ขนมเบื้องหวานบาเด็น สินค้าขึ้นชื่อ

เอกลักษณ์ของพื้นที่เทือกเขาบาเด็น

ในปัจจุบันนี้เมื่อไปเยือนสวนน้อยหน่าบริเวณเชิงเขาบ๋าเด็น เราคงจะเห็นภาพผู้คนที่ใส่ใจดูแลสวนน้อยหน่าอย่างพิถีพิถันเพื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตในวันเพ็ญเดือนเมษายน (15 เมษายน ตามปฏิทินจันทรคติ) อันเป็นวันคล้ายวันพระพุทธเจ้า ซึ่งเป็นวันหยุดสำคัญวันหนึ่งของพระพุทธศาสนา

สวนมะนาวบริเวณเชิงเขาบ๋าเด็น ภาพโดย : ตรัน ตรุง

ตามคำบอกเล่าของคนในพื้นที่ พบว่ามีการปลูกน้อยหน่าในหลายพื้นที่ทั่วประเทศ อย่างไรก็ตามใน จังหวัดเตยนิญ โดยเฉพาะบริเวณรอบเชิงเขาบ่าเด็น เนื่องจากมีสภาพอากาศและดินที่พิเศษ ทำให้กลางวันมีแดดแต่ไม่ร้อนจัดเกินไป กลางคืนยาวนาน และอุณหภูมิที่ต่ำพร้อมกับน้ำค้างในตอนเช้าช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโต ทำให้แอปเปิลน้อยหน่าออกดอกและออกผลตลอดทั้งปี

สหกรณ์บริการ การเกษตร มินห์จุงเป็นหนึ่งในสหกรณ์ขนาดใหญ่ที่ผลิตแอปเปิลน้อยในเตยนิญ ปัจจุบันสหกรณ์มีพื้นที่ปลูกน้อยหน่ากว่า 600 ไร่ ด้วยการผลิตที่เป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัย ตลอดหลายปีที่ผ่านมา แอปเปิลน้อยหน่าของสหกรณ์มินห์ จุง จึงมีผลผลิตที่มั่นคงและส่งออกไปยังต่างประเทศ ถือเป็นผู้นำในด้านการผลิตแอปเปิลน้อยหน่าในประเทศ

หลักฐานคือแอปเปิลคัสตาร์ดสดของสหกรณ์ Minh Trung ได้รับการรับรองจากจังหวัด Tây Ninh ให้เป็น OCOP ระดับ 4 ดาว

แอปเปิลคัสตาร์ดนอกฤดูกาล ผลผลิตดี

นายเล มินห์ จุง ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรมินห์ จุง กล่าวว่า เพื่อให้มีน้อยหน่าไว้รับประทานเนื่องในเทศกาลวันตรุษจีน สหกรณ์จึงได้วางแผนให้สมาชิกระดมคนงานไปเก็บใบ ตัดแต่งกิ่ง และดูแลต้นไม้ให้เป็นไปตามกระบวนการ เพื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ในวันเพ็ญเดือนเมษาคม (15 เม.ย.)

“ข้อดีอย่างหนึ่งก็คือ นอกจากพื้นที่ปลูกน้อยหน่ากว่าร้อยเฮกตาร์แล้ว สหกรณ์มินห์ จุง ยังมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับสหกรณ์และกลุ่มสหกรณ์อื่นๆ ในพื้นที่อีกด้วย จึงทำให้สหกรณ์มีความคิดริเริ่มในการหาแหล่งสินค้าอยู่เสมอ สหกรณ์มีแผนที่จะดำเนินงานอย่างเต็มศักยภาพเพื่อให้บริการลูกค้าทั้งในและนอกจังหวัดได้อย่างรวดเร็วในช่วงเทศกาลพุทธศาสนา” นายเล มินห์ จุง กล่าว

นายฮา ทันห์ ตุง ผู้อำนวยการศูนย์ขยายและบริการด้านการเกษตรจังหวัดเตยนิญ กล่าวเพิ่มเติมว่า ทั้งจังหวัดมีพื้นที่ปลูกน้อยหน่าเกือบ 6,000 เฮกตาร์ เป็นเวลานานแล้วที่สวนมะนาวที่ปลูกโดยผู้คนรอบเชิงเขาบ่าเด็นมีชื่อเสียงในเรื่องผลใหญ่ เนื้อเหนียวนุ่ม และรสชาติอร่อยพิเศษ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากความต้องการของตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ที่สะอาดเพิ่มมากขึ้น ศูนย์จึงได้ประสานงานกับหน่วยงานต่างๆ เป็นประจำเพื่อให้คำแนะนำแก่เกษตรกรและธุรกิจที่ปลูกแอปเปิลน้อยหน่าให้ปลูกตามกระบวนการ VietGAP ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ระดับการผลิตของชาวบ้านได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง สวนท้องถิ่นส่วนใหญ่ก็ได้รับผลดีตั้งแต่การดูแล ไปจนถึงการจัดการกับการออกดอกนอกฤดูกาล...

โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ทุเรียนเทศบาเด่นได้รับใบรับรองการจดทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ และใบรับรองเครื่องหมายการค้าจากสำนักงานทรัพย์สินทางปัญญา ปัจจุบันขนมคัสตาร์ดแอปเปิ้ลบาเด็นซึ่งเป็นสินค้าพิเศษของจังหวัดเตยนินห์ถูกบริโภคในตลาดใหญ่ๆ และซุปเปอร์มาร์เก็ตในทุกจังหวัดและเมืองต่างๆ ทั่วประเทศ รวมถึงการส่งออกไปต่างประเทศ

นายฮา ทันห์ ตุง กล่าวเสริมว่า นอกเหนือจากการมุ่งเน้นการเพาะปลูกแล้ว เพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยของอาหารสำหรับผู้บริโภค เรายังต้องกำจัดกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ยังมีสารเคมีอันตรายและสารพิษตกค้างอีกด้วย เพื่อเป็นการเตือน ป้องกัน และหยุดยั้งเหตุการณ์ด้านความปลอดภัยของอาหารก่อนที่สินค้าจะวางจำหน่ายในตลาด ภาคเกษตรกรรมของจังหวัดเตยนินห์จัดให้มีการติดตามคุณภาพความปลอดภัยอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ทุเรียนเทศที่สถานประกอบการผลิตและสถานประกอบการเป็นประจำ

เฮืองฮ่วย (อ้างอิงจาก nonngghiep.vn)

ที่มา: http://baovinhphuc.com.vn/tin-tuc/Id/127806/Mang-cau-Ba-Den---san-vat-tru-danh