อาหารจานเด็ดของร้านนาหางที่ใครๆ ก็ติดใจ

GĐXH - จากปลาเผาหอมกรุ่นจากทะเลสาบนาหาง ไส้กรอกรมควันรสเข้มข้น ไปจนถึงข้าวเหนียวหลากสี ทุกเมนูล้วนเกิดจากการตกผลึกของวัตถุดิบในท้องถิ่น มืออันชำนาญ และการต้อนรับของชาวชาติพันธุ์ที่นี่

การแข่งขัน ทำอาหาร ชาติพันธุ์อำเภอนาหาง ประจำปี 2568 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 7 ถึง 16 มีนาคม 2568 ในแต่ละวันจะมีทีมเข้าร่วมแสดงและปรุงอาหาร 4 ถึง 15 ทีม เพื่อสร้างพื้นที่การทำอาหารที่หลากหลายและอุดมสมบูรณ์

ในปีนี้ มีทีมเข้าร่วมการแข่งขันทั้งหมด 134 ทีม ประกอบด้วย 114 ทีมจากหมู่บ้านและกลุ่มที่อยู่อาศัยในเขตอำเภอ และ 20 ทีมจากสมาชิกสหภาพแรงงาน ลูกจ้าง และข้าราชการของสหภาพแรงงานระดับรากหญ้าภายใต้สหพันธ์แรงงานประจำเขต ในการแข่งขันครั้งนี้ เชฟและคนในพื้นที่จะนำเสนออาหารพื้นเมืองและเผยแพร่วัฒนธรรมอันเปี่ยมด้วยอัตลักษณ์ทางชาติพันธุ์ของที่ราบสูงนาหางให้กับนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก

ต่างจากงานฉลองตามพื้นราบทั่วไป งานฉลองของชาวไต เดา และม้งในนาหางมีสัญลักษณ์ของภูเขาและป่าไม้ โดยใช้วัตถุดิบที่ได้มาจากธรรมชาติ เช่น ปลาในนาหาง หมูดำพื้นเมือง ผักป่า หน่อไม้ เห็ด และเครื่องเทศประจำถิ่น

ความพิเศษของอาหารในการประกวดอาหารชาติพันธุ์อำเภอนาหาง ประจำปี 2568 ไม่เพียงแต่อยู่ที่การปรุงอย่างพิถีพิถันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการผสมผสานสีสัน รสชาติ และความหมายทางวัฒนธรรมได้อย่างกลมกลืน อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการต้อนรับแขกและบูชาบรรพบุรุษเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงความรักและความซาบซึ้งในธรรมชาติของชาวเขาอีกด้วย

ด้านล่างนี้เป็นภาพบางส่วนของงานเลี้ยงอาหารพิเศษของที่ราบสูงนาหางในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ซึ่งผู้อ่านสามารถชมและอ้างอิงอาหารจานอร่อยได้เมื่อมาเยือนสถานที่แห่งนี้

อาหารพิเศษของนาหางในงาน Highland Culinary Culture Week 2025

ถาดพิเศษนาหาง 1

ภาพแรกเป็นถาดอาหารนาหางที่ผสมผสานความเป็นภูเขา ข้าวเหนียวห้าสี หมูป่า ผักป่า ไส้กรอกรมควัน... อาหารถูกจัดวางอย่างพิถีพิถัน ผสมผสานความลงตัวระหว่างสีสันและวัตถุดิบ

ภาพของหญิงสาวชาวไตในชุดพื้นเมือง สะท้อนถึงวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของอำเภอนาหางที่ตั้งอยู่บนภูเขา อาหารจานเด็ดเหล่านี้ดูเหมือนจะเชื้อเชิญให้นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองอาหารบนภูเขาที่เปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ประจำชาติ

บรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลองเต็มไปด้วยความมีชีวิตชีวา เต็มไปด้วยการต้อนรับ และความภาคภูมิใจในอาหารท้องถิ่น

ถาดพิเศษนาหาง 2

งานเลี้ยงแบบดั้งเดิมของหมู่บ้านในอำเภอนาหาง ในงานสัปดาห์วัฒนธรรมการทำอาหารที่ราบสูงนาหาง เมื่อปี 2568 นี่เป็นงานเลี้ยงที่หรูหราอลังการที่รวมเอาแก่นแท้ของอาหารบนที่สูงทั้งหมดเข้าไว้ด้วยกัน ผสมผสานกับรสชาติของภูเขาและป่าไม้ของ เตวียนกวาง

เมนูไฮไลท์พิเศษของถาดนี้ได้แก่ อาหารขึ้นชื่อประจำถิ่น เช่น ปลาเผาหน้าหาง, ไก่สะเต๊ะใบมะกรูด, ไส้กรอกรมควัน, หอยหลอดนึ่งขิง, ข้าวเหนียวห้าสี, กุ้งแม่น้ำทอด, เค้กไข่มด, ผักป่า,...

อาหารพิเศษของนาหางไม่เพียงแต่แสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติของนาหางเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงร่องรอยทางวัฒนธรรมของชนเผ่าที่นี่อีกด้วย

ด้วยการเตรียมการอย่างพิถีพิถัน ถาดอาหารนี้เปรียบเสมือนสัญลักษณ์แห่งการผสมผสานความเป็นภูเขา ป่าไม้ ผู้คน และวัฒนธรรม

ถาดพิเศษนาหาง 3

งานเลี้ยงหมู่บ้านบ้านขอน สืบสานวัฒนธรรมของชาวเขานาหาง อาหารพิเศษในงานเลี้ยงประกอบด้วย ไก่ต้มใบมะกรูด เนื้อควายรมควัน ซุปไก่หน่อไม้ป่า ปลานาหางย่าง ข้าวเหนียวห้าสี และผลไม้สดเป็นของหวาน งานเลี้ยงนี้แสดงให้เห็นถึงการอนุรักษ์และยกย่องอาหารพื้นเมืองของชาวไท ดาว ม้ง...

ถาดอาหารพิเศษนาหาง 2025 - รสชาติแห่งขุนเขาและป่าไม้ แก่นแท้ของอาหารบนที่สูง

ถาดพิเศษนาหาง 4

ภาพด้านล่างนี้บันทึกภาพงานเลี้ยงของหมู่บ้านนามู ซึ่งจัดขึ้นอย่างสร้างสรรค์ในงานสัปดาห์วัฒนธรรมการทำอาหารที่ราบสูงนาหาง ประจำปี 2568 อาหารจานพิเศษในงานเลี้ยงของหมู่บ้านนาหาง ได้แก่ สลัดหนังควายหัวปลี ปูตะไคร้ต้ม หมูย่างใบมะกรูด ซุปไก่หน่อไม้ ปลาเผาจากทะเลสาบนาหาง ผลไม้สด และเค้กพิเศษ

งานฉลองของหมู่บ้านนามูไม่เพียงแต่เป็นงานฉลองที่แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นงานศิลปะที่สะท้อนถึงชีวิต วัฒนธรรม และความคิดสร้างสรรค์ของผู้คนที่อาศัยอยู่บนที่สูงอีกด้วย

อาหารจานต่างๆ ไม่เพียงแต่ปรุงสดใหม่ด้วยวัตถุดิบพิเศษจากภูเขาและป่าไม้เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติจากธรรมชาติและความคิดสร้างสรรค์ของชาวนาหางอีกด้วย

ถาดพิเศษนาหาง 5

ถาดอาหารพิเศษนาหางของหมู่บ้านหลุงไว นำเสนออาหารเลิศรสที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอายของขุนเขาและผืนป่า ซึ่งวัตถุดิบแต่ละอย่างล้วนเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับธรรมชาติและวิถีชีวิตของชนกลุ่มน้อย อาหารบนถาดประกอบด้วย ข้าวอบไม้ไผ่ ผักนึ่งป่า หมูย่างมักเคิน ซุปหน่อไม้ป่า ปอเปี๊ยะทอดใบไผ่ ไวน์ไม้ไผ่...

ไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังเป็นภาพที่ชัดเจนของอาหารบนที่สูงที่ผู้คนมีความผูกพันกับธรรมชาติอย่างใกล้ชิดอีกด้วย

แต่ละจานแสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ในการเตรียมอาหารและความกลมกลืนระหว่างผู้คน ภูเขา และป่าไม้

ถาดพิเศษนาหาง 6

อาหารจานเด่นในถาดถัดไปคือผลงานชิ้นเอกทางอาหาร ที่ผสมผสานกลิ่นอายของขุนเขาและผืนป่าเข้ากับความคิดสร้างสรรค์ในการจัดจาน อาหารจานเด่นในถาดประกอบด้วย ปลาย่างจากทะเลสาบนาหาง ไก่นึ่งใบมะกรูด สลัดผักป่า... เป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรือง ความคิดสร้างสรรค์ และการต้อนรับขับสู้ของชาวนาหาง

การผสมผสานอย่างลงตัวของวัตถุดิบสดใหม่ การจัดวางอย่างมีทักษะ และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ทำให้ถาดอาหารไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังสัมผัสถึงอารมณ์ของผู้รับประทานได้อีกด้วย

งานเลี้ยงนี้แสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นและเทคนิคการแปรรูปอันล้ำสมัยของชาวชาติพันธุ์

ถาดพิเศษนาหาง 7

อาหารของหมู่บ้านด่งต้า 2 ในงานสัปดาห์วัฒนธรรมการทำอาหารนาหาง ประจำปี 2568 ไม่เพียงแต่เพิ่มความประณีตให้กับอาหารแต่ละจานเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงความกลมกลืนระหว่างธรรมชาติและอาหารพื้นเมืองบนที่สูงอีกด้วย

อาหารแต่ละจานบนถาดปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่ ผสานกลิ่นอายของเอกลักษณ์ชาติพันธุ์ ยิ่งไปกว่านั้น การผสมผสานกับการตกแต่งอันงดงามของผู้คน ทำให้เกิดมื้ออาหารที่อิ่มเอมใจและเปี่ยมไปด้วยรสชาติแบบตะวันตกเฉียงเหนือ

เมนูบนถาดได้แก่ ผักลวก, ปลากะพงทอด, กุ้งแม่น้ำทอด, ปอเปี๊ยะทอดห่อผักกาดเขียว, หมูย่างพื้นเมือง, เหล้าข้าว,...

ถาดพิเศษนาหาง 8

ต่อไปคืองานเลี้ยงฉลองที่รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศจากป่าเขาทางตะวันตกเฉียงเหนือ วัตถุดิบที่อุดมสมบูรณ์จากผืนป่าเขา สะท้อนถึงความคิดสร้างสรรค์ ความเฉลียวฉลาด และการต้อนรับขับสู้ของชนเผ่าพื้นเมือง ความกลมกลืนของสีสัน รสชาติ และการจัดวาง สร้างสรรค์เป็นงานเลี้ยงที่ชวนลิ้มลอง ดึงดูดสายตาผู้มาเยือนตั้งแต่แรกเห็น

แต่ละจานบนถาดจะมีเรื่องราวเกี่ยวกับต้นกำเนิด วิธีการปรุง และวัฒนธรรมการทำอาหารแบบดั้งเดิม

ถาดพิเศษนาหาง 9

งานเลี้ยงในหมู่บ้านนาเคานำเสนออาหารเลิศรสที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอายของที่ราบสูง วัตถุดิบสดใหม่จากธรรมชาติถูกนำมาปรุงแต่งเป็นอาหารที่มีสีสันและรสชาติอร่อย ไม่เพียงแต่แสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ของอาหารท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังผสมผสานรสชาติดั้งเดิมเข้ากับความคิดสร้างสรรค์ในการนำเสนออีกด้วย

เมนูพิเศษบนถาดได้แก่ ข้าวเหนียวห้าสี, หอยหลอดนึ่งผักป่า, บั๋ญจ๋อ, สลัดผักป่าและดอกกล้วย, เหล้าข้าว,...

ถาดพิเศษนาหาง 10

งานเลี้ยงอาหารนาหางประจำหมู่บ้านนาถัว สะท้อนให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ของอาหารบนภูเขาและเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน อาหารในงานเลี้ยงเรียบง่ายแต่ปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยฝีมือของผู้คนที่มีใจรักในการสร้างสรรค์ อาหารทุกจานล้วนเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับธรรมชาติและชีวิตประจำวันของชนเผ่า ช่วยให้ผู้มาเยือนเข้าใจถึงความงดงามของอาหารบนภูเขาได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น

งานฉลองหมู่บ้านนาเตา

ถาดพิเศษนาหาง 11

งานเลี้ยงในภาพด้านล่างคือผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่แสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติ ควบคู่ไปกับความชาญฉลาดและความซับซ้อนของชาวที่ราบสูงนาฮาง ตั้งแต่วัตถุดิบชั้นเลิศจากภูเขาไปจนถึงการจัดจาน อาหารแต่ละจานไม่เพียงแต่มีรสชาติที่น่าดึงดูดใจเท่านั้น แต่ยังถ่ายทอดเรื่องราวทางวัฒนธรรมอันยาวนานของชนเผ่าพื้นเมืองที่นี่อีกด้วย

งานเลี้ยงอันงดงามของชาวท้องถิ่นในงาน Na Hang Culinary Culture Week 2025

ถาดพิเศษนาหาง 12

งานเลี้ยงของชาวบ้านบ้านตำ ในงานสัปดาห์วัฒนธรรมอาหารนาหาง ประจำปี 2568 งานเลี้ยงจัดอย่างสวยงาม สะท้อนถึงความสามัคคีและการต้อนรับอย่างอบอุ่นของชาวเขาในชุมชน อาหารแต่ละจานสะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติและวัฒนธรรมชาติพันธุ์อันเป็นเอกลักษณ์ของชาวเขา

หากคุณมีโอกาสไปเยือนนาหาง อย่าลืมลิ้มลองอาหารพิเศษประจำภูมิภาคเพื่อสัมผัสรสชาติอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของที่ราบสูง!