักที่ช่วยชำระล้างร่างกาย

บร็อคโคลีมีสารประกอบเช่นไทโอไซเนต ซึ่งช่วยให้ตับกำจัดสารพิษ นี่คือผักที่ช่วยชำระล้างร่างกาย

สารต้านอนุมูลอิสระในบร็อคโคลี่ช่วยต่อต้านความเสียหายของเซลล์ในร่างกาย สิ่งนี้ช่วยลดการอักเสบและต่อสู้กับโรคเรื้อรัง เนื่องจากบร็อคโคลี่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ จึงอาจช่วยให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น

กะหล่ำดอกเป็นอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟโตนิวเทรียนต์ ไฟเบอร์และสารอาหารสำคัญอื่นๆ

แม้ว่าประโยชน์และผลข้างเคียงของกะหล่ำดอกจะแตกต่างกันไปในแต่ละคน แต่สำหรับคนส่วนใหญ่แล้ว การรับประทานผักตระกูลกะหล่ำชนิดนี้ก็ถือเป็นก้าวสำคัญสู่สุขภาพที่ดี

กะหล่ำดอกเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแม่บ้านที่ต้องการเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับสมาชิกในครอบครัว

นอกจากนี้ผักชนิดนี้ยังมีประโยชน์มหัศจรรย์อีกอย่างหนึ่งที่ไม่กี่คนจะรู้ นั่นก็คือการช่วยลดน้ำหนัก

กะหล่ำดอกมีวิตามินเอและวิตามินซีมากกว่าผักอื่นๆ นอกจากนี้ปริมาณวิตามินซีในกะหล่ำดอกยังมากกว่าส้มถึง 3 เท่าอีกด้วย

เมื่อคุณรับประทานบร็อคโคลี่ คุณจะรู้สึกอิ่มเร็วและความอยากอาหารก็ลดลงด้วย ด้วยเหตุนี้ร่างกายจะไม่ต้องบริโภคอาหารมากเกินไปจนทำให้เกิดโรคอ้วนอีกต่อไป

การศึกษามากมายแสดงให้เห็นว่ากะหล่ำดอกสามารถป้องกันมะเร็งบางชนิดได้ เช่น มะเร็งลำไส้ มะเร็งรังไข่ มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม และมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ

เนื่องจากกะหล่ำดอกมีเส้นใยจึงช่วยให้ระบบย่อยอาหารขับของเสียออกไป นอกจากนี้กะหล่ำดอกยังดีต่อระบบย่อยอาหารของคุณด้วย

ประโยชน์ต่อสุขภาพของดอกกะหล่ำ

ช่วยพัฒนาการทำงานของระบบย่อยอาหาร

กะหล่ำดอกมีไฟเบอร์และน้ำสูง ทั้งสองอย่างมีความสำคัญในการป้องกันอาการท้องผูก รักษาให้ระบบย่อยอาหารของคุณมีสุขภาพดี และลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าไฟเบอร์อาจช่วยควบคุมระบบภูมิคุ้มกันและการอักเสบได้ ลดความเสี่ยงของโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ เช่น โรคหัวใจ เบาหวาน โรคมะเร็ง และโรคอ้วน

การรับประทานใยอาหารช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ การป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง; การป้องกันความดันโลหิตสูง; โรคเบาหวาน; น้ำหนักเกินและโรคอ้วน; โรคทางเดินอาหารบางชนิด

การรับประทานไฟเบอร์ที่สูงขึ้นอาจช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล เพิ่มความไวต่ออินซูลิน และส่งเสริมการลดน้ำหนักในผู้ป่วยโรคอ้วน

ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง

กะหล่ำดอกมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการกลายพันธุ์ของเซลล์

สารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งคืออินโดล-3-คาร์บินอล หรือ I3C ซึ่งมักพบในผักตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำปลี บรอกโคลี และกะหล่ำดอก

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมและมะเร็งสืบพันธุ์ในผู้ชายและผู้หญิง

นอกจากนี้กะหล่ำดอกยังช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น มะเร็งลำไส้ มะเร็งตับ มะเร็งปอด มะเร็งกระเพาะอาหารอีกด้วย มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ป้องกันเซลล์...

กลูโคซิโนเลตในร่างกายช่วยสร้าง DNA ใหม่และช่วยป้องกันมะเร็งด้วยการชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งในร่างกาย

ช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง

การรับประทานวิตามินเคในปริมาณต่ำทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหักและโรคกระดูกพรุนมากขึ้น

การบริโภควิตามินเคอาจช่วยให้สุขภาพกระดูกดีขึ้นโดยทำหน้าที่ควบคุมโปรตีนของเมทริกซ์ของกระดูก ช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียม และป้องกันการขับแคลเซียมออกทางปัสสาวะ

ปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต

การรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ

ผู้ที่รับประทานอาหารเสริมแคลเซียมอาจมีความเสี่ยงต่อการเกิดการสะสมของแคลเซียมในหลอดเลือด แต่การรับประทานวิตามินเคร่วมกับแคลเซียมอาจช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดเหตุการณ์ดังกล่าวได้

ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ

ในปัจจุบันมีโรคหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน และโรคทางระบบประสาท เช่น โรคพาร์กินสัน และอัลไซเมอร์เพิ่มมากขึ้น

กะหล่ำดอกอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น วิตามินเค วิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งโอเมก้า 3 ที่ช่วยป้องกันไม่ให้หลอดเลือดแดงและเลือดแข็งตัวและเกิดการสะสมของคราบพลัค

จึงช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงโรคความดันโลหิตสูงและควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

แหล่งสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี

กะหล่ำดอกเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดี ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายและการอักเสบ

คล้ายกับผักตระกูลกะหล่ำอื่นๆ กะหล่ำดอกมีสารกลูโคซิโนเลตและไอโซไทโอไซยาเนตในปริมาณสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ 2 กลุ่มที่ได้รับการพิสูจน์ว่าสามารถชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้

จากการศึกษาในหลอดทดลอง พบว่ากลูโคซิโนเลตและไอโซไทโอไซยาเนตมีประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ ปอด เต้านม และต่อมลูกหมากเป็นพิเศษ

บร็อคโคลีมีสารต้านอนุมูลอิสระแคโรทีนอยด์และฟลาโวนอยด์ซึ่งมีฤทธิ์ต่อต้านมะเร็งและอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคอื่นๆ หลายชนิด รวมทั้งโรคหัวใจ

อาจช่วยลดน้ำหนักได้

ประการแรก มีแคลอรี่ต่ำเพียง 25 แคลอรี่เท่านั้น ดังนั้น คุณสามารถทานอาหารได้มากโดยไม่เพิ่มน้ำหนัก

ยังสามารถใช้ทดแทนอาหารแคลอรี่ต่ำเช่นข้าวและแป้งได้อีกด้วย

เนื่องจากกะหล่ำดอกเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่อุดมสมบูรณ์ จึงช่วยชะลอการย่อยอาหารและส่งเสริมความรู้สึกอิ่ม

สิ่งนี้สามารถลดจำนวนแคลอรี่ที่คุณทานในแต่ละวันได้โดยอัตโนมัติ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการควบคุมน้ำหนัก

ปริมาณน้ำที่สูงเป็นอีกคุณสมบัติหนึ่งของกะหล่ำดอกที่ช่วยในการลดน้ำหนัก ในความเป็นจริงแล้วน้ำหนัก 92% ของมันประกอบด้วยน้ำ

ผลของบร็อคโคลี่ต่อสตรีมีครรภ์

กะหล่ำดอกมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประกอบด้วยวิตามิน B1, B3, B6, วิตามินซี, กรดโฟลิก, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส และกรดโอเมก้า 3 เป็นแหล่งที่มาของการเจริญเติบโตของร่างกายของมนุษย์และยังเป็นแหล่งโปรตีนและไขมันไม่อิ่มตัวอีกด้วย

กะหล่ำดอกสามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุกได้ โดยควรนึ่งด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียวิตามินซี

ประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของกะหล่ำดอกสำหรับสตรีมีครรภ์:

ประการแรก กะหล่ำดอกมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่สตรีมีครรภ์อาจประสบได้ โดยช่วยลดการเกิดโรคเบาหวาน เนื่องจากมีวิตามินซีและโพแทสเซียม

ประการที่สอง การรับประทานดอกกะหล่ำช่วยกำจัดโรคอ้วนได้ โดยกระตุ้นและสร้างความร้อนในร่างกายซึ่งจะช่วยเผาผลาญไขมัน และช่วยให้สตรีมีครรภ์ไม่เพิ่มน้ำหนักมากเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์

ประการที่สาม กะหล่ำดอกช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการติดเชื้อ และช่วยรักษาสมดุลไฟฟ้าในร่างกาย ลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล ลดโรคหัวใจ ช่วยล้างพิษ ทำความสะอาด และฟอกตับ

สิ่งเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์ในการปกป้องพวกเธอจากโรคต่างๆ และปัญหาสุขภาพต่างๆ ที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์

ประการที่สี่ คุณควรทานดอกกะหล่ำหรือดอกเจดีย์ เพราะมีกรดโฟลิกในปริมาณมาก ซึ่งช่วยเสริมการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ และให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมด

ประการที่ห้า กะหล่ำดอกถือเป็นผักชนิดหนึ่งที่มีฟอสฟอรัสสูง ซึ่งช่วยลดอาการอาหารไม่ย่อยซึ่งเป็นปัญหาที่สตรีมีครรภ์ทุกคนต้องประสบ

ที่มา: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-quen-thuoc-khong-ngo-chua-chat-khang-viem-tu-nhien-nhu-sua-me-192241205123225069.htm