พลัมกำลังเข้าสู่ฤดูกาล วิธีทำน้ำเชื่อมพลัมแสนอร่อย เครื่องดื่มดับกระหายที่บ้าน

GĐXH - น้ำเชื่อมพลัม มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เปรี้ยวๆ ผสมผสานกับชิ้นพลัมสดที่หวานนุ่ม ทำให้เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

Báo Gia đình và Xã hội•26/03/2025

วิธีทำน้ำเชื่อมพลัมแช่น้ำตาลจากผลไม้ทั้งลูก

เตรียมส่วนผสม

ลูกพลัม 1 กก. น้ำตาล 350 กรัม น้ำมะนาว เกลือ

วิธีการทำ

หลังจากซื้อลูกพลัมแล้ว ให้ล้างน้ำและเด็ดขั้วลูกพลัมออก แช่ลูกพลัมในน้ำปูนใสประมาณ 15 นาที เพื่อให้ลูกพลัมยังคงกรอบเมื่อแช่ในน้ำตาล ล้างน้ำและแช่ต่อในน้ำเกลือเจือจางประมาณ 15 นาที

ล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง แล้วสะเด็ดน้ำเพื่อเตรียมทำขั้นตอนต่อไป เรียงลูกพลัมในโหลแก้วเป็นชั้นๆ แต่ละชั้นของลูกพลัมจะมีชั้นน้ำตาลอยู่ด้วย

ทำซ้ำขั้นตอนโดยสลับชั้นลูกพลัมและน้ำตาล ชั้นสุดท้ายด้านบนจะเป็นชั้นน้ำตาล ปิดฝาให้แน่นและทิ้งไว้ 48 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมดูดซับน้ำตาล

Mận vào mùa, cách làm siro mận ngon bất bại, giải khát cực đã tại nhà- Ảnh 5. — แช่ลูกพลัมในน้ำปูนใสประมาณ 15 นาที เพื่อให้ลูกพลัมยังคงกรอบเมื่อแช่ในน้ำตาล

พลัมเคลือบน้ำตาลจะสุกเมื่อเห็นว่าน้ำตาลละลายหมดและน้ำพลัมไหลออกมา วางพลัมบนเตาแล้วตั้งไฟจนเดือดและน้ำพลัมข้นขึ้นเล็กน้อย พักพลัมให้เย็นสนิทก่อนใส่ลงในขวดแก้ว

น้ำเชื่อมพลัมแช่น้ำตาลมีความหวานปานกลางและกลิ่นพลัมธรรมชาติ วิธีนี้ช่วยเก็บรักษาพลัมไว้ได้นานและเป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ

วิธีทำน้ำเชื่อมพลัมหวานหอม

เตรียมส่วนผสม

ลูกพลัม 1 กก. น้ำตาล 350 กรัม

วิธีการทำ

ล้างลูกพลัมให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด เด็ดใบและก้านออกให้หมด ปอกเปลือกลูกพลัมด้วยมีด ผ่าลูกพลัมแต่ละลูกครึ่งและเอาเมล็ดออก

หั่นลูกพลัมเป็นชิ้นพอดีคำ ผสมลูกพลัมกับน้ำตาล 350 กรัม แล้วแช่ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

Mận vào mùa, cách làm siro mận ngon bất bại, giải khát cực đã tại nhà- Ảnh 6. — น้ำเชื่อมพลัมจะมีความหวานปานกลางและมีกลิ่นพลัมธรรมชาติ

จากนั้นนำส่วนผสมของลูกพลัมที่แช่ไว้ไปเคี่ยวบนเตาด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที เมื่อลูกพลัมนิ่ม เหนียวเล็กน้อย และเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม แสดงว่าสุกแล้ว

สินค้าสำเร็จรูป

น้ำเชื่อมพลัมมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของพลัม ฮานอย ขณะดื่ม ให้ผสมน้ำเชื่อมพลัมกับน้ำกรองเล็กน้อยและน้ำแข็งเล็กน้อย เพื่อให้ได้เครื่องดื่มรสชาติอร่อยที่ไม่มีใครเทียบได้

ข้อควรรู้ในการทำน้ำเชื่อมพลัม

ควรใส่ใจเรื่องอุณหภูมิขณะปรุงอาหารเสมอ อย่าใช้ไฟแรงเกินไป เพราะอาจทำให้น้ำตาลไหม้และทำให้อาหารเปลี่ยนสี เลือกพลัมที่สุกพอดี จะอร่อยมากเมื่อนำไปทำน้ำเชื่อม

ห้ามแช่ลูกพลัมในน้ำเกลือหรือน้ำปูนใสนานเกิน 15 นาที ห้ามแช่ลูกพลัมในน้ำตาลนานเกิน 24 ชั่วโมง เพราะจะทำให้ลูกพลัมเปรี้ยวและน้ำเชื่อมจะไม่อร่อยเท่าเดิม สามารถเติมวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของน้ำเชื่อมได้

Mận vào mùa, cách làm siro mận ngon bất bại, giải khát cực đã tại nhà- Ảnh 7. — ควรใส่ใจกับอุณหภูมิในการปรุงอาหารเสมอ อย่าใช้ไฟแรงเกินไป เพราะอาจทำให้น้ำตาลไหม้และทำให้จานอาหารเปลี่ยนสีได้

วิธีเก็บรักษาน้ำเชื่อมพลัมให้อยู่ได้นาน

ช้อนที่ใช้ตักน้ำเชื่อมต้องสะอาดอยู่เสมอ ควรปิดฝาขวดให้สนิทและเก็บให้พ้นมือเด็ก 14 วัน รอให้น้ำเชื่อมเย็นลงก่อนเทลงในขวด เพื่อป้องกันการเกิดหยดน้ำซึ่งจะทำให้น้ำเชื่อมเสีย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/man-vao-mua-cach-lam-siro-man-ngon-bat-bai-giai-khat-cuc-da-tai-nha-172250325145639327.htm