การเลี้ยงกุ้งแบบหมุนเวียนไม่เพียงแต่ช่วยให้กุ้งปลอดโรคเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดต้นทุนเนื่องจากใช้สารเคมีและยาปฏิชีวนะน้อยลง และเปลี่ยนน้ำน้อยลง - ภาพ: CHI QUOC
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เทคนิคการเลี้ยงกุ้งแบบหมุนเวียนน้ำไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่สำหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งใน บั๊กเลียว อีกต่อไป แม้แต่ผู้ประกอบการขนาดใหญ่หลายแห่งยังระบุว่ารูปแบบการเลี้ยงกุ้งแบบนี้มีต้นกำเนิดมาจากครัวเรือนผู้เลี้ยงกุ้ง รูปแบบเหล่านี้ช่วยลดต้นทุนการเลี้ยงกุ้ง ขณะเดียวกันกุ้งก็ปราศจากโรคและสามารถขายได้ในราคาสูง
กุ้งโตเร็ว โรคน้อย
นายเล อันห์ ซวน กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท ตรึก อันห์ ไบโอเทคโนโลยี จำกัด (ตำบลหวิญ ทราช เมืองบั๊กเลียว) ได้แนะนำบ่อน้ำรูปซิกแซก โดยกล่าวว่า นี่เป็นรูปแบบการทำฟาร์มแบบใหม่ที่ดำเนินตามทิศทางการหมุนเวียนของน้ำ โดยแทบจะไม่ใช้น้ำจากภายนอกเลย ช่วยให้กุ้งเติบโตได้เร็วกว่าวิธีการทำฟาร์มแบบเดิม
เพื่อนำโมเดลนี้ไปใช้ บริษัทได้จัดสรรพื้นที่เล็กๆ ไว้สำหรับรวบรวมและบำบัดน้ำเสีย (กรองผ่านชั้นตาข่ายและชั้นกรองชีวภาพ) โดยสูบน้ำที่ผ่านการบำบัดผ่านบ่อตกตะกอนที่ออกแบบเป็นรูปซิกแซกเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำถูกกรองจนหมด ก่อนที่จะส่งผ่านบ่อที่ 5 และสูบกลับเข้าไปในบ่อเลี้ยงสัตว์
ด้วยการควบคุมแหล่งกำเนิดมลพิษที่ดี กุ้งทุกระยะตั้งแต่เล็กไปจนถึงโตเต็มวัยจึงไม่จำเป็นต้องใช้ยาปฏิชีวนะสำหรับกุ้ง และไม่ต้องเสียเงินซื้อสารเคมีมาบำบัดน้ำ จึงช่วยประหยัดต้นทุนได้มาก “หากไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ โรคต่างๆ เช่น ตับขาว ลำไส้ว่างเปล่า และตับอ่อนเสื่อมในกุ้งก็จะไม่เกิดขึ้น รูปแบบการเลี้ยงแบบนี้เปลี่ยนน้ำเพียงไม่ถึง 5% ทุกวัน แทนที่จะต้องเปลี่ยนน้ำ 20-30% ตามปกติ” คุณซวนกล่าว
ไม่ไกลนัก คุณ Pham Van Chu เจ้าของพื้นที่เพาะปลูก 6 เฮกตาร์ ได้ลงทุนพัฒนาระบบหมุนเวียนน้ำแบบง่ายๆ เช่นกัน โดยคุณ Chu ได้จัดสรรที่ดินผืนหนึ่งตรงกลางพื้นที่เพาะปลูก เพื่อทำเป็นอ่างเก็บน้ำเสีย กรองผ่านตาข่ายหลายชั้น แล้วนำไปไว้ที่บ่อตกตะกอนเพื่อรอสูบน้ำไปยังบ่อเพาะเลี้ยง น้ำจะถูกนำไปเลี้ยงต่อที่บ่อตกตะกอนอีกแห่ง เลี้ยงปลาเพื่อกรองน้ำตามธรรมชาติอีกครั้งก่อนปล่อยสู่สิ่งแวดล้อม ทำให้น้ำสะอาดเกือบหมดจด
“ถ้าน้ำสกปรก ปลาก็ไม่สามารถอยู่ในพื้นที่เก็บนี้ได้เลย ยืนอยู่ตรงนี้ไม่ได้หรอก เพราะน้ำจะเหม็นทันที” คุณชูกล่าว พร้อมเสริมว่าวิธีการเลี้ยงแบบนี้ใช้ต้นทุนไม่มาก และกุ้งก็ไม่ป่วยระหว่างการเลี้ยง คุณชูกล่าวอย่างภาคภูมิใจว่าหลังจากเก็บเกี่ยวกุ้งได้ไม่นาน พ่อค้าแม่ค้าก็พบว่ากุ้งมีคุณภาพดีมาก จึงตกลงซื้อในราคาสูงกว่ากุ้งที่เลี้ยงตามปกติถึง 5,000 ดองต่อกิโลกรัม
ลดต้นทุนด้วยเทคโนโลยีการเลี้ยงกุ้งที่เปลี่ยนน้ำเพียงเล็กน้อย
หัวหน้ากรมประมงจังหวัดบั๊กเลียว ระบุว่า การเลี้ยงกุ้งโดยใช้ระบบหมุนเวียนน้ำตามที่กล่าวมาข้างต้นมีจำนวนมากในบั๊กเลียว คิดเป็นประมาณร้อยละ 80 ของครัวเรือนที่ทำการเกษตร สถานการณ์การเลี้ยงกุ้งและปล่อยของเสียลงคลองโดยตรงแทบจะหมดไป อัตราความสำเร็จของการเลี้ยงกุ้งแบบเข้มข้นสูงจึงสูงกว่าร้อยละ 80 โดยเฉพาะอย่างยิ่งกุ้งขนาด 20 ตัวต่อกิโลกรัม ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ประชาชน
แม้ว่าจะไม่ได้ทำการเกษตรตามรูปแบบการหมุนเวียนน้ำ แต่ธุรกิจหลายแห่งใน ซ็อกจัง ก็ได้นำรูปแบบการเลี้ยงกุ้งมาใช้ด้วยเทคนิคใหม่ๆ ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจและรักษาสิ่งแวดล้อม คุณเหงียน ดินห์ เซือง รองผู้อำนวยการบริษัท ฟูเหงียน ไฮเทค จำกัด (บริษัท ฟูเหงียน) ซึ่งกำลังเลี้ยงกุ้ง 10 บ่อ พื้นที่บ่อละ 1,000 ตารางเมตร กล่าวว่า บริษัทได้เลือกวิธีการเลี้ยงกุ้งโดยใช้น้ำเพียงเล็กน้อย โดยประยุกต์ใช้เทคนิคและจุลินทรีย์โปรไบโอติกที่ผลิตเอง
ดังนั้น แม้ว่าพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งจะอยู่ห่างจากคลองส่งน้ำหลัก แต่ความยากลำบากในการหาแหล่งน้ำสำหรับการเพาะเลี้ยงกุ้งก็ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อกุ้ง ก่อนถึงฤดูปล่อยกุ้ง วิศวกรของบริษัทจะนำน้ำเข้าสู่บ่อพักน้ำ แล้วบำบัดน้ำเสียก่อนส่งไปยังบ่อเพาะเลี้ยง “ในกระบวนการเพาะเลี้ยง เราไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำมากนัก ไม่ใช้สารเคมี หรือฆ่าเชื้อโรค แต่ใช้เพียงเอนไซม์เพื่อยับยั้งแบคทีเรียและทำความสะอาดน้ำ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงและรักษาสิ่งแวดล้อม” คุณเดืองกล่าว
ด้วยการใช้เทคนิคนี้ บริษัทฟูเหงียนสามารถเลี้ยงกุ้งได้ขนาด 70-80 ตัว/กก. หลังจากเพาะเลี้ยงเพียง 58 วัน โดยมีต้นทุนการเลี้ยงกุ้ง 1 กก. เพียง 52,000 ดอง “กุ้งชุดนี้เราเก็บเกี่ยว 4 บ่อ บ่อละ 5 ตัน ราคาขายอยู่ที่ 92,000 ดอง/กก. แม้ว่าราคากุ้งจะลดลงอย่างมาก แต่ด้วยอัตราความสำเร็จที่สูงและต้นทุนการผลิตที่ต่ำ เรายังคงมีกำไรมาก” คุณเซืองกล่าว
คุณเดือง กล่าวว่า ในสภาวะที่การชลประทานไม่สอดคล้องกันและแหล่งน้ำที่ปนเปื้อน การนำเทคนิคการเลี้ยงกุ้งที่เปลี่ยนถ่ายน้ำเพียงเล็กน้อยมาใช้อย่างแพร่หลาย จากความสำเร็จในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณเดืองกล่าวว่า บริษัทมีความมั่นใจในการขยายพื้นที่และขนาดของการเลี้ยงกุ้งในอนาคต
พื้นที่รวบรวมน้ำเพื่อการบำบัดน้ำหมุนเวียนและพื้นที่บำบัดน้ำเสียในตำบลหวิงห์ตราค เมืองบั๊กเลียว - ภาพถ่าย: CHI QUOC
ขาดเงินทุนขยายการเลี้ยงกุ้งแบบไฮเทค จากข้อมูลของกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัด เบ๊นแจ ระบุว่า พื้นที่นี้กำลังเปลี่ยนจากการทำเกษตรแบบเข้มข้นและกึ่งเข้มข้นแบบดั้งเดิมไปสู่การเลี้ยงกุ้งด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงอย่างรวดเร็ว ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2561 ด้วยพื้นที่เพียงประมาณ 550 เฮกตาร์ ภายในสิ้นปี พ.ศ. 2565 พื้นที่ทั้งหมดของจังหวัดจะขยายเป็น 2,567 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตเฉลี่ย 60-70 ตันต่อเฮกตาร์จากผิวน้ำ และมีกำไรเฉลี่ย 700-800 ล้านดองต่อผลผลิต ภายในปี พ.ศ. 2573 ภาคการเกษตรของจังหวัดเบ๊นแจตั้งเป้าที่จะพัฒนาพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งเทคโนโลยีขั้นสูงจำนวน 5,800 เฮกตาร์ อย่างไรก็ตาม นายเหงียน วัน บวย รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดเบ๊นแจยอมรับว่าการเปลี่ยนผ่านสู่การเพาะเลี้ยงกุ้งเทคโนโลยีขั้นสูงกำลังเผชิญกับความยากลำบากบางประการ กล่าวคือ โครงสร้างพื้นฐานด้านชลประทานยังไม่เสร็จสมบูรณ์ ระบบประปาและระบบระบายน้ำยังไม่ได้รับการรับประกัน ก่อให้เกิดความยากลำบากต่อกิจกรรมการผลิตและการควบคุมโรค โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้คนไม่กล้าลงทุนมากนัก เนื่องจากรูปแบบการเลี้ยงกุ้งแบบไฮเทคต้องใช้เงินลงทุนเริ่มต้นจำนวนมาก มีคนไม่มากนักที่สามารถจ่ายได้ และไม่ได้รับการสนับสนุนจากธนาคาร ต้องการสร้างโครงสร้างพื้นฐานชลประทานและไฟฟ้าให้เสร็จสมบูรณ์ ดร. ตรัน บา ฮวง ผู้อำนวยการสถาบันวิทยาศาสตร์การประมงภาคใต้ ได้ให้สัมภาษณ์กับเราว่า การเพาะเลี้ยงกุ้งโดยทั่วไปและโดยเฉพาะการเพาะเลี้ยงแบบเข้มข้นสูง จำเป็นต้องมีระบบชลประทานที่ตอบสนองความต้องการในการจัดหาน้ำเค็มและน้ำจืดที่มีคุณภาพดีและตรงเวลา ระบบนี้ต้องมั่นใจว่าสามารถระบายน้ำท่วมได้ ป้องกันการแพร่กระจายของมลพิษและน้ำที่เป็นแหล่งพาหะนำโรค... ดังนั้น ในอนาคตอันใกล้นี้ จึงจำเป็นต้องเสริมสร้างโครงสร้างพื้นฐานด้านการชลประทาน เพื่อจัดหาน้ำจืดและน้ำเค็มอย่างเชิงรุก ป้องกันน้ำท่วมและน้ำขึ้นสูง และควบคุมมลพิษ “นอกจากนี้ โครงสร้างพื้นฐานด้านไฟฟ้ายังมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการใช้งานพัดลมน้ำเพื่อเสริมออกซิเจน น้ำประปา และน้ำทิ้งสำหรับพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งเฉพาะทางและพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งแบบเข้มข้นสูง นอกจากนี้ จำเป็นต้องลงทุนในบริการที่เกี่ยวข้องควบคู่กันไป เช่น การแปรรูปและการเก็บรักษาอาหารสัตว์น้ำ...” นายฮวงกล่าว |
ตาม TTO
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)