อาหารต้องห้ามช่วงเทศกาลตรุษจีน ตามแนวคิด “ปลอดภัยไว้ก่อนดีกว่าเสียใจ”

บาลุต

บาลุตเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตาม ตามความเชื่อของชาวภาคกลางและภาคเหนือ พวกเขาไม่ควรกินบาลุตในช่วงต้นเดือนและต้นปี

เชื่อกันว่าหากกินบาลุตในช่วงต้นเดือนหรือต้นปี จะเกิดโชคร้ายไปทั้งเดือนและทั้งปี สิ่งที่เกิดขึ้นจะขัดต่อเจตนารมณ์ของตัวคุณ

Những món ăn kiêng kỵ ngày Tết theo quan niệm — หลายๆ คนมีความเชื่อว่าการกินไข่บาลุตในช่วงต้นปีจะนำโชคร้ายมาให้

บาลุตเป็นอาหารที่ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ถือเป็นอาหารที่ถูกเลือกมาเพื่อ “ปัดเป่าโชคร้าย” ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อผู้คนประสบกับความโชคร้ายหรือภัยพิบัติติดต่อกัน พวกเขามักจะซื้อบาลุตมารับประทาน โดยหวังว่าคำว่า “บุง” ในจานนี้จะช่วยให้พวกเขาพลิกสถานการณ์กลับมาได้

หากคุณกินบาลุตในวันที่ 1 ของเดือนหรือวันที่ 1 ของปีตามปฏิทินจันทรคติ ทั้งเดือนและทั้งปีจะโชคร้าย ทุกอย่างจะขัดกับความปรารถนาของคุณ ดังนั้นผู้อาวุโสในครอบครัวจึงแนะนำลูกหลานให้หลีกเลี่ยงการกินบาลุตในช่วงเทศกาลเต๊ตเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเรื่องร้ายๆ

ปลาหมึก

ปลาหมึกก็เป็นอาหารที่อยู่ในบัญชีดำของทั้งสามภาค คือ ภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ สาเหตุมาจากแนวคิดเรื่อง "ดำเหมือนหมึก" ของบรรพบุรุษของเราเมื่อหลายปีก่อน

ในปัจจุบันปลาหมึกถือเป็นอาหารจานแรกๆ ที่หลายๆ คนใส่ไว้ในบัญชีดำอาหารที่ไม่ควรทานในช่วงเทศกาลตรุษจีน เพื่อหลีกเลี่ยงโชคร้ายตลอดทั้งปี

ตามความเชื่อแล้ว หากกินปลาหมึกในช่วงต้นปี จะโชคร้ายไปทั้งปี และหากกินปลาหมึกในช่วงต้นเดือน จะโชคร้าย ผู้ปกครองหลายคนไม่ยอมให้ลูกหลานกินปลาหมึกก่อนสอบด้วยซ้ำ หลายคนหลีกเลี่ยงการกินปลาหมึกเมื่อต้องเดินทางไปไกลเพื่อทำงานสำคัญ

เนื้อเป็ด

เนื้อเป็ดก็เป็นอาหารอีกประเภทหนึ่งที่คนจำนวนมากโดยเฉพาะคนภาคเหนือและภาคกลางมักเลี่ยงที่จะรับประทานในช่วงต้นปีเช่นเดียวกับเนื้อหมา

ในตำรายาตะวันออก เนื้อเป็ดมีรสเย็นและหวาน ซึ่งช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตและเพิ่มพลังงาน บำรุงร่างกาย เนื้อเป็ดมีประสิทธิผลในการรักษาอาการไข้สูงที่อาจทำให้เกิดอาการชัก ขับพิษสิว และลดไข้

อย่างไรก็ตามในช่วงต้นปีใหม่ เนื้อเป็ดก็ถูกจัดอยู่ในรายการอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ผู้คนเชื่อว่าการกินเนื้อเป็ดจะนำมาซึ่งโชคร้ายและ "การกระจัดกระจายของฝูงและลูก" แทนที่จะใช้เนื้อเป็ด ผู้คนกลับใช้เนื้อไก่แทนซึ่งมีความหมายว่าโชคดี

เนื้อสุนัข

เนื้อสุนัขมีโปรตีนสูงและมีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ ครั้งหนึ่งเคยถูกจัดให้เป็นอาหารประจำชาติด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม หลายคนงดรับประทานเนื้อสุนัขในช่วงวันตรุษจีนหรือต้นเดือนตามจันทรคติ

พวกเขามีความเชื่อว่าเนื้อสุนัขเป็นอาหารอันเป็นสัญลักษณ์ของความโชคร้ายหากรับประทานในโอกาสเหล่านี้

ในส่วนของที่มาของแนวคิด “กินเนื้อสุนัขเพื่อปัดเป่าโชคร้าย” นั้น อาจกล่าวได้ว่าในนิทานพื้นบ้านของชาวเวียดนามตั้งแต่สมัยโบราณ สุนัขมักถูกกล่าวถึงว่าเป็นสัตว์ที่ต้องประสบเคราะห์ร้าย

ดังนั้นการกินเนื้อหมาในช่วงสิ้นเดือนและสิ้นปีจึงเป็นการชะล้างความโชคร้ายและเคราะห์ร้ายที่ผ่านไป ผู้คนถือว่าการกินเนื้อหมาเป็นการเอาชนะข้อจำกัดหรือความโชคร้ายที่ผู้คนมี ในช่วงต้นเดือนและต้นปี ผู้คนจะงดกินเนื้อหมาโดยเด็ดขาดเพื่อหลีกเลี่ยงความโชคร้าย

ปลาทรายแดง

ปลาคาร์ปเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถแปรรูปเป็นอาหารจานอร่อยได้หลากหลายและยังมีประสิทธิผลในการรักษาโรคหลายชนิด เนื้อปลาอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันปลาอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว น้ำดีปลามีสเตอรอลคล้ายกับน้ำดีของปลาคาร์ปและปลาคาร์ปทั่วไป

ตามตำรายาตะวันออก ปลาตะเพียนมีรสหวาน อุ่น และไม่มีพิษ เนื้อปลาตะเพียนมีรสชาติอร่อยและมีไขมันสูง มีประโยชน์ในการบำรุงสมองและไขกระดูก ทำให้ปอดชุ่มชื้น และมีประโยชน์ต่อม้ามและกระเพาะอาหาร แม้ว่าปลาตะเพียนจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์หลายประการ แต่ก็ถือเป็นอาหารต้องห้ามในช่วงเทศกาลเต๊ต

คนภาคเหนือและภาคกลางต่างหลีกเลี่ยงการกินปลาตะเพียนในช่วงต้นปี หลายคนเชื่อว่าสาเหตุเป็นเพราะคำว่า “ปลาตะเพียน” เข้ากับคำว่า “ปลาตะเพียน” อีกทั้งปลาตะเพียนยังมีความคาวและมีก้างมากกว่าปลาชนิดอื่น

นั่นอาจเป็นเหตุผลที่คนเขาเชื่อว่าปลาชนิดนี้จะนำโชคร้ายมาให้ตลอดทั้งปี โดยเฉพาะคนภาคกลางที่เชื่อว่าการกินปลาตะเพียนเงินในช่วงต้นปีจะนำมาซึ่งโชคร้ายตลอดทั้งปี

กุ้ง

กุ้งเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินดีชั้นยอด โดยไม่ต้องเพิ่มคาร์โบไฮเดรตในอาหารที่คุณรับประทานในแต่ละวัน ประโยชน์ต่อสุขภาพของกุ้ง ได้แก่ สุขภาพกระดูกและสมองที่ดีขึ้น การจัดการน้ำหนัก และความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ลดลง

กุ้งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ป้องกันมะเร็ง และต่อต้านวัย ช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ ช่วยรักษาโรคจอประสาทตาเสื่อมตามวัย ลดอาการเมื่อยล้าของดวงตา และบรรเทาอาการปวดประจำเดือน

ชาวเหนือไม่ได้เลี่ยงกุ้งในช่วงเทศกาลตรุษจีน แต่ชาวใต้จะ “เลี่ยง” กุ้งเป็นพิเศษในช่วงเทศกาลนี้ เพราะเชื่อว่ากุ้งมีหัวโตและเดินถอยหลัง หากรับประทานอาหารที่มีกุ้งในช่วงปีใหม่ จะทำให้ทำทุกอย่างได้ง่ายและราบรื่น

ดังนั้นทุกสิ่งในปีใหม่จะไม่ราบรื่นหากไม่มีการเลื่อนตำแหน่งและความเจริญรุ่งเรือง

ทุเรียน

ทุเรียนมีวิตามินซี, บี, ไฟเบอร์, ธาตุเหล็ก, ทองแดง, โพแทสเซียม... ดีต่อความต้านทาน, ช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น และช่วยเอาชนะภาวะซึมเศร้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ทุเรียนจึงถือเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณเมื่อคุณต้องการเพิ่มพลังงานให้ร่างกาย เพราะการรับประทานทุเรียนเพียง 1/5 ลูกก็สามารถให้พลังงานที่จำเป็นต่อร่างกายได้ตลอดทั้งวัน

ทุเรียนถือเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ถือเป็นอาหารต้องห้ามรับประทานในวันแรกของปี เนื่องจากหลายคนกลัวว่าการรับประทานทุเรียนจะนำมาซึ่งเรื่องเศร้าๆ มากมาย ทำให้ทั้งปีเป็นปีที่น่าเศร้าและน่าสังเวชใจ

ชาวใต้ก็ให้ความสำคัญกับหลักการเชื่อมโยงความหมายของชื่อด้วย ดังนั้นพวกเขาจึงหลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีชื่อ "เป็นลางร้าย" ซึ่งเป็นสิ่งที่ห้ามรับประทานในวันแรกของปี เพราะเกรงว่าการกินทุเรียนจะนำมาซึ่งเหตุการณ์เศร้าโศกมากมาย ทำให้ทั้งปีเป็นปีแห่งความเศร้าโศกและความทุกข์ระทม

มะละกอ

มะละกอเป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีรสชาติหวานสดชื่นและมีสีสันสวยงาม ประโยชน์ของมะละกอได้รับการพิสูจน์แล้วจากประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ทำให้มะละกอกลายเป็นผลไม้โปรดของใครหลายๆ คน

ทั้งชาวเหนือและชาวใต้ต่างเชื่อว่ามะละกอเป็นผลไม้ที่ขาดไม่ได้ในถาดผลไม้ทั้ง 5 ชนิดนี้ ซึ่งจะทำให้ปีนั้นอุดมสมบูรณ์และเจริญรุ่งเรือง อย่างไรก็ตาม ชาวภาคกลางกลับไม่รับประทานผลไม้ชนิดนี้

พวกเขาให้ความสำคัญกับหลักการเชื่อมโยงกับความหมายของชื่อ จึงหลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีชื่อ "โชคร้าย" ดังนั้นพวกเขาจึงไม่เลือกมะละกอ เพราะชื่อนี้ออกเสียงตามสำเนียงกลาง ซึ่งฟังดูเหมือน "ทูดู" ที่มีความหมายเป็นลางร้าย

กล้วย

กล้วยอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งแมกนีเซียม โพแทสเซียม วิตามินซี และวิตามินบี 6 อีกด้วย กล้วยมีข้อดีเหนือผลไม้ชนิดอื่นอย่างไม่อาจปฏิเสธได้

แม้ว่ากล้วยจะเป็นผลไม้ที่ขาดไม่ได้ในถาดผลไม้ 5 ประการของชาวภาคเหนือ แต่ชาวภาคใต้กลับหลีกเลี่ยงการกินกล้วยในช่วงต้นปี

คำว่า "chuoi" เพี้ยนไปนิดหน่อยจนกลายเป็น "chúi" ในสำเนียงใต้ แปลว่ามองขึ้นไม่ได้ ดังนั้นการกินกล้วยในช่วงเทศกาลตรุษจีนจะส่งผลต่อความก้าวหน้าในอาชีพการงานเป็นอย่างมาก

ส้ม ลูกแพร์

ส้มและลูกแพร์เป็นผลไม้ 2 ชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและผู้คนจำนวนมากรับประทานเป็นประจำทุกวัน อย่างไรก็ตาม ในช่วงต้นเดือนและต้นปี ผู้คนส่วนใหญ่ในภาคใต้จะงดรับประทานส้มและลูกแพร์

นี่เป็นหนึ่งในเมนูที่ไม่ควรทานโดยเด็ดขาดในช่วงปีใหม่ เนื่องจากเป็นการอวยพรให้สามารถเพลิดเพลินกับของหวานตลอดปี ก้าวหน้าในการงานในปีหน้า ไม่ถดถอย และห่างไกลจากโชคร้าย

นอกจากกล้วย ส้ม และลูกแพร์แล้ว ชาวใต้ยังถือเป็นอาหารต้องห้ามในช่วงเทศกาลเต๊ด ตามความเชื่อพื้นบ้าน “Quỳ lam, cam chinh” หรือ “lẻ lết” มีความหมายในทางลบ ดังนั้นชาวใต้จึงไม่ควรวางผลไม้เหล่านี้บนถาดผลไม้ 5 ชนิด

อาหารรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม ฝาด

อาหารรสเปรี้ยว เผ็ด ฝาด และเค็ม จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผู้รับประทาน อย่างไรก็ตาม อาหารรสเปรี้ยว เผ็ด และเค็มจะถูกจำกัดในช่วงวันหยุดเทศกาลเต๊ดสำหรับชาวใต้

ปีใหม่นี้ คนส่วนใหญ่มักเลือกทานอาหารหวาน เพื่อให้ผ่านปีไปอย่างสงบสุข และจะได้ทานของหวานๆ หลีกเลี่ยงอาหารรสเปรี้ยว เผ็ด ฝาด เค็ม เพื่อหลีกเลี่ยงความทุกข์และความขมขื่นในชีวิต

บทสรุป

การงดเว้นอาหาร “ที่นำโชคร้ายมาให้” ถือเป็นการแสดงออกถึงวัฒนธรรมดั้งเดิมในบางประการ การงดเว้นเหล่านี้สะท้อนถึงความฝันที่จะมีชีวิตที่สงบสุข รุ่งเรือง และโชคดีตลอดทั้งปี

ในปัจจุบัน แม้ว่าสังคมจะพัฒนาไปในทางที่ทันสมัยมากขึ้น แต่แนวคิดเรื่อง “การบูชาและความศักดิ์สิทธิ์ การงดเว้น และปลอดภัย” ในอาหารเทศกาลเต๊ตยังคงมีอยู่ และถือเป็นวัฒนธรรมทางจิตวิญญาณที่ทรงคุณค่าอย่างยิ่งในจิตวิญญาณของชาวเวียดนาม

บทความนี้เป็นเพียงข้อมูลอ้างอิงเท่านั้น อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารอย่างพอประมาณถือเป็น "กุญแจสำคัญ" ที่จะช่วยให้คุณรักษาสุขภาพของคุณ เพื่อให้เทศกาลตรุษจีนมีความสุข มีสุขภาพดี และสงบสุขมากขึ้น

แหล่งที่มา