สลัดที่ไม่มีประเทศใดอยากอ้างว่าเป็น 'ของตัวเอง'

เมื่อสองประเทศหรือมากกว่านั้นมีชื่อเสียงในเรื่องอาหารจานหนึ่ง ทั้งสองประเทศจะพยายามอ้าง " อำนาจอธิปไตย " เหนืออาหารจานนั้น ยกเว้นสลัดโอลิเวียร์

สลัดโอลิเวียร์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชื่อดังที่นักทานหลายคนรู้จัก เป็นที่นิยมในหลายประเทศ อาหารจานนี้ประกอบด้วยมันฝรั่งสับ ผักหั่นเต๋า ไข่ต้ม มายองเนส และเครื่องเทศ บางร้านยังใส่เนื้อสัตว์ลงไปด้วย

สลัดรัสเซียหรือโอลิเวียร์ มักเสิร์ฟพร้อมขนมปัง ภาพ: Delicerecipes — สลัดรัสเซียหรือโอลิเวียร์ มักเสิร์ฟพร้อมขนมปัง ภาพ: *Delicerecipes*

อาหารจานนี้คิดค้นขึ้นในช่วงทศวรรษ 1860 โดยลูเซียง โอลิเวียร์ เชฟจากร้านอาหารหรู L'Hermitage ในกรุงมอสโก ประเทศรัสเซีย อาหารจานดั้งเดิมประกอบด้วยคาเวียร์สีดำ เคเปอร์ หางกุ้งเครย์ฟิช และไก่เป็นวัตถุดิบหลัก ในอีก 150 ปีต่อมา อาหารจานนี้ได้รับการพัฒนาและมีราคาไม่แพง ทำให้ผู้ที่มีงบประมาณจำกัดสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ได้ โดยการแทนที่วัตถุดิบราคาแพงด้วยอาหารทั่วไป

ปัจจุบันสลัดโอลิเวียร์มีสองประเภทหลักๆ คือ สลัดแบบมีเนื้อและสลัดแบบไม่มีเนื้อ และยังมีรูปแบบอื่นๆ อีกมากมาย แต่ละประเทศก็มีสูตรเฉพาะของตัวเอง จากรายงานของ Taste Atlas สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับอาหารจานนี้คือ แทนที่จะอ้างว่าเป็นของตัวเอง แต่ละประเทศกลับอ้างว่ามีต้นกำเนิดมาจากประเทศอื่นๆ ดังนั้น สลัดโอลิเวียร์จึงมีชื่อเรียกที่แตกต่างกันมากมาย

ในแถบบอลข่าน ผู้คนมักเรียกสลัดนี้ว่าสลัดรัสเซียหรือสลัดฝรั่งเศส ในนอร์เวย์และเดนมาร์ก เรียกว่าสลัดอิตาเลียน ส่วนชาวอิตาลีเรียกว่าสลัดรัสเซีย ชาวแอลจีเรียเรียกว่าสลัดมาซิโดเนีย แม้ว่าชาวมาซิโดเนียจะไม่มีความเกี่ยวข้องกับต้นกำเนิดของอาหารจานนี้เลยก็ตาม บางคนในตุรกีเรียกว่าสลัดอเมริกัน แต่ไม่มีใครเรียกสลัดเบลเยียมว่าสลัดเบลเยียม "เรื่องนี้ดูไม่ยุติธรรมเลย เพราะผู้คิดค้นคือโอลิเวียร์ ซึ่งเป็นชาวเบลเยียม" Taste Atlas เขียนไว้

วิธีสั่งสลัดโอลิเวียร์ในแต่ละประเทศ

เซอร์เบีย บัลแกเรีย มาซิโดเนียเหนือ กรีซ และอื่นๆ อีกมากมาย	สลัดรัสเซีย
ตุรกี	สลัดรัสเซียหรืออเมริกัน
ลิทัวเนีย	สลัดผักขาว
โรมาเนีย	สลัดเนื้อ
สโลวาเกีย สาธารณรัฐเช็ก สหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย	สลัดมันฝรั่ง
โปแลนด์	สลัดผัก
โครเอเชีย สโลวีเนีย บอสเนียและเฮอร์เซโกวีนา	สลัดฝรั่งเศส
นอร์เวย์ เดนมาร์ก ไอซ์แลนด์	สลัดอิตาเลียนหรือรัสเซีย
เยอรมนี ฟินแลนด์ ออสเตรีย	สลัดอิตาเลียน
มาซิโดเนีย, ฝรั่งเศส	สลัดมาซิโดเนีย
เนเธอร์แลนด์	สลัดฮัสซาร์
อินโดนีเซีย	สลัดมันฝรั่งแบบดัตช์
บราซิล	สลัดมายองเนส
ยูเครน อิหร่าน	สลัดโอลิเวียร์
มองโกเลีย	สลัดนีสเลล สลัดเมืองหลวง