ฮานอย: ผลการตรวจสอบกรณีนำเนื้อเน่าเสียใส่ในอาหารนักเรียนประถม

กรมความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารของกรุงฮานอยได้บันทึกปัญหาต่างๆ เช่น มีแมลงวันในพื้นที่เตรียมและแปรรูป พื้นที่ปรุงอาหารและเสิร์ฟตั้งอยู่รวมกับพื้นที่ล้าง ซึ่งอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนข้ามกันได้

ส่วนกรณีนำเนื้อและไข่เน่าใส่ในอาหารนักเรียนโรงเรียนประถมศึกษากู๋เค่อ ตำบลบิ่ญมิญ ( ฮานอย ) เมื่อวันที่ 16 ตุลาคม กรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารฮานอยได้รายงานและตรวจสอบข้อมูลแล้ว

กรมความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารของกรุงฮานอยได้บันทึกข้อบกพร่องต่างๆ เช่น แมลงวันในพื้นที่การแปรรูปเบื้องต้นและการเตรียมอาหาร พื้นที่การปรุงอาหารและการแบ่งส่วนอยู่ติดกับพื้นที่ล้าง ซึ่งอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนข้ามระหว่างอาหารดิบและอาหารปรุงสุก ระบบระบายน้ำในพื้นที่การแปรรูปไม่ได้ปิดผนึก มีน้ำขัง และมีกลิ่นเหม็น ไม่มีการตรวจสอบอาหาร 3 ขั้นตอนในวันที่ 16 ตุลาคม พ.ศ. 2568 ไม่มีโต๊ะแบ่งอาหารเพียงพอ (มีโต๊ะสแตนเลสขนาดเล็กเพียง 2 ตัวสำหรับแบ่งอาหารสำหรับมื้ออาหาร 1,450 มื้อ)

ระหว่างการตรวจสอบ บริษัท Nhat Anh Import-Export Trading and Service จำกัด ได้นำใบรับรองการจดทะเบียนธุรกิจ ใบรับรองการรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร เอกสารพิสูจน์แหล่งที่มาของอาหาร (สหกรณ์ Canh Nau) ใบรับรองการทดสอบน้ำประปา (โรงเรียนใช้น้ำที่จัดหาโดยบริษัท Nhat Phat Investment จำกัด) และสัญญาจัดซื้อน้ำดื่มให้กับนักเรียนโดยตรง (น้ำดื่มบรรจุขวด Lavie)

กรมความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารของกรุงฮานอยได้ขอให้เทศบาลบิ่ญมิญควบคุมการบังคับใช้กฎระเบียบด้านความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัดในการจัดอาหารสำหรับนักเรียนประจำที่โรงเรียนประถมศึกษากู๋เค่อโดยเฉพาะ และโรงเรียนในเทศบาลบิ่ญมิญโดยทั่วไป

ซัพพลายเออร์จะได้รับอนุญาตให้ดำเนินการได้ก็ต่อเมื่อมั่นใจว่าปฏิบัติตามกฎระเบียบความปลอดภัยของอาหารอย่างครบถ้วน ควบคุมการตรวจสอบแหล่งที่มาและส่วนผสมอาหารที่จัดหาและใช้ในครัวของโรงเรียนอย่างจริงจังและสม่ำเสมอ จัดการการละเมิดความปลอดภัยของอาหารอย่างเคร่งครัด (ถ้ามี) มีแผนที่จะทดแทนซัพพลายเออร์ที่ไม่ตรงตามเงื่อนไขตามคำแนะนำ 02/HD-BCĐ และรายงานต่อคณะกรรมการประชาชนฮานอยโดยเร็ว

ก่อนหน้านี้ ตามข้อมูลที่สะท้อนถึงเหตุการณ์ที่บริษัท Nhat Anh Import-Export Trading and Service จำกัด ซึ่งเป็นผู้จัดอาหารในรูปแบบการปรุงอาหารให้กับโรงเรียนประถมศึกษา Cu Khe นำเนื้อเน่าและไข่เน่ามาที่โรงเรียนประถมศึกษา Cu Khe นั้น กรมความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัยของกรุงฮานอยได้ทำงานและประสานงานกับคณะกรรมการประชาชนของตำบล Binh Minh เพื่อตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารที่โรงครัวรวมของโรงเรียนประถมศึกษา Cu Khe

รายงานของคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลระบุว่า เมื่อเวลา 6.10 น. ของวันที่ 15 ตุลาคม ทีมติดตามซึ่งประกอบด้วยผู้ปกครองและตัวแทนจากโรงเรียนประถมศึกษากู๋เค่อ ได้เข้าตรวจเยี่ยมโรงอาหารและโรงครัวประจำโรงเรียนประถมศึกษากู๋เค่อ ปัจจุบันโรงครัวประจำโรงเรียนดำเนินการโดยบริษัท ญัต อันห์ อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จำกัด ซึ่งเป็นหน่วยประกอบอาหารของโรงเรียน

ขณะทำการเฝ้าระวัง ทีมเฝ้าระวังซึ่งประกอบด้วยผู้ปกครอง 2 คน และ เจ้าหน้าที่สาธารณสุข โรงเรียน 1 คน บันทึกว่าวัตถุดิบที่ใช้ทำอาหารกลางวันเมื่อวันที่ 15 ตุลาคม ได้แก่ เนื้อหมูดิบ และไข่นกกระทาปอกเปลือกแล้วบรรจุในถุงพลาสติก ทันทีที่เปิดถุงก็มีกลิ่นแปลกๆ

หลังจากเปิดถุงพลาสติกไประยะหนึ่ง กลิ่นแปลกๆ ของเนื้อก็หายไปและผ่านกระบวนการแปรรูปต่อไป สำหรับไข่นกกระทาที่ปอกเปลือกแล้วซึ่งมีกลิ่นคาว ผู้จัดจำหน่ายได้เปลี่ยนเป็นไข่ไก่แทน

ซัพพลายเออร์อาหารสำหรับบริษัท Nhat Anh Import Export Trading and Service จำกัด คือสหกรณ์ Canh Nau ที่ตั้งอยู่ในบ้านดอน ตำบลซวนเลือง จังหวัด บั๊กนิญ

ทันทีหลังจากได้รับรายงานเหตุการณ์ดังกล่าว คณะกรรมการประชาชนตำบลบิ่ญมิญได้ทำงานร่วมกับคณะกรรมการโรงเรียนประถมศึกษากู๋เค่อ ตัวแทนผู้ปกครอง และบริษัท Nhat Anh Import-Export Trading and Service จำกัด เกี่ยวกับเหตุการณ์ดังกล่าว และนำมาเป็นบทเรียนอันหนักแน่น

คณะกรรมการประชาชนตำบลบิ่ญมิญขอให้บริษัทหยุดสัญญาจัดหาอาหารกับสหกรณ์กาญเนา และขอให้โรงเรียนประถมศึกษากู๋เค่อเสริมสร้างการบริหารจัดการและการกำกับดูแล ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร และรายงานให้คณะกรรมการประชาชนตำบลทราบโดยเร็วที่สุดเมื่อพบสิ่งผิดปกติ

คณะกรรมการประชาชนประจำตำบลบิ่ญมิญยังได้ออกมติเลขที่ 1007/QD-UBND ลงวันที่ 15 ตุลาคม 2568 เรื่องการจัดตั้งคณะตรวจสอบเพื่อจัดการอาหารประจำโรงเรียนและความปลอดภัยของอาหารในสถาบันการศึกษาในตำบลบิ่ญมิญสำหรับปีการศึกษา 2568-2569 เพื่อตรวจสอบอาหารประจำโรงเรียนในพื้นที่

(TTXVN/เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/ha-noi-ket-qua-xac-minh-vu-dua-thit-oi-vao-bua-an-cua-hoc-sinh-tieu-hoc-post1070818.vnp