ช็อก! จาน ‘เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม’ รั่วสารเคมีอันตรายลงอาหาร

การวิจัยในสาธารณรัฐเช็กพบว่าจานไม้ไผ่ "ชีวภาพ" จำนวนมากมีปริมาณเมลามีนเกินมาตรฐานของสหภาพยุโรป ซึ่งเป็นภัยคุกคามต่อความปลอดภัยของอาหารเมื่อนำไปใช้บรรจุอาหารร้อนหรืออาหารที่มีกรด

จากการวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ 33 รายการ พบว่าผลิตภัณฑ์จากไม้ไผ่จำนวนมากเป็นเพียงเรซินเมลามีน-ฟอร์มาลดีไฮด์ ซึ่งสามารถปล่อยสารเคมีลงในอาหารร้อนและเป็นกรดได้ - รูปภาพ: Pixabay/CC0 Public Domain

ผลิตภัณฑ์จาน “ชีวภาพ” ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นทางเลือก “สีเขียว” และยั่งยืนแทนพลาสติก อาจกำลังปล่อยสารเคมีอันตรายลงในอาหารของผู้บริโภค นี่คือการค้นพบที่น่าตกใจของนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเคมีและเทคโนโลยี (UCT) ในกรุงปราก สาธารณรัฐเช็ก ซึ่งพบว่าสารปนเปื้อนที่น่ากังวลที่สุด นั่นคือ เมลามีน พบในผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไม้ไผ่ (ส่วนใหญ่) ที่ได้รับการวิเคราะห์ถึง 32%

จากการศึกษาจาน ชาม ถ้วย และภาชนะบนโต๊ะอาหาร 33 ประเภทที่ทำจากไม้ไผ่และวัสดุชีวภาพอื่นๆ จากตลาดของสหราชอาณาจักร จีน และเช็ก นักวิทยาศาสตร์ ยังพบสารตกค้างของยาฆ่าแมลงและเมตาบอไลต์รองจำนวนมากจากพืชด้วย

เทคนิคการวิเคราะห์ขั้นสูงตรวจพบผลิตภัณฑ์จากไม้ไผ่ที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน 6 รายการ ซึ่งเกินขีดจำกัดเมลามีนที่กำหนดโดยสหภาพยุโรป (EU)

“ผลการวิจัยของเราถือเป็นคำเตือนที่สำคัญสำหรับผู้บริโภคที่เลือกใช้ภาชนะที่ทำจากวัตถุดิบชีวภาพ เพราะเชื่อว่าเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยและยั่งยืนมากกว่า” ศาสตราจารย์ Jana Hajslova นักวิเคราะห์ด้านอาหารและโภชนาการจาก UCT ซึ่งเป็นผู้เขียนผลการศึกษากล่าว

“ฉลาก ‘ธรรมชาติ’ อาจเป็นอันตรายอย่างน่ากังวล” ศาสตราจารย์ยานา ฮัจสโลวา เน้นย้ำ “ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นจานพลาสติกที่ทำจากเรซินเมลามีน-ฟอร์มาลดีไฮด์ที่มีไส้ไม้ไผ่เป็นส่วนประกอบหลัก”

การวิจัยของเราแสดงให้เห็นว่าการรวมกันนี้สามารถเร่งการสลายตัวของโพลีเมอร์และเพิ่มการเคลื่อนย้ายของสารอันตราย เช่น เมลามีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเข้าไปในอาหารและเครื่องดื่มร้อนหรือเป็นกรด

ผู้เขียนงานวิจัยอธิบายว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักออกแบบมาสำหรับเด็ก เนื่องจากมักพิมพ์ลายหรือรูปภาพสีสันสดใส ผลการศึกษาพบว่าภาชนะบนโต๊ะอาหารที่ทำจากไม้ไผ่มักถูก "ติดฉลากผิด" ว่า "ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ" "ธรรมชาติ" หรือ "ทำจากไม้ไผ่ 100%" ทั้งที่เส้นใยไม้ไผ่มักไม่ใช่วัสดุเดียวที่ใช้

การตรวจสอบเพิ่มเติมแสดงให้เห็นว่าเมลามีนยังพบการแพร่เชื้อในระดับความเข้มข้นต่ำในชามะนาวร้อนและน้ำส้ม ซึ่งชี้ให้เห็นถึงเส้นทางโดยตรงสู่การบริโภคที่อาจเกิดขึ้น แม้ว่าจะพบเพียงสารฆ่าเชื้อในจานไม้ไผ่ แต่การคัดกรองแบบเจาะจงสำหรับสารกำจัดศัตรูพืช 443 ชนิด พบว่ามีสารตกค้างสูงสุดในจานที่ทำจากธัญพืช

การศึกษาเรียกร้องให้มีการเฝ้าระวังและติดตามตลาดที่เพิ่มมากขึ้นเพื่อปกป้องผู้บริโภคจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายและจำหน่ายอย่างผิดกฎหมาย

การใช้ไม้ไผ่เป็นสารเติมแต่งในภาชนะพลาสติกบนโต๊ะอาหารถูกห้ามในสหภาพยุโรปตั้งแต่ปี 2564 เป็นต้นไป เนื่องจากความเสี่ยงประเภทต่างๆ ที่ได้เน้นย้ำในการศึกษานี้ แม้ว่าการศึกษาจะแสดงให้เห็นว่าสินค้าเหล่านี้ยังคงมีจำหน่ายอยู่ก็ตาม

วีเอ็นเอ

ที่มา: https://tuoitre.vn/soc-phat-hien-dia-than-thien-moi-truong-ro-ri-hoa-chat-doc-hai-vao-thuc-an-20251117100406944.htm