การทำฟาร์มเฉพาะทางตามแบบจำลองวงจร

ในยุค เศรษฐกิจ ตกต่ำ ผู้บริโภคใช้จ่ายอย่างประหยัด รูปแบบการเลี้ยงสัตว์พิเศษที่เคยทำกำไรมหาศาลกลับแข่งขันได้ยากขึ้น ดังนั้น การเลี้ยงสัตว์พิเศษจึงดึงดูดเกษตรกรจำนวนมากให้เข้าร่วม แต่สุดท้ายก็ล้มเหลวเพราะผลิตภัณฑ์พิเศษที่มีราคาสูงขายได้ยาก

แบบจำลองการเลี้ยงชะมดเพื่อขายพันธุ์ โดย นายเหงียน ก๊วก งี เกษตรกรในตำบลลางา อำเภอดิงห์กวาน

แต่เกษตรกรจำนวนมากยังคงมุ่งมั่นกับปศุสัตว์เฉพาะทางและปรับขนาดการผลิตของตน พร้อมทั้งเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ของตนตามรูปแบบ เกษตรกรรม แบบหมุนเวียนเพื่อให้ยังคงร่ำรวยได้ในยามยากลำบาก

*อย่าตามกระแส

รูปแบบการเลี้ยงสัตว์พิเศษ เช่น ชะมด งูเหลือม งู ตะพาบน้ำ จระเข้ เป็นต้น เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาสูงและมีฐานลูกค้าที่พิถีพิถัน แม้ว่าจะมีเกษตรกรที่ร่ำรวยจากการเลี้ยงสัตว์พิเศษ แต่ก็ไม่ใช่รูปแบบที่เป็นที่นิยมที่ใครๆ ก็ทำได้ เนื่องจากต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากและมีความเสี่ยงสูงหากไม่ชำนาญ ดังนั้นการจะเลี้ยงสัตว์พิเศษให้ประสบความสำเร็จได้ เกษตรกรต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่จำเป็นและเพียงพอ

นายเหงียน ก๊วก งี เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์พิเศษในตำบลลางา อำเภอดิงห์กวาน เลี้ยงสัตว์พิเศษมานานกว่า 20 ปี เช่น จระเข้ งูเหลือม งู ชะมด เม่น ฯลฯ เขาเลือกที่จะเลี้ยงสัตว์พิเศษหลายชนิดที่มีลักษณะทั่วไปคือดูแลง่ายและขายได้ราคาสูง เนื่องจากเลี้ยงรวมกันจำนวนมากได้ยาก เขาพยายามรักษาอาชีพนี้ไว้แม้ว่าราคาของสัตว์พิเศษจะลดลงก็ตาม

ตามที่เกษตรกร NGUYEN QUOC NGHI กล่าวไว้ ในช่วงเวลาที่ยากลำบากปัจจุบัน เกษตรกรไม่ควรลงทุนในการเพาะปลูกพืชพิเศษราคาสูงในปริมาณมาก แต่ควรพิจารณาถึงความต้องการของตลาดเพื่อปรับผลผลิตให้เหมาะสม

นายงีกล่าวว่า “ปัจจุบัน ผมขายเนื้องูในฟาร์มได้ในราคาประมาณ 430,000 ดองต่อกิโลกรัม ซึ่งถือว่ามีกำไรสูง ก่อนหน้านี้ ผู้ที่เลี้ยงงูตามกระแสก็ล้มเหลวมาหลายคนแล้ว มีหลายปีที่ราคาลดลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากการบริโภคยากขึ้นเนื่องจากจีนหยุดนำเข้า”

นายงี กล่าวว่า เนื่องจากการทำฟาร์มแบบพิเศษต้องใช้เงินลงทุนสูง จึงต้องใช้สมอง เทคนิค และ “ความกล้า” ปัจจัยสำคัญในการประสบความสำเร็จหรือล้มเหลว คือ ประสบการณ์และทักษะของเกษตรกรในการเลี้ยงสัตว์ให้โตเร็ว และรู้วิธีจัดการกับโรคในสัตว์ เช่น กรณีจระเข้ ในอดีตมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคน้อยมาก แต่ปัจจุบันมีโรคต่างๆ มากมาย โดยเฉพาะโรคที่ทำให้สัตว์ตายกะทันหัน หากขาดประสบการณ์ก็ถือว่าล้มเหลว ด้วยทักษะที่ดี เกษตรกรจึงไม่เพียงแต่เลี้ยงสัตว์เพื่อการพาณิชย์เท่านั้น แต่ยังเพาะพันธุ์สัตว์สายพันธุ์ของตัวเอง ซึ่งช่วยลดต้นทุนการลงทุนและมีรายได้เพิ่มเติมจากการขายสายพันธุ์สัตว์ ที่นี่ ประสบการณ์การทำฟาร์มสะสมจากกระบวนการเรียนรู้ โดยเฉพาะการต้องจ่ายค่าเล่าเรียนจากกระบวนการผลิตจริง

นายเหงียน ทันห์ ฟอง เป็นเกษตรกรที่มีประสบการณ์หลายปีในการเลี้ยงไก่พันธุ์พิเศษ เช่น ไก่ฟ้า ไก่ป่า เป็นต้น ฟาร์มของเขาได้ร่วมมือกับครัวเรือนในท้องถิ่นหลายครัวเรือนเพื่อขยายรูปแบบการเพาะพันธุ์พิเศษและซื้อผลิตภัณฑ์จากพวกเขา นายฟองเล่าว่า “การเลี้ยงไก่ฟ้าเหมาะกับการเกษตรในเมืองเพราะสามารถใช้ประโยชน์จากพื้นที่ขนาดเล็กได้และให้ผลกำไรสูงกว่าการเลี้ยงสัตว์ปีกชนิดอื่นมาก เกษตรกรต้องใช้เวลาในการค้นคว้าและเรียนรู้จากประสบการณ์เพื่อลดความเสี่ยงในการสูญเสียพื้นที่ และต้องเรียนรู้ที่จะเข้าใจความต้องการของตลาดก่อนลงทุน”

* อัพเกรดสำหรับความสามารถพิเศษ

เพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์พิเศษให้มีผลผลิตที่เสถียรยิ่งขึ้น สหกรณ์และฟาร์มพิเศษบางแห่งในจังหวัดจึงให้ความสนใจมากขึ้นในการลงทุนด้านการเกษตรตามมาตรฐาน VietGAP และมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ การสร้างห่วงโซ่อุปทานจากการผลิตสู่การบริโภค การมีส่วนร่วมในการรับรองผลิตภัณฑ์ OCOP (โครงการหนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์) หรือการสร้างความไว้วางใจของผู้บริโภค

นายฮวง กง เฟื้อก ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรด็อกโม (Doc Mo Farm) กล่าวว่า ฟาร์มแห่งนี้จัดหาสินค้าพิเศษมากมายสู่ตลาด เช่น หมูป่า กระต่าย... ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากพืชผลและปศุสัตว์ในฟาร์มผลิตขึ้นโดยใช้วิธีเกษตรอินทรีย์ นอกจากผลิตภัณฑ์สดแล้ว ฟาร์มยังลงทุนในการแปรรูปเพื่อสร้างสรรค์เมนูพิเศษและอร่อยมากมายเพื่อเสิร์ฟลูกค้า เช่น อกเป็ดเย็น ไส้กรอกกระเทียม ขาเป็ด Rillettes... โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ดีที่มีคุณค่าอย่างยั่งยืนทั้งต่อสิ่งแวดล้อมและผู้คน

นายเหงียน ก๊วก หงี เล่าถึงเรื่องราวการร่ำรวยจากการเลี้ยงสัตว์พิเศษ โดยเขาเสริมว่า เขาลงทุนทำฟาร์มพิเศษตามแบบสวน-บ่อ-กรงที่มีกระบวนการปิด เช่น อาหารสำหรับเลี้ยงชะมดคือผลไม้ในสวนหลังบ้าน ฟาร์มของเขาเลี้ยงจระเข้ประมาณ 800 ตัว โดยมีแหล่งอาหารเป็นลูกจระเข้ที่ถูกทิ้งและตาย จึงมีต้นทุนที่ถูกมาก นอกจากนี้ยังมีบ่อเลี้ยงปลาหลากหลายชนิดเพื่อนำเหยื่อล่อ งู และมูลจระเข้ที่เหลือมาใช้เป็นอาหารปลา การเลี้ยงสัตว์พิเศษตามห่วงโซ่อาหารข้างต้นไม่เพียงแต่ช่วยให้เขาลดต้นทุน แต่ยังจำกัดความเสี่ยงของผลผลิตเมื่อราคาปศุสัตว์หนึ่งตัวลดลง กำไรจากปศุสัตว์ตัวอื่นก็ชดเชยได้ นอกจากการกระจายพันธุ์สัตว์พิเศษแล้ว นายหงี ยังสร้างช่อง YouTube เพื่อแนะนำฟาร์มพิเศษของเขาอีกด้วย ปัจจุบัน ลูกค้าหลักคือร้านอาหารและภัตตาคารที่สั่งซื้อโดยตรงประมาณ 30% ของผลผลิต ส่วนที่เหลือจะขายให้กับพ่อค้า ดังนั้น เขาจึงมีความกระตือรือร้นมากขึ้นในการผลิต และสินค้ายังขายได้ในราคาที่ดีขึ้นอีกด้วย

บิ่ญเหงียน

ลิงค์ที่มา