เพิ่มคุณภาพข้าวให้ขายได้ราคาสูงแทนการเพิ่มผลผลิต

ผู้เชี่ยวชาญหลายรายแนะนำให้เพิ่มมูลค่าเมล็ดข้าวและใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้ทาง การเกษตร แทนที่จะเพิ่มพืชผลและไล่ตามผลผลิตซึ่งมีความเสี่ยงมากมาย

แนวคิดการเพิ่มผลผลิตข้าวถูกเสนอโดยศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan ในบริบทของราคาข้าวที่สูงขึ้น ซึ่งทำให้กำไรของเกษตรกรเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าเมื่อเทียบกับก่อนหน้านี้ ในฐานะ นักวิทยาศาสตร์ ด้านการเกษตรชั้นนำของเวียดนาม คุณ Xuan กล่าวว่า ด้วยระดับผลผลิตที่เพิ่มขึ้น การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี พันธุ์ข้าวระยะสั้นสามารถช่วยให้เกษตรกรมีผลผลิตได้ปีละ 4 ครั้ง ซึ่งจะช่วยเพิ่มรายได้ อย่างไรก็ตาม การเพิ่มผลผลิตข้าวจำเป็นต้องพิจารณาให้เหมาะสมกับแต่ละพื้นที่ และควรทำเฉพาะในปีที่มีสภาพอากาศเลวร้าย ซึ่งมีความเสี่ยงที่จะเกิดการขาดแคลนอาหาร

อย่างไรก็ตาม ประชาชนบางส่วนไม่เห็นด้วยกับข้อเสนอให้เพิ่มจำนวนนาข้าวขึ้นอีก 4 ไร่ แต่ลดจำนวนนาข้าวลง ซึ่งจะทำให้การปลูกพืชแซมมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แทนที่จะปลูกข้าวสามไร่เหมือนในอดีต เกษตรกรบางรายในอำเภอตำนอง จังหวัด ดง ทับ ได้เปลี่ยนมาปลูกข้าวสองไร่ นาปลาหนึ่งไร่ และผสมผสานกับการเปิดแหล่งท่องเที่ยวในช่วงฤดูน้ำหลาก พื้นที่เพาะปลูกขนาด 20 เฮกตาร์เพิ่งปลูกข้าว ST 25 และเจ้าของได้ปล่อยเป็ดจำนวนหนึ่งเพื่อกำจัดศัตรูพืช เกษตรกรจึงค่อยๆ เปลี่ยนมาใช้ปุ๋ยอินทรีย์แทนปุ๋ยเคมี ช่วยให้ดินอุดมสมบูรณ์ และผลผลิตข้าวก็เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องหลังฤดูน้ำหลากแต่ละครั้ง

การปลูกข้าวควบคู่ไปกับการเลี้ยงเป็ดและปลาช่วยให้เกษตรกรมีรายได้ที่มั่นคงโดยไม่ต้องปลูกพืชสามชนิดต่อปี ภาพโดย: Tran Thanh — การปลูกข้าวควบคู่ไปกับการเลี้ยงเป็ดและปลาช่วยให้เกษตรกรมีรายได้ที่มั่นคงโดยไม่ต้องปลูกพืชสามชนิดต่อปี ภาพโดย: *Tran Thanh*

นายลัม จ่อง เงีย รองผู้อำนวยการศูนย์บริการการเกษตรอำเภอตัมนอง กล่าวว่า หลังจากดำเนินการมานานกว่า 1 ปี พบว่าเกษตรกรสามารถลดต้นทุนการผลิตได้ 20-25% เนื่องจากการใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงลดลง (จาก 6-8 ครั้ง เหลือ 3-4 ครั้ง) ผู้ประกอบการรับซื้อข้าวสารสะอาด โดยราคาสูงกว่าราคาตลาด 1,000 ดองต่อกิโลกรัม ทำให้มีกำไรต่อไร่เพิ่มขึ้นเป็น 35 ล้านดองต่อเฮกตาร์

นอกจากนี้ เมื่อสิ้นสุดฤดูเพาะปลูกแต่ละครั้ง เกษตรกรจะมีรายได้เพิ่มขึ้นอีก 20 ล้านดองจากการขายเป็ด และนำฟางข้าวไปทำเห็ด หลังจากปลูกข้าวสองแปลง เจ้าของที่ดินจะปล่อยพื้นที่ให้พักและดึงดูดปลาธรรมชาติมาเลี้ยง ควบคู่ไปกับการเปิดแหล่งท่องเที่ยวในช่วงฤดูน้ำหลาก ลิ้มลองอาหารจากปลาน้ำจืด อาหารพื้นบ้าน... ส่งผลให้กำไรจากปลาและการท่องเที่ยวเพิ่มขึ้นมากกว่า 200 ล้านดอง “เกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการนี้เข้าใจดีว่าการลดต้นทุนและใช้ประโยชน์จากแหล่งรายได้หลายช่องทางจะทำให้มีรายได้ที่ยั่งยืนกว่าการแสวงหาผลผลิต” คุณเหงียกล่าว

รายงานของธนาคารโลก (WB) เกี่ยวกับเกษตรกรรมสีเขียว แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนจากการปลูกข้าวเชิงเดี่ยวมาเป็นการปลูกพืชแซม (เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ผลไม้ และผัก) ช่วยเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เจ้าของที่ดินมีกำไรเพียง 40-50 ล้านดองต่อปีต่อพื้นที่ปลูกข้าว 1 เฮกตาร์ แต่กำไรจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหากปลูกพืชผัก ข้าว และผลผลิตทางน้ำ ควบคู่ไปกับการสร้างงาน

“พื้นที่ปลูกข้าว 450,000-550,000 เฮกตาร์ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงสามารถเปลี่ยนไปใช้พื้นที่อื่นหรือหมุนเวียนปลูกข้าว พืชผลอื่น และเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ โดยไม่ส่งผลกระทบมากนักต่อผลผลิตข้าวโดยรวมของภูมิภาค” ธนาคารโลกกล่าว

ชาวนาตะวันตกเก็บเกี่ยวข้าว ภาพโดย: Nguyet Nhi — ชาวนาตะวันตกเก็บเกี่ยวข้าว ภาพโดย: *Nguyet Nhi*

การเพิ่มคุณภาพเพื่อขายข้าวให้ได้ราคาสูงขึ้นก็เป็นเป้าหมายของบางธุรกิจเช่นกัน แทนที่จะเพิ่มจำนวนผลผลิต นายเหงียน เฟื่อง นาม กรรมการบริษัท จรุง อัน เคียน เกียง ไฮเทค แอกริคัลเจอร์ จอยท์ สต็อก จำกัด กล่าวว่า เมื่อ 10 ปีก่อน ธุรกิจต่างๆ ตระหนักถึงการผลิตข้าวที่อร่อย คุณภาพสูง ตามมาตรฐานที่เข้มงวดจากผู้นำเข้า

ด้วยแนวทางการทำงานอย่างมืออาชีพดังกล่าว ข้าวของ Trung An Kien Giang จึงขายได้ราคาดีเสมอมา บริษัทยังได้ลงนามในสัญญาจัดหาวัตถุดิบและรับประกันผลผลิตหลายพันเฮกตาร์กับเกษตรกรในจังหวัด Kien Giang และ Dong Thap เมื่อสิ้นสุดฤดูกาล บริษัทได้ตกลงที่จะซื้อข้าวในราคาสูงกว่าราคาตลาด 300 ดองต่อกิโลกรัม “ข้าวที่ส่งออกไปยังยุโรปหรือสหรัฐอเมริกามีราคาสูงกว่าตลาดอื่นๆ ถึง 40-50% หรือสองเท่า สิ่งสำคัญคือการรักษาชื่อเสียงทางธุรกิจในระยะยาว” คุณ Nam กล่าว

นายเหงียน มินห์ นี อดีตประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดอานซาง ผู้ทุ่มเทให้กับการเกษตร กล่าวว่า นอกจากการส่งออกแล้ว ตลาดภายในประเทศยังต้องการข้าวที่อร่อยและมีคุณภาพสูงอีกด้วย “ยุคสมัยของการมีข้าวกินอย่างพอเพียงและเสื้อผ้าที่อบอุ่นได้สิ้นสุดลงแล้ว ผู้บริโภคภายในประเทศยินดีจ่ายเงินมากขึ้นเพื่อบริโภคข้าวที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพมากขึ้น” เขากล่าว พร้อมเสริมว่า การจะขายข้าวได้ราคาสูง นอกจากความโปร่งใสในกระบวนการผลิตแล้ว ธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องใส่ใจและสร้างแบรนด์ของตนเอง

การเพิ่มมูลค่าข้าวยังเป็นมุมมองที่สอดคล้องกันของโครงการพัฒนาข้าวคุณภาพสูงอย่างยั่งยืนบนพื้นที่หนึ่งล้านเฮกตาร์ ซึ่งกำลังดำเนินการอยู่ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง โครงการนี้นำเสนอแนวทางแก้ไขปัญหาสำหรับการทำเกษตรแบบยั่งยืน ซึ่งรวมถึงการลดการใช้เมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง และน้ำชลประทาน การใช้ฟางข้าว และการสร้างแบรนด์สำหรับข้าวส่งออก... กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทคาดการณ์ว่าภายในปี พ.ศ. 2573 จะมีเกษตรกรเข้าร่วมโครงการหนึ่งล้านคน ซึ่งจะเพิ่มผลกำไรขึ้น 50% เมื่อเทียบกับปีก่อน

หง็อกไท-ฮวงนาม

ลิงค์ที่มา