อุตสาหกรรมไม้ดอกไม้ประดับมีศักยภาพเติบโตได้อีกมาก

(Chinhphu.vn) - อุตสาหกรรมดอกไม้ประดับของเวียดนามมีโอกาสพัฒนามากมายหากใช้ประโยชน์จากศักยภาพและตอบสนองต่อความท้าทายได้ดี การผสมผสานระหว่างโมเดลการผลิตที่มีเทคโนโลยีสูง การเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า และกลยุทธ์ตลาดอัจฉริยะ จะช่วยให้ภาคอุตสาหกรรมไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังขยายออกไปไกลบนแผนที่การส่งออกของโลกอีกด้วย

ในประเทศความต้องการไม้ดอกไม้ประดับเพิ่มขึ้นปีละ 10-15% - ภาพ: VGP/Do Huong

อุตสาหกรรมดอกไม้ประดับของเวียดนามแสดงให้เห็นถึงบทบาทสำคัญในภาคเกษตรกรรมสมัยใหม่มากขึ้นเรื่อยๆ และกลายเป็นภาค เศรษฐกิจ ที่มีอนาคตสดใส ตามคำกล่าวของศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ทิ ลาน ผู้อำนวยการสถาบันเกษตรเวียดนาม ปัจจุบันประเทศเวียดนามมีพื้นที่ปลูกดอกไม้และต้นไม้ประดับประมาณ 45,000 เฮกตาร์ มีผลผลิต 6 ล้านกิ่ง มูลค่าการผลิต 45,000 พันล้านดองต่อปี และมีมูลค่าการส่งออกมากกว่า 100 ล้านเหรียญสหรัฐ ดอกกุหลาบ เบญจมาศ และกล้วยไม้ฟาแลนอปซิสเป็นดอกไม้ส่งออกหลัก โดยมีตลาดหลักคือ ญี่ปุ่น เกาหลี เนเธอร์แลนด์ และออสเตรเลีย ในประเทศ ความต้องการบริโภคเพิ่มขึ้น 10-15% ต่อปี โดยมีค่าใช้จ่ายเฉลี่ย 45,000 ดองต่อคนต่อปีสำหรับดอกไม้และต้นไม้ประดับเพื่อการตกแต่ง เทศกาล และวัฒนธรรม

เมืองต่างๆ เช่น ดาลัต (ลัมดง) ฮานอย และโฮจิมินห์ ได้กลายเป็นพื้นที่ปลูกดอกไม้ที่มีเทคโนโลยีสูง เมืองดาลัตซึ่งมีพื้นที่ปลูกดอกไม้มากกว่า 9,000 เฮกตาร์ ได้รับการยกย่องว่าเป็น “เมืองหลวงแห่งดอกไม้” ของเวียดนาม โดยใช้เทคโนโลยีเรือนกระจก ระบบน้ำหยด และการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อเพื่อผลิตกุหลาบ คาร์เนชั่น และกล้วยไม้ฟาแลนอปซิสที่เป็นไปตามมาตรฐานการส่งออก ฮานอยมีหมู่บ้านดอกไม้ Tây Tuu และ Nhat Tan ที่มีชื่อเสียงในเรื่องดอกพีชและต้นคัมควอต ผสมผสานกับรูปแบบ การท่องเที่ยว เชิงนิเวศที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวในช่วงเทศกาลเต๊ต นครโฮจิมินห์เน้นการปลูกไม้ประดับและกล้วยไม้ โดยมีเรือนเพาะชำที่มีเทคโนโลยีสูงเพื่อจำหน่ายทั้งตลาดในประเทศและส่งออก

นอกจากพื้นที่เฉพาะทางแล้ว รูปแบบสหกรณ์และกลุ่มสหกรณ์ยังพัฒนาอย่างเข้มแข็งอีกด้วย สหกรณ์ไม้ประดับไกมอน (เบญเทร) เป็นตัวอย่างที่เชื่อมโยงเกษตรกรในการผลิตบอนไซและต้นแอปริคอตเหลือง ซึ่งมีมูลค่าการส่งออกหลายสิบล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี นอกจากนี้ ยังมีการนำแบบจำลองการเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าไปปฏิบัติที่เมืองซาเด็ค (ด่งท้าป) ซึ่งเกษตรกร ธุรกิจ และสถานวิจัยต่าง ๆ ร่วมมือกันผลิตเบญจมาศและดาวเรือง โดยเป็นไปตามมาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP วิสาหกิจขนาดใหญ่บางแห่ง เช่น Dalat Hasfarm ประยุกต์ใช้ เทคโนโลยีดิจิทัล โดยใช้ IoT เพื่อจัดการความชื้นและแสงในเรือนกระจก ช่วยปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของดอกไม้

ในโลกอุตสาหกรรมดอกไม้ประดับเติบโตอย่างแข็งแกร่ง ในปี 2024 การส่งออกดอกไม้ตัดดอกทั่วโลกจะมีมูลค่าถึง 3.45 พันล้านเหรียญสหรัฐ เติบโตปีละ 8% แม้ว่ายุโรปจะมีสัดส่วนเพียง 12% ของพื้นที่ปลูกดอกไม้ แต่กลับสร้างมูลค่าการผลิตได้ถึง 42% โดยมีมูลค่าเฉลี่ย 120,000 ยูโรต่อเฮกตาร์ เนื่องจากการปลูกพืชเข้มข้นสูง จีนและญี่ปุ่นมีผลผลิต 10,000 และ 140,000 ยูโรต่อเฮกตาร์ต่อปี ตามลำดับ ซึ่งเป็นผลมาจากการใช้เรือนกระจก (17% ในจีน 51% ในญี่ปุ่น) ประเทศเวียดนามซึ่งมีสภาพภูมิอากาศที่หลากหลายและทรัพยากรมนุษย์ที่อุดมสมบูรณ์ จึงมีศักยภาพที่จะสร้างรูปแบบที่คล้ายคลึงกันหากมีการมีส่วนร่วมแบบพร้อมเพรียงกันจากส่วนกลาง ท้องถิ่น ธุรกิจ และช่างฝีมือ

จำเป็นต้องวิจัยและนำเข้าพันธุ์ดอกไม้ใหม่ๆ เพื่อปรับปรุงกระบวนการผลิตตั้งแต่การผสมพันธุ์ การปลูก การดูแล ไปจนถึงการถนอมรักษา - ภาพ: VGP/Do Huong

5 กลุ่มโซลูชั่นพัฒนาตลาดไม้ดอกไม้ประดับ

ศาสตราจารย์ ดร. Pham Van Cuong รองผู้อำนวยการสถาบันเกษตรเวียดนาม กล่าวว่า อุตสาหกรรมดอกไม้ประดับของเวียดนามมีศักยภาพมาก แต่ต้องเผชิญกับความท้าทายมากมาย การขาดการวางแผนพื้นที่เฉพาะอย่างเหมาะสม เทคโนโลยีการผลิตและการอนุรักษ์ที่จำกัด การแข่งขันที่ต่ำ และผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นอุปสรรคหลัก นอกจากนี้ การพึ่งพาตลาดส่งออกเพียงไม่กี่แห่งและการขาดแบรนด์ระดับชาติยังทำให้ไม่สามารถบรรลุศักยภาพสูงสุดได้อีกด้วย

นางสาวดวง ทิ งา รองผู้อำนวยการศูนย์เพาะปลูกและคุ้มครองพันธุ์พืชภาคเหนือ กล่าวว่า จำเป็นต้องวิจัยและนำเข้าพันธุ์ไม้ดอกใหม่ๆ ปรับปรุงกระบวนการผลิตตั้งแต่การเพาะพันธุ์ การปลูก การดูแลรักษา ไปจนถึงการถนอมรักษา ส่งเสริมการทำฟาร์มแบบยั่งยืน และอนุรักษ์แหล่งพันธุกรรมเพื่อเสริมสร้างผลิตภัณฑ์และวัสดุทางพันธุกรรม การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในการบริหารจัดการ การผลิต การบริโภค และการปรับมาตรฐานและกฎระเบียบเกี่ยวกับไม้ประดับและดอกไม้ก็เป็นเรื่องที่มีความสำคัญสูงสุดเช่นกัน

เพื่อเปลี่ยนไม้ดอกไม้ประดับให้เป็นภาคเศรษฐกิจที่ยั่งยืน รองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ฮวง จุง กล่าวว่า มีแนวทางแก้ไขหลักๆ 5 ประการ ประการที่หนึ่ง การปรับปรุงสถาบันต่างๆ การยอมรับดอกไม้และพืชประดับเป็นภาคเศรษฐกิจอย่างเป็นทางการในโครงสร้างพืชผลแห่งชาติ การพัฒนานโยบายที่ให้สิทธิพิเศษด้านสินเชื่อ ที่ดิน ภาษี และการทบทวนโครงการพัฒนาอุตสาหกรรมถึงปี 2030

ประการที่สอง จัดระเบียบการผลิตแบบมืออาชีพ พัฒนาพื้นที่เฉพาะทางในท้องถิ่นที่มีข้อได้เปรียบ ส่งเสริมให้เกิดสหกรณ์ กลุ่มสหกรณ์และโซ่อุปทานที่มีวิสาหกิจเป็นศูนย์กลาง รองปลัดกระทรวงเน้นย้ำว่า “จำเป็นต้องสร้างระบบนิเวศน์ให้กับอุตสาหกรรมดอกไม้ประดับ โดยที่ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่มีคุณภาพสูงและมีคุณค่าด้านสุนทรียศาสตร์เท่านั้น แต่ยังสามารถระบุตัวตนได้ เชื่อมโยงกับการตรวจสอบย้อนกลับ มาตรฐานที่ยั่งยืน และการทำธุรกรรมบนแพลตฟอร์มดิจิทัล โดยมีส่วนร่วมในห่วงโซ่อุปทานระหว่างประเทศ”

สาม ส่งเสริมการวิจัยและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง เสริมสร้างการคัดเลือกและการผสมพันธุ์พันธุ์ดอกไม้พื้นเมืองที่มีมูลค่าสูง การใช้โรงเรือน ระบบน้ำหยด AI และ IoT ในการผลิต การเก็บรักษา การจัดจำหน่าย และการสร้างศูนย์เทคโนโลยี เรือนเพาะชำ และสถานีแปรรูปที่ทันสมัย ประการที่สี่ พัฒนาตลาดและสร้างแบรนด์ ขยายการบริโภคภายในประเทศผ่านอีคอมเมิร์ซ ระบบจัดจำหน่ายที่ทันสมัย ​​ผสมผสานการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ และในเวลาเดียวกันก็ส่งเสริมการส่งออก ใช้ประโยชน์จากข้อตกลงการค้าเสรีและจัดตั้งพันธมิตรตลาดซื้อขายดอกไม้ระดับชาติเพื่อเชื่อมโยงภูมิภาคและโลก ประการที่ห้า พัฒนาทรัพยากรบุคคล การฝึกอบรมด้านอาชีพ และทักษะการดูแลไม้ประดับสำหรับเกษตรกรและช่างฝีมือ จัดทำโปรแกรมเฉพาะทางในมหาวิทยาลัย และส่งเสริมบทบาทของสถาบันวิจัยและสมาคมไม้ประดับเวียดนาม

ด้วยการสนับสนุนจากนโยบาย วิทยาศาสตร์ และความมุ่งมั่นของทุกฝ่าย ไม้ประดับของเวียดนามมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นภาคเศรษฐกิจหลักที่ยั่งยืนและสามารถแข่งขันได้ในระดับโลก มีส่วนสนับสนุนในการปรับปรุงคุณค่าของเกษตรกรรมและชีวิตของผู้คน

โด ฮวง

ที่มา: https://baochinhphu.vn/nganh-hoa-cay-canh-co-du-dia-tang-truong-lon-102250511183259956.htm