ร้านอาหารหลายแห่งในดานังได้รับเกียรติจากมิชลิน

(QNO) - ช่วงบ่ายของวันที่ 5 มิถุนายนที่ผ่านมา ณ เมืองดานัง มิชลินไกด์ เวียดนาม ได้จัดพิธีเชิดชูและมอบรางวัลให้แก่ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินประจำปี 2025 ในเมืองฮานอย นครโฮจิมินห์ และดานัง

ผู้จัดงานมอบรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาวให้กับร้านอาหาร ภาพโดย: QUOC TUAN

ผู้เข้าร่วมงานมีตัวแทนจากสำนักงาน การท่องเที่ยว แห่งชาติเวียดนามและคณะกรรมการประชาชนนครดานัง

ในปีนี้ มิชลิน ไกด์ ได้ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับรางวัล 181 แห่งในฮานอย โฮจิมินห์ และดานัง โดยมีร้านอาหาร 9 แห่งได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว (รวมถึงร้านอาหารใหม่ 1 แห่ง และร้านอาหารอัปเกรด 1 แห่ง) ร้านอาหาร 63 แห่งได้รับรางวัล Bib Gourmand (ร้านอาหารใหม่ 9 แห่ง) และร้านอาหาร 109 แห่งได้รับการคัดเลือกโดยพิจารณาจากคุณภาพ อาหาร (ร้านอาหารใหม่ 14 แห่ง)

เพียงใน เมืองดานัง ร้านอาหาร La Maison 1888 (InterContinental Danang Sun Peninsula Resort) ยังคงรักษาตำแหน่งมิชลินสตาร์ 1 ดาวไว้ได้ ส่วนร้านอาหาร Nen ก็ยังคงรักษาตำแหน่งมิชลินกรีนสตาร์เอาไว้ได้

ในบรรดาร้านอาหารใหม่ 9 แห่งที่ได้รับการยกย่องจากมิชลินสำหรับการเสิร์ฟอาหารเลิศรสในราคาไม่แพง (Bib Gourmand) มีร้านอาหารอยู่ 4 แห่งในดานัง ได้แก่ Banh Xeo 76, Bun Bo Hue Ba Thuong, Que Xua, Shamballa

รายชื่อร้านอาหารที่ได้รับเลือกเข้าชิงรางวัล Michelin Selected ในเมืองดานังมีอยู่ 3 ร้าน ได้แก่ Bep Cuon, Bun rieu cua 39, Moc.

มิชลินยกย่องสถานประกอบการที่ให้บริการอาหารเลิศรสในราคาที่เหมาะสม (Bib Gourmand) ภาพโดย: QUOC TUAN

คุณกเวนดัล ปูลเล็นเนค ผู้อำนวยการฝ่ายคู่มือมิชลินไกด์นานาชาติ กล่าวว่า ในปีนี้ เรารู้สึกภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่ได้เห็นร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์เพิ่มมากขึ้น และร้านอาหารเหล่านี้ล้วนมีเชฟผู้มีฝีมือ

หลายๆ คนกลับสู่รากเหง้าของตนเอง โดยผสมผสานเทคนิคการประมวลผลสมัยใหม่เพื่อบอกเล่าเรื่องราวบ้านเกิดและค้นพบรสชาติในวัยเด็กของตนอีกครั้ง

ในขณะเดียวกัน แผงขายอาหารริมถนน ร้านอาหารที่บริหารโดยครอบครัว และร้านอาหารที่เปิดดำเนินการมายาวนาน ยังคงมุ่งเน้นในการอนุรักษ์ประเพณีการทำอาหารควบคู่ไปกับความแท้จริงและความหลงใหล

ที่มา: https://baoquangnam.vn/nhieu-co-so-an-uong-tai-da-nang-duoc-michelin-vinh-danh-3156230.html