ใครบ้างที่ควรจำกัดการรับประทานหัวหอม?

หลายๆ คนชอบกินหัวหอม แต่บางคนไม่ชอบหัวหอมเนื่องจากมีกลิ่นแรง

หัวหอมมีน้ำมากและมีไขมันพืชน้อยมาก หัวหอม 100 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 40 แคลอรี่ โปรตีน 1.1 กรัม โพแทสเซียม 146 มิลลิกรัม โซเดียม 4 มิลลิกรัม และสารอาหารสำคัญอื่นๆ อีกมากมาย ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

Những ai cần hạn chế ăn hành tây?- Ảnh 1. — สารอาหารในหัวหอมมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ และช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำให้ผู้ป่วยโรคโครห์น ซึ่งเป็นโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง หลีกเลี่ยงการรับประทานหัวหอม โรคโครห์นสามารถทำให้เกิดการอักเสบได้ทุกจุดในลำไส้ แต่ส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นที่ลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ การอักเสบในระยะยาวจะทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ต่างๆ มากมาย เช่น ปวดท้อง อ่อนเพลีย มีไข้ ท้องเสีย น้ำหนักลด และอื่นๆ

ในกรณีที่รุนแรงกว่านั้น ผู้ป่วยโรคโครห์นอาจมีนิ่วในไต โลหิตจาง หรืออาการอักเสบที่ส่วนอื่นของร่างกาย เช่น ตับ ตา หรือผิวหนัง แม้ว่าจะไม่ทราบสาเหตุของโรคโครห์น แต่อาหารบางชนิดอาจทำให้มีอาการแย่ลงเมื่ออาการกำเริบ เช่น หัวหอม

เนื่องจากหัวหอมมี FODMAP สูง ซึ่งอาจทำให้อาการของโรคโครห์นแย่ลง FODMAP คือคาร์โบไฮเดรตสายสั้น ประกอบด้วยน้ำตาลหลายชนิดที่เชื่อมเข้าด้วยกัน อย่างไรก็ตาม น้ำตาลเหล่านี้ไม่สามารถย่อยได้โดยลำไส้ ทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ เช่น ท้องอืด ท้องเฟ้อ หรือปวดท้อง

นอกจากนี้ เมื่อโรคโครห์นกำเริบขึ้น ผู้ป่วยจะต้องลดปริมาณการรับประทานไฟเบอร์ลง ซึ่งหมายความว่าผู้ป่วยจะต้องอยู่ห่างจากผักสด รวมถึงหัวหอมด้วย

หัวหอม 100 กรัมมีไฟเบอร์ประมาณ 1.7 กรัม แม้ว่าปริมาณไฟเบอร์นี้จะไม่สูงเกินไป แต่ผู้ป่วยโรคนี้ควรจำกัดการบริโภคไฟเบอร์จนกว่าอาการทางระบบย่อยอาหารจะดีขึ้น นอกจากนี้ ควรรับประทานอาหารที่มี FODMAP ต่ำด้วย

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่ออาการกำเริบขึ้น ผู้ป่วยโรคโครห์นจะต้องจำกัดการรับประทานอาหารที่มี FODMAP เช่น หัวหอม กระเทียม ข้าวสาลี ถั่วเลนทิล และอาหารที่มีแล็กโทสและฟรุกโตสสูงเป็นการชั่วคราว Healthline ระบุว่าการรับประทานอาหารตามแนวทางนี้สามารถช่วยลดอาการท้องอืดและความรู้สึกไม่สบายในลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ลิงค์ที่มา