ผู้ปกครองในนครโฮจิมินห์ “ตรวจสอบ” ครัวนักเรียนประจำ ลองให้ลูกๆ ทานอาหารกลางวันที่โรงเรียน

(แดน ตรี) - โดยการจัดกิจกรรมครัวและเวลาอาหารเปิด โรงเรียนหลายแห่งในนครโฮจิมินห์ได้เชิญผู้ปกครองมาสัมผัสประสบการณ์กระบวนการครัวทางเดียวโดยตรงและลองรับประทานอาหารประจำของบุตรหลานของตน

พ่อแม่เข้าไปในครัวและกินอาหารแต่ละจาน

เนื่องด้วยผู้ปกครองมีความกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับคุณภาพอาหารกลางวันที่โรงเรียน โรงเรียนหลายแห่งในนครโฮจิมินห์จึงเลือกที่จะ “เปิดครัว” เปิดโอกาสให้ผู้ปกครองได้สัมผัส ชิม และประเมินอาหารของบุตรหลานโดยตรง กิจกรรมเชิงประสบการณ์นี้ได้รับการตอบรับอย่างดีเยี่ยมอย่างรวดเร็ว

คุณครู Nguyen Thi Huyen Trang ผู้ปกครองของเด็ก 2 คนในชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 และ 2 ที่โรงเรียนประถมศึกษา Hiep Tan (เขต Phu Thanh เมืองโฮจิมินห์) ตื่นเช้าเพื่อไปเยี่ยมชมกระบวนการรับและแปรรูปอาหารที่โรงครัวกึ่งประจำของโรงเรียนโดยตรง และให้ความใส่ใจในทุกขั้นตอน

ผู้ปกครองโรงเรียนประถมศึกษา Hiep Tan เยี่ยมชมโรงครัวประจำ (ภาพถ่าย: Huyen Nguyen)

คุณแม่ยังสาวใช้เวลาสังเกตทุกสิ่งทุกอย่างตั้งแต่ขั้นตอนการดำเนินงานครัวทางเดียวไปจนถึงขั้นตอนการเตรียมและปรุงอาหารสำหรับทั้งนักเรียนและครู

ท่ามกลางความกังวลอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร ประสบการณ์ในชีวิตจริงทำให้ตรังรู้สึกสบายใจ

“ตอนเราไปสำรวจห้องครัว อุปกรณ์และมุมต่างๆ เรียบร้อยสะอาดตามาก ต้องทำเป็นประจำทุกวัน ไม่ใช่แค่วันนี้ เด็กๆ ทำตามขั้นตอนได้อย่างชำนาญมาก” คุณตรังเล่า

เธอแสดงความหวังว่าโรงเรียนทุกแห่งจะจัดให้มีโรงครัวในบริเวณโรงเรียนโดยตรง เพราะวิธีนี้จะทำให้ผู้นำโรงเรียนสามารถดูแลได้อย่างใกล้ชิด ไม่ต้องเสียเวลาเดินทางมากนัก อาหารจะไม่ถูกกระทบจากปัจจัยด้านเวลา และการแพร่กระจายของแบคทีเรียก็จะถูกจำกัด

สิ่งที่ทำให้คุณตรังประหลาดใจที่สุดคือพฤติกรรมการกินของลูก เธอกล่าวว่า "ที่บ้านลูกฉันเลือกกินมาก ส่วนใหญ่กินแต่ซีเรียลกับปลา แต่ที่โรงเรียน เขากินเนื้อตุ๋น ผัดผัก ซุป และอาหารอื่นๆ ได้หมด! เขาต้องกินอาหารให้หมดเพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการและน้ำหนักตัว"

นางสาวฮิวเยน จาง กำลังดูแลมื้ออาหารของลูกๆ ที่โรงเรียนโดยตรง (ภาพ: ฮิวเยน เหงียน)

นางสาว Ngoc Yen ผู้ปกครองโรงเรียนอนุบาล 19/5 (แขวง Tan Dinh นครโฮจิมินห์) กล่าวว่า ในฐานะสมาชิกคณะกรรมการตัวแทนผู้ปกครอง เธอได้เข้าเยี่ยมชมและดูแลโรงครัวของโรงเรียน และดูข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่จัดเตรียมไว้ในมื้ออาหารของเด็กๆ

คุณเยน กล่าวว่า ห้องครัวและอาหารสำหรับเด็กที่โปร่งใสและเป็นสาธารณะทำให้ผู้ปกครองรู้สึกปลอดภัยเมื่อส่งบุตรหลานไปโรงเรียนตลอดทั้งวัน ส่งผลให้โรงเรียนมีความเป็นมิตรและมีความสุข

ความโปร่งใสเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการสร้างความไว้วางใจ

คุณเหงียน ถิ มินห์ เงวียต ผู้อำนวยการโรงเรียนประถมศึกษาเฮียปเติน เปิดเผยว่า การจัดกิจกรรมประชาสัมพันธ์คุณภาพอาหารเป็นกิจกรรมประจำปีของโรงเรียน เมนู ปริมาณอาหาร ฯลฯ จะถูกติดประกาศไว้ที่กระดานข่าวหน้าประตูโรงเรียนและบนเว็บไซต์

ไม่เพียงแต่ตรวจสอบห้องครัวโดยตรงเท่านั้น กิจกรรมต่างๆ ยังขยายตัวออกไปเมื่อโรงเรียนประกาศรายชื่อผู้จัดหาอาหารต่อสาธารณะ จัดการประชุมรายเดือน จัดเซสชันถาม-ตอบโดยตรง และเชิญผู้ปกครองไปรับประทานอาหารเพื่อประเมินคุณภาพอาหารของนักเรียน

ผู้ปกครองสัมผัสประสบการณ์อาหารกลางวันที่โรงเรียน (ภาพ: Huyen Nguyen)

“ด้วยมาตรฐานความปลอดภัยด้านสุขภาพของโรงเรียน ตั้งแต่การคัดเลือกผู้จัดหาวัตถุดิบ การเตรียมอาหาร ไปจนถึงผลผลิต มื้ออาหารทุกมื้อได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียดและคำนึงถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยเป็นอันดับแรก โรงเรียนมุ่งเน้นการวางแผนเมนูอาหารเพื่อให้มั่นใจว่านักเรียนทุกช่วงวัยได้รับสารอาหารครบถ้วน” คุณเหงียตกล่าว

ในทำนองเดียวกัน โรงเรียนอนุบาลเมือง 19/5 โรงเรียนประถมศึกษา Nguyen Binh Khiem โรงเรียนประถมศึกษา Nguyen Hien… ยังจัดกิจกรรมต่างๆ มากมายให้ผู้ปกครองได้สัมผัสร่วมกับบุตรหลานของตน

ตามที่ผู้นำโรงเรียนอนุบาล 19/5 ของเมืองกล่าวไว้ เพื่อสร้างความมั่นใจแก่ผู้ปกครองเกี่ยวกับความปลอดภัยของมื้ออาหารของบุตรหลาน การดูแลสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหาร รวมถึงโภชนาการ โรงเรียนจึงประชาสัมพันธ์มื้ออาหาร เมนู และผู้จัดหาอาหารผ่าน eNetViet และกระดานข้อมูลของโรงเรียน

โรงเรียนประกาศเมนูอาหารประจำสัปดาห์ตามที่กำหนด (ภาพ: Huyen Nguyen)

ขณะเดียวกัน โรงเรียนยังมีตู้เย็นที่แสดงอาหารที่เด็กๆ รับประทานจริง ทั้งมื้อเช้า มื้อกลางวัน และของว่าง พร้อมจานและเครื่องดื่มที่ถูกต้องตามสัดส่วนของเด็กๆ ตู้เย็นตั้งอยู่ด้านนอกโถงทางเข้า เพื่อให้ผู้ปกครองทุกคนสามารถมองเห็นได้ง่ายทุกเช้าและบ่ายเมื่อไปรับและส่งบุตรหลานที่โรงเรียน

นอกจากนี้ทางโรงเรียนยังจัดกิจกรรมต่างๆ ให้ผู้ปกครองได้เข้ามาเยี่ยมชมและดูแลห้องครัวที่ใช้เตรียมอาหารของเด็กๆ เพื่อเรียนรู้กระบวนการแปรรูป ทำความเข้าใจแหล่งที่มาของอาหาร และประชาสัมพันธ์แบรนด์และผู้จำหน่ายอาหารให้กับทางโรงเรียนอีกด้วย

ที่มา: https://dantri.com.vn/giao-duc/phu-huynh-tphcm-soi-bep-an-ban-tru-an-thu-bua-trua-cua-con-o-truong-20251114164048108.htm