การทำเกษตรเฉพาะทางตามแบบจำลองวงจร

ในภาวะ เศรษฐกิจ ที่ยากลำบาก ผู้บริโภคมักรัดเข็มขัดการใช้จ่าย รูปแบบการเลี้ยงสัตว์เฉพาะทางที่เคยทำกำไรมหาศาลกลับแข่งขันได้ยากขึ้น ด้วยเหตุนี้ กระแสการเลี้ยงสัตว์เฉพาะทางจึงดึงดูดเกษตรกรจำนวนมากให้เข้าร่วม แต่สุดท้ายก็ล้มเหลวเพราะสินค้าเฉพาะทางราคาแพงขายยาก

แบบจำลองการเลี้ยงชะมดเพื่อจำหน่ายพันธุ์ โดย นายเหงียน ก๊วก หงิ เกษตรกรในตำบลลางา อำเภอดิงห์กวาน

แต่เกษตรกรจำนวนมากยังคงดำเนินกิจการปศุสัตว์เฉพาะทางและปรับขนาดการผลิต ขณะเดียวกันก็กระจายผลิตภัณฑ์ของตนไปตามรูปแบบ เกษตร หมุนเวียนเพื่อให้ยังคงร่ำรวยในช่วงเวลาที่ยากลำบาก

* อย่าตามกระแส

รูปแบบการเลี้ยงสัตว์เฉพาะทาง เช่น ชะมด งูเหลือม งู เต่ากระดองนิ่ม จระเข้ ฯลฯ ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาสูงและฐานลูกค้าค่อนข้างจำกัด แม้ว่าจะมีเกษตรกรที่ร่ำรวยจากการเลี้ยงสัตว์เฉพาะทาง แต่รูปแบบการเลี้ยงสัตว์เฉพาะทางแบบนี้ไม่เป็นที่นิยม เพราะต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากและมีความเสี่ยงสูงหากขาดประสบการณ์ ดังนั้น การเลี้ยงสัตว์เฉพาะทางให้ประสบความสำเร็จ เกษตรกรต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่จำเป็นและเพียงพอ

คุณเหงียน ก๊วก หงี เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์พื้นเมืองในตำบลลางา อำเภอดิงห์กวาน เลี้ยงสัตว์พื้นเมืองมานานกว่า 20 ปี เช่น จระเข้ งูเหลือม งู ชะมด เม่น ฯลฯ เขาเลือกเลี้ยงสัตว์พื้นเมืองหลายชนิดที่มีลักษณะเด่นคือดูแลง่ายและราคาขายสูง เนื่องจากเลี้ยงรวมกันจำนวนมากได้ยาก เขาจึงยังคงรักษาอาชีพนี้ไว้ได้แม้ในช่วงที่ราคาสัตว์พื้นเมืองลดลง

ตามที่เกษตรกร NGUYEN QUOC NGHI กล่าวไว้ ในช่วงเวลาที่ยากลำบากเช่นนี้ เกษตรกรไม่ควรลงทุนปลูกพืชผลพิเศษที่มีราคาสูงในปริมาณมาก แต่ควรพิจารณาถึงความต้องการของตลาดเพื่อปรับผลผลิตให้เหมาะสม

คุณ Nghi กล่าวว่า “ปัจจุบันผมขายเนื้องูเชิงพาณิชย์ที่ฟาร์มในราคาประมาณ 430,000 ดองต่อกิโลกรัม ซึ่งถือว่ามีกำไรสูง ก่อนหน้านี้หลายคนที่ทำตามกระแสการเลี้ยงงูก็ล้มเหลว มีหลายปีที่ราคาลดลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากการบริโภคที่ลำบากเนื่องจากจีนหยุดนำเข้า”

คุณ Nghi กล่าวว่า เนื่องจากรูปแบบการทำฟาร์มเฉพาะทางต้องใช้เงินลงทุนสูง จึงจำเป็นต้องมีเกษตรกรที่ทั้งฉลาด มีเทคนิค และ “ความกล้า” ปัจจัยสำคัญที่จะประสบความสำเร็จหรือล้มเหลวคือประสบการณ์และทักษะของเกษตรกรในการเลี้ยงสัตว์ให้เติบโตอย่างรวดเร็ว และรู้วิธีรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บในสัตว์ ยกตัวอย่างเช่น จระเข้ ในอดีตความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมีน้อยมาก แต่ปัจจุบันมีโรคภัยไข้เจ็บมากมาย โดยเฉพาะโรคที่ทำให้สัตว์ตายกะทันหัน หากขาดประสบการณ์ก็ถือว่าล้มเหลว ด้วยทักษะที่ดี พวกเขาไม่เพียงแต่เลี้ยงสัตว์เพื่อการค้าเท่านั้น แต่ยังเพาะพันธุ์สัตว์เอง ซึ่งช่วยลดต้นทุนการลงทุนและสร้างรายได้เสริมจากการขายสายพันธุ์สัตว์ ที่นี่ ประสบการณ์การทำฟาร์มถูกสั่งสมมาจากกระบวนการเรียนรู้ โดยเฉพาะการที่ต้องจ่ายค่าเล่าเรียนจากกระบวนการผลิตจริง

คุณเหงียน แทง ฟอง ยังเป็นเกษตรกรที่มีประสบการณ์ยาวนานหลายปีในการเลี้ยงไก่พันธุ์พิเศษ เช่น ไก่ฟ้า ไก่ป่า ฯลฯ ฟาร์มของเขากำลังร่วมมือกับครัวเรือนท้องถิ่นหลายครัวเรือนเพื่อขยายรูปแบบการเลี้ยงไก่พันธุ์พิเศษและรับซื้อผลผลิตจากพวกเขา คุณฟองกล่าวว่า “การเลี้ยงไก่ฟ้าเหมาะกับการเกษตรในเมือง เพราะสามารถใช้ประโยชน์จากพื้นที่ขนาดเล็กได้ และให้ผลกำไรสูงกว่าการเลี้ยงสัตว์ปีกชนิดอื่นๆ มาก เกษตรกรต้องใช้เวลาค้นคว้าและเรียนรู้จากประสบการณ์เพื่อลดความเสี่ยงจากการสูญเสียพื้นที่เพาะปลูก และต้องเรียนรู้ที่จะเข้าใจความต้องการของตลาดก่อนตัดสินใจลงทุน”

* อัพเกรดสำหรับความสามารถพิเศษ

เพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์พิเศษให้มีผลผลิตที่เสถียรยิ่งขึ้น สหกรณ์และฟาร์มพิเศษบางแห่งในจังหวัดจึงให้ความสนใจในการลงทุนด้านการเกษตรตามมาตรฐาน VietGAP และมาตรฐานเกษตรอินทรีย์มากขึ้น การสร้างห่วงโซ่อุปทานจากการผลิตสู่การบริโภค การมีส่วนร่วมในการรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP (โครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์) หรือการสร้างความไว้วางใจของผู้บริโภค

คุณฮวง กง เฟือก ผู้อำนวยการสหกรณ์ฟาร์มด็อกโม (Doc Mo Farm) กล่าวว่า ฟาร์มของเรามีสินค้าพิเศษมากมายออกสู่ตลาด เช่น หมูป่า กระต่าย... ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากพืชผลและปศุสัตว์ในฟาร์มของเราผลิตแบบออร์แกนิก นอกจากผลิตภัณฑ์สดแล้ว ฟาร์มของเรายังลงทุนในการแปรรูปเพื่อสร้างสรรค์เมนูที่มีเอกลักษณ์และอร่อยมากมายเพื่อเสิร์ฟให้กับลูกค้า เช่น อกเป็ดเย็น ไส้กรอกกระเทียม ริลเลตต์ขาเป็ด... โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ดี มีคุณค่าที่ยั่งยืนทั้งต่อสิ่งแวดล้อมและผู้คน

คุณเหงียน ก๊วก หงี เล่าถึงเรื่องราวความร่ำรวยจากการเลี้ยงสัตว์พิเศษ โดยเสริมว่า เขาได้ลงทุนในฟาร์มเฉพาะทางตามรูปแบบฟาร์มแบบสวน-บ่อ-กระชัง ซึ่งเป็นระบบปิด ยกตัวอย่างเช่น อาหารสำหรับเลี้ยงชะมดคือผลไม้ในสวนหลังบ้าน ฟาร์มของเขาเลี้ยงจระเข้ประมาณ 800 ตัว โดยมีแหล่งอาหารเป็นลูกจระเข้ที่ถูกทิ้งและตาย ทำให้ต้นทุนถูกมาก นอกจากนี้ยังมีบ่อเลี้ยงปลาหลากหลายชนิด เพื่อนำเหยื่อ งู และมูลจระเข้ที่เหลือมาใช้เป็นอาหารปลา การเลี้ยงสัตว์พิเศษตามวงจรข้างต้นไม่เพียงแต่ช่วยลดต้นทุน แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของผลผลิตเมื่อราคาปศุสัตว์ตัวหนึ่งตกต่ำลง กำไรจากปศุสัตว์ตัวอื่นก็ชดเชยได้ นอกจากการกระจายสินค้าพิเศษแล้ว คุณหงียังสร้างช่อง YouTube เพื่อแนะนำฟาร์มเฉพาะทางของเขาอีกด้วย ปัจจุบัน ลูกค้าหลักคือร้านอาหารและร้านอาหารที่สั่งซื้อโดยตรงประมาณ 30% ของผลผลิต ส่วนที่เหลือจะขายให้กับพ่อค้า ทำให้เขาสามารถดำเนินการผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และผลผลิตก็ขายได้ราคาดียิ่งขึ้น

บิ่ญเหงียน

ลิงค์ที่มา