ร้านบุ๊นจ๋าที่โด่งดังที่สุดในไทเหงียนมีสิ่งหนึ่งที่ “ไม่ซ้ำใคร”

ร้านอาหารบุ๊นจ๋าใกล้โบสถ์เป็นจุดหมายปลายทาง ด้านอาหาร ที่คุ้นเคยสำหรับชาวเมืองไทเหงียนมานานหลายทศวรรษ

เมื่อกล่าวถึงร้านอาหารอร่อยๆ ที่มีชื่อเสียงใน Thai Nguyen เราย่อมอดไม่ได้ที่จะพูดถึงร้าน Hai Nghi Bun Cha หรือที่รู้จักกันในชื่อยอดนิยม "ร้านบุ๊นจ๋ายโบสถ์" ร้านอาหารบุ๊นจ๋าที่ตั้งอยู่ในตรอกเล็กๆ ติดกับโบสถ์ Thai Nguyen แห่งนี้ได้กลายเป็นจุดหมายปลายทางที่คุ้นเคยสำหรับคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวมานานเกือบ 30 ปีแล้ว

อาหารจานหลักและสิ่งที่ทำให้แบรนด์ของร้านคือบุ๊นฉะ ไส้กรอกทำมาจากเนื้อหมูสดอร่อย สับและปรุงรสตามชอบก่อนนำไปย่าง

ลูกค้าสามารถเลือกมีทโลฟแบบไม่ติดมัน มีทโลฟแบบมีไขมัน หรือมีทโลฟแบบผสม ขึ้นอยู่กับความต้องการ ส่วนปกติที่ร้านก็เยอะพอสมควรครับ ลูกชิ้นและเนื้อย่างแต่ละชิ้นมีกลิ่นหอมและนุ่มลิ้น

บุ๋นฉานโธเป็นร้านอาหารที่คุ้นเคยสำหรับชาวไทยเหงียน ภาพ: เหงียน ดัต

ต่อไปเราต้องพูดถึงน้ำจิ้มซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของอาหารจานนี้ น้ำจิ้มบุนชะ คือ น้ำจิ้มที่มีส่วนผสมปกติ เช่น น้ำปลา น้ำตาล พริก น้ำส้มสายชู ผักดอง... แต่ปรุงรสอย่างเข้มข้น มีรสหวาน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำจิ้มยังมีเกลือถั่วลิสงซึ่งเป็นส่วนผสมที่ร้านบุนฉะไม่กี่แห่งใช้ สูตรเฉพาะช่วยให้น้ำจิ้มมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น ทำให้การรับประทาน “สนุก” มากขึ้น

น้ำจิ้มรสหวานมีถั่วลิสงเค็มเป็นส่วนผสมพิเศษ ผักสด ได้แก่ สมุนไพร ผักกาดหอม... สดและอร่อย ช่วยปรับสมดุลรสชาติ ภาพ: เหงียน ดัต

นอกจากบุนฉะแล้ว ลูกค้าสามารถสั่งเต้าหู้ทอดและปอเปี๊ยะทอดที่กรอบด้านนอกและสุกกำลังดี ซึ่งจะช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับเมนูนี้

นอกจากบุนฉาแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ทางร้านยังได้เพิ่มอาหารอื่นๆ เข้าไปในเมนูด้วย ได้แก่ บุนเดา บุนฉะจัง บุนอ๋อง บุนอ๋องซวน... อาหารทุกจานอิ่มท้อง ปรุงรสมาอย่างดี และน้ำซุปก็ปรุงมาอย่างเข้ากัน เมนูนี้มีราคาตั้งแต่ 30,000 ถึง 50,000 ดอง

นอกจากบุ๊นจ๋าแล้ว ลูกค้ายังสามารถสั่งอาหารอื่น ๆ เช่น บุ๊นเดา บุ๊นอ๊ก บุ๊นซวน... ภาพ: Nguyen Dat

อาหารทุกมื้อมีปริมาณมากและมีเนื้อสัตว์มากมาย ภาพ: เหงียน ดัต

ตรัน นัท ฮวง เจ้าของร้านอาหารให้ความเห็นว่า “บุ๊นจ่ารสชาติดี น้ำซุปหวาน ราคาสมเหตุสมผล เพื่อนของฉันซึ่งเป็นคนในพื้นที่ (ไทเหงียน) พาฉันไปทานและบอกว่านี่เป็นร้านบุ๊นจ่าที่ดีที่สุดในเมืองไทเหงียน”

ร้านอาหารแห่งนี้ยังทำคะแนนได้ด้วยพื้นที่ที่สะอาด โปร่งสบาย ทั้งในพื้นที่ในร่มและกลางแจ้ง ผู้รับประทานอาหารสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารขณะชมโบสถ์

เมื่อมาทานอาหารสามารถจอดรถด้านข้างและด้านหน้าโบสถ์ได้ อย่างไรก็ตามขณะนี้ทางร้านกำลังปรับปรุงภายในใหม่ โดยลูกค้าสามารถนั่งทานอาหารได้ในพื้นที่ข้างร้านซึ่งยังคงสะอาดโล่งโปร่งสบายอยู่มาก

ลูกค้าจะได้รับการจัดให้รับประทานอาหารในห้องถัดจากห้องอาหารหลักในขณะที่ห้องอาหารกำลังอยู่ในระหว่างการปรับปรุง ภาพ: เหงียน ดัต

“โบสถ์บุนจ่า” กลายเป็นชื่อที่โด่งดัง ดังนั้น ในบริเวณโบสถ์ Thai Nguyen จึงมีร้านอาหารบุนจ่าเปิดใหม่ ๆ มากมาย ชาวบ้านเปิดเผยว่า ผู้ที่มาทานควรเลือกร้านเดิมที่ตั้งอยู่ในซอยหมายเลข 8 ถนนเบ๊นเติง แขวงจงเวิง เขตจงเวิง เมือง ไทยเหงียน

เหงียน ดัต

ที่มา: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/quan-bun-cha-noi-nhat-thai-nguyen-co-1-thu-khong-dung-hang-1442912.html