ในประเทศของเราอาหารที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบมากที่สุดจากผู้บริโภคยังคงเป็นเนื้อหมูเพราะราคาไม่แพงและสามารถปรุงได้หลายวิธี
นอกจากนี้เนื้อหมูยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน แร่ธาตุ และวิตามิน ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของร่างกาย ได้
ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมกัน หนังหมูเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงซึ่งคนส่วนใหญ่นิยมรับประทาน
หนังหมูอาจดูเหมือนมีไขมันแต่จริงๆ แล้วเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมาก
เนื้อหมูอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ โดยมีวิตามินบี1 บี2 บี6 และบี12 จำนวนมาก ซึ่งมีความสำคัญต่อการเผาผลาญปกติและสุขภาพของระบบประสาท
หนังหมูมีปริมาณโปรตีนสูงกว่าเนื้อหมูถึง 2.5 เท่า หนังหมูมีส่วนประกอบพิเศษที่เรียกว่าโปรตีนไกลโคเจน ซึ่งช่วยส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตทั่วร่างกาย
หลังจากโปรตีนไกลโคเจนเข้าสู่ร่างกายแล้ว จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด กระตุ้นการทำงานของอินซูลิน และบรรลุเป้าหมายในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและลดไขมันในเลือด
นอกจากนี้ ปริมาณไขมันในหนังหมูยังค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับเนื้อหมู เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดและไขมันในเลือดคงที่ ความดันโลหิตจะลดลงตามธรรมชาติ
ดังนั้นผู้ป่วยบางรายที่มีความดันโลหิตสูงและน้ำตาลในเลือดสูงจึงสามารถรับประทานหนังหมูได้เล็กน้อยตามคำแนะนำและคำแนะนำของแพทย์
อย่างไรก็ตาม หนังหมูมีไขมัน ดังนั้นการรับประทานมากเกินไปจึงไม่ดีต่อระบบย่อยอาหาร และอาจทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักขึ้นได้ ระวังอย่ารับประทานมากเกินไป
หนังหมูเป็นเพียงอาหาร ไม่สามารถทดแทนยาได้
ดังนั้นผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคความดันโลหิตสูงและน้ำตาลในเลือดสูง ควรรับประทานยาตามคำแนะนำและคำแนะนำของแพทย์ให้ตรงเวลา เพื่อป้องกันไม่ให้อาการรุนแรงขึ้น
อาหารจานเด็ดจากหนังหมู
ด้วยส่วนผสมง่ายๆ และไหวพริบเล็กๆ น้อยๆ คุณก็จะมีเมนูอร่อยๆ จากหนังหมูมากมายสำหรับครอบครัว หากคุณเป็นคนที่รักการทำอาหาร การเรียนรู้ ปรึกษา และเริ่มต้นทำอาหารใหม่ๆ ก็เป็นเรื่องน่ายินดีเช่นกัน
1. หนังหมูทอดเกลือพริก
ส่วนผสม: หนังหมู 500 กรัม, เกลือ 2 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนชา, ผงชูรส 1 ช้อนชา, พริกป่น 2 ช้อนชา, ขิง 1 ต้น, น้ำส้มสายชู, น้ำมันปรุงอาหาร
วิธีการทำ:
ขั้นตอนที่ 1: ล้างหนังหมู ใช้แหนบถอนขนออก ปอกเปลือกและบดขิง
ขั้นตอนที่ 2: ต้มหนังหมู เติมน้ำส้มสายชู ขิง และเกลือเล็กน้อยลงในน้ำเดือดเพื่อให้หนังหมูขาวขึ้นและลดกลิ่นเหม็น หลังจากหนังหมูสุกแล้ว ให้นำหนังหมูออกมาแช่น้ำเย็น จากนั้นนำออกมาสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 3: หั่นหนังหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำแล้วเช็ดให้แห้ง ถ้ามีเครื่องเป่า ก็อบหนังหมูให้แห้งประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4: ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน จากนั้นทอดหนังหมูจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วนำไปวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 5: ผสมเกลือ ผงพริก น้ำตาล และผงชูรสเพื่อสร้างส่วนผสมเกลือและพริก
ขั้นตอนที่ 6: เขย่าหนังหมูกับส่วนผสมเกลือและพริก
ขั้นตอนที่ 7: เพลิดเพลินกับหนังหมูทอดเกลือและพริก คุณยังสามารถเก็บหนังหมูไว้ในภาชนะปิดสนิทเพื่อรับประทานทีละน้อยได้
หนังหมูทอดเกลือพริก เมนูอร่อยสุดแซ่บจากหนังหมู
หนังหมูกรอบที่ผสมผสานรสชาติเผ็ด เค็ม และหวานอย่างลงตัว รับรองว่าคุณจะไม่มีวันเบื่อ รสชาติอันเข้มข้นของหนังหมูทอดเกลือพริก กลายเป็นหนึ่งในเมนูหนังหมูแสนอร่อยที่ใครๆ ก็หลงรัก
2. เนม นัม
ส่วนผสม: หนังหมู 200 กรัม เนื้อหมูไม่ติดมัน 500 กรัม กระเทียม 1 หัว พริก ข้าว ใบมะกอก น้ำปลา เครื่องเทศ
วิธีการทำ:
ขั้นตอนที่ 1: ล้างหนังหมูและเนื้อหมูให้สะอาดและสะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกและบดกระเทียม ล้างพริกและหั่นเป็นชิ้น คั่วข้าวจนเหลืองทอง บดให้เป็นรำข้าว
ขั้นตอนที่ 2: ต้มน้ำให้เดือดแล้วนำหนังหมูและเนื้อหมูไปต้ม เมื่อหนังหมูและเนื้อหมูสุกแล้ว ให้นำเนื้อหมูออกมาสะเด็ดน้ำ นำหนังหมูออกมาวางในชามน้ำเย็นทันที
ขั้นตอนที่ 3: หั่นหนังหมูเป็นเส้นบางๆ หั่นหมูเป็นแผ่นบางๆ แล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 4: ผสมหนังหมู เนื้อสับ พริก กระเทียมบด น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน เติมรำข้าวเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5: บีบปอเปี๊ยะให้เป็นชิ้นพอดีคำ
ขั้นตอนที่ 6: เพลิดเพลินไปกับปอเปี๊ยะทอด คุณสามารถรับประทานกับใบมะกอกและจิ้มกับน้ำปลา กระเทียม และพริก
ปอ เปี๊ยะน้ำดิญ เมนูโปรดของใครหลายๆ คน
การผสมผสานวัตถุดิบต่างๆ เข้าด้วยกันได้รังสรรค์เมนูสะเดาแสนอร่อย เรียกได้ว่าสะเดาเป็นเมนูแสนอร่อยที่ทำจากหนังหมู ทานเล่นแก้เบื่อระหว่างมื้ออาหาร หรือจะทานเป็นของว่างให้สามีในวันหยุดสุดสัปดาห์ก็ได้
3. หนังหมูผัดหัวหอมและกระเทียม
ส่วนผสม : หนังหมู 200 กรัม หัวหอมใหญ่ ½ หัว กระเทียม พริก ต้นหอม ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา เหล้าข้าว เกลือ
วิธีการทำ:
ขั้นตอนที่ 1: ล้างหนังหมู กำจัดขนที่เหลือออก ล้างหัวหอม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ล้างพริก หั่นเป็นแว่น ปอกเปลือกกระเทียม บดละเอียด เด็ดรากต้นหอมออก ล้าง
ขั้นตอนที่ 2: ต้มน้ำกับขิงเพื่อต้มหนังหมู เมื่อหนังหมูสุกแล้ว ให้นำหนังหมูออกและนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที
ขั้นตอนที่ 3: หั่นหนังหมูเป็นเส้นบางๆ
ขั้นตอนที่ 4: ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไปผัด หั่นต้นหอมซอย ใส่กระเทียมและพริกลงไป เมื่อส่วนผสมเริ่มหอม ใส่หนังหมูลงไป คนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้หนังหมูติดกัน
ขั้นตอนที่ 5: เมื่อหนังหมูเริ่มแข็งแล้ว ให้เติมไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากัน สุดท้ายเติมซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันอีกสักครู่เพื่อให้หนังหมูซึมซับเครื่องเทศอย่างทั่วถึง ปรุงรสตามชอบ
ขั้นตอนที่ 6: ตักหนังหมูผัดกับหัวหอมและกระเทียมใส่จาน ตกแต่งด้วยต้นหอมซอยแล้วรับประทานได้เลย
หนังหมูผัดหัวหอมและกระเทียม เมนูอร่อยจากหนังหมู เหมาะกับวันหนาวๆ
หนังหมูผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเมนูแสนอร่อยที่ทำจากหนังหมู ซึ่งคุณสามารถเตรียมรับประทานได้เป็นครั้งคราว หนังหมูกรอบผสานกับความหวานตามธรรมชาติของหัวหอม รสเผ็ดของพริก และกลิ่นหอมของหัวหอมและกระเทียม จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มเอมใจอย่างแน่นอน
4. ยำหนังหมูมะละกอ
ส่วนผสม : หนังหมู 400 กรัม, มะละกอ 500 กรัม, หัวหอม 50 กรัม, ตะไคร้ 40 กรัม, กระเทียม 15 กรัม, พริก 15 กรัม, ถั่วลิสงคั่ว 30 กรัม, เนื้อวัวตากแห้ง 30 กรัม, น้ำมะนาว, ผักชี, โหระพา, มาร์จอแรม, ผงปรุงรส, น้ำปลา, น้ำตาล
วิธีการทำ:
ขั้นตอนที่ 1: หั่นมะละกอเป็น 4 ส่วน แช่น้ำให้น้ำยางออกให้หมด จากนั้นปอกเปลือก แกะเมล็ดออก หั่นมะละกอเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่ในน้ำเกลือเจือจางผสมน้ำแข็งเพื่อให้มะละกอขาวกรอบ ล้างและหั่นผัก ปอกเปลือกหัวหอม หั่นเป็นชิ้น ล้างและหั่นกระเทียมและพริก
ล้างหนังหมู ขูดขนออก ถูด้วยเกลือและมะนาวเพื่อดับกลิ่น แล้วล้างออกด้วยน้ำ
ขั้นตอนที่ 2: ใส่หนังหมูลงในหม้อ ต้มกับผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอม และตะไคร้ ต้มประมาณ 20 นาทีจนหนังหมูสุก นำหนังหมูขึ้นจากหม้อ แช่น้ำเย็น เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย จากนั้นนำหนังหมูออกมาสะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นบางๆ
ขั้นตอนที่ 3: ใส่หนังหมูและมะละกอหั่นฝอยลงในชามขนาดใหญ่พอประมาณ เติมน้ำปลา 40 มล. แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมะนาว 35 มล. กระเทียมสับ และพริกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้สลัดดูดซับเครื่องเทศ สุดท้ายใส่ผักชี โหระพา และมาร์จอแรม แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4: ตักสลัดหนังหมูมะละกอใส่จาน โรยด้วยเนื้อวัวตากแห้งและถั่วลิสงคั่วเพื่อรับประทาน
เมนูอร่อยที่ทำจากหนังหมูต้องยกให้หนังหมูและส้มตำ
ยำหนังหมูมะละกอรสชาติเข้มข้นมันๆ กินง่ายมาก ถ้าวันนี้ยังไม่รู้จะทำอะไร ลองเมนูอร่อยๆ ที่ทำจากหนังหมูดูสิ รับรองว่าทั้งครอบครัวต้องติดใจแน่นอน
5. ปอเปี๊ยะหนังหมู (เมนูอร่อยทำจากหนังหมูปรุงรส เว้ )
ส่วนผสม: หมูสามชั้นไม่มีหนัง 1.5กก., หูหมู 1 อัน, หนังหมู 300กรัม, พริกไทยดำ 200กรัม, น้ำปลา, ผงปรุงรส, ผงชูรส, ใบตอง...
วิธีการทำ:
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม
ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นและสับละเอียด
ขูดขนหมูออกจากหนังหมูและหูหมู ล้างและสะเด็ดน้ำ
ล้างใบตองให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วนำไปตั้งไฟจนใบตองสลด
ขั้นตอนที่ 2: ต้มน้ำ ลวกหูหมูและหนังในน้ำเดือด จากนั้นนำหนังและหูหมูออกมา สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 3: ผสมเนื้อสับ หูหมู หนังหมู กับน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 4: ใช้สากตำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเนียนเหนียว
ขั้นตอนที่ 5: เรียงใบตองเป็นชั้นๆ แล้วคลุมด้วยพลาสติกแรปอีกชั้นหนึ่ง จากนั้นตักใบตองออกมาแล้วห่อให้เป็นทรงกระบอกพอดีมือ จากนั้นใช้เชือกมัดใบตองเข้าด้วยกันเพื่อนำไปนึ่ง ในขั้นตอนนี้ระวังอย่ามัดเชือกแน่นเกินไป เพราะใบตองจะขยายตัวเมื่อนำไปนึ่ง
ขั้นตอนที่ 6: ต้มน้ำในหม้อนึ่ง จากนั้นใส่มีทโลฟลงไปนึ่งประมาณ 15 นาที พลิกกลับด้านแล้วนึ่งต่ออีก 15 นาที จากนั้นนำมีทโลฟออกมาสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 7: เปิดไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นแล้วเพลิดเพลิน
ปอเปี๊ยะหนังหมู เมนูอร่อยจากหนังหมู ราคาไม่แพงเลย
เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ คุณก็จะได้อีกหนึ่งเมนูอร่อยจากหนังหมูรสเว้ ไม่ว่าจะทานกับข้าวสวยหรือวุ้นเส้นราดน้ำปลา ก็อร่อยไม่แพ้กัน ง่ายๆ แค่นี้คุณก็จะได้อีกหนึ่งเมนูอร่อยจากหนังหมูรสเว้ ไม่ว่าจะทานกับข้าวสวยหรือวุ้นเส้นราดน้ำปลา ก็อร่อยไม่แพ้กัน
วิธีการกินเนื้อสัตว์ให้มีสุขภาพดี
การรับประทานเนื้อสัตว์และผักรวมกันเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อรักษาสุขภาพที่ดี
แม้ว่าการกินมังสวิรัติจะดีต่อร่างกายมาก แต่การเลิกกินอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติโดยสิ้นเชิงก็ส่งผลเสียต่อสมดุลทางโภชนาการเช่นกัน
ดังนั้นในการรับประทานอาหารของเรา เราควรใส่ใจกับการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และผัก ไม่เพียงแค่การได้รับโปรตีนและไขมันที่เพียงพอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการรับประทานผักและผลไม้ให้เพียงพอด้วย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเลือกเนื้อสัตว์เราควรใส่ใจเป็นพิเศษกับประเด็นต่อไปนี้:
หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปและถนอมอาหาร
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปและถนอมอาหารมักมีเกลือและสารกันบูดในระดับสูง ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์
นอกจากนี้แบคทีเรียและไวรัสในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ไม่ได้คุณภาพยังอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้อีกด้วย
ดังนั้นเราควรเลือกเนื้อสัตว์สด ไม่ปนเปื้อน และหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูป และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป
จำกัดอาหารทอด ย่าง และอบ
อาหารทอด ย่าง และอบ ล้วนมีรสชาติอร่อย แต่มักมีไขมันและแคลอรีสูง การบริโภคในระยะยาวอาจนำไปสู่โรคอ้วนและโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ง่าย
นอกจากนี้ วิธีการปรุงอาหารเหล่านี้ยังก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งได้ง่าย ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นเราจึงควรเลือกวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น การนึ่ง การต้ม การตุ๋น เป็นต้น
อย่าทิ้งเนื้อสัตว์ไว้ในตู้เย็นนานเกินไป
แม้ว่าการแช่เย็นจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ได้ แต่การแช่แข็งเป็นเวลานานจะทำให้สารอาหารในเนื้อสัตว์หายไปและรสชาติก็แย่ลง
ดังนั้นเราจึงควรซื้อเนื้อสัตว์ในปริมาณที่เหมาะสมและบริโภคภายในระยะเวลาอันสั้น
หากคุณต้องการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถเลือกที่จะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ห่อด้วยถุงพลาสติกให้แน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
ที่มา: โซฮู
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)