มันเทศป่าตาคู!

ทุกปี เมื่อถึงฤดูแล้ง ก็เป็นช่วงเวลาที่มันเทศ หรือที่รู้จักกันในชื่อ ฮวยเซิน หรือ เซินดูก ซึ่งเป็นสมุนไพรธรรมชาติอันทรงคุณค่าที่พบในเขตอนุรักษ์ธรรมชาติตากู (BTTN Ta Cu) อำเภอห่ำถ่วนนาม พร้อมเก็บเกี่ยวและเป็นที่หมายปองของผู้คน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ ในปีนี้ เซินดูกประสบความสำเร็จในการทดลองปลูกใต้ร่มเงาของป่า โดยหวังว่าจะขยายผลไปยังครัวเรือนที่ทำสัญญาอนุรักษ์ป่าไว้ เพื่อเพิ่มรายได้ให้กับประชาชนในอนาคต

สมุนไพรอันทรงคุณค่า

มันเทศเติบโตตามธรรมชาติในหลายจังหวัดบนภูเขาของประเทศเรา ตั้งแต่ไลเจิว ห่า ซาง ฮวาบิญ กวางจิ ไปจนถึงเลิมด่ง บิญเฟื้อก... ในจังหวัดบิญถ่วน พื้นที่ป่าปกคลุมค่อนข้างสูงถึง 43% ด้วยลักษณะทางนิเวศวิทยา ภายใต้ร่มเงาของป่าในจังหวัดนี้จึงมีพืชสมุนไพรอันทรงคุณค่ามากมายที่เติบโตตามธรรมชาติ เช่น ไผ่รูปดาว โสม เลือดมังกร มันเทศ...

เพื่อชมสมุนไพรอันทรงคุณค่านี้ด้วยตาตนเอง เราจึงติดตามเจ้าหน้าที่พิทักษ์ป่าไปยังพื้นที่ย่อย 300 ตำบลถ่วนกวี ซึ่งอยู่ภายใต้การดูแลของเขตอนุรักษ์ธรรมชาติตากู ในพื้นที่นี้มีเถาวัลย์มันเทศธรรมชาติอยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งกำลังอยู่ในระยะใบเหี่ยวเฉาและกำลังเจริญเติบโต ลำต้นของเถาวัลย์มีขนาดเล็กและยาว เจริญเติบโตและพันรอบลำต้นของต้นไม้อื่นๆ หัวมันเทศมีขอบคล้ายเมล็ดงา ใบมันเทศมีลักษณะเป็นรูปลูกศร ก้านยาว ปลายแหลม สีเขียว มีเส้นใบคล้ายตาข่าย ใต้ดินมีหัวมันเทศที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-10 เซนติเมตร และยาวประมาณ 30-65 เซนติเมตร เปลือกนอกของหัวมันเทศมีสีน้ำตาลและหยาบ มีรากฝอยจำนวนมาก ส่วนภายในหัวมันเทศมียางไม้และไม่มีกลิ่น...

คุณโฮ แถ่ง เตวียน รองผู้อำนวยการคณะกรรมการบริหารเขตอนุรักษ์ธรรมชาติตากู๋ แนะนำให้รู้จักกับพวกเราว่า มันเทศเป็นส่วนที่นำมาใช้ทำยา ฤดูเก็บเกี่ยวจะอยู่ในช่วงฤดูหนาว เริ่มตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงมีนาคมของปีถัดไป เพราะเป็นช่วงที่มันเทศมีคุณภาพดีที่สุด ในช่วงเวลานี้ ชาวบ้านมักจะเข้าป่าไปขุดมันเทศ การขายมันเทศในตลาดเป็นที่นิยมมาก ราคาขายอยู่ที่ 50,000 - 60,000 ดอง/กก. ในขณะที่มันเทศที่บ่าเหรียะ-หวุงเต่า มีราคาเพียง 30,000 ดอง/กก. ถึงแม้ว่าหัวมันเทศจะใหญ่และยาวก็ตาม เมื่อมันเทศที่ตากู๋มาถึงนคร โฮจิมินห์ ราคามันเทศบ่าเหรียะ-หวุงเต่าจะอยู่ที่ 100,000 - 200,000 ดอง/กก. แสดงให้เห็นถึงศักยภาพอันยอดเยี่ยม นายเติง กล่าวว่า เนื่องจากสภาพอากาศและดินที่พิเศษ ทำให้มันเทศในพื้นที่ป่าตาคูถึงแม้จะมีขนาดเล็กแต่ก็มีรสชาติอร่อยและมีสรรพคุณทางยาสูง จึงเป็นที่ต้องการในปริมาณมาก แต่ไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด

นายกเทศมนตรีเขต 5 ชี้แจงสาเหตุที่ทุกปีช่วงป่าตะคู้นี้จึงมีมันเทศธรรมชาติจำนวนมาก โดยกล่าวว่า ทุกครั้งที่ชาวบ้านขุดมันเทศจากโคนต้น ก็จะเด็ดส่วนโคนต้นที่มีขนาดเท่านิ้วมือออก แล้วกลบด้วยดินเพื่อให้มันเทศเจริญเติบโตต่อไปได้ แล้วจึงเก็บเกี่ยวในปีถัดไป

*คุณเจือง ดินห์ ซี (นั่ง) ตรวจสอบผลลัพธ์ของแบบจำลองการปลูกมันเทศ*

การพัฒนาและขยายศักยภาพทรัพยากรทางการแพทย์

นาย Truong Dinh Sy รองหัวหน้ากรมป่าไม้จังหวัด เปิดเผยว่า จากศักยภาพและข้อได้เปรียบของป่า ในปี 2566 กรมป่าไม้จังหวัดได้รับมอบหมายจากกรม เกษตร และพัฒนาชนบทให้ดำเนินการจัดทำต้นแบบการปลูกพืชสมุนไพรใต้ร่มเงาป่า

วัตถุประสงค์คือการสร้างห่วงโซ่คุณค่า เปิดทิศทางใหม่ มีส่วนร่วมในการเปลี่ยนแปลงพันธุ์พืชสู่การผลิตสินค้าโภคภัณฑ์ และเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับประชาชนที่อาศัยอยู่ใกล้ป่า ด้วยเหตุนี้ หน่วยงานจึงประสานงานกับเจ้าของป่าเพื่อดำเนินโครงการปลูกพืชสมุนไพร 4 รูปแบบ ได้แก่ การปลูกและดูแลมันเทศ 0.1 เฮกตาร์ ใต้ร่มเงาป่าธรรมชาติ ในพื้นที่ย่อย 300 ตำบลถ่วนกวี ซึ่งเป็นพื้นที่ป่าของคณะกรรมการจัดการเขตอนุรักษ์ธรรมชาติตากู

นายโฮ ทันห์ เตวียน (ซ้ายสุด) แจ้งผลการดำเนินการตามแบบจำลองให้กรมป่าไม้จังหวัดทราบ

ในฐานะหน่วยงานที่นำแบบจำลองนี้ไปใช้โดยตรง คุณโฮ แถ่ง เตวียน กล่าวว่า เป็นเวลานานที่ผู้คนใช้ประโยชน์จากมันเทศธรรมชาติ และปัจจุบันหน่วยงานได้เริ่มทดลองปลูกมันเทศใต้ร่มเงาป่าของพื้นที่อนุรักษ์ ในขณะนี้ พืชได้ให้หัวแล้ว แม้ว่าผลผลิตจะไม่สูงนัก แต่ก็ยังคงเติบโตอย่างแข็งแกร่งเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว หัวมันเทศแต่ละหัวมีน้ำหนักตั้งแต่ 3 ถึง 4 ตำลึง และจะมีขนาดใหญ่ขึ้นหากได้รับการดูแลอย่างดี ด้วยพื้นที่ 0.1 เฮกตาร์ (ออกแบบด้วยเถาวัลย์บนตาข่าย) คุณเตวียนประเมินว่าผลผลิตในปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 200-300 กิโลกรัม หากปลูกให้ได้ผลผลิตตามที่ต้องการ อาจสูงถึง 1 ตันหรือมากกว่า คุณเตวียนยังยอมรับว่าศักยภาพของมันเทศในพื้นที่อนุรักษ์มีมาก พื้นที่นี้มีลักษณะพิเศษทั้งด้านโภชนาการและดิน ทำให้คุณภาพของมันเทศดีกว่าและราคาขายสูงกว่าที่อื่นๆ

ที่สำคัญยิ่งกว่านั้น จากการสำรวจของคณะกรรมการจัดการเขตอนุรักษ์ธรรมชาติตากู่ พบว่าพื้นที่ป่าที่สามารถปลูกมันเทศได้ในเขตอนุรักษ์มีประมาณ 2,000 เฮกตาร์ ซึ่งเปิดโอกาสให้ประชาชนได้ทำสัญญาคุ้มครองป่าและนำแบบจำลองนี้ไปปฏิบัติเพื่อเพิ่มรายได้ ในทางกลับกัน ในระหว่างกระบวนการปลูกและดูแลมันเทศ ผู้คนจะบริหารจัดการและปกป้องป่าได้ดีขึ้นและมีความรับผิดชอบมากขึ้น

แม้ในระยะแรกจะประสบความสำเร็จ แต่ผู้นำคณะกรรมการจัดการเขตอนุรักษ์ธรรมชาติตากู่ระบุว่า การพัฒนารูปแบบการปลูกมันเทศใต้ร่มเงาป่ายังคงประสบปัญหาต้นทุนเริ่มต้นหลายประการ ทางหน่วยหวังที่จะขยายพื้นที่ปลูกมันเทศให้ครอบคลุม 45-50 ครัวเรือนที่ทำสัญญาไว้เพื่อปกป้องป่าในพื้นที่ และจะขยายพื้นที่ปลูกไปยังครัวเรือนอื่นๆ ต่อไป

กรมป่าไม้จังหวัดกล่าวว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ หน่วยงานจะสรุปผลเบื้องต้นและนำเสนอต่อกรมวิชาการเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดเกี่ยวกับกลไกและนโยบายการบริโภคและการสนับสนุนผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ในอนาคตจะขยายพื้นที่เพาะปลูกมันเทศจีนบนเขาตากู่ เพื่อพัฒนาเศรษฐกิจให้กับประชาชนที่อาศัยอยู่ใกล้ป่า...

ตามตำรายาแผนโบราณ มันเทศจีนมีรสหวานและสรรพคุณเป็นกลาง สรรพคุณหลักๆ ของมันเทศจีน ได้แก่ บำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร เพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร บำรุงไต บำรุงปอด รักษาอาการไอและหอบหืด รักษาโรคเบาหวาน...

แหล่งที่มา