ชาวนากาเมาถอนผักป่าสีขาวในทุ่งลึก ทำรายได้หลายล้าน

ผักตบชวาเป็นพืชวงศ์เดียวกับผักตบชวา อย่างไรก็ตาม ผักตบชวาอาศัยอยู่ในแม่น้ำและทะเลสาบ ลอยไปตามน้ำ ขณะที่ผักตบชวาหยั่งรากลึกในทุ่งนา ฤดูฝนเป็นช่วงที่ผักตบชวาจะงอกออกมาจากดิน ลำต้นอวบอ้วนกลมสีขาว

หากแต่ก่อน ราอูมักกะโรนีเป็นอาหารพื้นบ้านของชาวตะวันตก แต่ปัจจุบัน ราอูมักกะโรนีกลับได้รับความนิยมจากร้านอาหารและภัตตาคารหลายแห่ง (ใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับปลาตุ๋น ซุปเปรี้ยว เนื้อผัด ฯลฯ) เนื่องจากราอูมักกะโรนีมีราคาแพงกว่า ผู้คนจำนวนมากจึงมองหาซื้อ เพื่อที่ชาวบ้านที่ปลูกข้าวไม่ดีจะได้ปลูกผักกินเอง

คุณฟาน วัน บั๊ก (อาศัยอยู่ในตำบลคานห์บิ่ญ เตย บั๊ก อำเภอเจิน วัน ถอย) เล่าว่า “ครอบครัวผมปลูกข้าวมากกว่า 1.5 เฮกตาร์ ทุกครั้งที่ฝนตก นาข้าวของผมและเพื่อนบ้านจะถูกน้ำท่วม ทำให้ผักบุ้งน้ำเติบโตอย่างแข็งแรง ทุกวันผมกับภรรยาจะไปถอนผักบุ้งน้ำที่นาเพื่อหารายได้เลี้ยงครอบครัว”

คุณบาคเสริมว่าผักสลัดน้ำเติบโตได้เองตามธรรมชาติ โดยไม่ต้องเสียเวลาปลูกและดูแล เมื่อพ่อค้าสั่งซื้อสินค้า ครอบครัวของคุณบาคจะลากเรือมารับไป หลังจากนั้นก็จะล้างสารส้มออก บรรทุกขึ้นเรือ แล้วนำกลับบ้านเพื่อมัดเป็นมัด

ผักกาดน้ำแต่ละช่อที่คุณบาคขายมีราคาตั้งแต่ 3,000 ถึง 4,000 ดอง ในแต่ละวันครอบครัวของเขามีรายได้จากการขายผักกาดน้ำประมาณ 300,000 ถึง 400,000 ดอง คาดการณ์ว่าในช่วงสามเดือนของฤดูฝน เงินที่ได้จากการขายผักกาดน้ำจะช่วยให้ครอบครัวของคุณบาคมีรายได้หลายสิบล้านดอง

ผักวอเตอร์เครสยังเป็นแหล่งรายได้สำคัญสำหรับผู้หญิงในชนบทในเวลาว่าง โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้หญิงที่เก็บเกี่ยวผักวอเตอร์เครสมีรายได้ 100,000 ถึง 200,000 ดองต่อวัน

คุณไม ทิ เยน (อาศัยอยู่ในตำบลคานห์บิ่ญ เตย บั๊ก อำเภอตรัน วัน ทอย) เล่าว่า “ดิฉันไปเก็บผักกาดน้ำตอนตี 5 และกลับมาประมาณ 10 โมงเช้า นั่งปอกเปลือกจนถึงเที่ยง ได้ผักกาดน้ำมากกว่า 100 พวง จากนั้นก็ขายให้พ่อค้าในราคาพวงละ 5,000 ดอง ผักป่าชนิดนี้กลายเป็นอาหารยอดนิยมบนโต๊ะอาหาร และเป็นอาหารช่วยชีวิตคนยากจนที่มีที่ดินน้อย หรือที่ดินในที่ลุ่มและอุดมไปด้วยสารส้ม ซึ่งไม่สามารถปลูกข้าวได้”

วอเตอร์เครสมีรสชาติหวาน นุ่ม เคี้ยวง่าย และสามารถนำไปผัดกับกุ้งหรือต้มในน้ำซุปรสเปรี้ยวได้ วอเตอร์เครสจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อรับประทานดิบๆ กับปลาตุ๋นหรือซอสหม้อไฟ

แหล่งที่มา: https://www.baogiaothong.vn/nong-dan-ca-mau-nho-cay-rau-dai-trang-non-noi-ruong-sau-thu-ve-tien-trieu-192231023124351196.htm