ไทยเหงียน: สหกรณ์ทำหน้าที่เป็น "สะพาน" ให้นักท่องเที่ยวได้สำรวจวัฒนธรรมท้องถิ่น

ปัจจุบัน ในจังหวัดไทเหงียน สหกรณ์หลายแห่งไม่ได้มุ่งเน้นเฉพาะการผลิตเท่านั้น แต่ยังผสมผสานกับการพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชนด้วย โดยมีเป้าหมายที่จะเป็น "สะพาน" ให้นักท่องเที่ยวได้สำรวจและสัมผัสวัฒนธรรมท้องถิ่น

" การท่องเที่ยว จะยั่งยืนได้ก็ต่อเมื่อผลิตภัณฑ์หลักของการท่องเที่ยวได้มาตรฐาน"

สหกรณ์ชาเทียนเยน ตั้งอยู่ในหมู่บ้านหงไท 2 ตำบลตันเกือง (เมืองไทเหงียน) ปัจจุบันถือเป็น "ศูนย์กลาง" ของภูมิภาคชาตันเกืองในการเชื่อมโยงการผลิต ทางการเกษตร กับการพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชน

ก่อนหน้านี้ หลายครัวเรือนในพื้นที่นี้ประกอบอาชีพปลูกชาเพียงอย่างเดียว โดยสืบทอดอาชีพดั้งเดิมจากบรรพบุรุษ อย่างไรก็ตาม หลังจากเข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรมและเรียนรู้เกี่ยวกับรูปแบบการท่องเที่ยวชุมชนภายใต้โครงการพัฒนาการท่องเที่ยวชนบทที่เชื่อมโยงกับโครงการพัฒนาชนบทใหม่ ชาวบ้านจึงตระหนักว่า ชาไม่ใช่เพียงพืช เศรษฐกิจ เท่านั้น แต่ยังเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวอีกด้วย

จากแนวคิดนั้น คุณบุย ตรอง ได ผู้อำนวยการสหกรณ์เทียนเยน จึงเริ่มสร้างโมเดลฟาร์มสเตย์เทียนเยน ซึ่งนักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับชาเท่านั้น แต่ยังได้สัมผัสวิถีชีวิตของชาวไร่ชาอีกด้วย หลังจากเตรียมการมาเกือบสองปี ฟาร์มสเตย์แห่งนี้ก็เปิดอย่างเป็นทางการในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2568 และกลายเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางที่โดดเด่นในโครงการแฟมทริป "ทัวร์ท่องเที่ยวเชิงอาหารไทยเหงียน 2025"

เทียนเยนฟาร์มสเตย์ตั้งอยู่บนพื้นที่กว่า 3 เฮกตาร์ ได้รับการวางแผนอย่างครบวงจร ประกอบด้วยถนนคอนกรีตยาวเกือบ 1,000 เมตรล้อมรอบเนินเขาปลูกชา ระบบทะเลสาบ สะพานไม้ ศาลาพักผ่อน พื้นที่กิจกรรมเชิงประสบการณ์ ศูนย์ชุมชน และห้องพักมาตรฐานระดับห้าดาว 6 ห้อง นอกจากพื้นที่ที่บริหารจัดการเองแล้ว สหกรณ์เทียนเยนยังร่วมมือกับครัวเรือนในท้องถิ่น ทำให้พื้นที่ปลูกชาทั้งหมดเพิ่มขึ้นเป็น 30 เฮกตาร์ ซึ่ง 5 เฮกตาร์ได้รับการรับรองว่าเป็นชาอินทรีย์และผลิตตามมาตรฐาน VietGAP

เทียนเยนฟาร์มสเตย์ ซึ่งบริหารงานโดยสหกรณ์การท่องเที่ยวชุมชนและชาเทียนเยน เป็นหนึ่งในแหล่งท่องเที่ยวชุมชนต้นแบบในจังหวัดไทเหงียน ภาพ: PV

ที่เทียนเยนฟาร์มสเตย์ นักท่องเที่ยวสามารถสัมผัสประสบการณ์การเดินทางอย่างครบวงจร "จากดอกตูมสู่ถ้วยชา" พวกเขาสามารถชื่นชมเนินเขาชา เรียนรู้วิธีการเก็บดอกตูมชาและแปรรูปชา ทำความเข้าใจขั้นตอนการแปรรูป หรือเข้าร่วม "กิจกรรมในไร่ชา" ที่ชาวบ้านจะเสิร์ฟชา แบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับต้นชา ประเพณี และวิถีชีวิตที่เกี่ยวข้องกับอาชีพนี้

อาหารที่นี่ก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเช่นกัน โดยมีเมนูที่สร้างสรรค์จากส่วนผสมของชา เช่น ปลาตุ๋นชาเขียว ลูกอมถั่วลิสงผสมชาเขียว ขนมเค้กชา... อาหารแต่ละจานเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติแบบดั้งเดิมและจิตวิญญาณแห่งนวัตกรรมของชาวซินเจียง

นายบุย ตรอง ได ผู้อำนวยการสหกรณ์เทียนเยน กล่าวว่า นับตั้งแต่เปิดให้บริการ เทียนเยนฟาร์มสเตย์ได้ต้อนรับนักท่องเที่ยวประมาณ 2,000-3,000 คนต่อเดือน โดย 60% ซื้อชาและสินค้าพื้นเมืองกลับบ้าน นอกจากนักท่องเที่ยวชาวไทยแล้ว ยังมีกลุ่มนักท่องเที่ยวจากยุโรปและอเมริกาเหนือจำนวนมากมาเยี่ยมชม โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มที่ประทับใจในบรรยากาศที่เป็นกันเองแต่ได้มาตรฐานสูง

การท่องเที่ยวเชิงชุมชนในเทียนเยนได้สร้างงานให้กับคนงานท้องถิ่น 15 คน รวมถึงพนักงานประจำ 5 คน โรงเรียนหลายแห่งในพื้นที่ยังจัดทัศนศึกษาให้นักเรียนได้เยี่ยมชมและเรียนรู้เกี่ยวกับพื้นที่ เปลี่ยนเนินเขาปลูกชาให้กลายเป็น "ห้องเรียนกลางแจ้ง" ที่มีชีวิตชีวาเกี่ยวกับวัฒนธรรมและการเกษตร เหนือสิ่งอื่นใด ภาพลักษณ์ของชาตันเกิงได้รับการส่งเสริมอย่างกว้างขวางมากขึ้น นักท่องเที่ยวหลายคนแม้หลังจากกลับบ้านแล้วก็ยังคงติดต่อสหกรณ์เทียนเยนเพื่อสั่งซื้อชา

นอกเหนือจากการพัฒนาบริการเชิงประสบการณ์แล้ว สหกรณ์เทียนเยนยังให้ความสำคัญกับการยกระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ชาอีกด้วย ในปี 2024 ผลิตภัณฑ์ชากานพลูของสหกรณ์ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวในระดับจังหวัด ส่งผลให้ราคาขายเพิ่มขึ้น 20% นี่เป็นการพิสูจน์ให้เห็นถึงทิศทางที่ถูกต้อง นั่นคือการให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและผสานการท่องเที่ยวเป็นเครื่องมือในการเพิ่มมูลค่า ตามคำกล่าวของนายบุย จ่อง ได ผู้อำนวยการสหกรณ์ "การท่องเที่ยวจะยั่งยืนได้ก็ต่อเมื่อผลิตภัณฑ์หลักได้มาตรฐาน" ดังนั้น สหกรณ์จึงรักษามาตรฐานการปลูก การดูแล และการแปรรูปชาที่สะอาด เพื่อความปลอดภัยด้านอาหาร การรักษาสิ่งแวดล้อม และการรักษาชื่อเสียงของแบรนด์ตันเกิง

สิ่งนี้มีทั้งมูลค่าทางเศรษฐกิจและสะท้อนถึงวัฒนธรรมท้องถิ่น

ด้วยหมอนสมุนไพรที่ทำจากสมุนไพรพื้นบ้าน สหกรณ์การเกษตรและการท่องเที่ยวชุมชนดงเทียน (ตำบลฟู่หลง) ไม่เพียงแต่สร้างรายได้ให้กับผู้คนเท่านั้น แต่ยังอนุรักษ์และส่งเสริมความรู้พื้นบ้าน เปิดทางสู่การพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชนอย่างยั่งยืนอีกด้วย

นางหวง ถิ ฮาง ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรและการท่องเที่ยวชุมชนดงเทียน กล่าวว่า ตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง สมาชิกได้กำหนดไว้ว่า ผลิตภัณฑ์หลักต้องมีทั้งมูลค่าทางเศรษฐกิจและสะท้อนถึงเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของท้องถิ่น ดังนั้นจึงเลือกหมอนสมุนไพรเป็นผลิตภัณฑ์หลัก เนื่องจากใช้งานได้จริงและเป็นตัวแทนของความรู้ด้านการแพทย์แผนโบราณของชาวบ้าน โดยเฉลี่ยแล้ว สหกรณ์ผลิตและจำหน่ายหมอนสมุนไพรประมาณ 200 ใบต่อเดือน ในราคาใบละ 180,000 ดง

ด้วยเหตุนี้ สหกรณ์จึงคัดสรรวัสดุสำหรับหมอนสมุนไพรอย่างพิถีพิถัน โดยส่วนใหญ่เป็นพืชสมุนไพรที่คุ้นเคย เช่น โหระพา ตะไคร้ อบเชย โป๊ยกั๊ก และหญ้าหวาน ทั้งหมดปลูกและดูแลด้วยวิธีการที่ปลอดภัย ปราศจากสารเคมี เพื่อให้มั่นใจได้ว่าสรรพคุณทางยาจะยังคงอยู่ หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว สมุนไพรจะถูกแปรรูป ปรุงแต่งด้วยน้ำหอม แล้วบรรจุลงในปลอกหมอนที่ทำจากผ้าไหมทอมือ ซึ่งเป็นผ้าทอมือชนิดหนึ่งของจังหวัดฮวาบิ่ญ หมอนแต่ละใบเย็บด้วยมืออย่างประณีตโดยสมาชิก และติดฉลากและคิวอาร์โค้ดเพื่อให้ลูกค้าสามารถตรวจสอบข้อมูลเกี่ยวกับแหล่งที่มาของวัสดุ กระบวนการผลิต และวิธีการใช้งานได้

การทำหมอนสมุนไพรจากสมุนไพรท้องถิ่น ณ สหกรณ์การเกษตรและการท่องเที่ยวชุมชนดงเทียน ภาพ: VL

สิ่งที่ทำให้สหกรณ์ดงเทียนมีความพิเศษ ไม่ใช่แค่กิจกรรมการผลิต แต่ยังรวมถึงการมุ่งเน้นพัฒนาการท่องเที่ยวชุมชนด้วย เป้าหมายคือการเปลี่ยนหมอนสมุนไพรให้เป็น "สะพาน" สำหรับนักท่องเที่ยวในการสำรวจและสัมผัสวัฒนธรรมท้องถิ่น

ตามแผนงาน นักท่องเที่ยวที่มาเยือนดงเทียนจะได้มีส่วนร่วมในกิจกรรมพิเศษมากมาย เช่น การพักโฮมสเตย์ การร่วมกับชาวบ้านเก็บสมุนไพรในป่า การเรียนรู้วิธีการคัดแยกและแปรรูปสมุนไพร การอบไอน้ำสมุนไพร การชมการแสดงรำตั๊กซิน การร้องเพลงซ่งโค และการฟังเรื่องราวเกี่ยวกับยาแผนโบราณ พื้นที่แห่งประสบการณ์นี้ช่วยให้นักท่องเที่ยวเข้าใจคุณค่าทางวัฒนธรรมและความรู้ด้านการแพทย์พื้นบ้านของคนท้องถิ่นได้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นแนวโน้มการท่องเที่ยวเชิงนิเวศและการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ที่หลายท้องถิ่นกำลังมุ่งไป ซึ่งเป็นการพัฒนาเศรษฐกิจควบคู่ไปกับการอนุรักษ์ทรัพยากรและเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรม

การผสมผสานระหว่างการผลิตหมอนสมุนไพรและกิจกรรมการท่องเที่ยวชุมชนก่อให้เกิดห่วงโซ่คุณค่าแบบครบวงจร ตั้งแต่การปลูกสมุนไพร การแปรรูปผลิตภัณฑ์ การส่งเสริมแบรนด์ ไปจนถึงการต้อนรับนักท่องเที่ยวเพื่อทำกิจกรรมเชิงประสบการณ์ แต่ละขั้นตอนนำมาซึ่งผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจโดยตรงแก่ประชาชน ในขณะเดียวกันก็เพิ่มความน่าดึงดูดใจของภูหลวงในฐานะจุดหมายปลายทางบนแผนที่การท่องเที่ยวของไทยเหงียน จะเห็นได้ว่า จากผลิตภัณฑ์เล็กๆ อย่างหมอนสมุนไพร สหกรณ์ดงเตียนได้เปิดเรื่องราวที่ยิ่งใหญ่กว่าเกี่ยวกับการพัฒนาเศรษฐกิจที่เชื่อมโยงกับการอนุรักษ์ภูมิปัญญาพื้นบ้านและการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ

ที่มา: https://daibieunhandan.vn/thai-nguyen-hop-tac-xa-la-cau-noi-de-du-khach-kham-pha-van-hoa-ban-dia-10400166.html