ผักจัดอยู่ในกลุ่ม "ผักที่ดีที่สุดในโลก" ถือเป็นอาหารทั่วไปในเวียดนาม

(Dan Tri) - การเพิ่มผักชนิดนี้ลงในอาหารประจำวันของคุณไม่เพียงช่วยปกป้องสุขภาพของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นความลับด้านความงามที่เป็นธรรมชาติ มีประสิทธิภาพ ปลอดภัย และเข้าถึงได้สำหรับทุกครอบครัวชาวเวียดนามอีกด้วย

ผักทั่วไปจัดเป็นผักที่ดีที่สุด ในโลก

ผักกาดหอมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก (ภาพ: Getty)

ตามรายงานของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (CDC) และนิตยสาร First For Women ผักกาดหอมเป็นหนึ่งในผักสิบชนิดที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุดในปัจจุบัน

โดยเฉพาะจากรายชื่อของ CDC นิตยสาร First For Women ของอเมริกาได้จัดอันดับผัก 10 อันดับแรกที่ดีที่สุดในโลก

1. ผักกาดน้ำ (100 คะแนน)

2.กะหล่ำปลี (91.99 คะแนน)

3. ชาร์ดสีรุ้ง (89.27 คะแนน)

4. ใบบีทรูท (87.08 คะแนน)

5. ผักโขม (86.43 คะแนน)

6. ชิโครี (73.36 คะแนน)

7. ผักกาดหอม (70.73 คะแนน)

8. ผักชีฝรั่ง (65.59 คะแนน)

9. ผักกาดโรเมน (63.48 คะแนน)

10. ผักคะน้า (62.49 คะแนน)

เป็นที่น่ากล่าวถึงว่าผักชนิดนี้เป็นผักที่คุ้นเคยกันดี มีขายตามตลาด ร้านค้า และอาหารเวียดนามส่วนใหญ่ในราคาไม่แพง

ผักกาดหอมติดอันดับที่ 7 ของรายการ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น นอกจากจะเป็นผักสดยอดนิยมแล้ว ผักกาดหอมยังสามารถนำไปต้ม ผัด หรือคั้นน้ำได้อีกด้วย

ความหลากหลายของการนำไปใช้ประกอบกับคุณค่าทางโภชนาการที่สูงทำให้ผักกาดหอมเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในอาหารเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ด้านสุขภาพที่โดดเด่นของผักกาดหอม

ผักกาดหอมอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เบต้าแคโรทีน วิตามินซี ลูทีน และกรดคลอโรจีนิก สารเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุของความชราและโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ และอัลไซเมอร์

ผักกาดหอมดิบ 2 ถ้วยสามารถให้เบตาแคโรทีนที่ร่างกายต้องการต่อวันได้มากกว่า 150% และวิตามินซีเกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน

นอกจากนี้ผักกาดหอมยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยย่อยอาหาร ควบคุมคอเลสเตอรอล ควบคุมน้ำตาลในเลือด และรักษาน้ำหนักอีกด้วย

สำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ การเพิ่มผักกาดหอมลงในเมนูประจำวันจะช่วยปกป้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น งานวิจัยของคณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยยูทาห์ แสดงให้เห็นว่าผักกาดหอมสามารถช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ เนื่องจากส่วนประกอบของลูทีนในใบผักกาดหอม

สารไฟโตเคมิคอลในผักกาดหอมยังช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบเผาผลาญ ระบบภูมิคุ้มกัน และระบบประสาท นอกจากนี้ ผักกาดหอมยังช่วยพัฒนาความจำและเสริมสร้างสุขภาพสมองอีกด้วย

นอกจากคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ผักกาดหอมยังถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมเพื่อความงามตามธรรมชาติอีกด้วย

น้ำผักกาดหอมสามารถนำมาใช้ล้างหน้าได้ ช่วยปลอบประโลมผิว ลดสิว และทำให้ผิวเปล่งปลั่งสุขภาพดี ผักกาดหอมยังช่วยป้องกันผมร่วง ช่วยลดปัญหาศีรษะล้าน และช่วยชะลอวัยอีกด้วย

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารประกอบในผักกาดหอมมีฤทธิ์สงบประสาทอ่อนๆ การดื่มน้ำผักกาดหอมก่อนนอนช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ และลดความเหนื่อยล้าหลังตื่นนอน

แพทย์แผนตะวันออกยอมรับผักกาดหอมว่าเป็นผักเย็นที่มีรสหวานและขม ช่วยขับความร้อน ฟอกเลือด ลดอาการไอ กระตุ้นการย่อยอาหาร...

ผักกาดหอมไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเคียงที่คุ้นเคยเท่านั้น แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการยังส่งเสริมให้ผักกาดหอมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันมากขึ้น เนื่องมาจากคุณสมบัติในการช่วยล้างพิษและสร้างสมดุลให้กับสภาพแวดล้อมภายในร่างกาย

ในบริบทที่อัตราการเกิดโรคเรื้อรังเพิ่มสูงขึ้น ผักใบเขียวอย่างผักกาดหอมไม่เพียงแต่ช่วยพัฒนาสุขภาพ แต่ยังช่วยลดค่าใช้จ่าย ทางการแพทย์ ในระยะยาวอีกด้วย การใช้ประโยชน์จากผักพื้นเมืองที่ปลูกง่ายและหาซื้อง่ายอย่างผักกาดหอม ถือเป็นขั้นตอนง่ายๆ แต่ได้ผลในการสร้างวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและยั่งยืน

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/rau-thuoc-nhom-tot-nhat-the-gioi-lai-la-mon-binh-dan-o-viet-nam-20250916155916235.htm