นักวิทยาศาสตร์ ได้วิเคราะห์ข้อมูลจากการศึกษา European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) ที่มีผู้เข้าร่วม 450,111 คนจาก 10 ประเทศในยุโรป เพื่อตรวจสอบผลของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนต่อความเสี่ยงของโรคมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนซึ่งจำแนกตามเกณฑ์ของสำนักงานวิจัยมะเร็งระหว่างประเทศปี 2015
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจช่วยลดน้ำหนัก ช่วยป้องกันอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
ภาพ : AI
ผู้เข้าร่วมมีอายุระหว่าง 35 ถึง 70 ปี และไม่มีมะเร็งในช่วงเริ่มต้นการศึกษา
ผู้เขียนประเมินปริมาณอาหารที่ผู้เข้าร่วมรับประทานผ่านแบบสอบถาม และคำนวณระดับการปฏิบัติตาม อาหารเมดิเตอร์เรเนียน โดยผู้เข้าร่วมจะถูกแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มตามระดับการปฏิบัติตามนี้ ได้แก่ กลุ่มต่ำ (0 - 3 คะแนน) กลุ่มกลาง (4 - 6 คะแนน) และกลุ่มสูง (7 - 9 คะแนน)
ในระหว่างการติดตามผลโดยเฉลี่ยเกือบ 15 ปี พบว่าผู้คน 4.9% เกิดโรคมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน
ผลการศึกษาพบว่าการยึดมั่นตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียนช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งและมะเร็ง 4 ประเภทได้
- โดยเฉพาะการลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนลงร้อยละ 6
- ลดความเสี่ยงการเกิด มะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งทวาร หนัก 8%
- ที่น่าสังเกตคือวิธีการกินแบบนี้ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งตับได้ถึงร้อยละ 48 และความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งไตได้ถึงร้อยละ 33
- การปฏิบัติตามแม้เพียงเล็กน้อยก็ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งหลอดอาหารได้มากถึง 33 เปอร์เซ็นต์ ตามรายงานของ News Medical
นักวิจัยสรุปว่าการยึดมั่นในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอย่างสม่ำเสมออาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนได้อย่างมาก อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อ สำรวจ เส้นทางชีวภาพพื้นฐาน เช่น การอักเสบ ความไวต่ออินซูลิน และจุลินทรีย์ในลำไส้
ทำไมผู้ชายจึงเสี่ยงเป็นโรคหัวใจมากกว่าผู้หญิง
นักวิจัยอธิบายว่าความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งที่ลดลงอาจเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารแปรรูปอย่างมากหรืออาหารแปรรูปอย่างมากน้อยลง โดยผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะบริโภคผลไม้ ผักธัญพืชไม่ขัดสีและปลามากขึ้น ตามรายงานของ News Medical
ธัญพืชทั้งเมล็ดมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม
ภาพ : AI
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนคืออะไร?
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีพื้นฐานมาจากอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศที่ติดกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ได้แก่ ฝรั่งเศส สเปน กรีซ และอิตาลี
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้คนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่เหล่านี้มีแนวโน้มที่จะมีสุขภาพแข็งแรงกว่าและมีความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังหลายชนิดน้อยกว่า
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนประกอบด้วยหลักการดังต่อไปนี้:
- รับประทานผลไม้ ผักธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว ถั่วเปลือกแข็ง และไขมันดีต่อหัวใจให้มาก
- รับประทานอาหารแปรรูป น้ำตาลที่เติมเพิ่ม และธัญพืชขัดสีให้น้อยลง
- จำกัดแอลกอฮอล์
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสามารถส่งเสริมการลดน้ำหนักและช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และเบาหวานประเภท 2 ได้
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการปรับปรุงสุขภาพและต่อสู้กับโรคเรื้อรัง ตามข้อมูลของ Healthline
ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-co-the-ngua-nhieu-loai-ung-thu-bang-cach-an-nay-185250315220659895.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)