ตลาดกลางคืนพิเศษขายสัตว์ 'กระพริบตา'

รับชมคลิป: ตลาดปลาหมึกยามค่ำคืนในกัวโล

เมื่อแสงไฟจากเมืองชายทะเลส่องสว่างขึ้น ถนนสู่เกาะหลานโจวในกัวโลก็คึกคักไปด้วยชาวบ้านและนักท่องเที่ยวที่แห่กันมาซื้อปลาหมึกสด นี่คือปลาหมึกขึ้นชื่อที่ใครๆ ก็พลาดไม่ได้เมื่อมาเยือนชายหาดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดใน จังหวัดเหงะอาน

"ปลาหมึกกระพริบ" (หรือ "ปลาหมึกกระโดด") หมายถึงปลาหมึกที่ชาวประมงเพิ่งจับได้จากทะเล ยังสดมาก ดวงตาและลวดลายคล้ายดาวบนตัวจะเรืองแสงและกระพริบ ปลาหมึกชนิดนี้เป็นของขึ้นชื่อของพื้นที่ชายฝั่งจังหวัดเหงะอาน โดยปกติจะพบเห็นได้ตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงสิงหาคมของทุกปี

นางหวง ถิ เกว เพิ่งนำปลาหมึกสดชุดหนึ่งที่สามีของเธอจับได้จากทะเลด้วยเรือตะกร้าขึ้นฝั่งเพื่อนำไปขาย *ภาพ: กว็อก ฮุย*

ตลาดแห่งนี้เริ่มเปิดประมาณ 19.00 น. หลังจากกลับจากการหาปลา ชาวบ้านจะมารวมตัวกันขายปลาหมึกริมถนนที่มุ่งหน้าไปยังเกาะลานเจา ในเขตหงีถวี ทุกเย็น

ในช่วงเวลานี้ นักชิมอาหารหลายคนมักรอเรือเทียบท่าเพื่อซื้อปลาหมึกสดโดยตรง โดยไม่ต้องรอให้ขายที่ตลาด ปลาหมึกจะขายเป็นมัด (ปลาหมึกวางในถาดพลาสติกหรือตะกร้า - PV) แต่ละมัดบรรจุปลาหมึก 15 ถึง 20 ตัว หรือ 12 ถึง 15 ตัว มัดปลาหมึกสดที่ยังมีชีวิตอยู่มีราคาตั้งแต่ 150,000 ถึง 300,000 VND ซึ่งหมายความว่าปลาหมึกแต่ละตัวมีราคาตั้งแต่ 15,000 ถึง 20,000 VND

ช่วงเวลาที่ชาวประมงขายปลาหมึกได้มากที่สุดคือตั้งแต่ 19.00 น. ถึงกว่า 22.00 น. หลังจากนั้น ราคาปลาหมึกจะค่อยๆ ลดลงเรื่อยๆ เมื่อค่ำคืนมาถึง

นางเหงียน ถิ ดาว (ตำบลหงีถวี เมืองกัวโล) กล่าวว่า ครอบครัวของเธอทำประมงหมึกโดยใช้เรือตะกร้า สามีออกไปหาปลาในทะเล ส่วนภรรยาจะรอรับสินค้าอยู่บนฝั่งทุกเย็น

ตลาดแห่งนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยจำหน่ายเฉพาะปลาหมึกสดที่จับมาใหม่ๆ บรรจุในถาดโลหะแยกชิ้นเท่านั้น ภาพ: Quoc Huy

“ทุกคืน ชาวประมงมักจะออกไปหาปลาประมาณสองเที่ยว ตั้งแต่ 4 โมงเย็นถึงกว่า 9 ทุ่ม พวกเขาแบ่งการออกเรือเป็นสองเที่ยว เพราะปลาหมึกที่จับได้นั้นสดใหม่ และเรือต้องเทียบท่าและขายให้ลูกค้าทันทีเพื่อให้ได้ราคาดี ขึ้นอยู่กับปริมาณปลาหมึกที่จับได้ในแต่ละคืน ถ้ายังมีลูกค้าอยู่ พวกเขาก็จะขายไปจนถึงเที่ยงคืน ทุกคืน ถ้าเราโชคดีและได้ปลาหมึกเยอะ รายได้ของเราจะมากกว่า 1 ล้านดองต่อคน” คุณดาวเล่า

นายฟาม วัน ฟุง (ชาวประมงจากตำบลทูทุย) เล่าว่า “ตั้งแต่เวลา 5 โมงเย็น เราจะลากเรือตะกร้าออกไปหาปลาจนถึงประมาณ 8 โมงเย็นก่อนจะกลับเข้าฝั่ง ในวันที่อากาศสงบและมีปลาหมึกเยอะ เรือแต่ละลำจะจับปลาหมึกได้ 2-3 กิโลกรัมต่อคืน บางครั้งเมื่อมีลูกค้าเยอะ เราก็ขายปลาหมึกไม่พอ และในวันที่คลื่นลมแรง เราก็ออกหาปลาทั้งคืนแต่ได้แค่ 2-3 กิโลกรัมเท่านั้น”

ชาวประมงกล่าวว่า ปลาหมึกส่วนใหญ่ที่จับได้จะขายหมดตั้งแต่คืนก่อนหน้า และในวันที่นักท่องเที่ยวมาเยอะ ปลาหมึกก็จะไม่เพียงพอที่จะขายได้

เมื่อได้ยินว่าหาดกัวโลมีปลาหมึกสดล็อตแรกของฤดูกาล นายเจิ่น มินห์ ฟุก (อำเภอฮุงเหงียน จังหวัดเหงะอาน) จึงออกไปทะเลตอนดึกเพื่อเลือกซื้อปลาหมึก “ทุกคนติดใจปลาหมึกสด เราแค่รอฤดูร้อนเพื่อจะได้กิน ปลาหมึกที่นี่สดและหวานกว่าปลาหมึกที่ขายในตลาด ผมต้องแย่งชิงกันอย่างดุเดือดเพื่อซื้อมาได้หลายกำ” นายฟุกกล่าวพร้อมรอยยิ้ม

ตามคำบอกเล่าของเจ้าของร้านอาหารในท้องถิ่น ปลาหมึกที่ดีที่สุดคือปลาหมึกที่จับมาสดๆ นำขึ้นฝั่ง ทำความสะอาด แล้วนำไปต้ม นึ่งกับเบียร์ หรือกินดิบๆ รสชาติหวานมันและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบของปลาหมึกสดเป็นเอกลักษณ์ ทางด้านอาหาร ของเมืองชายฝั่งกัวโล

ต่อไปนี้เป็นภาพบางส่วนที่บันทึกโดย VietNamNet ซึ่งแสดงให้เห็นตลาดพิเศษที่จำหน่ายปลาหมึกสดในเมืองกัวโล: