ค้นพบใหม่: มะเร็งหลายชนิดสามารถป้องกันได้ด้วยการรับประทานอาหารแบบนี้

งานวิจัยใหม่ที่เพิ่งตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ JAMA Network Open ได้ค้นพบศักยภาพในการต่อต้านมะเร็งของอาหารที่ได้รับการยอมรับว่าดีที่สุดในโลก

นักวิทยาศาสตร์ ได้วิเคราะห์ข้อมูลจากการศึกษา European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) ซึ่งมีผู้เข้าร่วม 450,111 คนจาก 10 ประเทศในยุโรป เพื่อตรวจสอบผลของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนต่อความเสี่ยงของโรคมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนที่จำแนกตามเกณฑ์ของสำนักงานวิจัยมะเร็งระหว่างประเทศปี 2015

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนัก ช่วยป้องกันอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

ภาพ: AI

ผู้เข้าร่วมมีอายุระหว่าง 35 ถึง 70 ปี และไม่มีมะเร็งในช่วงเริ่มต้นการศึกษา

ผู้เขียนได้ประเมินปริมาณอาหารที่ผู้เข้าร่วมรับประทานผ่านแบบสอบถาม และคำนวณระดับการปฏิบัติตาม อาหารเมดิเตอร์เรเนียน โดยแบ่งผู้เข้าร่วมออกเป็นสามกลุ่มตามระดับการปฏิบัติตามนี้ ได้แก่ ต่ำ (0-3 คะแนน) ปานกลาง (4-6 คะแนน) และสูง (7-9 คะแนน)

จากการติดตามผลโดยเฉลี่ยเกือบ 15 ปี พบว่าผู้ป่วยร้อยละ 4.9 เกิดโรคมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน

ผลการศึกษาพบว่าการยึดมั่นตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอย่างเคร่งครัดช่วยลดทั้งความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งและมะเร็ง 4 ประเภท

• โดยเฉพาะการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนร้อยละ 6
• ลดความเสี่ยง มะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งทวาร หนัก 8%
• ที่น่าสังเกตคือวิธีการกินแบบนี้ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งตับได้ถึง 48% และความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งไตได้ถึง 33%
• การปฏิบัติตามแม้เพียงเล็กน้อยก็ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งหลอดอาหารได้มากถึง 33 เปอร์เซ็นต์ ตามรายงานของ News Medical

นักวิจัยสรุปว่าการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอย่างสม่ำเสมออาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนได้อย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อ ศึกษา วิถีทางชีวภาพพื้นฐาน ซึ่งรวมถึงการอักเสบ ความไวต่ออินซูลิน และจุลินทรีย์ในลำไส้

ทำไมผู้ชายจึงมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจมากกว่าผู้หญิง

นักวิจัยอธิบายว่าความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งที่ลดลงอาจเป็นผลมาจากการบริโภคอาหารแปรรูปอย่างเข้มงวดหรืออาหารแปรรูปอย่างมากน้อยลง โดยผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะบริโภคผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี และปลามากขึ้น ตามรายงานของ News Medical

ธัญพืชไม่ขัดสีมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม

ภาพ: AI

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนคืออะไร?

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีพื้นฐานมาจากอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศที่ติดกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ได้แก่ ฝรั่งเศส สเปน กรีซ และอิตาลี

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้คนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่เหล่านี้มีแนวโน้มที่จะมีสุขภาพดีขึ้นและมีความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังหลายชนิดน้อยลง

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนประกอบด้วยหลักการดังต่อไปนี้:

• รับประทานผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว ถั่วเปลือกแข็ง และไขมันดีต่อหัวใจให้มาก
• กินอาหารแปรรูป น้ำตาลที่เติม และธัญพืชขัดสีให้น้อยลง
• จำกัดการดื่มแอลกอฮอล์

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสามารถส่งเสริมการลดน้ำหนักและช่วยป้องกันอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และเบาหวานประเภท 2

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการปรับปรุงสุขภาพและต่อสู้กับโรคเรื้อรัง ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-co-the-ngua-nhieu-loai-ung-thu-bang-cach-an-nay-185250315220659895.htm