ฤดูเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งมิ้นต์ที่คึกคักบนที่ราบสูงหิน

CGTĐT - ทุกปี เมื่อฤดูหนาวมาถึง ดอกมิ้นต์สีม่วงจะบานสะพรั่งไปทั่วที่ราบสูงหิน เป็นดอกไม้ที่นำรสชาติอันหอมหวานของภูเขาและป่าไม้ ของห่าซาง มาสู่วันฤดูหนาวที่หนาวเย็น

ดอกมิ้นต์ ดอกไม้ที่ขึ้นเฉพาะบนที่ราบสูงหินดงวานเท่านั้น

ดอกสะระแหน่ขึ้นตามเนินเขาของที่ราบสูงหินดงวาน 4 แห่ง ได้แก่ กวานบา เอียนมินห์ ดงวาน และเมียววัก ดอกสะระแหน่มีสีม่วง รูปร่างคล้ายหางพังพอน ขึ้นเองตามธรรมชาติ ปราศจากการรบกวนจากผู้คน กลิ่นหอมของสะระแหน่ฟุ้งกระจายไปทั่ว ดึงดูดผึ้งให้มาเก็บน้ำผึ้ง ช่วงเวลาที่ดอกสะระแหน่บานมากที่สุดคือเดือนตุลาคมถึงธันวาคม (ตามปฏิทินสุริยคติ) ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับชาวสวนผึ้งในที่ราบสูงหินที่จะตั้งรังผึ้งเพื่อเก็บน้ำผึ้งสะระแหน่บริสุทธิ์

เมื่อมองลงมาจากเชิงเขา จะเห็นเงาของคนเลี้ยงผึ้งกำลังดูแลผึ้ง เสียงน้ำผึ้งที่ถูกหมุนวนสะท้อนไปทั่วเชิงเขาจนหยดเป็นหยดน้ำผึ้งสีเหลืองเข้มข้นแสนอร่อย

ฟาร์มผึ้งของ Mr. Nguyen Cong Thinh ในชุมชน Lung Phin

คุณเหงียน กง ถิญ ผู้เลี้ยงผึ้งในตำบลหลุงฟิน อำเภอด่งวัน ผู้มีประสบการณ์การเลี้ยงผึ้งมากว่า 20 ปี เล่าว่า "ทุกปีช่วงนี้ ครอบครัวของผมจะนำผึ้งมากกว่า 100 รังไปวางในที่ที่ดอกมิ้นต์บานมากที่สุดเพื่อเก็บน้ำผึ้ง ในแต่ละฤดูที่ดอกมิ้นต์บาน ครอบครัวของผมเก็บน้ำผึ้งได้ประมาณ 450 ลิตร โดยมีราคาตลาดเริ่มต้นที่ 500,000 ดองต่อลิตรหรือมากกว่านั้น น้ำผึ้งมิ้นต์ของครอบครัวผมส่วนใหญ่สั่งโดยคนรู้จักและเพื่อนๆ ตั้งแต่ต้นฤดู ลูกค้าจึงเก็บน้ำผึ้งไปทั้งหมดเมื่อถึงฤดู"

น้ำผึ้งเปเปอร์มินต์มีสีเหลืองมะนาว รสชาติหวาน และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ณ เดือนตุลาคม พ.ศ. 2566 จังหวัดห่าซางมีรังผึ้ง 32,450 รัง ในจำนวนนี้ มีจำนวนรังผึ้งที่ได้รับใบรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับน้ำผึ้งเปปเปอร์มินต์ 21,320 รังใน 4 อำเภอบนที่ราบสูง (คิดเป็น 65.7% ของจำนวนรังผึ้งทั้งหมดในจังหวัด) มีองค์กร 27 แห่ง และครัวเรือน 4,700 ครัวเรือนที่เข้าร่วมการเลี้ยงผึ้ง

ในความเป็นจริง การเลี้ยงผึ้งไม่เพียงแต่สร้าง ประโยชน์ทางเศรษฐกิจ ให้กับประชาชนเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยอนุรักษ์และพัฒนาทรัพยากรธรรมชาติในท้องถิ่นอีกด้วย เพื่อปกป้องและพัฒนาแบรนด์ "น้ำผึ้งเปปเปอร์มินต์" รวมถึงปกป้องรังผึ้งบ้าน และสร้างอาชีพให้กับผู้เลี้ยงผึ้ง หน่วยงานของ 4 อำเภอบนที่ราบสูงหินดงวัน และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องของจังหวัดห่าซาง ได้ส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและถ่ายทอดความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีให้กับประชาชน ช่วยพัฒนาความรู้เกี่ยวกับการเลี้ยงและป้องกันโรคผึ้ง วิธีการเก็บเกี่ยวและเก็บรักษาน้ำผึ้งอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ผลผลิตน้ำผึ้งออกสู่ตลาด และกระบวนการเพิ่มปริมาณและคุณภาพของรังผึ้งในแต่ละปี

เมื่อมาถึงที่ราบสูงหินในช่วงฤดูดอกมิ้นต์บาน นักท่องเที่ยวจะได้ชื่นชมทุ่งมิ้นต์สีม่วงงดงามราวกับบทกวี ทุกครั้งที่ดอกมิ้นต์บาน บรรยากาศที่นี่จะคึกคัก สดชื่น และหอมหวาน

นักท่องเที่ยวสัมผัสประสบการณ์การสกัดน้ำผึ้งที่ฟาร์มผึ้ง

นอกจากจะได้ชื่นชมความงามของดอกมิ้นต์แล้ว คุณยังมีโอกาสได้ชมกระบวนการเก็บน้ำผึ้งอันประณีตและน่าสนใจของเหล่าคนเลี้ยงผึ้งที่นี่อีกด้วย แม้จะไม่ใช่แหล่งท่องเที่ยวยอดนิยมเหมือนทุ่งดอกบัควีท แต่มูลค่าทางเศรษฐกิจของดอกไม้ชนิดนี้ที่มีต่อผู้คนในที่ราบสูงแห่งนี้ก็สูงมาก

ที่มา: https://hagiang.gov.vn/dac-san-ha-giang/nhon-nhip-mua-thu-haach-mat-ong-hoa-bac-ha-tren-cao-nguyen-da-609393