นางสาวเชลซี เรย์ บูร์จัวส์ นักโภชนาการที่ทำงานในสหรัฐอเมริกา แบ่งปันประโยชน์ต่อสุขภาพของเสาวรส
เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
เสาวรสอุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินซีช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องร่างกายจากภาวะเครียดออกซิเดชันและการอักเสบ เสาวรสยังช่วยเสริมสร้างเม็ดเลือดขาว สร้างเนื้อเยื่อ และสมานแผล ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Health
ด้วยวิตามินซี เสาวรสสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องร่างกายจากความเครียดออกซิเดชันและการอักเสบ
นอกจากนี้เสาวรสยังมีเบตาแคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ที่ช่วยรักษาสุขภาพผิวและปกป้องร่างกายจากสารอันตรายต่างๆ
สนับสนุนสุขภาพหัวใจ
เสาวรสมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งช่วยควบคุมคอเลสเตอรอล ลดคอเลสเตอรอล LDL ที่ไม่ดี และปกป้องหัวใจ
พวกมันยังมีโพแทสเซียม ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิต อย่างไรก็ตาม เสาวรสหนึ่งผลมีโพแทสเซียมเพียง 2% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน
ปรับปรุงความไวของอินซูลิน
เสาวรสมีสารประกอบที่เรียกว่าพิเคตันนอล งานวิจัยชี้ให้เห็นว่าสารประกอบนี้อาจช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลิน โดยเฉพาะในผู้ชายที่มีน้ำหนักเกิน
Piceatannol มีมากในเมล็ดเสาวรส ช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและควบคุมน้ำตาลในเลือด
สนับสนุนสุขภาพลำไส้
เสาวรสอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ ช่วยย่อยอาหาร ลดการอักเสบ และป้องกันโรคเรื้อรัง ไฟเบอร์ในเสาวรสยังช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลอีกด้วย
ผู้ใหญ่ต้องการไฟเบอร์ประมาณ 25-30 กรัมต่อวัน แต่มักพบว่ามีปริมาณไฟเบอร์ไม่เพียงพอ เสาวรสหนึ่งผลมีไฟเบอร์ประมาณ 2 กรัม และให้พลังงานเพียง 18 แคลอรี
ช่วยให้ผิวสดใสสุขภาพดี
เสาวรสมีสารพิซีแทนนอล ซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพผิว มอบความชุ่มชื้น และลดความเหนื่อยล้า นอกจากนี้ เสาวรสยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี ซึ่งดีต่อผิวอย่างมาก สารต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดริ้วรอยและภาวะเครียดออกซิเดชัน
โดยทั่วไปแล้ว เสาวรสถือเป็นอาหารที่ปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ส่วนประกอบบางอย่างในเสาวรสดิบอาจเป็นพิษได้ โดยเฉพาะสารประกอบไซยาโนเจนิก
การรับประทานสารไซยาโนเจนิกมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย เวียนศีรษะ และอ่อนเพลีย
ถ้ากินเสาวรสไม่ได้ ก็ใช้สับปะรด มะม่วง หรือทับทิมแทนได้ ผลไม้เมืองร้อนเหล่านี้มีรสเปรี้ยวและมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่าเสาวรส
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)