การบริโภคเนื้อหมูเพิ่มขึ้น คาดว่าราคาจะยังคงสูงต่อไป

ตามรายงานของกรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ ชาวเวียดนามบริโภคเนื้อหมูเป็นอันดับ 4 ของโลก และแนวโน้มนี้มีแนวโน้มเพิ่มมากขึ้น

ชาวเวียดนามเป็นผู้บริโภคเนื้อหมูรายใหญ่เป็นอันดับ 4 ของโลก

ในการประชุมโอกาส ความท้าทาย และแนวทางแก้ไขเพื่อการพัฒนาอุตสาหกรรมการเลี้ยงสุกรอย่างยั่งยืน ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 3 เมษายน ผู้แทนกรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ กล่าวว่า ณ สิ้นไตรมาสแรกของปี 2568 จำนวนฝูงสุกรทั้งหมดจะอยู่ที่ 31.8 ล้านตัว (ลดลงกว่า 200,000 ตัว เมื่อเทียบกับวันที่ 1 มกราคม 2568 (ลดลง 0.63%) แต่เพิ่มขึ้น 3.2% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2567)

บริโภค เนื้อหมู การบริโภคเนื้อหมูของเวียดนามมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยในปี 2564 ประมาณ 30 กิโลกรัมต่อคนต่อปี ในปี 2565 ประมาณ 32 กิโลกรัมต่อคนต่อปี ในปี 2566 ประมาณ 33.8 กิโลกรัมต่อคนต่อปี และในปี 2567 คาดการณ์ว่าจะสูงถึง 37.04 กิโลกรัมต่อคนต่อปี (คำนวณจากปริมาณเนื้อสัตว์เป็นกิโลกรัมต่อคนต่อปี) เวียดนามครองอันดับ 4 ของโลกในด้านการบริโภคเนื้อหมู

รัฐมนตรีช่วย ว่าการกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ฟุง ดึ๊ก เตียน เป็นประธานการประชุม ภาพ: Khuong Trung

เกี่ยวกับ ราคาเนื้อหมูในไตรมาสแรกของปี 2568 เนื่องมาจากตลาดในช่วงเทศกาลตรุษจีน ทำให้ความต้องการเนื้อหมูเพิ่มขึ้นตั้งแต่เดือนมกราคม 2568 ก่อนหน้านี้จนถึงเดือนมีนาคม 2568 ราคาหมูมีชีวิตเคยสูงกว่า 80,000 ดองต่อกิโลกรัม อย่างไรก็ตาม ราคานี้เกิดขึ้นเพียงช่วงสั้นๆ และค่อยๆ ลดลงเรื่อยๆ

เหตุผลที่กรมปศุสัตว์ให้ไว้คือ การระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร การควบคุมแหล่งนำเข้าสินค้าผิดกฎหมาย หลายพื้นที่ในประเทศได้ทบทวนและวางแผนย้ายหรือยุติการดำเนินงานฟาร์มที่ไม่ตรงตามเงื่อนไขการเพาะพันธุ์ นอกจากนี้ กรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ศาสตร์ยังระบุด้วยว่า ความต้องการบริโภคเนื้อหมูที่เพิ่มขึ้นของประชาชนก็เป็นหนึ่งในปัจจัยที่ทำให้ราคาเนื้อหมูสูงขึ้นเช่นกัน

“ในปี 2566 เวียดนามอยู่อันดับที่ 6 ของโลกในด้านการบริโภคเนื้อหมู แต่ในปี 2567 การบริโภคเนื้อหมูเพิ่มขึ้น 2 อันดับและอยู่อันดับที่ 4 ของโลก” กรมฯ อธิบาย

คาดการณ์ราคาสุกร

นายเล แถ่งฮวา รองผู้อำนวยการฝ่ายคุณภาพ การแปรรูป และการพัฒนาตลาด กล่าวว่า ราคาหมู คาดว่าจะยังคงอยู่ในระดับสูง อย่างไรก็ตาม ไม่น่าจะเพิ่มขึ้นอย่างมากหากมีการป้องกันโรคอย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ ตลาดยังสามารถควบคุมได้ด้วยปริมาณเนื้อหมูนำเข้า (ปัจจุบันนำเข้าจากรัสเซีย บราซิล เยอรมนี เนเธอร์แลนด์ โปแลนด์ ฯลฯ)

คาดการณ์ว่าราคาเนื้อหมูจะยังคงสูง ภาพ: Phuong Anh

“มูลค่าการส่งออกผลิตภัณฑ์หมูแปรรูปของเวียดนามยังคงจำกัด โดยส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์หมูหันแปรรูปและผลิตภัณฑ์หมูหันแช่แข็ง มูลค่าการนำเข้าไม่มากนัก (ประมาณ 292,000 ตัน ในปี 2567 คิดเป็นมูลค่า 460 ล้านดอลลาร์สหรัฐ) ดังนั้นคาดว่าตลาดภายในประเทศจะได้รับผลกระทบน้อยกว่า เนื่องจากปัจจัยผลกระทบจากตลาดหมูระหว่างประเทศมีความผันผวนไม่มากนัก” นายฮวา กล่าวเสริม

ในอนาคตอันใกล้นี้ กรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์ศาสตร์จะยังคงลงทุน ด้านวิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยี นวัตกรรม เพื่อเพิ่มผลผลิต คุณภาพ เพิ่มมูลค่า และลดต้นทุน เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการพัฒนาแบรนด์สุกรพื้นเมืองที่มีคุณภาพและมูลค่าที่แตกต่าง ขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงสู่ดิจิทัล กำกับดูแลและติดตามการปฏิบัติตามประกาศปศุสัตว์ที่ถูกต้องแม่นยำ เพื่อเป็นพื้นฐานสำหรับการคาดการณ์และคาดการณ์ตลาดและผลผลิต

ในเวลาเดียวกัน เสริมสร้างการสร้างห่วงโซ่เชื่อมโยง จำลองรูปแบบห่วงโซ่เชื่อมโยงการผลิตปศุสัตว์ใหม่ - การฆ่า/แปรรูป/แปรรูปเชิงลึก - การจัดจำหน่าย เพื่อช่วยให้อุตสาหกรรมพัฒนาไปสู่ประสิทธิภาพและความยั่งยืน

แหล่งที่มา