ตลาดกลางคืนพิเศษขายสัตว์ 'กระพริบตา'

ชมคลิป : ตลาดปลาหมึกกลางคืนที่กัวโล

เมื่อเมืองชายฝั่งสว่างไสวขึ้น ระหว่างทางไปเกาะลันเจา เมืองก๊วโลจะคึกคักไปด้วยผู้คนและนักท่องเที่ยวที่มาซื้อปลาหมึกชุบแป้งทอด ปลาหมึกชนิดนี้เป็นปลาหมึกพิเศษขึ้นชื่อที่หลายคนมองข้ามเมื่อมองหาสถานที่พักผ่อนริมชายหาดที่คึกคักที่สุด ในเหงะอาน

หมึกกระพริบ (หรือที่รู้จักกันในชื่อหมึกเต้นระบำ) หมายถึงหมึกที่ชาวประมงเพิ่งจับขึ้นมาจากทะเล หมึกยังสดอยู่ มีตาและดวงดาวกระพริบอยู่บนตัว หมึกชนิดนี้เป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดเหงะอาน มักพบในช่วงเดือนมีนาคมถึงสิงหาคมของทุกปี

ว-มัช-หน-น-6-2.jpg — นางฮวง ถิ เกว เพิ่งนำปลาหมึกเป็นๆ จากเรือตะกร้าของสามี ซึ่งเขาจับได้จากทะเลสู่ฝั่งเพื่อขาย *ภาพโดย: ก๊วก ฮุย*

ตลาดนี้เริ่มประมาณ 19.00 น. หลังจากตกปลาเสร็จแล้ว ผู้คนจะมารวมตัวกันขายปลาหมึกบนถนนที่ไปเกาะลันเจา เขตงีถวี ทุกเย็น

ในช่วงนี้ นักชิมหลายคนมักจะนั่งเรือเข้าฝั่งเพื่อซื้อปลาหมึก โดยไม่ต้องรอขายที่ตลาด ปลาหมึกจะขายเป็นมัด (ใส่ในถาดหรือตะกร้าพลาสติก - PV) แต่ละมัดบรรจุปลาหมึก 15-20 ตัว หรือ 12-15 ตัว ปลาหมึกสดที่ยังไม่สุกราคามัดละ 150,000 ถึง 300,000 ดอง ซึ่งหมายความว่าปลาหมึกแต่ละตัวมีราคา 15,000 ถึง 20,000 ดอง

เวลาที่ดีที่สุดในการขายปลาหมึกคือ 19.00 น. ถึง 22.00 น. หลังจากนั้นราคาปลาหมึกจะค่อยๆ ลดลงเมื่อเวลาผ่านไป

นางสาวเหงียน ทิเดา (แขวงหงิถวี เมืองก๊วโหลว) เล่าว่า ครอบครัวของเธอทำอาชีพหาปลาหมึกโดยใช้เรือตะกร้า ส่วนสามีก็ออกทะเล ส่วนภรรยาก็คอยจับสินค้าอยู่บนฝั่งทุกเย็น

ว-มัช-หน-น-12-2.jpg — ตลาดพิเศษนี้ขายเฉพาะปลาหมึกเป็นชุดๆ ในถาดเหล็กเท่านั้น ภาพโดย: Quoc Huy

ทุกคืนชาวประมงจะออกเรือประมาณ 2 เที่ยว คือ 16.00 - 21.00 น. แบ่งเป็นสองเที่ยว เพราะปลาหมึกเป็นปลาหมึกที่จับได้สดๆ เรือจึงต้องจอดเทียบท่าขายให้ลูกค้าทันทีเพื่อให้ได้ราคาที่ดี ขึ้นอยู่กับปริมาณหมึกที่จับได้ในแต่ละคืน เมื่อยังมีลูกค้าอยู่ก็จะขายจนถึงเที่ยงคืน ถ้าโชคดีได้หมึกเยอะ รายได้ของเราก็จะมากกว่า 1 ล้านดองต่อคนทุกคืน” คุณดาวเล่า

คุณ Pham Van Phung (ชาวประมงในเขต Thu Thuy) เล่าว่า “ตั้งแต่ 5 โมงเย็นเป็นต้นไป เราจะลากเรือกระด้งลงทะเล ตกปลาจนถึงประมาณ 2 ทุ่ม ก่อนจะกลับเข้าฝั่ง ในวันที่อากาศสงบ หมึกจะเยอะมาก เรือแต่ละลำสามารถจับได้ 2-3 กิโลกรัมต่อคืน บางครั้งลูกค้าเยอะ หมึกขายได้น้อย และบางวันทะเลก็แรง เราออกไปตกปลาทั้งคืน แต่ได้แค่ 2-3 ตัวเท่านั้น”

ชาวประมงบอกว่าปลาหมึกที่จับได้ส่วนใหญ่ขายหมดเกลี้ยงในคืนนั้น ในวันที่มีนักท่องเที่ยวเยอะ ปลาหมึกก็ขายได้ไม่หมด

เมื่อทราบว่าชายหาดกั่วหลอมีปลาหมึกเรืองแสงตัวแรกของฤดูกาล คุณตรัน มิญ ฟุก (อำเภอหุ่งเหงียน จังหวัดเหงะอาน) จึงลงไปซื้อหมึกเรืองแสงในทะเลตอนดึกๆ “ทุกคนติดใจปลาหมึกเรืองแสง รอให้ถึงฤดูร้อนถึงจะได้กิน หมึกสดและหวานกว่าที่ขายตามท้องตลาด ผมต้องดิ้นรนอยู่นานเพื่อซื้อหมึกสักสองสามมัด” คุณฟุกกล่าวพร้อมรอยยิ้ม

เจ้าของร้านอาหารที่นี่บอกว่าปลาหมึกที่ดีที่สุดคือปลาหมึกที่เพิ่งจับได้และนำขึ้นฝั่ง ทำความสะอาดและทิ้งไว้ทั้งตัวเพื่อนำไปต้ม นึ่งกับเบียร์ หรือรับประทานแบบดิบๆ รสชาติหวานมันและความกรอบของปลาหมึกสดกลายเป็น เอกลักษณ์ เฉพาะของเมืองชายฝั่ง Cua Lo

ภาพบางส่วนที่ VietNamNet บันทึกในช่วงตลาดพิเศษขายปลาหมึกกระพริบที่เมืองก๊วโล: