เจ้าของสวนแมคคาเดเมียออร์แกนิกที่มีแนวคิด 'การรับประทานอย่างปลอดภัยและการแต่งกายที่ยั่งยืน'

ดัก นง 'สวนแมคคาเดเมียแห่งนี้จะเป็นจุดหมายปลายทาง การท่องเที่ยว เชิงนิเวศที่ยั่งยืน นั่นคือเหตุผลที่ฉันปลูกต้นกล้าแบบเบาบางและเพาะปลูกตามกระบวนการเกษตรอินทรีย์'

ดัก นง 'สวนแมคคาเดเมียแห่งนี้จะเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงนิเวศที่ยั่งยืน ดังนั้นฉันจึงปลูกต้นกล้าแบบเบาบางและเพาะปลูกตามกระบวนการเกษตรอินทรีย์'

นั่นคือการแบ่งปันของนายเล วัน เควียน อายุ 51 ปี เจ้าของสวนแมคคาเดเมียอายุ 13 ปี ในตำบลดึ๊กอัน อำเภอดั๊กซอง จังหวัด ดั๊กนง

สวนเพาะชำมะคาเดเมียของคุณเกวียนมีพื้นที่รวมกว่า 2 เฮกตาร์ ปลูกด้วยความหนาแน่น 7 x 7 เมตร หมายความว่าแต่ละเฮกตาร์มีต้นประมาณ 200 ต้น แต่ในระหว่างการเจริญเติบโต มีต้นไม้บางต้นตายหรือเจริญเติบโตไม่ดี เขาจึงตัดต้นเหล่านั้นทิ้งแล้วปลูกต้นทุเรียนแทน ซึ่งเป็นต้นทุเรียนที่ใช้เพาะชำเช่นกัน เขาไม่ได้ปลูกแบบเสียบยอด แต่ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์เพื่อ “อนุรักษ์” ไว้ให้คนรุ่นต่อไป

คุณเล วัน เควียน (ซ้าย) แนะนำสวนแมคคาเดเมียออร์แกนิกอายุ 13 ปีของครอบครัว ภาพ: ฮ่อง ถุ่ย

“สวนแมคคาเดเมียแห่งนี้เป็นพืชที่เพาะจากเมล็ด ไม่ได้เสียบยอด สมัยนั้นยังไม่ค่อยมีคนปลูกแมคคาเดเมียเท่าไหร่ พอปลูกจริง ๆ ก็ใช้เมล็ดเสียบยอดจากแหล่งที่เชื่อถือได้ ส่วนผมซื้อเมล็ดมาปลูก พอปลูกครั้งแรกทุกคนก็ท้อ เพราะต้องอาศัยโชคช่วย แต่โชคดีที่ต้นโตเร็วมาก ผลผลิตก็ค่อนข้างดี ไม่ด้อยไปกว่าต้นเสียบยอดเลย บางทีผมอาจจะโชคดีที่มีเมล็ดดี ผลผลิตคงที่ก็ได้” คุณเควียนกล่าว

คุณโฮ กัม ประธานสมาคมเกษตรกรจังหวัดดั๊กนง ได้วิเคราะห์ที่สวนของคุณเกวียนว่า หากปลูกแมคคาเดเมียจากต้นกล้า จะใช้เวลาปลูกประมาณ 7 ปีขึ้นไปจึงจะออกดอก ในทางกลับกัน ผลของต้นกล้าจะแยกออกจากกันได้ง่าย ในทางกลับกัน ต้นแมคคาเดเมียจะแข็งแรงกว่า มีอายุยืนยาวกว่า 100 ปี จึงเก็บเกี่ยวได้นานกว่า

ในขณะเดียวกัน ต้นแมคคาเดเมียแบบเสียบยอดมีข้อดีมากกว่า เช่น ใช้เวลาเพียง 3-4 ปีในการให้ผล เมื่อถึงปีที่ 6 ต้นจะออกผลมาก และในปีที่ 10 เป็นต้นไป ต้นแมคคาเดเมียจะให้ผลผลิตคงที่ โดยให้ผลผลิต 20-25 กิโลกรัมต่อต้นต่อปี ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญจึงยังคงแนะนำให้ปลูกต้นแมคคาเดเมียแบบเสียบยอด ซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพและระยะเวลาเก็บเกี่ยวที่สั้นลง

ฟาร์มของนายเล วัน เควียน ตั้งอยู่ริมฝั่งทะเลสาบชลประทานดั๊กโรน ทิวทัศน์งดงามราวภาพวาด เหมาะแก่การพัฒนาการท่องเที่ยวเป็นอย่างยิ่ง ภาพโดย: ฮ่อง ถุ่ย

เมื่อพูดถึงเหตุผลที่ยอมเสี่ยงและปลูกแต่ต้นกล้า คุณเควียนกล่าวว่าต้นกล้าจะมีอายุยืนยาว เขาหวังว่าสำหรับลูกหลานของเขา ต้นแมคคาเดเมียและทุเรียนจะยังคงเติบโตได้ดี และสถานที่แห่งนี้จะเป็นสวนผลไม้โบราณ

สวนของฉันตั้งอยู่บนเนินเขาแต่ไม่สูงนัก ด้านล่างของสวนมีทะเลสาบชลประทาน Dak R'lon ซึ่งเป็นทำเลที่สวยงามและสะดวกในการชลประทาน ฉันไม่ได้ใช้เงินมากนักในการลงทุนระบบสูบน้ำ ระบบน้ำหยดจะดึงน้ำจากทะเลสาบ ดังนั้น นี่จึงเป็นเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยอย่างยิ่งต่อการพัฒนาสวนท่องเที่ยวเชิงนิเวศ หากเราต้องการพัฒนาอย่างยั่งยืน แนวทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้คือเกษตรอินทรีย์ สวนต้องไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ต้องสะอาด ผลผลิตต้องมีคุณภาพและปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค

ลองถามดูว่า ถ้าผมแปรรูปผลิตภัณฑ์แมคคาเดเมียที่เก็บจากสวนของผมไปขายให้นักท่องเที่ยว แต่เมื่อพวกเขามาที่สวนแล้วเห็นว่าผมใช้ยาฆ่าแมลงเคมีเพื่อกำจัดศัตรูพืช ใช้ปุ๋ยเคมี และมีกลิ่นแรง พวกเขาจะกล้าซื้อและกินมันได้อย่างไร” นายเกวียนกล่าว

คุณโฮ กัม (ซ้าย) ประธานสมาคมเกษตรกรดั๊กนง และผู้นำกรมเกษตรและพัฒนาชนบทอำเภอดั๊กซ่ง กำลังดูต้นแมคคาเดเมียที่นายเควียนต่อกิ่ง ภาพโดย: ฮ่อง ถุ่ย

ปัจจุบันสวนแมคคาเดเมียของคุณเควนมีต้นแมคคาเดเมียเพียงประมาณ 200 ต้น แต่แต่ละต้นมีขนาดใหญ่และมีทรงพุ่มกว้าง ผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 18-20 กิโลกรัมต่อต้นต่อปี “โดยเฉลี่ยแล้ว ผมเก็บเกี่ยวแมคคาเดเมียได้ประมาณ 3.5 ตันต่อปี ขายให้กับธุรกิจที่รับซื้อเป็นประจำในราคา 150 ล้านดองต่อตัน ซึ่งหลังจากหักต้นทุนรวมค่าแรงสำหรับถั่วประมาณ 1 ตันแล้ว ส่วนที่เหลือคือกำไร เมื่อเทียบกับต้นไม้ชนิดอื่นๆ แล้ว แมคคาเดเมียยังคงมีรายได้ที่ดี” คุณเควนกล่าว

เมื่อพูดถึงกระบวนการดูแล คุณเควียนกล่าวว่า ก่อนปลูกแมคคาเดเมีย เขาปลูกพริกแบบเกษตรอินทรีย์ โดยใช้วัตถุดิบชีวภาพและปุ๋ยคอกหมักจุลินทรีย์เป็นหลัก “ตอนที่ผมซื้อสวนนี้ ผมก็ตั้งใจจะปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ด้วย ก่อนซื้อที่ดินผืนนี้เป็นสวนผสม เพราะเจ้าของสวนเป็นคนท้องถิ่น การดูแลและลงทุนน้อย ดินไม่มีสารเคมีตกค้าง ทำให้การปลูกตามกระบวนการเกษตรอินทรีย์เป็นเรื่องง่าย” เขากล่าว

ถังปุ๋ยปลาของคุณเควียนใช้รดน้ำสวนแมคคาเดเมียของเขา ภาพโดย: ฮ่อง ถุ่ย

คุณเควียนกล่าวว่า คุณค่าทางโภชนาการของต้นแมคคาเดเมียนั้นไม่แพงนัก โดยเฉลี่ยแล้วต้นแมคคาเดเมียแต่ละต้นต้องการปุ๋ยคอกหมักประมาณ 30 กิโลกรัมต่อปี และใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้ทาง การเกษตร เช่น เปลือกแมคคาเดเมียสด เปลือกกาแฟบด ผักและผลไม้รวมที่หมักด้วยจุลินทรีย์โปรไบโอติก... นอกจากนี้ เขายังใช้โปรตีนปลาเป็นปุ๋ยหมักเพื่อรดน้ำต้นไม้อีกด้วย ในส่วนของศัตรูพืช เขาใช้สารชีวภาพเพื่อป้องกันและควบคุมโรคร้ายในช่วงก่อนออกดอกและหลังติดผล

คุณเล ฮวง วินห์ หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบท อำเภอดั๊กซง ระบุว่า แมคคาเดเมียเป็นพืชยืนต้น ไม่เพียงแต่เป็นไม้ยืนต้นที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มพื้นที่เพาะปลูกอีกด้วย เมื่อเทียบกับพืชผลระยะยาวอื่นๆ เช่น กาแฟ พริกไทย... แมคคาเดเมียเป็นพืชที่ปลูกง่าย ลงทุนต่ำ ดูแลง่าย ให้ผลผลิตคงที่และราคาสูง

แต่เพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืนและเพิ่มมูลค่าให้กับต้นแมคคาเดเมีย จำเป็นต้องนำกระบวนการเกษตรอินทรีย์มาใช้เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพสูง พร้อมกับประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย “ต้นไม้ชนิดนี้เจริญเติบโตและเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ไม่เลือกปฏิบัติเรื่องดิน ทนทานต่อศัตรูพืชและภัยแล้ง ทำให้การทำเกษตรอินทรีย์ง่ายกว่าต้นไม้ชนิดอื่นๆ มาก ในขณะเดียวกัน กระบวนการเก็บเกี่ยว แปรรูป และเก็บรักษาผลแมคคาเดเมียก็ง่ายเช่นกัน หากมีเงินทุนสำหรับลงทุนในเครื่องจักรและการแปรรูปเพิ่มเติม มูลค่าก็จะเพิ่มขึ้น” คุณวินห์กล่าว

ปัจจุบัน คุณเล วัน เกวียน ได้ลงทุนในโรงงานและโรงอบเพื่อบรรจุผลิตภัณฑ์แมคคาเดเมียสำเร็จรูป หลังจากได้รับการสนับสนุนจากผู้นำท้องถิ่น ท่านจึงได้ก่อตั้งสหกรณ์ปลูกแมคคาเดเมียที่มีสมาชิก 16 คน เป้าหมายของสหกรณ์คือการสนับสนุนซึ่งกันและกันในด้านการทำฟาร์มแมคคาเดเมียแบบเกษตรอินทรีย์และยั่งยืน การแปรรูปเชิงลึก และการหาผลผลิตที่มั่นคง

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ong-chu-vuon-mac-ca-huu-co-voi-tu-duy-an-chac-mac-ben-d410399.html