ไขมันพอกตับ: แพทย์แนะนำให้ลองทานอาหารแบบนี้

เดิมทีการอดอาหารเป็นช่วงๆ เป็นที่รู้จักในฐานะวิธีการลดน้ำหนัก แต่มีหลักฐานเพิ่มมากขึ้นว่าการรับประทานอาหารแบบนี้อาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคตับ โดยเฉพาะโรคไขมันพอกตับ

เหตุใดการอดอาหารเป็นช่วงๆ จึงมีประสิทธิภาพต่อโรคไขมันพอกตับ?

การอดอาหารเป็นช่วงๆ มีพื้นฐานมาจากแนวคิดที่ว่าการอดอาหารทำให้ร่างกายเปลี่ยนจากการใช้กลูโคสจากตับไปเป็นคีโตนจากเซลล์ไขมันเป็นแหล่งพลังงานหลัก กระบวนการนี้จะกระตุ้นกระบวนการเมแทบอลิซึมที่เพิ่มความต้านทานต่อภาวะเครียดออกซิเดชันและภาวะเครียดเมแทบอลิซึม ซึ่งเป็นกลไกที่ช่วยกำจัดเซลล์ที่เสียหายและส่งเสริมการสร้างเซลล์ตับใหม่

นอกจากนี้ วิธีการกินแบบนี้ยังกระตุ้นกระบวนการ “ออโตฟาจี” ของเซลล์อีกด้วย ซึ่งเป็นกระบวนการที่กำจัดและสร้างส่วนประกอบที่เสียหายในเซลล์ตับขึ้นมาใหม่

การอดอาหารเป็นระยะแสดงให้เห็นประสิทธิผลเบื้องต้นต่อโรคไขมันพอกตับ

ภาพประกอบ: AI

รูปแบบที่นิยมของการอดอาหารเป็นช่วงๆ

รูปแบบการอดอาหารเป็นช่วงๆ ที่ได้รับความนิยม ได้แก่:

การอดอาหารแบบจำกัดเวลา คือ การรับประทานอาหารในช่วงเวลาที่กำหนดในแต่ละวัน เช่น รับประทานอาหารเฉพาะระหว่าง 09.00-17.00 น. เท่านั้น

การอดอาหารแบบวันเว้นวัน: สลับวันกินอาหารปกติกับวันอดอาหาร

การรับประทานอาหารแบบ 5:2: สัปดาห์ละ 1-2 วัน จำกัดแคลอรี่ให้อยู่ที่ 20-25% ของความต้องการ ส่วนวันอื่นๆ ให้รับประทานอาหารตามปกติ

โรคไขมันพอกตับและบทบาทของการอดอาหารเป็นช่วงๆ

ภาวะไขมันพอกตับกำลังกลายเป็นสาเหตุหลักของโรคตับเรื้อรัง โดยมีการดำเนินโรคตั้งแต่ภาวะไขมันพอกตับไปจนถึงโรคไขมันเกาะตับ ตับแข็ง และมะเร็งตับ

การปรับเปลี่ยนวิถีชีวิต โดยเฉพาะการควบคุมอาหารและการออกกำลังกาย ยังคงเป็นทางเลือกการรักษาเบื้องต้น ในบรรดาทางเลือกเหล่านี้ การอดอาหารเป็นช่วงๆ กำลังได้รับความสนใจมากขึ้น เนื่องจากมีผลอย่างมากต่อไขมันในตับและปัจจัยอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง

การวิเคราะห์เชิงอภิมานแสดงให้เห็นว่าการอดอาหารเป็นช่วงๆ เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดไขมันในตับในขณะที่ปรับปรุงเครื่องหมายเอนไซม์ในตับ

การศึกษาวิจัยที่ดำเนินการโดยโรงพยาบาล Hangzhou Xixi และโรงพยาบาล Hangzhou First People's Hospital มหาวิทยาลัยการแพทย์จีนในปี 2024 มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินผลของอาหาร 5:2 ต่อน้ำหนักและพารามิเตอร์การเผาผลาญอาหารในผู้ป่วยโรคไขมันพอกตับ เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารจำกัดแคลอรีรายวัน

ในการศึกษาผู้ป่วยโรคไขมันพอกตับจำนวน 60 ราย แบ่งเป็น 2 กลุ่ม:

กลุ่มที่ 1: ปฏิบัติตามแผนอาหาร 5:2 โดยจำกัดปริมาณแคลอรี่ 2 วันต่อสัปดาห์ และไม่จำกัดอีก 5 วันที่เหลือ

กลุ่มที่ 2: รับประทานอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่จำกัดต่อวัน

หลังจากการติดตามผลเป็นเวลา 12 สัปดาห์ นักวิจัยสรุปว่า: อาหาร 5:2 ไม่เพียงแต่ช่วยลดน้ำหนักและลดไขมันในช่องท้องเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงเอนไซม์ในตับ ไตรกลีเซอไรด์ และตัวบ่งชี้การอักเสบในผู้ป่วยที่มีไขมันพอกตับอีกด้วย

หมายเหตุสำคัญ

ดร. ปัทมินีเตือนว่าคุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนที่จะเริ่มการอดอาหารในรูปแบบใดๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีโรคตับหรือมีภาวะทางการแพทย์อื่นๆ

ผสมผสานการอดอาหารเป็นระยะกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการใช้ชีวิตที่กระตือรือร้นเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

การอดอาหารเป็นช่วงๆ ไม่เหมาะสำหรับทุกคน โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคตับรุนแรงบางคน

แม้ว่าผลลัพธ์เบื้องต้นจะมีแนวโน้มดี แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในระยะยาวขนาดใหญ่เพื่อยืนยันประสิทธิผลของการอดอาหารเป็นช่วงๆ สำหรับโรคตับเรื้อรัง

ที่มา: https://thanhnien.vn/mac-gan-nhiem-mo-bac-si-khuyen-thu-an-theo-cach-nay-185250814164107329.htm