พบต่อมน้ำเหลืองหมูในไส้บั๋นโจ้ คุณหมอว่าอย่างไร?

เพื่อตอบสนองต่อเหตุการณ์ที่ผู้ใช้โซเชียลมีเดียรายหนึ่งโพสต์คำเตือนเกี่ยวกับการตรวจพบต่อมน้ำเหลืองหมูในไส้ขนมเบื้องญวน ซึ่งดึงดูดความสนใจจากประชาชน แพทย์คนหนึ่งจึงได้ออกมาเตือน

ปลุกกระแสการค้นพบไส้บั๋นจี่จากต่อมน้ำเหลืองหมู

เมื่อเร็วๆ นี้ ภาพไส้บั๋นโจ้กที่มี “เนื้อสับแปลกๆ” ซึ่งเชื่อกันว่าเป็นต่อมน้ำเหลืองหมู ถูกแชร์กันบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ก่อให้เกิดความสับสนและวิตกกังวลแก่ผู้บริโภคจำนวนมาก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งบัญชีหนึ่งที่ชื่อ AN ได้แชร์โพสต์ที่มีเนื้อหาว่า "จากนี้ไป งดกินบั๋นจ๋อยหรืออาหารที่มีเนื้อสับผสมอยู่ เพราะเพื่อผลกำไร พวกเขาไม่สนใจ พวกเขาจะผสมต่อมน้ำเหลืองของหมูลงไป ผสมเข้าไปเยอะมาก ไม่ใช่เพียงเล็กน้อย ฉันเก็บได้แค่เล็กน้อยเท่านั้น..."

บทความนี้ได้รับความสนใจจากคนจำนวนมากทันที โดยหลายคนแสดงความกังวลว่าการกินต่อมน้ำเหลืองหมูอาจทำให้เกิดโรคได้ง่าย

บทความที่ถูกโพสต์บนโซเชียลมีเดียทำให้เกิดกระแสวิพากษ์วิจารณ์อย่างหนัก (ภาพหน้าจอ)

เกี่ยวกับเรื่องนี้ นพ. เล วัน เทียว แผนกโรคติดเชื้อทั่วไป โรงพยาบาลกลางสำหรับโรคเขตร้อน กล่าวว่า ต่อมน้ำเหลืองในหมูเป็นส่วนหนึ่งของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้สัตว์ต่อสู้กับการติดเชื้อและโรคต่างๆ อย่างไรก็ตาม ต่อมน้ำเหลืองในหมูยังเป็นแหล่งรวมของเชื้อโรคอันตรายหลายชนิดอีกด้วย

ดร.เทียว กล่าวว่า ต่อมน้ำเหลืองของหมูมักมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และมีเชื้อโรค เช่น แบคทีเรียและไวรัส ซึ่งสามารถแพร่โรคสู่ร่างกายได้โดยตรง นอกจากแบคทีเรียแล้ว ต่อมน้ำเหลืองของหมูยังมีปรสิตอีกหลายชนิด เช่น พยาธิตัวกลมและพยาธิใบไม้ในลำไส้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เชื้อโรคในต่อมน้ำเหลืองของหมูจะกำจัดได้ยากแม้จะปรุงด้วยความร้อนสูง

“การรับประทานต่อมน้ำเหลืองหมูดิบหรือผสมลงในอาหารประเภทเนื้อสับ เช่น บั๋นจ๋อ ไส้กรอก และชะ อาจทำให้เกิดการติดเชื้อแบคทีเรียและปรสิตได้ เมื่อปรสิตเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ พวกมันอาจ ทำลายอวัยวะสำคัญ เช่น ระบบย่อยอาหาร ตับ ปอด และแม้แต่สมอง เด็กและผู้สูงอายุเป็นกลุ่มที่มีความเสี่ยงสูงสุด เนื่องจากมีภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ” ดร.เทียวกล่าว

การกินต่อมน้ำเหลืองหมูมีความเสี่ยงอะไรบ้าง?

ดร.เทียวยังกล่าวอีกว่าในระหว่างกระบวนการเลี้ยงสัตว์ สัตว์มักได้รับการฉีดวัคซีนด้วยยาปฏิชีวนะและยา สารเหล่านี้สามารถสะสมในระบบน้ำเหลืองได้ ทำให้เกิดความเสี่ยงสูงเมื่อผู้บริโภคสัมผัส

การรับประทานต่อมน้ำเหลืองของหมูที่มีสารเคมีตกค้างอาจรบกวนระบบต่อมไร้ท่อและส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ โดยเฉพาะเด็กและสตรีมีครรภ์ ดังนั้นการรับประทานต่อมน้ำเหลืองของหมูจึงไม่เพียงแต่ก่อให้เกิดความเสี่ยงในทันทีเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวได้อีกด้วย

นอกจากนี้ ผู้ที่มีผิวแพ้ง่ายบางคนอาจแพ้โปรตีนชนิดพิเศษในต่อมน้ำเหลืองหมู อาการแพ้อาจรวมถึงอาการคัน ผื่น บวม และอาจถึงขั้นช็อกจากอาการแพ้อย่างรุนแรงได้ ซึ่งอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีประวัติการแพ้หรือความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน” นพ.เทียวเน้นย้ำ

ต่อมน้ำเหลืองของหมูเป็นแหล่งรวมของเชื้อโรคอันตรายหลายชนิด (ภาพประกอบ)

ดร.เทียวแนะนำว่าผู้บริโภคควรระมัดระวังในการเลือกอาหาร ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการติดเชื้อแบคทีเรียและปรสิต ผู้บริโภคควรเลือกอาหารที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน ผ่านการแปรรูปจากสถานประกอบการที่มีชื่อเสียง มั่นใจได้ถึงมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

“ผู้คนไม่ควรบริโภคอาหารหากไม่แน่ใจเกี่ยวกับแหล่งที่มาและการแปรรูป การแปรรูปอย่างระมัดระวังยังมีบทบาทสำคัญในการทำลายแบคทีเรียและปรสิตที่อาจอยู่ในอาหาร การปกป้องสุขภาพไม่ใช่ความรับผิดชอบของผู้ผลิตเท่านั้นแต่เป็นความรับผิดชอบของผู้บริโภคด้วย ให้ความสำคัญกับอาหารที่ถูกสุขอนามัยและลดปริมาณอาหารที่มาจากแหล่งที่ไม่ได้รับการควบคุม” ดร.เทียวแนะนำ

ที่มา: https://giadinhonline.vn/xon-xao-phat-hien-hach-lon-trong-nhan-banh-gio-bac-si-noi-gi-d202662.html