บอกเมนูไข่อร่อยๆ ที่สามารถกินได้เรื่อยๆ ไม่เบื่อ

GĐXH - ไข่เป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นส่วนผสมที่คุ้นเคยในมื้ออาหารของครอบครัวในแต่ละวัน มาสำรวจเมนูไข่แสนอร่อยด้วยบทความต่อไปนี้เพื่อช่วยคุณได้แสดงทักษะการทำอาหารของคุณให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณได้รู้

ไข่ผัดมะระ

วัตถุดิบ

แตงโมขมขนาดกลาง 1 – 2 ลูก ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 2 ฟอง หอมแดง,ต้นหอม; น้ำปลา เกลือ ผงปรุงรส

วิธีการทำ

เตรียมส่วนผสม: ล้างมะระหั่นครึ่งตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ แช่ในชามน้ำเย็นประมาณ 3-5 นาที เอามะระออกแล้วสะเด็ดน้ำ ตัดรากออก ล้างต้นหอม สับให้ละเอียด ปอกเปลือกหัวหอมและสับเป็นชิ้นๆ

ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสแล้วผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หอมแดงลงไป ผัดจนหอมแดงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่มะระ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบและคนให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าไปในรสขมของมะระ

เพื่อไม่ให้จานนี้ขมเกินไป คุณไม่ควรผัดมะระขี้นกจนกระทั่งสุกเต็มที่

เทไข่ลงไป ผัดจนไข่และมะระสุกนิ่ม ใส่ต้นหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน โรยพริกไทยเล็กน้อย แล้วปิดไฟ เพื่อไม่ให้จานอาหารขมเกินไป ไม่ควรผัดมะระขี้นกจนสุกดี เพราะมะระขี้นกจะเปลี่ยนสีและสูญเสียรสชาติความอร่อยไป

ปอเปี๊ยะผักไข่

วัตถุดิบ

ไข่ 3 – 4 ฟอง หัวหอม, แครอท, ต้นหอม; น้ำปลา เกลือ ผงปรุงรส

วิธีการทำ

เตรียมส่วนผสม: ปอกเปลือกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ล้างต้นหอมและสับให้ละเอียด ทำส่วนผสมไข่ ตอกไข่ใส่ชามขนาดใหญ่แล้วคนส่วนผสมด้วยตะเกียบ ใช้ตะแกรงกรองส่วนผสมไข่ให้เนียน

ข้าวห่อไข่ผัก

เติมส่วนผสมของหัวหอมสับ แครอท และต้นหอมลงไป แล้วปรุงรสตามชอบ ทอดและม้วนไข่ ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วทาเนยบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ จากนั้นตักส่วนผสมไข่ใส่ลงไปในกระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เขย่ากระทะเบาๆ เพื่อให้ไข่กระจายเป็นชั้นบางๆ ทั่วทั้งกระทะ ใช้ตะเกียบค่อยๆกลิ้งไข่

เมื่อม้วนไข่เสร็จหนึ่งรอบแล้ว ให้ค่อยๆ ดึงไข่ขึ้นมาที่ขอบกระทะ เพื่อให้ม้วนไข่ต่อได้ง่ายขึ้นจนกว่าส่วนผสมจะหมด หลังจากม้วนแล้วให้ทอดไข่ต่อจนสุกประมาณ 1 นาที นำออกจากจาน ใช้มีดตัดเป็นชิ้นกลมขนาดพอดีคำ แล้วเสร็จเรียบร้อย

ไข่เปรี้ยวหวาน

วัตถุดิบ

ไข่นกกระทา 10 – 15 ฟอง (ขึ้นอยู่กับขนาดรับประทาน) ต้นหอม งาคั่ว กระเทียม หอมแดง ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล ซอสพริก น้ำปลา ผงปรุงรส พริกไทย.

วิธีการทำ

เตรียมส่วนผสม : ล้างไข่นกกระทาใส่หม้อต้มประมาณ 7-10 นาที ถอดไข่ออกมาใส่ชามน้ำเย็นประมาณ 5-7 นาทีแล้วปอกเปลือก ตัดรากและหั่นต้นหอมเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับ

ไข่นกกระทาเปรี้ยวหวานทำง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ทำซอสเปรี้ยวหวาน: ผสมซอสพริก น้ำตาล น้ำปลา พริกไทย ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู และผงปรุงรสในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำเล็กน้อย ใช้ตะเกียบคนจนส่วนผสมเข้ากันดี

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดไข่นกกระทาจนไข่ขาวเป็นสีน้ำตาลทองและแข็ง จากนั้นเอาไข่ออกและสะเด็ดน้ำมัน

ใส่หอมแดงและกระเทียมลงไป ผัดต่อจนมีกลิ่นหอม จากนั้นเทส่วนผสมซอสเปรี้ยวหวานลงไป เมื่อส่วนผสมเดือดให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 1-2 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ โรยหน้าด้วยต้นหอมแล้วปิดไฟ

ไข่คน

วัตถุดิบ

ไข่ 2 ฟอง; นมสดรสจืด 80 มล. แป้งข้าวโพด 6 กรัม เนย 5 กรัม ผงปรุงรส พริกไทย ต้นหอมสับ

ไข่คนเหมาะกับคนทุกวัย

วิธีการทำ

เตรียมส่วนผสม: ใส่ส่วนผสมของนม 80 มล. และแป้งข้าวโพด 6 กรัมในชามขนาดใหญ่ ใช้ตะเกียบคนจนแป้งข้าวโพดละลายหมด ตีไข่ 2 ฟองลงไปแล้วคนต่อไป หั่นต้นหอมโรยเครื่องปรุงและพริกไทย

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย 5 กรัมแล้วละลายด้วยไฟอ่อน ใส่ส่วนผสมไข่ลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ ตีไข่ให้เข้ากันจนสุกพอประมาณ จากนั้นปิดไฟแล้วจัดใส่จาน คุณไม่ควรปรุงเมนูไข่นี้นานเกินไป เพราะจะทำให้ไข่แห้งและลดความเข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ของไข่ลง

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mach-ban-mot-so-mon-ngon-tu-trung-an-hoai-khong-ngan-172250526104231094.htm