ข้อมูลการสอบสวนคดีวางยาพิษ ‘ขนมปังคางคกของนางสาวบิช’

ในส่วนของกรณีสงสัยว่าอาหารเป็นพิษ หลังจากที่ผู้บริโภครับประทานขนมปังยี่ห้อ “Banh mi toa co Bich” นั้น เมื่อวันที่ 13 พฤศจิกายน กรมความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ได้ออกเอกสารตอบกลับสื่อมวลชน โดยให้ข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับการสอบสวนและมาตรการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารในพื้นที่

ร้านขนมปังคางคกของ Co Bich ที่ 112A Nguyen Thai Son ปิดให้บริการชั่วคราว หลังจากมีผู้คนจำนวนมากเข้าโรงพยาบาลเนื่องจากอาหารเป็นพิษ ภาพ: Dinh Hang/VNA

ดังนั้น ส่วนผสมทั่วไปในแซนด์วิช เช่น ปาเต้ เนื้อเย็น เนย ผักดอง... หากไม่ได้รับการถนอมอาหารอย่างเหมาะสม อาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหาร ซึ่งอาจนำไปสู่การเป็นพิษได้ ดังนั้น สถานประกอบการผลิตและธุรกิจต่างๆ จึงต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบเกี่ยวกับเงื่อนไขการแปรรูป การเก็บรักษา การขนส่ง และการจัดจำหน่ายอาหารอย่างเคร่งครัด

กรมความปลอดภัยอาหารประจำเมือง (City Food Safety Department) ระบุว่าจะยังคงเสริมสร้างความเข้มแข็งด้านการโฆษณาชวนเชื่อและให้คำแนะนำแก่เจ้าหน้าที่ที่รับผิดชอบด้านความปลอดภัยอาหารประจำเขตและตำบลต่างๆ เพื่อสร้างความตระหนักรู้และทักษะด้านการโฆษณาชวนเชื่อให้กับประชาชนและธุรกิจ พร้อมกันนี้ จะเสริมสร้างการตรวจสอบและกำกับดูแลการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยอาหารในสถานประกอบการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มอาหารแปรรูป อาหารริมทาง และธุรกิจขนาดเล็ก

ข้อมูลจากกรม อนามัย นครโฮจิมินห์ ระบุว่า ตั้งแต่วันที่ 5 พฤศจิกายน มีผู้มีอาการปวดท้อง ท้องเสีย อาเจียน และมีไข้จำนวนมากหลังจากรับประทานขนมปังยี่ห้อ "Banh mi toa co Bich" ณ เวลา 12.00 น. ของวันที่ 12 พฤศจิกายน มีรายงานผู้ป่วยโรคระบบย่อยอาหาร 316 ราย หลังจากรับประทานขนมปังที่ร้าน Banh mi toa co Bich สองแห่ง ในจำนวนนี้ 252 รายได้รับอนุญาตให้ออกจากโรงพยาบาลแล้ว และ 64 รายยังคงรักษาตัวอยู่ในโรงพยาบาลในเมือง

ขณะนี้ผู้ป่วยอาการทรงตัว มีเพียงผู้ป่วยอาการรุนแรง 1 รายที่ได้รับการรักษาในห้องไอซียูที่โรงพยาบาลประชาชนเจียดิ่ญ ผู้ป่วยมีโรคประจำตัวหลายอย่าง เช่น ปอดบวม ความดันโลหิตสูง ภาวะหัวใจห้องบนสั่นพลิ้ว ผู้ป่วยได้รับการถอดเครื่องช่วยหายใจและท่อช่วยหายใจออก และยังคงหายใจทางจมูกต่อไป

ผลการตรวจตัวอย่างผู้ป่วยที่โรงพยาบาลประชาชนเจียดิ่ญ พบว่ามีเชื้อ Salmonella enteritidis และ Salmonella spp. ซึ่งเป็นเชื้อก่อโรคอาหารเป็นพิษ กรมอนามัยนคร โฮจิมินห์ได้สั่งการให้โรงพยาบาลและศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคนครโฮจิมิ นห์ประสานงานกับหน่วยวิจัยทางคลินิกแห่งมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด (OUCRU) เพื่อดำเนินการเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์และจัดลำดับยีนของสายพันธุ์แบคทีเรียที่แยกได้ เพื่อระบุแหล่งที่มา สาเหตุ และปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับกลุ่มผู้ป่วยกลุ่มนี้อย่างชัดเจน

กรมความปลอดภัยอาหารนครโฮจิมินห์แถลงต่อสื่อมวลชนว่า การตรวจสอบและกำกับดูแลความปลอดภัยอาหารในพื้นที่ดังกล่าวดำเนินการอย่างสม่ำเสมอและเคร่งครัด กรมฯ ดำเนินการตรวจสอบสถานประกอบการ สถานประกอบการ และสถานประกอบการบริการอาหารตามแผนเป็นระยะๆ ทุกปี

เมื่อมีสัญญาณของการละเมิด เหตุการณ์ หรือข้อร้องเรียนที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยด้านอาหาร กรมฯ จะดำเนินการตรวจสอบแบบกะทันหันและดำเนินการอย่างเคร่งครัดตามกฎระเบียบ กิจกรรมเหล่านี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้มั่นใจว่ามีการป้องกันเชิงรุก การตรวจจับและควบคุมความเสี่ยงด้านความปลอดภัยด้านอาหารอย่างทันท่วงที และการปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค

สำหรับกรณีสงสัยว่าอาหารเป็นพิษ กรมฯ จะประสานงานอย่างใกล้ชิดกับกรมอนามัยเมืองในการรับข้อมูล สอบสวน และจัดการ ทันทีที่เกิดเหตุการณ์ กรมฯ จะขอให้สถานพยาบาลตรวจสอบและรักษาพยาบาลตรวจสอบและนับจำนวนผู้ประสบเหตุที่เกี่ยวข้อง พร้อมกันนี้ ให้จัดตั้งคณะทำงานสอบสวนโดยเร็ว ประสานงานกับคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลและเทศบาล และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อดำเนินมาตรการตรวจสอบ สอบสวนสาเหตุ และจัดการเหตุการณ์อย่างสอดประสานกัน ตามบทบัญญัติของมติเลขที่ 39/2006/QD-BYT ว่าด้วย "ระเบียบว่าด้วยการสอบสวนอาหารเป็นพิษ"

ในอนาคตอันใกล้นี้ กรมความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์จะยังคงประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อเสริมสร้างการโฆษณาชวนเชื่อ การตรวจสอบ และการกำกับดูแลกิจกรรมทางธุรกิจอาหารอย่างใกล้ชิด โดยเฉพาะในช่วงที่สภาพอากาศเปลี่ยนแปลงไม่สม่ำเสมอ ซึ่งจะทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษเพิ่มมากขึ้น

ที่มา: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/thong-tin-ve-cong-tac-dieu-tra-vu-ngo-doc-banh-mi-coc-co-bich-20251113181606762.htm