อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากเนื้อหมูและเครื่องเทศที่หมักไว้ 3-5 วัน ถือเป็นตัวแทนเพียงหนึ่งเดียวของเวียดนามในรายชื่ออาหารพริกที่ดีที่สุดในโลก
เมื่อวันที่ 9 กุมภาพันธ์ เว็บไซต์ Taste Atlas ซึ่งเป็นเว็บไซต์ อาหาร ชื่อดังระดับโลก ได้ประกาศรายชื่อ 52 เมนูพริกที่ดีที่สุดในโลก โดยแหนมฉั่วติดอันดับที่ 50 และเป็นตัวแทนด้านอาหารเพียงรายเดียวจากเวียดนาม
ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารกล่าวว่า แหนมจัวเป็น "อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม" ทำจากเนื้อหมักและเกลือ โดยทั่วไปแหนมจัวทำจากเนื้อหมูสับผสมกับหนังหมูฉีก เครื่องเทศ พริก และกระเทียม จากนั้นห่อด้วยใบตองและหมักทิ้งไว้ 3-5 วัน แหนมจัวมีรสชาติหวาน เค็ม เผ็ด และเปรี้ยว มักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของว่าง จิ้มกับซอสพริกหรือย่าง แหนมจัวเป็นที่นิยมในช่วงเทศกาลตรุษจีนในบางจังหวัดทั่วประเทศ เช่น ถั่นฮวา ด่งท้าป
แหนมชัวห่อด้วยใบตองหลายชั้น หมักทิ้งไว้ 3-5 วัน ภาพโดย: Ngoc Thanh
อาหารเอเชียก็ติดอันดับเช่นกัน รวมถึงไก่ตะไคร้พริกจีนฉงชิ่ง ปลาเผาอิกันบาการ์อินโดนีเซีย ซอสพริกไทย และแกงเขียวหวานไทย
52 อันดับแรกได้รับการโหวตจากผู้เชี่ยวชาญและนักชิม โดยพิจารณาจากเกณฑ์ต่างๆ เช่น ความมีชื่อเสียง มีอาหารท้องถิ่นเฉพาะถิ่น มีรสชาติเฉพาะตัว และเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมากมาย รายการนี้จึงเหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบการสำรวจอาหารเพื่อลิ้มลองในทริปต่อไป
Taste Altas ก่อตั้งขึ้นในปี 2558 และเชื่อมต่อกับร้านอาหารท้องถิ่น 9,000 แห่ง นำเสนอเมนูอาหารกว่า 10,000 รายการให้กับผู้อ่าน บทวิจารณ์นับพันรายการ และผลงานวิจัยจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและเชฟ เว็บไซต์นี้มีเป้าหมายที่จะเป็นแผนที่โลกของอาหารจานดั้งเดิมที่ปรุงจากวัตถุดิบท้องถิ่น
ตามข้อมูลของ VNE
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)