“ขนมปังคางคกคุณบิช” ใช้วัตถุดิบโดยไม่ต้องมีใบแจ้งหนี้หรือเอกสาร

ตามข้อมูลของกรมความปลอดภัยด้านอาหาร (ATTP) ของนครโฮจิมินห์ ร้าน "Banh mi toad Co Bich" ใช้วัตถุดิบหลายอย่างโดยไม่ต้องใช้ใบแจ้งหนี้และเอกสาร จากนั้นจึงนำไปแปรรูปที่บ้านเพื่อจำหน่าย

“ร้านขนมปังคางคกคุณบิช” ปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 7 พฤศจิกายน

ตามรายงานเบื้องต้นจากกรมความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ ระบุว่า "ร้าน Miss Bich's Toad Bread" ได้จดทะเบียนธุรกิจในปี 2563 ที่เลขที่ 112A Nguyen Thai Son เขต Hanh Thong

สถานที่แห่งนี้มีความกว้างประมาณ 20 ตาราง ^เมตร มีรถเข็นขายขนมปังสแตนเลส 1 คัน ตู้เย็น 3 ตู้ และช่องแช่แข็งสำหรับเก็บอาหาร 1 ตู้

นอกจากนี้ยังมีสาขา 2 ในเขตบิ่ญลอยจุง (HCMC) แต่ไม่ได้จดทะเบียนประกอบธุรกิจ

เจ้าของบอกว่าเขาซื้อวัตถุดิบมาปรุงเอง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในแต่ละวัน ทางโรงงานจะซื้ออกไก่ประมาณ 50-60 กิโลกรัมจากที่อยู่บนถนนเลดึ๊กโถ โดยไม่ต้องมีใบแจ้งหนี้ จากนั้นจึงนำไปแปรรูปที่บ้านและใช้จนหมดภายในวันนั้น

เนยทำจากไข่ น้ำมันปรุงอาหาร และมะนาว มีการซื้อไข่ประมาณ 120 ฟองทุกวันจากโรงงานแห่งหนึ่งบนถนน เดียนเบียน ฟู โดยไม่มีใบแจ้งหนี้ ส่วนผักดองซื้อจากโรงงานเล็กๆ ที่ไม่มีใบเสร็จ ล้าง แช่เกลือ แล้วขายหมดภายในวันเดียว

ปาเต้ซื้อจากร้านค้าบนถนนเหงียนเทียนทวด ไม่มีใบเสร็จ ขนมปังซื้อจากร้านค้าบนถนนฝ่ามงูเหลา ส่วนปอเปี๊ยะหมูมีใบเสร็จน้ำหนัก 35 กิโลกรัม ซื้อเมื่อวันที่ 5 พฤศจิกายน จากร้านค้าบนถนนฝ่ามวันเจี๋ยว

ผู้ป่วยในคดี “ขนมปังคางคกของคุณบิช” กำลังรับการรักษาที่ รพ.เจี่ยดิ่ญ

รายงานของกรมความปลอดภัยอาหารระบุว่าเป็นกรณีอาหารเป็นพิษที่มีผู้ติดเชื้อจำนวนมาก บางรายมีอาการรุนแรง เหตุการณ์เกิดขึ้นในชุมชน และไม่สามารถระบุจำนวนผู้ที่กินขนมปังได้อย่างชัดเจน

นอกจากนี้ ทีมสอบสวนจะบันทึกเฉพาะกรณีจากสถานพยาบาลเท่านั้น ทำให้ยากต่อการรวบรวมสถิติและวิเคราะห์ระบาดวิทยา

กรมความปลอดภัยด้านอาหารขอแนะนำให้คณะกรรมการประชาชนนครโฮจิมินห์สั่งการให้กรม สาขา และหน่วยงานในพื้นที่สนับสนุนและประสานงานการสอบสวนและการจัดการอาการอาหารเป็นพิษ

ส่วนความคืบหน้าการดำเนินการกรณีดังกล่าว หลังจากได้รับแจ้งจากประชาชนทางอีเมล์เกี่ยวกับกรณีต้องสงสัยว่าเป็นอาหารเป็นพิษ เมื่อวันที่ 7 พฤศจิกายน กรมจึงได้จัดตั้งคณะทำงานเพื่อสอบสวนและดำเนินการกรณีดังกล่าว

ช่วงบ่ายของวันที่ 7 พฤศจิกายน กรมความปลอดภัยด้านอาหารและคณะกรรมการประชาชนเขตฮาญทองได้ปิดผนึกตู้เก็บตัวอย่างวัตถุดิบที่โรงงาน "ขนมปังคางคกมิสบิช" บนถนนเหงียนไทซอน

เมื่อเช้าวันที่ 10 พฤศจิกายน ทีมสอบสวนได้ส่งตัวอย่างวัตถุดิบ ได้แก่ ปาเต้ ไก่ อะโวคาโด ผักดอง และแตงกวา เพื่อตรวจหาสารก่อโรคอาหารเป็นพิษ

เมื่อเที่ยงวันที่ 12 พฤศจิกายน มีคน 316 คนในนครโฮจิมินห์เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเนื่องจากอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร หลังจากรับประทานขนมปังจากร้าน "Miss Bich's Toad Bread"

จากผลการทดสอบ กรม อนามัย นครโฮจิมินห์สรุปได้ว่า เชื้อก่อโรคอาหารเป็นพิษในเหตุการณ์นี้อาจเป็นเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลา (จากการเพาะเชื้อในเลือดและอุจจาระ)

จิตวิญญาณเจียว

ที่มา: https://www.sggp.org.vn/banh-mi-coc-co-bich-su-dung-nguyen-lieu-khong-hoa-don-chung-tu-post823100.html