เมืองชายหาดในฤดูใบไม้ผลิ

เมื่อเดินทางมาถึงเมือง Cai Doi Vam ก่อนถึงเทศกาล Tet เราได้สัมผัสถึงความตื่นเต้นของคณะกรรมการพรรค รัฐบาล และประชาชนในเมืองชายฝั่ง เมื่อเมืองนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นไปตามมาตรฐานความเป็นเมืองที่มีอารยธรรม นายเล มินห์ คานห์ รองประธานคณะกรรมการประชาชนประจำเมือง กล่าวว่า “นี่คือผลลัพธ์จากความพยายามร่วมกันเป็นเวลา 8 ปี ด้วยความแข็งแกร่งของ เศรษฐกิจ ที่ขับเคลื่อนด้วยทะเล ท้องถิ่นจึงมุ่งเน้นที่การส่งเสริมศักยภาพและข้อได้เปรียบของตนเอง เพื่อสร้างความก้าวหน้าให้กับการพัฒนาในอนาคต”

หมู่บ้านปลาแห้งฉลองเทศกาลเต๊ด

“ทุกๆ ปี ประมาณเดือน 10 ของปฏิทินจันทรคติ หมู่บ้านตากปลาในตัวเมือง Cai Doi Vam จะมีกิจกรรมสูงสุด เนื่องจากความต้องการสูงและสินค้ามีราคาดี ปัจจุบันโรงงานผลิตให้ความสำคัญกับการออกแบบ คุณภาพ และความหลากหลายของผลิตภัณฑ์มากขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าในช่วงเทศกาลเต๊ด” นาย Le Van Muc จากหมู่บ้าน 4 ซึ่งเป็นครัวเรือนที่ทำปลาตากแห้งมานานหลายปี กล่าว

ครอบครัวของนายเล วัน มูค ทำธุรกิจปลาแห้งมานานหลายปี โดยเฉพาะปลาไส้ตันแห้ง

นายเล มินห์ กันห์ เปิดเผยว่า “ปัจจุบัน หมู่บ้านตากปลาแห้งในเมืองไกดอยวามมีผู้ประกอบการ 16 ราย สหกรณ์ และครัวเรือนมากกว่า 150 ครัวเรือนที่ผลิตและค้าขายผลิตภัณฑ์ปลาแห้ง ผู้ประกอบการและครัวเรือนจำนวนมากมีกำไรสูง โดยมีรายได้ประจำปีตั้งแต่ 200 ล้านถึง 1,000 ล้านดอง นอกจากจะสร้างรายได้สูงให้กับประชาชนแล้ว อาชีพตากปลาแห้งแบบดั้งเดิมยังสร้างคุณลักษณะทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่ชายฝั่งไกดอยวามอีกด้วย”

เมืองชายฝั่งไกดอยวามเริ่มคึกคักมากขึ้น

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อของร้าน Cai Doi Vam ปลาแห้งผสมมันเทศถือเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงที่สุด คุณมุกเล่าว่า “การจะตากมันเทศให้อร่อยได้นั้น คุณต้องใช้เคล็ดลับเฉพาะของตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณต้องดูแลปลาให้อยู่ในสภาพสมบูรณ์ ทำความสะอาด ตากบนตะแกรงให้แห้ง และเก็บรักษาให้ถูกวิธี”

นางสาวไท ถิ พาน ชาวบ้านหมู่ 4 ซึ่งมีประสบการณ์แปรรูปปลาแห้งมานานเกือบ 20 ปี กล่าวว่า “ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ครอบครัวของฉันมักจะเพิ่มผลผลิตปลาแห้งเป็น 2-3 เท่าเมื่อเทียบกับช่วงวันปกติ เพื่อให้ส่งไปยังตลาดได้ทันเวลา”

อนาคตจากท้องทะเล

ปัจจุบันตัวเมืองไขดอยวามมีเรือประมงจำนวน 232 ลำ โดย 79 ลำมีขนาดความยาว 15 เมตรขึ้นไป ถือว่ามีวัตถุดิบเพียงพอต่อโรงงานแปรรูปปลาแห้งในพื้นที่ กิจกรรมทางธุรกิจ การค้า และบริการในใจกลางเมืองคึกคัก มีวิสาหกิจ 21 แห่ง และสถานประกอบการผลิตและธุรกิจ 849 แห่ง สถานประกอบการและธุรกิจจำนวนมากมีความเกี่ยวข้องกับจุดแข็งทางเศรษฐกิจทางทะเลในท้องถิ่น

อาชีพตากปลาทะเลในตัวเมืองไขดอยวามสร้างงานให้กับคนในท้องถิ่น

นายเล มินห์ คานห์ กล่าวว่า “ในผลิตภัณฑ์ OCOP ทั้ง 4 รายการ มี 1 รายการที่ได้รับ 4 ดาว คือ น้ำปลาร้าง็อกทราน ของสหกรณ์ง็อกทราน ส่วนที่เหลืออีก 3 รายการที่ได้รับ 3 ดาว ได้แก่ เค้กปลาทู ปลาทูหมักตะไคร้และขมิ้น ของสหกรณ์ง็อกทราน และกุ้งแห้ง ของสหกรณ์เฮืองเบียน”

นายคานห์ กล่าวว่า โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ถือเป็นโอกาสที่ดีในการช่วยให้ผู้คนมีส่วนร่วมในห่วงโซ่การผลิต เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ และส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจ การเกษตร และชนบทในทิศทางที่มีประสิทธิภาพและยั่งยืน การก่อสร้างและพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ของเมืองไกดอยวามส่งเสริมศักยภาพและจุดแข็งของท้องถิ่น

ปัจจุบัน Cai Doi Vam กำลังเข้าร่วมในการริเริ่มสร้างสรรค์และพัฒนาพื้นที่บ้านเกิดของ Phu Tan ดังคำยืนยันของนาย Le Minh Canh ที่ว่า "ด้วยการส่งเสริมข้อได้เปรียบและศักยภาพของเศรษฐกิจทางทะเล Cai Doi Vam จะพยายามมากขึ้นในการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคม ส่งผลให้ในไม่ช้านี้ Phu Tan จะกลายเป็นเขตชนบทแห่งใหม่"

คุณพัน

ที่มา: https://baocamau.vn/pho-bien-vao-xuan-a37032.html